红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，想必你在餐厅见过类似的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你对烹饪美食感兴趣吗？下面，我们为你推荐了海鲜寿司手卷---海鲜控的福音，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：寿司米饭适量，紫苏叶适量，黄瓜适量，罗卜苗适量，三文鱼适量，熟章鱼适量，虾适量，鲑鱼籽适量，火腿片适量，大张的寿司用海苔适量
海鲜寿司手卷---海鲜控的福音的做法步骤：
1，青菜类的洗好,黄瓜切条.
2，三文鱼切条,章鱼切薄片.
3，鲑鱼籽也准备好哦.
4，最好使用比较大的虾仁,焯熟.
5，所有材料备好.
6，海苔裁成长方形.将米饭如图铺一个倒三角形在海苔的一侧.米饭不要铺太厚了哦.
7，然后将喜欢的材料摆到米饭上面.
8，卷成一个三角圆锥形状.
9，手卷不是很好卷,多练习几次后，就会慢慢上手了，不要着急哦。看起来实在新鲜诱人呀!
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军舰海鲜寿司
食材明细：
寿司饭250克，海苔、寿司姜、黑鱼子、黄瓜、菠萝、熟虾仁、蛋黄酱各适量。
军舰海鲜寿司的做法步骤：
1、洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭握成椭圆形饭团，把饭团用海苔围好。
2、把熟虾仁、菠萝、黄瓜切丁放入碗内，加适量蛋黄酱拌匀，制成色拉，填入卷好的饭团内。
3、最后放入鱼子，根据个人喜好用寿司姜装饰即可。
手卷寿司
食材明细：
米饭…………………600g，米醋…………………2大勺，糖……………………1大勺，盐……………………1/2中勺，黄瓜…………………适量，蟹肉棒………………适量，鸡蛋卷………………适量，海苔…………………适量，白芝麻………………适量，虾籽…………………适量
手卷寿司的做法步骤：
1、自制寿司醋：米醋、糖、盐放入耐热容器
2、放入微波炉用中火加热1分钟至溶化，取出后搅拌均匀
3、米饭用保鲜保包好放入微波炉用中高火加热2分钟
4、米饭装碗倒入②的寿司醋，轻轻的搅拌均匀（尽可能不要捣烂饭粒）
5、黄瓜、蟹肉棒、鸡蛋卷切成适当的大小
6、在寿司帘上铺上保鲜膜
7、先放上的海苔，铺上米饭盖上保鲜膜，把米饭扣在下面，然后将⑤的材料铺在上面
8、从一头开始卷起，表面撒上白芝麻和虾籽，用蘸了水的刀切即可
小贴士：
如果不喜欢寿司醋，可以用麻油和盐调味，用同样的方法做成韩式手卷
咖喱饭手卷寿司
食材明细：
猪肉150g，好侍百梦多咖喱（辣味）一盒，土豆1个，洋葱半个，青椒1个，蘑菇100g
咖喱饭手卷寿司的做法步骤：
第1步把蔬菜切成小块，方便做手卷，太大块装不下肉切粒
第2步热油锅先倒入洋葱炒软透明放入肉和其他蔬菜翻炒到肉基本熟了
第3步倒入水大火烧开后转小火炖到土豆熟透，关火，把百梦多咖喱掰开全部倒入锅中拌匀咖喱和汤汁后再次开火炖一会收一下汁就好了
第4步海苔准备长方形，米饭凉一点，不然海苔很容易软掉海苔卷起来放入一勺米饭
第5步加入一勺咖喱就好啦像冰淇淋同一样～
小贴士：
不需要其他调味料哦！百梦多咖喱本身味道就很浓郁啦
北极虾手卷寿司怎么做好吃 北极虾手卷寿司的做法,配方
北极虾手卷寿司
家里有些剩米饭，就用北极虾和剩米饭做个手卷寿司，让剩米饭来个华丽的变身。蔬菜部分的材料就是家里有什么用什么，比较随意，很中式的手卷。 材料：剩米饭300克、加拿
食材配方
主料：
北极虾
200g米饭
300g胡萝卜
50g生菜叶
4叶辅料：甜玉米
适量甜豌豆
适量丘比沙拉酱
适量寿司醋
适量做法 共15个步骤
1.剩米饭内倒入少量清水。
2.放入电饭煲加热。
3.北极虾洗净去头去壳。
4.加热好的米饭稍凉后加入适量寿司醋拌匀。
5.胡萝卜擦丝开水焯熟。
6.甜豌豆甜玉米开水焯熟。
7.沥干水分放入米饭中拌匀。
8.取出烤紫菜一片。
9.一分为二。
10.将烤紫菜斜着放，如图所示，先放上拌好的醋饭。
11.在醋饭上抹上沙拉酱。
12.放上胡萝卜丝。
13.生菜丝。
14.北极虾。
15.卷起即可食用。
海鲜饭
食材明细：
大虾贝类和你喜欢的海鲜，洋葱大蒜青豆玉米圣女果柠檬大米，盐糖黑胡椒橄榄油纯净水
海鲜饭的做法步骤：
把海鲜类洗净贝类提前让其提前吐完沙放一边大蒜切片洋葱切粒大米淘干净用水泡会儿（约2小时）
热锅倒入适量橄榄油约2汤匙下大蒜再下洋葱出香味后放入一部分海鲜（约1/3的量）加黑胡椒加青豆玉米炒再加入泡好的大米炒待感觉米粒均匀混合其他食材过后加纯净水盖上锅盖焖煮至米熟
将煮好的半成品海鲜饭放入烤箱（烤盘底可抹层橄榄油）在铺上剩余的海鲜上下火预热220度烤制5分钟即可
吃的时候淋上柠檬汁
小贴士：
让贝壳吐沙在盆里放几汤勺盐
大米泡水是为了缩短米熟的时间
海鲜pizza
食材明细：
普通面粉100克，酵母粉1克，温水，无铝泡打粉1克，鱿鱼脚，韩国辣酱，鳕鱼，盐，黑胡椒，橄榄油，虾仁，口蘑，红黄椒，玉米，番茄酱，奶酪，柴鱼片
海鲜pizza的做法步骤：
1.先用温水把酵母粉给化开，然后倒进面粉中，慢慢加水搅拌，最后面团要软硬适中，做到三光就可以了。
2.然后放在温暖的地方等待面发就可以了。
3.海鲜我准备了鱿鱼脚，切小段，然后用韩国辣酱拌匀，腌一下。
4.鳕鱼解冻之后，充分吸干水分，然后去掉皮，把肉的部分切成小块，用盐、黑胡椒、橄榄油腌上。
5.虾仁我用的冷冻的，处理干净后，可以和鳕鱼腌在一起。
6.然后再准备一些配料，那天家里有口蘑、红黄椒、玉米，全都用上了。
7.面发好了，擀好放进pizza盘中，用叉子扎出小洞。
8.然后我铺了一半番茄酱，一半韩国辣酱，然后均匀得撒上料料，烤大概20分钟左右，没具体看时间啊，材料基本都熟了，就撒上奶酪丝。
9.再烤到奶酪有些焦黄就可以了，出来的时候再撒上柴鱼片，就看柴鱼片跳舞吧~~~吼吼吼~~
小贴士：
吃的时候我问男人好吃不，他说还不错。。。可是为啥没有柴鱼片。。。汗~~~我给忘了，赶紧撒了重新照PP，所以PP上后面那块pizza其实少了一块了，我给遮掩了一下，嘿嘿~~真的很赞哦！
海鲜羹
食材明细：
海参(水浸)100克，鲍鱼50克，明虾100克，干贝50克，鸡蛋清80克，冬笋50克，金华火腿25克，胡萝卜20克，姜5克，大葱10克，黄酒25克，盐2克，味精3克，胡椒粉1克，猪油(炼制)25克，淀粉(豌豆)20克
海鲜羹的做法步骤：
1.水发刺参鲍脯切成指甲状薄片。干贝用刀身碾碎。明虾片用少许蛋清，生粉30克（淀粉15克加水）上浆并在沸水锅氽熟。
2.锅烧热放油，将姜（切片）片、葱（切段）段下锅煸几下，烹绍酒，下入鸡汤加水500克，滚起捞出姜、葱不用，加入干贝、鲍脯、海参、笋丁及胡萝卜小片，调好味勾芡（淀粉10克加水），加入蛋清搅动匀装汤盆，撒上胡椒粉，放上姜丝、葱丝。
小贴士：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。明虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
海鲜酱
食材明细：
干贝200g，海米100g，火腿50g，洋葱50g，蒜头10瓣，姜5g，花椒30粒，菜籽油400ml，猪油两勺
海鲜酱的做法步骤：
第1步瑶柱与虾米浸泡2小时，若特别干可以延长时间。瑶柱上锅蒸15分钟，里面的水不要倒哦！等会有用。瑶柱凉后撕小块，我喜欢有嚼头的，所以并没有撕成小细丝。
第2步准备配菜，火腿、姜蒜、洋葱切丁配料准备好后，热锅，放猪油两勺
第3步菜籽油400ml多些更好，今天放少了点儿。配料合集
第4步下蒸好的瑶柱炒制，大概15分钟左右中火加虾米继续炒制10分钟
第5步火腿下锅后小火炒待瑶柱有些金黄了，倒入之前留下的泡瑶柱的水，小火熬一会儿，待水收干
第6步下洋葱粒、姜蒜米炒干即可冷却后，装瓶冷藏。可以作面臊子、汤头，炒菜炒饭也可以来两勺，鲜美！
第7步趁着新鲜，赶紧来一碗清汤面！
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