“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，每个对菜谱都应该非常熟悉，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对烹饪美食有什么心得体会吗？为此，小编从网络上精心整理了《咖喱烤鸡》，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：三黄鸡1只，姜适量，葱适量，蒜适量，白酒2勺
辅料：咖喱粉1包，生抽3勺
咖喱烤鸡的做法步骤：
1，将三黄鸡和葱姜蒜放入盆中， 加入适量的盐和生抽、白酒；
2，再加入咖喱粉；
3，拌均匀后用叉子在鸡表面上扎些小孔；
4，再带上一次性手套帮助按摩均匀， 腌制三个小时以上；
5，将姜葱放入电压力锅中垫底；
6， 再将腌制好的三黄鸡放在上面;
7，按下压力锅上的无水焗的功能键；
8，时间到， 这香喷喷的“咖喱鸡”就做好了。
9，开吃了。
小贴士：
1. 将调味料和咖喱粉腌制鸡， 注意再鸡上用叉扎些小孔， 能更好的帮助入味；2. 腌制时间在三小时以上， 也可以腌制一晚上； 3. 放入电压力锅中时在下面点上葱姜片， 可以去腥增香，防止扒锅底； 4. 压力锅没有无水焗的功能键没关系， 普通的电饭煲或者压力锅只要煮饭的功能键即可。
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椰浆咖喱烤鸡翅
食材明细：
主料：鸡中翅8只，辅料：料酒1汤勺，黄咖喱粉4勺，盐1/4勺，椰浆100ml（也可以用牛奶代替），盐少许
椰浆咖喱烤鸡翅的做法步骤：
鸡中翅洗净，划2道刀口，以便腌制时入味儿。
将料酒倒入碗中，加入黄咖喱粉、盐拌匀，最后加入椰浆拌匀（椰浆也可以用牛奶代替）。
将备好的鸡中翅置于酱料中放冰箱腌制至少3小时。
预先将烤盘铺垫锡纸用于接油，鸡翅排入烤架，中层，上下火210度，20分钟。
小贴士：
在鸡翅背上划刀口以便酱汁入味儿。
没有椰浆的可以用牛奶代替。
因为黄咖喱不是很辣，喜欢辣味儿的厨友可以在排入烤盘前往鸡翅上撒少许辣椒粉。
没有烤箱的，用平底锅煎至2面金黄即可。
泰式咖喱烤鸡翅
在广州，随处可见东南亚菜馆，吃上一餐有时还要排队一两个钟，所以现在我都喜欢自已在家做咖喱餐，虽然不及外面卖的那么正宗，但至少是自力更生而且绝对干净卫生。咖喱能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲，促进血液循环，改善便秘，益于肠道健康。
材料：
主料：鸡翅中适量，，
辅料：苹果适量，番茄适量，咖喱粉适量，食盐适量，料酒适量，淀粉适量，白糖适量，生抽适量，
泰式咖喱烤鸡翅的做法步骤：
1. 鸡翅洗净沥干水分
2. 用小刀在鸡翅背上划两个小口
3. 加入盐，料酒，淀粉，少许糖和生抽拌匀
4. 加入一勺泰国咖喱粉和清水拌匀
5. 包上保鲜膜入冰箱冷藏过夜
6. 烤盘中放锡纸，将腌制好的鸡翅摆入盘中
7. 将碗中剩余的腌汁淋在鸡翅上面
8. 全部鸡翅淋上腌汁后入预热好的烤箱180上下火10分钟后取出刷一层薄油，再入烤箱5-8分钟即可
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