“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？你也许需要"#ACA烘焙明星大赛#吮指烤鸡肉串"这样的内容，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：烤肉酱40克，鸡腿3个（600克），食用油10克，奥尔良烤肉料20克
辅料：辣椒粉3克，孜然粉5克
#ACA烘焙明星大赛#吮指烤鸡肉串的做法步骤：
1，准备好食材（还有辣椒粉，孜然粉）
2，把鸡腿去骨（我是买的时候就帮我去掉骨头）洗干净，切大约1公分左右的小方块
3，鸡块放入保鲜盒，用油10克，烤肉酱40克，奥尔良烤肉料20克调拌均匀，放入冰箱冷藏最起码2小时（我是第一天晚上腌制，第二天烤，很入味）
4，把竹签提前浸泡一下，洗干净，然后把肉一块块串起来
5，预热烤箱230度，把鸡肉串放在烤架上，（最下面用烤盘垫上锡纸，防止油滴出）中层上下火230度，烤10分钟即可
6，最后撒上辣椒粉和孜然粉（不喜欢辣的可以不加辣椒粉）装盘，趁热吃，既香又嫩...
小贴士：
如果不喜欢辣的可以不用辣椒粉，原味撒上一点孜然粉也非常好吃。烤箱温度根据自己的烤箱温度调节
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泰式烤鸡肉串
食材明细：
顺滑花生酱35克，酱油120毫升，柠檬或青柠汁120毫升，红糖15克，咖喱粉15克，蒜头2个，切碎，辣酱5毫升，盐1小搓，去皮无骨鸡胸肉6块，切成小方块
泰式烤鸡肉串的做法步骤：
1.用一个碗，将花生酱、酱油、青柠汁、红糖、咖喱粉、蒜、盐和辣酱混合在一起搅拌均匀。然后将鸡肉放入入味，放入冰箱。让鸡肉在冰箱里放上至少2小时，能过夜最好。
2.用高火将烤架预热。
3.将鸡肉串在烤串上，然后每边烤5分钟即可。
串烤鸡肉丸子
食材明细：
鸡绞肉300公克，葱花20公克，姜泥10公克，蛋白30公克，山药泥30公克，串烧酱适量，盐2公克，黑胡椒2公克
串烤鸡肉丸子的做法步骤：
1.将所有材料及盐、黑胡椒充分拌匀成浓稠状备用。
2.取适量作法1的材料用手整成丸子状，重复此动作至材料用毕。
3.取一蒸笼，先舖上蒸笼布后将作法2的丸子排入蒸笼中，以大火蒸约3分钟至定型。
4.以竹签将三个丸子为一串方式串起，重复此动作至材料用毕。
5.热一烤架，将作法4的丸子串放上烤至表面上色后，浸入串烧酱中，取出沥干后再放回烤架上续烤，重复此动作约2~3次至酱汁完全入味即可。
#ACA烘焙明星大赛#孜然肉串
食材明细：
主料：猪梅头瘦肉400g，辣椒粉适量，孜然粉适量，胡萝卜半根，蚝油5g，蜂蜜5g
辅料：黑胡椒粉适量，迷矢香少许，盐少许，酱油1.5瓷勺，姜丝适量
#ACA烘焙明星大赛#孜然肉串的做法步骤：
1， 猪梅头瘦肉切成1.5CM大小的块状，胡萝卜切成0.5CM厚的片再切半
2，加入蚝油，迷矢香，黑胡椒粉，姜丝，盐混匀腌制15分钟
3，两块肉一块萝卜这样串起来
4，剩下的汁液加入辣椒粉，孜然粉，蜂蜜混匀
5，仔细的刷在肉串上，烤箱200度预热，放入烤箱中层烤制10分钟
6， 取出，此时有些干黄，再用刷子仔细刷上一层烤汁，入烤箱烤制10分钟左右即可出炉
7，成品
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