“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你对烹饪美食有什么心得体会吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的看着不够美丽滴--【少辣版--韩国辣白菜】，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：包菜1颗
辅料：苹果1个，梨子1个，蒜1头，辣椒面适量，姜适量，生粉2大勺
看着不够美丽滴--【少辣版--韩国辣白菜】的做法步骤：
1，把1颗白菜分割成四份，白菜用盐腌制2个小时，捞出把水份挤干，备用
2，葱、蒜切末备用
3，苹果、梨子切末
4，把苹果、梨子放入豆浆机中打成果汁
5，生粉放入干净的锅中，加水加热调制成糊状，凉凉备用
6，把果汁倒入腌制白菜的器皿中
7，加入蒜、姜末
8，加入辣椒面
9，混合搅拌均匀
10，然后在与凉凉的生粉糊混合搅拌均匀
11，把白菜一个个的放入腌料中
12，与腌料汁充分融合接触，放入冰箱中冷藏24小时，口味会更佳哦！
小贴士：
没什么特别注意的，我制作的颜色不好看是因为辣椒放的太少，家里人都不怎么能吃辣，而且我的汁特别多，亲们做的时候可以减少些，果汁的用量，颜色就会美啦！
97msw.cOm延伸阅读
韩国辣白菜菜炒饭
食材明细：
白饭一碗，泡菜一两多，鸡蛋一个，瘦肉约一两，葱一棵。
韩国辣白菜菜炒饭的做法步骤：
1、泡菜切小片，肉切丁，葱切段，鸡蛋煎成荷包蛋。
2、锅置火上放油烧五成热，放入泡菜炒、葱段、肉丁炒熟。
3、倒入米饭炒匀。后来觉得蔬菜似乎过少，临时又加了一点碗豆。
4、加适量盐，炒匀后起锅装盘，再放一荷包蛋，开吃。
韩国辣白菜的做法
选一棵或几棵这种大白菜，去老帮，老帮纤维多不好吃。
每半棵白菜7-10勺盐，多少不太要紧，盐多淹渍时间短，盐少盐渍时间长。加水没过白菜。
腌成这个样子，中心部分也有点软，但我的有点过了。
用水冲洗，然后控水10分钟。
制蒜泥，一科白菜两头蒜左右，多了、少了都是产生不同风格的原因。
加辣椒粉，一棵白菜5勺以上吧，（反正用不了剩下没关系）味精适量，糖一勺，生姜末少许，盐适量（可以先尝一尝淹好的白菜，如果口感咸了就少放盐，口感淡了就多一点盐） 这一部是决定口味的关键，有一个南韩教授过生日，说好都带辣白菜，结果口味都不一样，主要在这一步。你可以放一些南韩的鲜虾酱就成了海鲜味。也可以放炒熟的芝麻粉，香菜子粉，也可以放苹果丝，梨丝，萝卜丝，自由发挥。但偶常放萝卜丝，一棵白菜放1/5棵萝卜。你还可以发挥想象。拌匀，加矿泉水或凉开水稀释到湖状，如下图。
涂抹均匀。
用塑胶袋封好，放在0度―6度温度发酵，如果馋第二天就吃，但第二十天―40天最好吃，估计你等不到，我也等不到。
第三天，我就开吃了，这样不好。如果你吃不完可以把它放酸了，加肉炒吃另有风味。同志们给点儿掌声吧！做的不地道，欢迎补充。
韩国泡菜－－辣白菜
食材明细：
白菜1颗，颗粒盐200克，水2-3斤，辣椒粉100克，肉汤或水50克，萝卜100克，梨碎末50克，虾酱30克，白糖100克，细葱段30克，芹菜30克，韭菜30克，蒜泥1大匙，姜末1小匙，鱼露30克，糯米浆糊：，糯米粉1大匙，水30克，盐1小匙
韩国泡菜－－辣白菜的做法步骤：
1.选实心大白菜，收拾切成2半，大的切4半。
2.取2/3杯盐水腌白菜，剩下的盐均匀抹在白菜上面，腌8－10个小时。
3.腌完白菜，凉水洗净，一边洗，一边尝尝咸度，不要过咸或过淡。
4.辣椒粉泡入高汤或水。
5.准备结实的白萝卜切丝，梨去皮切丁，蒜姜剁成末。
6.葱，芹菜，韭菜切2厘米段。
7.大容器里放萝卜丝，泡辣椒粉，拌匀，再放入鱼露，虾酱泥，蒜泥，姜末，梨，白糖，拌匀。
8.然后放葱，芹菜，韭菜，拌匀。
9.放入已经控水的白菜，拌匀。
10.放入冰箱密封冷藏发酵1周左右。用保鲜盒和大盆都可以，大盆上要覆盖保鲜膜。
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