“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是在研究这些菜谱呢？下面是小编帮大家整理的休闲小吃——牛奶方块饼干的做法,大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：低筋面粉280g，奶粉30g，淡奶油90g，炼奶70g
辅料：盐1g，白砂糖25g，鸡蛋1个
休闲小吃——牛奶方块饼干的做法的做法步骤：
1，准备材料
2，鸡蛋打散，加入炼奶和淡奶油搅拌均匀
3，再加入25g白砂糖搅拌匀
4，低筋面粉过筛和奶粉、盐混合
5，混合好后不要过多的搅拌
6，擀成4mm的面片放入冰箱冷藏半小时
7，从冰箱取出回温10分钟，然后对折擀开，重复操作3次这步骤
8，最后擀开成7mm的面片，切成长条
9，然后切成小粒，放在垫有油纸的烤盘上
10，上下火165度，烤20分钟左右即可
11，出炉
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橙皮方块饼干
原料
糖渍橙皮35克，黄油48克，蛋黄一个，白糖30克，低筋面粉100克，泡打粉1克（可省略）
份量
4厘米方块16块，高0.5厘米左右
烤箱温度]
175度左右中层20分钟
做法
1，黄油室温下软化。放入无油无水的容器中。大约黄油温度是20度。加入白糖用电动打蛋器打散。加入室温下的鸡蛋黄一个。
2，然后再用电动打蛋器打发均匀。
3，倒入过筛后的低筋面粉和泡打粉。（泡打粉也可不放。）
4，再倒入切成小段的糖渍橙皮。
5，混合均匀，倒入保鲜袋中，用擀面棍擀成0.5厘米厚的长方形面片。放冰箱冷藏室30分钟。
6，取出后，将保鲜袋撕掉，用利刀切成4厘米的正方形。
7，放入烤盘中，烤箱175度预热。
8，中层烤20分钟至上色即可。
小贴士：
1，糖渍橙皮的做法见这儿。
2，面粉放入后，为了避免出筋，所以用按压的方式来将面团用擀面棍整形成长方形即可。
3，整形好的面片醒一会儿再烤，防止收缩。也可以让面粉充分吸收水份。
巧克力方块饼干蛋糕
食材明细：
原料：
材料A：
马里饼干。。。200g
牛油。。。。。125g
烤香杏仁片。。50g
烘焙用巧克力。250g
材料B：
烘焙用巧克力。。100g
巧克力方块饼干蛋糕的做法步骤：
做法：
1）马里饼干放入大碗中压碎。
2）将饼干碎加入杏仁片拌勻。
3）巧克力隔水煮溶，加入牛油拌至完全溶解。
4）煮好的巧克力糊加入杏仁片与饼干碎拌均。
5）将拌均的饼干巧克力倒入可脱模型盘中压实。
6)將材料B的巧克力隔水煮溶，倒在饼干上，放入冰箱一小時再取 出切块。
休闲小吃：桃仁芝麻米花糖
汪曾祺先生在《故乡的食物》中写，他的家乡，每到冬至过，就有人扛着把长铲子到城里来帮人炒炒米，他家人口多，要炒一石糯米。吃的时候用点热水一冲，放点糖，可以点饥。这和我从小到大见过的爆米花太两样的，首先制作方法就不一样，然后原料也不一样，他那边用的糯米，我们一般都是用大米或玉米，也有爆年糕片的。爆玉米花炒米花都是空口吃白相，如果用热水一冲，肯定变成糊糊了。我对他那种炒米花很感兴趣，恨不得弄点来尝尝。
不过，既然没有，这个爆炒米花也实在没什么嚼头，不妨做成米花糖，嗄嘣嗄嘣的嚼着，又香又甜，小时候就觉得是很好的美食了。怎么做的不知道，好象要用到麦芽糖。这么难弄的东西，不弄也罢，换个方法，用棉花糖，隔壁超市就有。
也许天气太热，做好的米花糖从冰箱里拿出5分钟就软了，只好仍然放在冰箱冷冻室里，要吃才拿一块，老实说，味道还是不错的。
作法图
椰香方块小饼干怎么做好吃 椰香方块小饼干
椰香方块小饼干
这个配方完全是自己原创的，但是这个小方块的造型是参考君之的，觉得小方块的形状一口一个，样子小巧很可爱，而且不用模具也很方便噢。你要是做过就知道它有多好吃了呢！
食材配方
主料：
低筋面粉
120g辅料：
椰子粉
17g白糖
40g水
40g玉米油
30g泡打粉
2g
做法 共8个步骤
1.将椰子粉与泡打粉倒入面粉中。
2.将油、糖、水混合，搅拌均匀。
3.将面粉筛入（2）中。
4.将面团和成团后，放在案板上拌匀。
5.将面团擀成长方形。
6.切成小方块。
7.摆入烤盘，看我摆得多乱，因为着急吃。
8.放入烤箱，温度180度，17分钟左右即可。
椰丝牛奶小方块
食材明细：
牛奶240g，淡奶油100g，吉利丁7.5g，细砂糖40g，干椰丝适量
椰丝牛奶小方块的做法步骤：
第1步备好食材。慕斯圈用锡箔纸包起来或直接用保鲜盒。
第2步吉利丁用冷水泡2分钟。小火加热牛奶，周围起小气泡。
第3步加入吉利丁或鱼胶粉10g或玉米淀粉20g和白砂糖40g倒入淡奶油或椰奶。
第4步搅拌均匀。过筛下奶糊到模子里。
第5步模子底下放个硬纸片拖起来放入冰箱冷藏4小时左右。脱模切块。
第6步椰丝倒入锡箔纸上，放入牛奶小方。均匀的粘上椰丝。
小贴士：
1：考虑到有的人不太好买吉利丁或鱼胶粉，那就用玉米淀粉代替吧，玉米淀粉的量为20g，但口感会差些。2：用吉利丁或鱼胶粉做的话最后只搅拌到均匀等脱模的时候也不会碎，吃的时候还会感觉再吃牛奶味的果冻，但用玉米淀粉的话需要在搅拌的时候快速些，浓稠些才可以冷藏。3：买不到淡奶油的可以用椰奶代替。4：用保鲜盒装奶糊话里面铺层保鲜膜容易脱模。5：在最后粘椰丝上，如果吃不惯椰丝就可以省去这步。
咸蛋黄方块酥牛轧饼干的做法
咸蛋黄方块酥牛扎饼干，是这两年比较火的网红零食，比普通的牛扎饼干要好吃很多，有点像前些年流行的松塔饼干。它比牛轧糖好吃，比雪花酥简单，平底锅10分钟做一堆，百吃不厌
材料：
咸蛋黄方块酥48块，棉花糖90克，黄油25克，蔓越莓30克，奶粉30克，盐1克，
咸蛋黄方块酥牛轧饼干的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材和份量
步骤2，蔓越莓切成筷子尖大小的颗粒，蔓越莓可以换成葡萄干、芒果干或者猕猴桃干，都要切碎一些
步骤3，准备一个平底锅，烧热锅放入黄油，中火加热到黄油融化，不需要让它沸腾
步骤4，黄油融化后，放入棉花糖，用硅胶把棉花糖翻炒到融化
步骤5，加入奶粉和盐，快速翻拌均匀，加点盐可以降低甜度。奶粉可以用全脂奶粉，也可以用脱脂奶粉或者2段以上的宝宝奶粉
步骤6，加入切碎的蔓越莓颗粒
步骤7，快速地翻拌均匀。这个时候不要关火，转最小火保持加热
步骤8，戴一次性手套，捏一小块炒好地牛扎夹心放到一块咸蛋黄方块酥饼干中间
步骤9，把另一块咸蛋黄方块酥饼干贴到刚才那块饼干上，稍微压一下，不要太用力，别压碎了
步骤10，网红零食在家做，一口平底锅就能搞定
步骤11，方块酥饼干有好几个口味，最好吃的是咸蛋黄的，喜欢的朋友也可以试试
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