“吃饭细嚼慢咽，减少肠胃伤害，避免过量饮食，体重保持平衡，注重饮食质量！”中国对食疗有着非同寻常的重视，自有文字记录以来，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。健康食疗怎么做才算是科学呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的番茄蛋汤(1)，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：番茄400克，鸡蛋100克，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，
番茄蛋汤的做法步骤：
1.将西红柿洗净后上部画十字，用沸水烫一下，剥皮
2.将去皮的番茄去蒂切滚刀块.
3.鸡蛋打散、蛋打匀，放料酒、一汤勺水、去腥。
4.中火加热锅中的油，放入番茄块煸炒。
5.炒至番茄变软出汁水，炒红时
6.放入一大碗清水，放盐加盖煮沸。
7.倒入蛋液，待蛋液呈蛋花状时，用汤匙顺时针搅拌一圈拌匀。
8.放入味精拌匀即可
小贴士：
1 用沸水烫西红柿，皮就很容易轻松的撕下来，吃起来口感好。
2 蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火，煮老口感不佳。
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番茄鸡蛋汤的好处有哪些
我们都知道每个人的饮食习惯都是不同的，在我们的日常生活中很多家庭在每一餐的时候都是都喜欢做一些汤类来食用，这样能够很好的缓解食物中的油腻，同时又能够让我们的饮食变得更加多元化，从而能吸收更多的营养价值，其中番茄鸡蛋汤就是最常见的一种比较简单的汤类，它的口味酸甜可口受到了很多人的喜欢，下面一起了解一下番茄鸡蛋汤的好处有哪些。
番茄鸡蛋汤的好处有哪些
西红柿，其主要营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种;番茄红素。研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高。
一个成年人每天食用100—200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。但很多人喜欢生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。
番茄鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，为雉科动物鸡的卵。味甘性平。具有滋阴润燥，养心安神，养 血安胎，延年益寿之功。鸡蛋营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式，被人们誉为理想的营养
鸡蛋含的蛋白质，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。
其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。鸡蛋中还有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。鸡蛋中所含的微量元素硒、锌，维生素A、维生素B2均有抗癌作用。所以，经常食用鸡蛋能健身益寿。
我们都知道番茄含有大量的维生素而且是低热量食物，番茄也可以制作出很多美味的食物，上面就是对番茄鸡蛋汤的好处有哪些的介绍，番茄有很好的美容和减肥作用，我们在平时生活中多做一些番茄鸡蛋汤来食用，尤其是在饭前喝一碗番茄鸡蛋汤还有很好的减肥作用。
番茄蛋汤的功效是怎样的
番茄是我们生活中经常能吃到的一种食物，尤其是受到了很多女性的喜欢，番茄中含有大量的卫生素，有很好的减肥和美容作用，而且番茄的吃饭也是多种多样的，能满足不同的人对饮食的需求，其中番茄蛋汤就是我们餐桌上最常见的一种，下面一起了解下番茄蛋汤的功效是怎样的。
番茄蛋汤的功效是怎样的
1、西红柿鸡蛋汤富含维生素C。西红柿，其主要营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种———番茄红素，一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高。一个成年人每天食用100—200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。但很多人喜欢生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。
2、西红柿鸡蛋汤能预防氧化性治病。研究证明番茄红素具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基;预防心血管疾病的发生;阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。
3、西红柿鸡蛋汤富含蛋白质。鸡蛋，为雉科动物鸡的卵。味甘性平。具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。鸡蛋营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。鸡蛋含的蛋白质，主要为卵蛋白和卵黄蛋白。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。鸡蛋中还有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。研究表明鸡蛋对动脉硬化、冠心病人有防治作用。
4、另外，西红柿鸡蛋汤还富含其他元素。鸡蛋中所含的微量元素硒、锌，维生素A、维生素B2均有抗癌作用。所以，经常食用鸡蛋能健身益寿。
上面就是对番茄蛋汤的功效是怎样的介绍，通过了解之后我们知道番茄有很好的美容养颜的作用，同时还多心脑血管疾病的预防有很多的帮助，并且番茄蛋汤耳朵也是非常美味的，大大鱼大肉的餐桌上还能缓解油腻。
番茄肉片汤(1)
食材明细：
主料：瘦猪肉100克，番茄250克，
调料：花生油10克，盐3克
番茄肉片汤的做法步骤：
1.将猪肉切成小薄片。
2.将番茄洗净，切成桔瓣一般的水小块。
3.清水(或用鸡汤，肉汤更佳)烧开，放入肉片，盐，稍煮一会，放入蕾茄，烧开即可。
小贴士：
健康提示：
此汤养血滋阴，生津止渴，健胃消食，润肤美容。
番茄也叫金苹果的，为茄科植物善茄的果实，不但食用价值高，其药用功效也很高，含有维生素A，BC，PP。其中维生素PP的含量是蔬菜果中的冠军，可保护皮肤健美，治疗癫皮病。
养血润肤，健胃消食，生津止渴。
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
番茄牛肉面(1)
食材明细：
主料：：牛肉500克，番茄5个，八角2枚，香叶2片，葱1根，姜2片，桂皮1块，
辅料：：生抽2汤匙，料酒1汤匙，糖2茶匙，盐半茶匙，番茄酱适量，
番茄牛肉面的做法步骤：
1.牛肉切小块，浸泡在水中除去血水。
2.牛肉粒焯水。
3.在锅中放入葱，姜，八角，香叶，桂皮，煮开。
4.放入牛肉，煮开，加入料酒，生抽，小火煮半小时。
5.番茄洗净，用滚水浸泡，剥皮。
6.切小块。
7.在锅中放入一半的番茄，盐，糖，煮一小时左右，再放入剩下的一半番茄，煮约五分钟，加适量番茄酱调味。
8.将面条放入沸水中煮熟。
9.将煮好的面条捞出，放在碗中。
10.浇上煮好的番茄牛肉汤即可。
番茄土豆炖牛腩(1)
食材明细：
主料：：牛腩1000克，番茄100克，土豆200克，
辅料：：生姜10克，黄酒50毫升，小葱适量，草果2个，八角2个，生抽50毫升，老抽20毫升，盐2克，
番茄土豆炖牛腩的做法步骤：
1.牛腩切块用清水泡清血水后洗净
2.准备土豆和番茄
3.把土豆番茄去皮后切滚刀块
4.准备调料
5.先把牛腩冷水下锅加入一半的生姜片和少许黄酒焯水后捞起洗净
6.另起锅倒入牛腩炒出香味，加入料酒
7.倒入调料
8.倒入土豆和番茄煸炒出味后加入生抽和老抽
9.一直翻炒至均匀后倒入开水
10.全部倒入电高压锅内压30分钟
11.打开尝试味道后再加入盐调味
12.上桌
小贴士：
1.我用的是电高压锅，不会流失水分，所以水量不必加多，差不多和食材平即可
2.各家的口味不同，调味料依照自家的口味决定
玉米酱番茄羹(1)
食材明细：
主料：番茄500克，玉米（鲜）500克，
辅料：奶油30克，
调料：盐2克，味精1克，玉米淀粉10克，香菜3克
玉米酱番茄羹的做法步骤：
1.番茄洗净，去皮切丁；
2.香菜洗净切末备用；
3.坐锅点火，加入适量冷水烧沸，先下入玉米酱稍煮一下；
4.再倒入番茄丁，续烧至沸；
5.改小火，将奶油徐徐下入锅中，调入盐、味精、最后用湿淀粉勾稀芡；
6.起锅盛入汤碗中，撒上香菜即成。
小贴士：
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
芝士焗番茄(1)
食材明细：
主料：：西红柿3个，鲜香菇2朵，
辅料：：蒜2瓣，盐适量，黑胡椒碎适量，无味植物油少许，马苏里拉芝士10克，
芝士焗番茄的做法步骤：
1.准备所有的材料，西红柿不要太大，一个150克左右比较合适
2.香菇洗净切岁碎末，蒜去皮切碎末，西红柿洗净去掉底部、切下顶部
3.锅中放少许的植物油，油热后放入蒜末炒出香味，放入香菇碎炒至软榻
4.放入适量的盐、黑胡椒碎炒匀，关火待用
5.西红柿摆放在烤盘上，用刷子在西红柿四周刷上薄薄的一层油
6.在西红柿切面上撒上少许的盐、黑胡椒碎
7.用汤匙舀上炒好的香菇碎，放上适量的马苏里拉奶酪
8.烤盘放入已预热185度的烤箱中，烤箱以上下管加热方式预热，上下管温度均为185度，放入烤盘烘烤12分钟，烤架放入倒数第二层，凸面朝上
9.时间到，取出烤盘，西红柿装盘，撒少许的干葱即可
小贴士：
1、西红柿不要太大，太大不易烤透；
2、炒好的香菇碎会略有剩余。
魔蛋汤
食材明细：
主料：：熟鸡蛋2个，鸡汤1大碗，
辅料：：菠菜1棵，洋葱1/2个，土豆1/2个，胡萝卜1小截，
配料：：黄油10g，面粉50g，色拉油适量，盐适量，鲜榨柠檬汁数滴，
魔蛋汤的做法步骤：
1.菠菜洗净，入加了少许盐的沸水中汆烫至熟；
2.捞出过凉；
3.挤干水分，切段儿备用；
4.熟鸡蛋切片备用；
5.熟菠菜和熟鸡蛋放在碗底备用；
6.洋葱切丁，
7.胡萝卜、土豆切丁；
8.用黄油炒香面粉，小火炒至面粉微微发黄；
9.柠檬榨汁备用；
10.起汤锅，加入适量色拉油，小火爆香洋葱丁；
11.加入鸡汤，转大火煮开；
12.加入土豆和胡萝卜，转大火煮开；
13.加入适量油面粉，调出自己喜欢的浓稠度。
14.加入适量盐、糖调味；
15.关火，计入几滴柠檬汁。
16.将汤浇在鸡蛋和菠菜上即可。
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