“快餐之后要喝水,稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗,多去油脂不肥腻!”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,自有文字记录以来,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。如何正确地看待健康食疗呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的牛肉粥(1),希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::大米150克,牛肉100克,
辅料::清水1500毫升,葱花少许,姜丝少许,料酒5毫升,盐2克,酱油5毫升,小苏打少许,淀粉少许,白糖2克,
牛肉粥的做法步骤:
1.牛肉洗净切薄片,
2.牛肉里放入一小捏小苏打、酱油、糖、盐、料酒、干淀粉拌匀,待用
3.大米淘洗干净,放入陶锅中,放入1500毫升的清水
4.盖好锅盖,接通电源,选择菜单中的砂锅粥功能,时间默认2个小时30分钟,可按“+/-”调整时间,按开始,开始工作
5.中间我开盖看看,一直都是这种状态,似开非开的状态
6.离结束还有20分钟的时候,放入拌匀的牛肉,搅匀
7.结束后,又选择快速汤功能,将牛肉煮滚,放入葱花姜丝,少许的盐调味
8.粥的状态就是这样,非常浓稠,米已经完全开花,米水完全融合在一起;效果很棒
小贴士:
成品粥的状态就是我一直想做出的效果,
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菠菜粥(1)
食材明细:
粳米100克,菠菜100克,盐2克,味精1克
菠菜粥的做法步骤:
1. 将菠菜洗净,在沸水中氽烫一下,切4厘米长的段。
2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
3. 锅内加入冷水1000毫升,放入粳米,先用旺火烧沸,搅拌几下,再改用小火熬煮,待粥将熟时,将菠菜段放入粥中继续熬煮。
4. 待米烂菜熟时,下入盐、味精,搅拌均匀,再稍焖片刻,即可盛起食用。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
菟丝子粥(1)
食材明细:
粳米100克,菟丝子60克,白砂糖30克
菟丝子粥的做法步骤:
将菟丝子研碎,加清水300毫升,煎至200毫升,去渣留汁;粳米淘洗干净,投入菟丝子药汁中,再加清水和适量白糖。先用武火煮沸,再用文火熬成稀粥。
用法:每日早晚餐各1次,温热食用,以10天为一个疗程。
小贴士:
补肾益精,养肝明目。用治肝肾不足、阳痿、早泄、遗精、腰膝筋骨酸痛、腿脚软弱无力、小便频数、尿有余沥、头晕目花、视物不清、耳鸣耳聋。五脏兼补药膳粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
地瓜粥(1)
食材明细:
籼米100克,甘薯100克
地瓜粥的做法步骤:
1. 先将地瓜去皮,洗净,切成细丝。
2. 籼米淘洗干净,加入地瓜丝入锅,加水1000毫升,先用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥。
小贴士:
1. 生津止渴,解酒毒,降压。2. 适用于慢性酒精中毒、感冒发热、头痛烦渴、颜面潮红、大便干结、下痢、伤暑烦渴、高血压、头昏目赤等症。籼米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
牡蛎粥(1)
食材明细:
主料::香米150克,
辅料::盐适量,海蛎子适量,海米适量,扇贝柱适量,白胡椒粉少许,葱花适量,姜丝少许,
牡蛎粥的做法步骤:
1.香米一杯淘洗干净,用清水浸泡30分钟;
2.新鲜的海蛎子在流水下冲洗干净;
3.撬开海蛎子,用小刀割下海蛎子肉,待用;
4.葱、姜切丝,海米先洗掉浮灰,再用清水浸泡一会;
5.砂锅放入足量的清水,水开后放入香米;
6.海米、连同泡海米的水一起倒入砂锅里,大火烧开,小火慢煮;中间用汤勺搅动几次,以免粘锅底;
7.煮30分钟后,放入海蛎子肉、扇贝柱,小火慢煮10分钟;
8.放入姜丝;
9.放入葱花;
10.放入适量的盐、白胡椒粉调味;
11.再次烧开,米油已浮在表面,可盛出食用。
小贴士:
海米起到提鲜的作用,泡海米的水一起放入粥里煮,海蛎子肉最后放入。
白萝卜牛肉粥
食材明细:
主料::牛肉适量,大米适量,糯米适量,
辅料::白萝卜适量,葱 姜适量,西兰花梗适量,香菜适量,
配料::盐适量,料酒适量,
白萝卜牛肉粥的做法步骤:
1.材料图
2.牛肉切块,加姜葱焯水。
3.白萝卜切块。西兰花梗去皮切块。
4.用盐将萝卜丁和西兰花丁腌 上。
5.焯好水的牛肉洗干净,大米的糯米也洗干净。
6.汤锅水开后将牛肉和米下锅。大火烧开后转小火慢慢的煮。
7.大约需要四十分钟到一个小时,在粥完全煮好前十分钟,开锅下入清洗过的萝卜丁,关火后加入切好的香菜碎,加盐调味儿。
8.搅均匀即可开吃。
小贴士:
煮粥所用的牛肉羊肉改刀后一定要焯水,这样煮出的粥没有腥味儿,成品也很好看。
西兰花梗是配料,刚好有,就用上了,可以换成青笋也不错。
白萝卜用盐腌过之后需要清洗,这样子萝卜吃起来清甜没有怪味儿。
这种肉粥,通常只用适量的盐调味,喜欢的话可以用部分高汤代替水来者,味道更鲜。
也可以加少量胡椒粉调味。
乌梅粥(1)
食材明细:
粳米100克,乌梅15克,枣(干)5克,冰糖50克
乌梅粥的做法步骤:
1. 先将乌梅洗净,入锅加水200毫升,煎煮到减半,去渣取汁,备用。
2. 再与淘洗干净的粳米、红枣一同加水900毫升,先用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥,加入冰糖继续煮至粥成。
用法:每日早晚空腹食用。
小贴士:
1. 益气养胃,利水消肿,收敛生津,安蛔驱虫,抗癌。2. 适用于虚热久咳、烦渴、痢疾、蛔虫病、腹痛、呕吐、牛皮癣、食欲不振,并能防治胃癌便血等。3. 急性痢疾和感冒咳嗽者不宜服用。腹泻痢疾调理药膳粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”乌梅:忌与猪肉同食
鸡肝粥(1)
食材明细:
小米100克,菟丝子26克,葱白15克,鸡肝100克,盐1克,胡椒粉1克
鸡肝粥的做法步骤:
1.鸡肝切细,与菟丝子(磨末)、小米同煮为粥。
2.粥将熟时,加入葱白段、盐及胡椒粉调和,再煮一二沸即成。
小贴士:
养肝肾,壮阳事。治肝肾不足、筋骨痿弱、阳痿、早泄、泄泻等。小米:小米忌与杏仁同食。葱白:服地黄、常山人,忌食葱。
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