“美女想瘦,经常挠头;饮食调剂,不能松手;水煮青菜,少放些油!”中国对食疗有着非同寻常的重视,随着历史的演变,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?经过收集并整理,小编为你呈上烤韭菜包子,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料::中粉300克,猪肉馅200克,韭菜250克,
辅料::酵母3克,清水150毫升,姜粉少许,料酒5毫升,酱油10毫升,植物油10毫升,盐少许,
烤韭菜包子的做法步骤:
1.面粉、水、酵母揉成面团,室温下发酵到位
2.韭菜清洗干净
3.猪肉馅放入姜粉、料酒、酱油,搅拌均匀,
4.韭菜切碎与猪肉馅混合,倒入植物油拌匀,包之前放入少许的盐拌匀即可
5.发酵好的面团揉光滑,切成大小适当的剂子,擀成包子皮
6.包入适量的馅料,家庭做包子都会放入较多的馅料
7.包好的包子放入烤盘中,室温下再次醒发15分钟左右
8.烤箱采用蒸烤模式预热,水箱里务必提前装满水,温度设定160度,烤盘放入预热好的烤箱中,中层,20分钟
9.到时取出烤盘
10.掰开包子看看,内里非常软嫩
小贴士:
用蒸烤模式烤包子,烤箱会不间断的喷蒸汽,既蒸又烤,若温度设定高,时间相应的要缩短,表皮会有焦痕出现。
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猪肉白菜包子
食材明细:
主料::猪肉300克,白菜200克,馅用盐3克,生抽40克,香葱适量,姜末少许,
辅料::面粉300克,清水160克,酵母4克,无铝泡打粉3克,白糖10克,面皮用盐1克,
猪肉白菜包子的做法步骤:
1.面粉、白糖、盐、酵母入盆中,加入凉水,水量可以不用一次全部加入,根据面粉的吸水率及自己喜欢的软硬度来调整,包子面最好不要太软,太软会让包子没有立体感。
2.用筷子将这些材料混合成絮状,再加入泡打粉。
3.混合均匀后,用手揉成光滑的面团,然后蒙上保鲜膜,放一旁饧发。
4.饧发面团的时候,来处理一下馅料:猪瘦肉清洗后,去筋膜,切成块。
5.放在料理杯中,打成细腻的肉馅。
6.肉馅倒在盆中,先加少许清水打顺滑,再加盐、酱油顺着一个方向搅拌均匀。
7. 加入香葱末和姜末,如果不喜欢这两种材料的口感,可以将香葱和姜丝放在碗中,放少量的清水,抓捏成葱姜水,再将葱姜水倒在馅中搅拌。
8.适量的白菜剁成细细的,白菜和肉的比例随个人的喜好来调整。
9.将白菜入肉馅中,白菜很嫩,无需用盐腌出汤汁来,白菜汁会与肉馅充分混合,不浪费,也不会出汤儿。
10.混合均匀,尝尝咸淡决定是否再加盐。
11.面团取出放在揉面垫上,搓成长条。
12.切成大小均匀的剂子,个头大小可以随意,然后揉成球松弛5分钟。
13.取一个剂子,擀成中间略厚边缘略薄的圆皮,取适量的馅放在中间。
14.按自己喜欢的手法捏褶,包严。
15.蒸锅中放上湿屉布或者油纸,将包子直接放在锅里进行发酵。
16.等包子是原来的1.5倍大小,表面变得光溜圆润时,可开火蒸,水开后大火蒸12分钟关火。焖5分钟再打开盖出锅。
小贴士:
此方加了泡打粉,所以口感非常的暄软,与外卖的包子几乎没有差别;馅料的比例和调料可以随个人口味进行调整;面皮只需要饧一饧便可包馅,所以整个过程只有一次发酵,即包好包子之后在锅中发酵;蒸的时间视包子大小来调整。
香烤韭菜
食材明细:
主料::韭菜250g,
辅料::孜然粉适量,辣椒粉适量,椒盐适量,
香烤韭菜的做法步骤:
1.准备食材:韭菜、孜然粉、辣椒粉、椒盐
2.韭菜洗净,沥去水分
3.把韭菜切合适的长度
4.切好韭菜摆入盘中,把孜然粉、辣椒粉、椒盐混合在一起撒在韭菜上面
5.微波烤熟就可以了
小贴士:
1、韭菜要事先洗干净,沥干水分,烤出来的更好吃
2、把孜然粉、辣椒粉、椒盐混合一起之后再撒,味道均匀
烤韭菜盒子
食材明细:
主料::面粉350g,温水200ml,韭菜鸡蛋馅480g,
辅料::盐3g,色拉油适量,
烤韭菜盒子的做法步骤:
1.温水加入面粉和3g盐,合成面团饧着,饧的过程中揉两次,使面团揉光滑。
2.我用的是300g韭菜 和3个鸡蛋,韭菜洗干净切碎,鸡蛋炒熟,炒散,加入一小勺胡椒粉,1汤勺蚝油,一小勺盐和4少植物油。拌匀成馅。
3.饧的面团分成约40g的小米机子,每个面剂子擀成0.15cm厚的皮。
4.包入韭菜馅,捏出花边。
5.不粘烤盘涂上油,放入包好的盒子。
6.烤箱提前预热180度,烤盘放入烤箱中层,上下火,15分钟。
7.时间到取出,表面再涂上色拉油,入烤箱烘烤5分钟即可。
小贴士:
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
韭菜馅的量根据面皮的量酌量调整。
啤酒伴侣--烤韭菜
食材明细:
主料::韭菜适量,
辅料::食盐适量,胡椒粉适量,油适量,
啤酒伴侣--烤韭菜的做法步骤:
1.把韭菜洗净
2.烧开水放少量盐和几滴油,韭菜放入焯一下,迅速捞出冷水过凉。
3.三四根韭菜一起摆整齐从根部开始慢慢卷起成卷,卷紧,用牙签从卷好的韭菜卷中间穿过。依次卷好所有的韭菜,放入已放锡纸的烤盘中。
4.在韭菜卷上均匀地刷一层油,撒上食盐、胡椒粉
5.放入已预热的烤箱,最底层,上下火150度,烤3分钟即可。
6.出炉啰~
小贴士:
1、韭菜不要焯这么就,必须得迅速捞出冷水过凉,这样才不会老。
2、放点白芝麻烤,口味更好哦。
3、喜欢吃辣的可以按自己的味道添加辣椒粉呢。
烤韭菜的功效是什么呢
韭菜可能是有些人喜欢吃,但是又不敢多吃的,因为很多人害怕出门的时候,说话会有韭菜的味道,会感到不好意思。但是,也要为大家介绍一下,什么是烤韭菜,烤韭菜的功效是什么,看看说,是不是烤韭菜会更加有营养一些,今天就为大家详细介绍这些,希望对大家的健康有所帮助。
烧烤韭菜是在南方时兴起来的一种美食,韭菜有强肾壮阳之功效,口感鲜香爽口,不仅是男人的下酒健身的好菜,也是女孩子们喜欢吃的一种小吃,在南方比较常见。那么烤韭菜有什么营养价值以及功效呢?下面为大家一一讲解。
烤韭菜的营养价值有:1.补肾温阳:韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;2.益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;3.行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;4.润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
那么烤韭菜食用功效非常多,分为6个小点:
1.韭菜根味辛,性温;入肝、胃、肾经。
2.有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。
3.韭菜叶味甘、辛、咸,性温,入肝、胃、肾经。温中行气,散瘀解毒。
4.韭菜种子味辛、咸、性温,入肝、肾经。补肝肾,暖腰膝,壮阳固精。
5.全韭可补肾益胃,充肺气,散瘀行滞,安五脏,行气血,止汗固涩,干呃逆。
6.主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。
经过前面段落的介绍,相信大家已经知道了烤韭菜的功效,不管是不是韭菜吃了以后会让嘴里有味道,可是它也是很有营养的食物。所以,也可以在吃完韭菜后漱口或者吃口香糖,来恢复口气,不要因为韭菜的味道就拒绝它,至少韭菜的很多做法,也是很好吃,很有营养的食物,对人体也是很有帮助的。
烤韭菜到底有什么的功效
很多人都很喜欢在家做韭菜炒豆腐,我也很喜欢在家做这个东西吃,这个才应该在很多家庭上都会经常做的吧。有时候新年,或者同学们聚会在一起的时候也会一起做烧烤得,很多朋友都会选择烤韭菜而且吃的也很多。那是谁发明了烤韭菜呢?烤韭菜有什么功效吃了那么久得你们知道吗?应该很多朋友就顾着吃没去了解烤韭菜的功效吧。好吧,今天我就先和你们介绍烤韭菜的功效吧。
烧烤韭菜是在南方时兴起来的一种美食,韭菜有强肾壮阳之功效,口感鲜香爽口,不仅是男人的下酒健身的好菜,也是女孩子们喜欢吃的一种小吃,在南方比较常见。
1.韭菜根味辛,性温;入肝、胃、肾经。
2.有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。
3.韭菜叶味甘、辛、咸,性温,入肝、胃、肾经。温中行气,散瘀解毒。
4.韭菜种子味辛、咸、性温,入肝、肾经。补肝肾,暖腰膝,壮阳固精。
5.全韭可补肾益胃,充肺气,散瘀行滞,安五脏,行气血,止汗固涩,干呃逆。
6.主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。
1.补肾温阳:韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;
2.益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;
3.行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;
4.润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
适用人群
1.适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群;
2.多食会上火且不易消化,因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。
看了以上内容之后会不会吃烧烤的时候就只点这个东西吃,那现在烤韭菜到底有什么功效都清楚明白了吧。其实很多菜度各有各的作用和功效,所以有些朋友不可以挑食啊,挑食会导致营养不平衡得。但一些食物也不可以多吃,只可以适量的吃,多吃了有的食物对身体是不好的。相信大家都很清楚了。
茯苓包子(2)
食材明细:
主料:小麦面粉1000克,
辅料:肥瘦猪肉500克,茯苓30克,
调料:姜10克,胡椒3克,香油25克,料酒15克,盐5克,酱油20克,大葱20克
茯苓包子的做法步骤:
1.茯苓块放入锅内,每次加水约250克,加热煮1小时(以沸计时),药汁滤净备用;
2.面粉倒在案板上,加入发面300克,温热茯苓水500克,使成发酵面团;
3.将猪肉剁蓉,倒入盆内;
4.加酱油,拌匀;
5.再加生姜、胡椒、香油、料酒、食盐、酱油、大葱、骨头汤搅成馅;
6.把饧好的面团揉匀,搓成大小适中的面剂子,分别用手掌压成圆皮;
7.包上馅心,收口处捏成细皱折,放入蒸锅的笼屉里;
8.用旺火沸水蒸约15分钟即成。
小贴士:
健康提示:
1.养心安神,健脾开胃,除湿化痰,利水肿;
2.适用于脾胃虚弱、小便不利、痰饮咳逆、心悸失眠等症。
食物相克:
茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。
豆腐包子(3)
食材明细:
主料:小麦面粉600克,北豆腐450克,
辅料:虾米60克,黄瓜75克,蒜苔60克,
调料:大葱30克,姜10克,盐8克,味精4克,黄酱35克,胡椒粉2克,碱1克,香油15克,花生油35克,酵母15克
豆腐包子的做法步骤:
1.将葱、姜去皮洗净,均切成末备用;将豆腐洗净,放入沸水锅中煮透,捞出沥干,切成约1厘米的丁,备用。
2.将黄瓜、蒜苗洗净,沥干水分,切成碎丁;海米泡好,捞出切成碎粒,备用。
3.将豆腐放入盆中,加入黄瓜丁、蒜苗丁、海米、葱末、姜末、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉拌匀,即成馅料。
4.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,捏成18-20个褶,即成包子生坯。
5.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。
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