“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?小编为大家呈上收集和整理的挑战KFC—新奥尔良烤翅,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
鸡翅中12个490克,烤肉料35克,水35克,橄榄油1大匙,蜂蜜1大匙
挑战KFC—新奥尔良烤翅的做法步骤:
1.材料
2.鸡翅洗净沥干,鸡翅两面划几刀
3.把烤肉料倒入碗中加入等量的清水搅匀再加入1大匙的橄榄油拌匀.
4.把鸡翅放入调料汁里均匀的裹上料汁.
5.放入冰箱冷藏室冷藏24小时。中途翻动搅拌。
6.腌好的鸡翅摆入烤架,刷上一层蜂蜜。6、烤箱预热220度,把烤网放入中层,垫锡纸的烤盘放入最下层。烤20分钟左右。
小贴士:
鸡翅划刀是为了入味儿,如果不划刀也要用叉子或牙签在鸡翅上戳洞. 腌制时间应该时间久一些,时间久才能充分的入味儿.我腌了近30个小时.味道特别好哟. 下面一定要垫上烤盘.烤盘上也一定要垫上锡纸.不然你的烤盘或烤箱底会惨不忍睹滴.
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新奥尔良烤中翅
鸡中翅,有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。它肉质嫩滑,味道鲜美,无论怎么做都好吃。今天小编就教大家最简单的烤中翅。
新奥尔良烤中翅
原材料:鸡中翅500g,奥尔良烤肉料35g
配料:生姜5g,料酒15ml,辣椒粉3g,白芝麻3g
具体做法:
1:各式食材准备。
2:水中加料酒,入鸡中翅浸泡1小时。
3:浸泡好的中翅,用牙签戳一些小眼。
4:生姜切丝加入。
5:取一小碗,倒入奥尔良烤肉料,加凉开水搅拌均匀。
6:淋入鸡中翅碗中,翻拌均匀。
7:装入保鲜袋中,腌制4小时以上。
8:腌好的鸡中翅,摆入不粘烤盘中。
9:送进预热好的烤箱,210度上下火开烤。
10:准备辣椒粉跟白芝麻。
11:5分钟后取出翻面,刷一些剩下的料汁。
12:再烤5分钟后取出翻面,撒辣椒粉,白芝麻。
13:再次送入烤箱,温度下调至180度,烤5分钟即可。
小贴士:
1:鸡中翅腌制的时间越长就会越入味。精灵一般都是提前一日腌制,都有腌24小时以上。
2:料酒可除腥气,所以用料酒水来浸泡鸡中翅。
3:最后一次烤制的时候,需随时观察,避免温度过高,导致烤制过头了。
小编有话说:以上就是小编教大家做的新奥尔良烤中翅,简单好做,吃着美味,你一定要学会啊。
柠香新奥尔良烤翅
食材明细:
鸡翅500克,新奥尔良调料50克,柠檬1/2个,色拉油1汤匙,蜂蜜1汤匙,盐1茶匙,生抽1茶匙
柠香新奥尔良烤翅的做法步骤:
1.鸡中翅用姜酒水泡半小时,去掉冰腥味,再加新奥尔良配料与水(比例100:10:7),还要适量加些盐和生抽,与柠檬片一起放入保鲜盒中,腌制12小时。
2.将腌制好的鸡翅整齐放在烤架上,刷一层蜂蜜。
3.烤箱预热5分钟,上下火200度,热风循环,烤十分钟,取出刷一层油和蜂蜜再烤五分钟。
小贴士:
都怪我,大家跟我说最好用烤盘来烤,在烤盘上垫上锡纸,再把鸡翅放在锡纸上。但我就是认为用烤架烤更像烧烤,结果呢,烤架烤的鸡翅虽好吃,但造成的后果也是很恐怖的。最初我并没有把烤盘放在下面接滴下来的汁水,有些汁水都滴到了发热管上,我想这样不行,加个烤盘在下面接汁水吧。这回可好,烤盘上被画了一幅“世界地图”,结了厚厚的一层油渍,怎么泡都泡不开。 于是上网上一搜,啊,原来平时丢弃各种卡还有清洁功能呢。用厨房专用清洁剂加水稀混合后,倒在满是油渍的烤盘上,浸泡十分钟后,取一张废弃的卡,在上面轻轻刮,就能把污渍轻轻松松去
【新奥尔良烤翅怎么做好吃】新奥尔良烤翅的做法,配方
新奥尔良烤翅
烤翅其实我不是很爱吃,不过宝贝吃过一次麦当劳的柠檬烤翅后就经常说要吃烤鸡翅,有了烤箱后我也试着烤过,味道还是不错的。
食材配方
主料:
鸡翅
500g奥尔良烤翅料
50g清水
50g辅料:
蜂蜜
适量
做法 共8个步骤
1.准备好食材
2.鸡翅膀洗净用厨房用纸洗干净多余的水分
3.用叉子在鸡翅上扎些小洞
4.把奥尔良烤翅料用清水调匀
5.鸡翅放入调好的腌料中,用保鲜膜包住,放冰箱里腌制8小时
6.烤箱预热180度中层烤30分钟
7.带鸡翅微黄时拿出刷上一层蜂蜜
8.再次进烤箱烤10分钟即可
就是这个味儿——新奥尔良烤翅
食材明细:
主料:新奥尔良烤肉料适量,鸡翅适量
辅料:蜂蜜适量
就是这个味儿——新奥尔良烤翅的做法步骤:
1,原材料:新奥尔良烤肉料,鸡翅,蜂蜜。
2,腌鸡翅:先在鸡翅的身上用刀切两下,这样鸡翅更入味。一袋腌料是140克,可以腌制2千克的鸡翅,按比例放入腌料,然后再放点油搅拌均匀即可,放入冰箱冷藏,个人认为腌制1到2天味道会更好。
3,在鸡翅表面刷上一层蜂蜜,放上烤架,下面摆烤盘,烤盘上铺上锡纸,然后放入烤箱中层220度烤12分钟,再移至上层烤5分钟。
4,成品如图。
新奥尔良烤排
食材明细:
猪肋排500克,cook100新奥尔良烤肉料35克,植物油15克,蜂蜜适量
新奥尔良烤排的做法步骤:
第1步猪肋排斩成约4-5公分长的段,洗净滤干后放入盆里;烤肉料加入等量清水调成糊状;
第2步将调匀的糊状烤肉料和植物油15克一起倒入排骨中充分搅拌均匀;拌好调料的排骨放入冰箱冷藏过夜,中间可以搅拌几次使其入味;
第3步烤盘铺上锡纸,将腌好的排骨排放在烤盘上,再盖上锡纸包住排骨;
第4步烤箱180度预热后,将烤盘放入中层上下火烤30分钟;打开锡纸,将排骨取出排放到烤架上,排骨表面刷上蜂蜜;
第5步烤箱调至220度,将烤架放进烤箱上层,烤盘铺锡纸放在烤箱下层用于接汁;5分钟后将排骨翻面,刷上蜂蜜再烤5分钟即可。
奥尔良烤翅
食材明细:
鸡翅400g,奥尔良烤翅调料1袋,水少许
奥尔良烤翅的做法步骤:
第1步鸡翅化冻洗净。奥尔良烤翅调料和水1:1调匀,将鸡翅正反各划两刀,将腌料倒入,腌制3小时以上,过夜更佳。烤箱预置的烤肉功能设定温度是230度,因为鸡翅体积较少,所以我将温度调成200度,烤15分钟,用筷子插鸡翅中间,可以穿透即可。
小贴士:
超级懒人版,可以提前一晚腌上,下班回家丢进烤箱,选好功能,烤15分钟即可吃到美味的鸡翅啦!烤的过程中也可以刷蜂蜜水或腌料的汁。不刷也可以的。
微波炉版新奥尔良烤翅怎么做好吃 微波炉版新奥尔良烤翅的做法,配方
微波炉版新奥尔良烤翅
女儿喜欢吃KFC的新奥尔良烤翅,不过每次去吃我都觉得太贵了,而且卫生问题也令人担忧。所以我有空就自己在家用微波炉烤给她吃,不过如果家里有烤箱的话,用烤箱烤更好。
食材配方
主料:
鸡中翅
8个鸡小腿
6个辅料:油
适量新奥尔良粉
30g做法 共6个步骤
1.新奥尔良粉兑20克水,搅溶。
2.鸡翅洗净,滤水。放入兑好的新奥尔良粉,拌匀。放入冰箱冷藏腌制12小时以上。腌制过程中要拿出来翻拌两次。
3.腌制好的鸡翅摆放在微波炉烤架上。在鸡翅上刷上一层油。
4.放入微波炉,启动烧烤键,烤22分钟。
5.烤好取出微波炉。
6.摆盘。
新奥尔良烤鸡
食材明细:
主料:柴鸡1只
辅料:葱适量,烤鸡料1袋,蜂蜜适量,姜适量
新奥尔良烤鸡的做法步骤:
1,鸡洗干净剁掉头脚备用
2,葱姜加入烤鸡调料
3,加入适量的水
4,整只鸡放入调料中按摩10分钟
5,装入塑料袋,放入冷藏室,白糖每一两个小时取出按摩一次,让鸡更入味,我腌制了24小时还多
6,将鸡腿和及翅膀尖用锡纸包上
7,烤箱200度预热10分钟,鸡里外刷一次腌汁,烤80分钟,20分钟左右翻面并里外刷调料汁一次
8,表面刷层蜂蜜,转180度烤10分钟,烤好的鸡要小心取下锡纸,一不留神就把腿上的肉肉碰掉了
9,装盘。
小贴士:
1、这只鸡太瘦,烤架都挂不住,烤鸡,三黄鸡更适合。
2、烤制时间视鸡的大小和肉质确定。
新奥尔良豆腐
食材明细:
主料:老豆腐320克
辅料:新奥尔良调料35克,清水2勺
新奥尔良豆腐的做法步骤:
1,食材:老豆腐、新奥尔良调料。
2,取35克新奥尔良调料倒入碗中,加入2勺清水调匀,待用。
3,将老豆腐放在案板上切开。
4,放入调好的新奥尔良调料中拌匀,腌制3小时。
5,在烤盘中铺上铝箔纸,抹上油。
6,接着,将腌制好的老豆腐放入抹上油的烤盘中。
7,烤箱预热,175度烤10分钟,即成。
新奥尔良烤鱼
食材明细:
主料:小鲫鱼3条,新奥尔良烤肉料2小勺
辅料:葱段适量,姜片适量,蒜片适量
新奥尔良烤鱼的做法步骤:
1,将鲫鱼去除内脏腮鳞,洗净
2,倒入烤肉料拌匀
3,加入葱段姜蒜片,腌制1小时左右
4,腌好后放入不锈钢盘
5,烤箱预热200度,将盘子放在烤箱烤架上,烤约20分钟左右
6,熟透,出炉
小贴士:
小鲫鱼很容易不需要烤太长时间。如果是大鱼则需要相应地增加烘烤时间,同时,腌制时间也应该适当增加。
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