红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你是不是对菜谱很好好奇呢?小编特意为大家收集整理了“醉鸡汤面”,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
去骨鸡腿1支,拉面150公克,青菜适量,酒味浓汤1100㏄,A.盐1大匙,B.盐1/4茶匙
醉鸡汤面的做法步骤:
1.鸡腿先用滚水煮3分钟,转小火再续煮15分钟备用。
2.先取600㏄酒味浓汤加入调味料A搅匀,放入作法1的鸡腿浸泡放冰箱约20小时。
3.将面条、青菜烫熟后捞起置于碗内。
4.另取酒味浓汤500㏄煮热,加调味料B调味后倒入面碗�,取作法2的鸡腿切片置于面上即完成。
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鸡汤面条
食材明细:
鸡肉500克,面条(标准粉)250克,盐20克
鸡汤面条的做法步骤:
把熟鸡肉切成块,放入鸡汤,中火8分钟。食用前把面条煮熟,加清汤调好味,低火2分钟,每碗放上一块鸡肉,盛上即可。
小贴士:
本品需鸡清汤约2500克。
风味鸡汤面
食材明细:
清水675毫升,鸡味方便面1包(85克),鸡胸肉4块,去骨去皮,煮熟后切成块,白菜叶2片,切条,胡萝卜1个,切条,芝麻油1茶匙
风味鸡汤面的做法步骤:
1.在深锅中把水烧开,将面条放入锅中搅散,包装中的调料留用。
2.将鸡肉,白菜和胡萝卜放进去并搅拌。等汤再次烧开后,调小火煮3分钟。最后加包装中所有的调料和芝麻油搅匀即可。
蚝菇鸡汤面
食材明细:
蚝菇、姜、葱,鸡汤、笋
蚝菇鸡汤面的做法步骤:
1、蚝菇、笋过水焯一下,笋斜切片,锅里放少许油,下姜和葱炒香后放入蚝菇炒几下,加入鸡汤,开锅后加入笋,加黄酒和少许盐调味。
2、放入面煮熟即可。
鸡汤面条怎么做好吃 鸡汤面条
鸡汤面条
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重
食材配方
主料:
面条
100g辅料:
香菜
适量盐
适量鸡汤
适量醋
适量鸡肉
适量
做法 共5个步骤
1.准备鸡汤、面条、香菜或青菜都可以。
2.把撕好的鸡肉和鸡汤放入锅中煮开。
3.放入面条,然后用筷子搅动几下,盖好锅盖。当锅内水开了以后,再向锅里添加少量凉水,这次不要盖子锅盖,等水沸腾至煮熟,加入盐。
4.然后再放入香菜。
5.滴几滴醋,美味的鸡汤面条就做好了。
青菜鸡汤面怎么做好吃 青菜鸡汤面
青菜鸡汤面
这样的烧面方法叫糊涂面,像糊涂面更适合老人和孩子食用,一般煮面都是采用落锅面的方法。 青菜具有叶绿素,鸡汤营养成份也很不错,作为早餐来说是最合适不过了。
食材配方
主料:
青菜
150g面条
250g鸡肉
100g辅料:
鸡汤
500ml盐
5g做法 共5个步骤
1.把青菜洗干净,切碎
2.把鸡肉和鸡汤倒入锅里
3.烧沸后加入青菜
4.烧一分钟后加入面条和盐
5.用大火烧三分钟即可
羽衣甘蓝鸡汤面
食材明细:
去皮去骨鸡腿560克,切成2厘米见方的小块,胡萝卜4根,切薄片,大红洋葱3只,切成1厘米见方的小块,大蒜6瓣,5瓣剁碎,1瓣保持完整,新鲜生姜末2汤匙,红辣椒粉(cayenne)1茶匙,盐3/4茶匙,红甜椒2个,纵切为长条,去壳烤熟的南瓜籽1汤匙,亚麻籽油1汤匙,意大利米粒状面食60克,切碎的羽衣甘蓝960克,(如找不到羽衣甘蓝,可以芥兰代替)
羽衣甘蓝鸡汤面的做法步骤:
1.在一只大锅中放入960毫升水、鸡肉、胡萝卜、洋葱、大蒜、姜、红辣椒粉和盐,用大火煮沸。随后改用小火,半掩锅盖煮25分钟。
2.同时,预热烤炉。把甜椒皮朝上放入烤炉,于离火13厘米处烤10分钟,至甜椒微焦。待冷却后,把甜椒皮撕去,与南瓜籽、亚麻籽油和整瓣大蒜一起放入食物调理机打成糊状。
3.把米粒状面食放入大锅中,开盖煮5分钟。拌入羽衣甘蓝,煮5分钟,至羽衣甘蓝和米粒状面食软化。
4.盛起汤面,与烤甜椒泥一起吃。
荷包蛋鸡汤面
记忆中的那碗面一定要是用鸡汤煮的,卧一个香香的荷包蛋,那滋味真是太难忘了,给女儿做一碗,直呼好吃~她还给我拿了个变脸娃娃说给妈妈拍照用,脸还要调成绿色,我问为什么啊?她说因为福临门挂面的包装是绿色的啊,面里还有菜是绿色的,这样比较搭配,哈哈~
材料:
主料:鸡肉400g,挂面200g,
辅料:大葱1截,姜3片,开水适量,香菇1朵,油菜1根,鸡蛋1个,食油1勺,食盐1g,生抽1勺,料酒适量,
荷包蛋鸡汤面的做法步骤:
1. 一整只鸡收拾好后,剁成小块,这只鸡比较大,我取出1/5,先在沸水里焯烫,洗掉血水,然后和葱姜一起放入高压锅里,放入适量清水,用煲汤模式,熬好鸡汤。
2. 香菇洗净切片,油菜洗净掰好备用。
3. 锅里放一勺食用油,磕两个鸡蛋,小火煎出荷包蛋。(我做了两份面,所以是两个鸡蛋)
4. 鸡汤熬好后,把汤倒入汤锅里,肉不放入。
5. 把鸡汤烧开。
6. 下入福临门手擀挂面煮。
7. 面煮至8成熟时,下入香菇和油菜,一起煮至全熟。
8. 加入一勺生抽、一勺料酒。鸡汤本来就很鲜不需要再加味精之类的调味品了。
9. 再加一克盐,拌匀。
10. 把面和汤盛入碗中,油菜和香菇挑到面上,把鸡肉和煎好的荷包蛋放在面上,完成。
11. 成品
感谢您阅读“97美食网”的《醉鸡汤面》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鸡汤面的做法专题,希望您能喜欢!