“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜都有明确的做法指南,你会多少菜品的烹饪方法呢?小编特意收集和整理了蒜苗香芹炒腊肉,希望对大家有所帮助。
食材明细:
蒜苗3棵,香芹2棵,野山椒6个,腊肉1块,油少许,盐少许
蒜苗香芹炒腊肉的做法步骤:
1、腊肉放在水里煮熟后,切成薄片。
2、蒜苗、香芹切段,野山椒切成斜段。
3、烧热锅,放油和盐,先加入辣椒炒出香味,放入腊肉。
4、接着放入蒜苗和香芹,浇一点水盖上锅盖焖一下,起锅。
小贴士:
1、野山椒可以不放。
2、最后加水焖煮的时候,水不需要太多。
3、腊肉在水里煮过后,油可以少很多,切片也容易,炒的时间不要过长,否则容易变硬。
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蒜苗炒腊肉
食材明细:
四川腊肉适量,蒜苗适量,生姜适量,大蒜适量
蒜苗炒腊肉的做法步骤:
第1步老腊肉用热水反复刮洗干净,大锅旺火煮熟。煮熟的腊肉放得稍微凉一点后切片。为何不等到它凉透了再切?因为想边切边尝两块呀,只要不特别烫手,就可以开切啦!蒜苗先拍破,再斜刀切段;生姜、大蒜切片。
第2步锅内放油,油温六成热时放姜片、蒜片下去炒香。放腊肉下去同炒。火可以调小一些。
第3步腊肉炒得差不多有点起卷硬皮的时候,下蒜苗,翻炒几下,起锅装盘。蒜苗腊肉,下酒送饭的好菜!
香芹腊肉
食材明细:
香芹一把适量,胡萝卜半根适量,腊肉一块(可以事先蒸15分钟,好切.)适量
香芹腊肉的做法步骤:
香芹去根,摘下叶子更存;胡萝卜切细条,和芹菜一般粗细;腊肉切片;蒜切片.
锅里加油烧热后倒入蒜片,腊肉一起翻炒,让腊肉出出油,最后倒入胡萝卜细条,翻炒过后略加水焖1分钟;倒入芹菜翻炒至芹菜变色,加少许盐调味,腊肉会比较咸一点,少加盐,最后扔芹菜叶子,炒匀出锅即可.
蒜苗炒腊肉怎么做好吃 蒜苗炒腊肉的做法
蒜苗炒腊肉
蒜苗炒腊肉,一道超级下饭菜。丈母娘自己做的腊肉比外面买的可香多了。
食材配方
主料:
蒜苗
200g腊肉
100g木耳
50g辅料:
郫县豆瓣
10g姜
5g美极鲜
5ml白砂糖
3g五香粉
3g花生油
20ml做法 共8个步骤
1.腊肉洗去表面的杂质,切成片。
2.蒜苗洗净切段。
3.木耳泡发洗净撕成块。
4.热锅下油,先放入郫县豆瓣炒出红油。
5.在放入腊肉炒香。
6.再放木耳翻炒30秒。
7.最后放蒜苗,加美极鲜,糖,五香粉翻炒均匀出锅即可。
8.盛盘。
蒜苗土豆炒腊肉
食材明细:
土豆1个,蒜苗300g,熟辣肉150g,盐3克,糖2克,蒜1头,姜1小块,干辣椒8个,花椒20粒
蒜苗土豆炒腊肉的做法步骤:
第1步准备:1、土豆洗净去皮,切片后放入水中泡十分钟,去掉多余淀粉,避免炒的时候糊锅,泡好后沥干水份2、蒜苗洗净,沥干水份后切段,将蒜苗白色部分与绿叶分开3、腊肉蒸熟,晾凉后切片4、蒜,姜切片,干辣椒剪成两半油热后,放入土豆片,炒熟,再放入蒜苗部分炒出香味儿后,盛出备用
第2步油再次烧热后,放入干辣椒,花椒,姜片,蒜片爆出香味再放入腊肉炒匀,之后倒入炒熟的土豆和蒜苗炒匀
第3步最后放入蒜苗绿叶,调入盐,糖,炒匀起锅
感谢您阅读“97美食网”的《蒜苗香芹炒腊肉》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒腊肉专题,希望您能喜欢!