“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？由此，有请你读一下以下的“虾皮拌黄瓜”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
炒制好的蒜香小虾皮，黄瓜，蒜末，芝麻香辣油，盐，鸡精，糖，黑醋，酱油
虾皮拌黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜切小条。
2.依次加入蒜末、炒制好的蒜香小虾皮、酱油、黑醋、盐、鸡精、糖、芝麻香辣油、等调味，最后拌匀即可。
小贴士：
1、黄瓜先洗净，再用淡盐水浸泡半小时后再食用，切黄瓜的砧板要是熟食砧板才较卫生。 2、虾皮是事先炒制过的，生的虾皮从市场中买来的要经过洗净炒制过后才能入到凉莱中佐料。
97msw.cOm延伸阅读
【香菜拌虾皮】
食材明细：
虾皮少许，香菜少许，香油少许，醋少许，味极鲜酱油
【香菜拌虾皮】的做法步骤：
1.【做法】很简单 1.香菜洗净切段，虾皮放碗内用开水烫洗一下 2.加食盐、香油、味精，醋，味极鲜酱油各适量拌匀即可 特点：清香爽口，别具风味。
2.成品
3.再来张
虾皮拌芹菜
食材明细：
芹菜500克，虾皮50克，花椒粉5克，盐5克，味精2克，大蒜(白皮)10克
虾皮拌芹菜的做法步骤：
芹菜摘洗干净，切成段，用开水焯一下，放入盘中；虾皮洗净沥干水分，放入芹菜盘上，盐、味精、蒜末、花椒面调匀浇入盘内拌匀即成。
拌虾皮豆腐
食材明细：
豆腐(北)400克，虾皮8克，盐6克，香油5克，味精2克，酱油10克，大葱6克
拌虾皮豆腐的做法步骤：
1. 虾米皮用开水泡半小时，捞出后沥去水分；
2. 豆腐置大盘里，切成1.5厘米见方的块半小时后，将水倒出，轻轻放在一只深碗里；
3. 味精、盐、香油、酱油放在碗中调匀成佐料汁，再拌入葱花、虾米，浇在豆腐上即成。
虾皮拌菠菜
食材明细：
菠菜200克，虾皮100克，酱油10克，醋5克，味精2克，芝麻酱5克，香油10克
虾皮拌菠菜的做法步骤：
1.菠菜洗净，用开水焯一下，沥干水分，切成丝，装盘。
2.虾皮洗净，放在菠菜丝上，再浇上各种调料，拌匀即成。
辣拌虾皮
食材明细：
虾皮100克，柿子椒400克，盐3克，味精3克，白砂糖5克，香油5克
辣拌虾皮的做法步骤：
1.辣椒去掉蒂、籽，清洗干净，切成丝，投入沸水中焯一下，捞出，过冷沥干，放入盘内待用。
2.油锅上火烧热，放入虾皮炸至香酥捞出，沥油后放入辣椒丝盘内，加精盐、味精、白糖、香油拌匀即可。
虾皮拌尖椒
食材明细：
辣椒(青、尖)250克，虾皮75克，香菜5克，味精2克，醋5克，盐3克，大葱5克，姜5克，香油2克
虾皮拌尖椒的做法步骤：
1. 尖椒去蒂，去籽洗净切成小滚刀块装盘；
2. 虾皮用温水泡开洗净放尖椒上；
3. 把精盐、味精、醋、葱姜蒜末、麻油放虾皮上，再放上香菜段即成。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
家常菜巧补钙之虾皮拌黄瓜
食材明细：
炒制好的蒜香小虾皮适量，黄瓜适量，蒜末适量，芝麻香辣油适量，盐适量，鸡精适量，糖适量，黑醋适量，酱油适量
家常菜巧补钙之虾皮拌黄瓜的做法步骤：
第1步黄瓜切小条，依次加入蒜末、炒制好的蒜香小虾皮、酱油、黑醋、盐、鸡精、糖、芝麻香辣油、等调味，最后拌匀即可。
小贴士：
1、黄瓜先洗净，再用淡盐水浸泡半小时后再食用，切黄瓜的砧板要是熟食砧板才较卫生。2、虾皮是事先炒制过的，生的虾皮从市场中买来的要经过洗净炒制过后才能入到凉莱中佐料。
紫菜黄瓜虾皮汤
食材明细：
虾皮 黄瓜 紫菜 盐 麻油
紫菜黄瓜虾皮汤的做法步骤：
1. 锅里烧水，放虾皮；
2. 黄瓜切菱形，等锅里水烧开后放入黄瓜和紫菜；
3. 加入适量盐调味，出锅后浇点麻油。
拌黄瓜
食材明细：
黄瓜1条，芝麻油1汤匙，鸡精1/2茶匙，盐1茶匙
拌黄瓜的做法步骤：
第1步黄瓜洗净晾干表面的水分，然后放在砧板上切成滚刀块。黄瓜放入碗中，撒入1茶匙盐拌匀，腌5分钟。
第2步倒出黄瓜腌出的水份，调入鸡精1/2茶匙、芝麻油1汤匙拌匀即可。
小贴士：
1、用盐先腌制黄瓜，可让黄瓜的口感更为脆爽。2、可先洗净黄瓜放入冰箱透凉后再凉拌，口感更好。
相信《虾皮拌黄瓜》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了虾皮炒鸡蛋专题，希望您能喜欢！
