“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你是不是也在研究美食菜谱呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“蕃茄鲔鱼饭”,还请多多关注我们网站!
食材明细:
白米2杯,蕃茄160公克,洋葱80公克,红萝卜80公克,鲔鱼罐头1罐,水1又1/2杯,葱花少许,盐1/4小匙
蕃茄鲔鱼饭的做法步骤:
1.蕃茄放入滚沸的水中汆烫,去皮后切丁备用。
2.红萝卜、洋葱洗净去皮切丁;罐装鲔鱼剥碎(罐头内汤汁保留)。
3.白米洗净沥干水份,放入电子锅中加入水和盐,舖上作法1蕃茄丁、作法2红萝卜丁、洋葱丁以及鲔鱼碎,按下煮饭键煮至熟。
4.待作法3煮熟后打开电子锅拌匀,撒上少许葱花即可。
97msw.coM精选阅读
鲔鱼饭
食材明细:
美国长米200公克,油渍鲔鱼罐1罐,素肉松15公克,蒜苗1支,青豆仁20公克,辣椒粉8公克,盐5公克
鲔鱼饭的做法步骤:
1.美国长米煮熟,拌入盐和3公克辣椒粉,盛盘备用。
2.蒜苗切长段;将鲔鱼罐头中的鲔鱼肉与油分离,热锅以鲔鱼油爆香蒜苗段备用。
3.鲔鱼肉与素肉松、青豆仁以小火略拌炒过,铺在作法1的饭上,以作法2的蒜苗段做装饰,再撒上其余辣椒粉即可。
鲔鱼饭糰
食材明细:
鲔鱼罐头1/4罐,洋葱末20公克,小黄瓜末适量,沙拉酱适量,白饭1又1/2碗
鲔鱼饭糰的做法步骤:
1.将鲔鱼、洋葱末、小黄瓜末混合,加入沙拉酱搅拌均匀备用。
2.将作法1的馅料包入白饭中,用手捏紧成三角形即可。
玉米鲔鱼饭糰
食材明细:
A.鲔鱼罐头1罐,甜玉米粒80公克,美乃滋30公克,黑胡椒粗粉适量,盐少许,B.白饭适量,海苔适量
玉米鲔鱼饭糰的做法步骤:
1.将鲔鱼取出,沥干水份并捣散,再加入其它材料A一起拌匀,成内馅备用。
2.取适量作法1的内馅包入白饭中捏紧成饭糰,可依喜好分别包成数颗或再裹上海苔即可
鲔鱼鸡肉饭
食材明细:
米两杯,去骨鸡腿两支,洋葱1/2颗,鲔鱼罐2罐,黑橄榄适量,迷迭香料少许
鲔鱼鸡肉饭的做法步骤:
1.米洗净沥干;鸡腿洗净用纸巾吸干水分切块;洋葱切末;鲔鱼罐沥油;黑橄榄切片备用。
2.锅中热1大匙橄榄油,爆香洋葱末,放入鸡腿肉块炒至微焦。
3.将米加入锅中一起炒香,再加入1杯半的水及迷迭香料搅拌均匀,盛起放入电锅内锅蒸。
4.待电锅开关跳起后再闷5分钟,起锅后拌入鲔鱼肉、黑橄榄片即可食用。
蕃茄拌饭
食材明细:
红蕃茄1个,九层塔末2大匙,白米饭1碗,橄榄油1/2大匙,盐2小匙,糖1/3大匙,肉桂粉适量
蕃茄拌饭的做法步骤:
1.)将红蕃茄洗净,切丁备用。
2.)白米饭先放凉,再加入蕃茄丁、九层塔末及所有调味料搅拌均匀,即可盛入盘中食用。
日式鲔鱼沙拉饭糰
食材明细:
白米饭80公克,鲔鱼120公克,洋葱100公克,沙拉1大匙,海苔片1片,盐少许,胡椒少许
日式鲔鱼沙拉饭糰的做法步骤:
1.鲔鱼沥掉油份;洋葱切成小丁状后,放入纱布内沖水洗去呛味备用。
2.取一容器,放入作法1的洋葱丁和鲔鱼后,加入所有的调味料、沙拉一起搅拌均匀,即为饭糰馅料。
3.用冷开水沾湿双手后,涂抹上少许的盐(份量外)于手上,再取白米饭放在手掌上后,略施力气的将白米饭略微压平。
4.在作法3的白米饭中放入适量作法2的饭糰馅料,并再用手捏制整型成三角型饭糰后,在饭糰外层上面包裹上一层海苔片即可。
蕃茄肉酱奶酪焗饭
食材明细:
新鲜烧制的米饭适量,蕃茄1个,猪肉末或牛肉末适量,蘑菇适量,马苏里拉奶酪丝适量,洋葱半个,盐适量,鸡精适量,蕃茄沙司适量,黑胡椒粉适量,黄油适量,牛奶适量,生粉适量
蕃茄肉酱奶酪焗饭的做法步骤:
第1步所有食材切成小丁;猪肉剁成末(不要剁太烂)后调入盐少许料酒生粉白胡椒粉抓匀腌制10分钟;锅烧热后放黄油块溶化;
第2步倒入肉末翻炒至变白即关火捞出备用;看蕃茄酱汁的浓稠程度,加入少许牛奶和之前煸炒好的肉酱一起熬煮成蕃茄肉酱盛出备用;
第3步取米饭平铺在适合烤箱的深型盘底;均匀的铺上厚厚一层酱汁;
第4步再将马苏里拉奶酪丝均匀的撒在酱汁上,烤箱220度,中层,上下火,烤制约10分钟左右(观察奶酪表面金黄即可);
小贴士:
如果家中没有烤箱的,放入微波炉中高火转几分钟,直至上层的奶酪溶化即可。
鲔鱼炒饭
食材明细:
蒜末少许,洋葱末少许,鲔鱼适量,白饭1碗,红萝卜末少许,葱末少许,蛋1/2个,胡椒粉少许,酱油少许,米酒少许,鲔鱼汤汁适量
鲔鱼炒饭的做法步骤:
1.取锅烧热后倒入少量油,倒入蛋液搅拌炒散至熟后取出。
2.重新加热作法1的锅子,加入少量油,放入蒜末、洋葱末爆香。
3.于作法2放入白饭炒数下,加入鲔鱼、葱末、作法1的炒蛋与所有调味料,均匀拌炒入味即可。
鲔鱼盖饭
食材明细:
材料:寿司饭200克,黑鲔鱼片7片,鲑鱼卵10克,寿司姜丝20克,熟芦笋2根,紫苏叶3片,白芝麻3克,浅葱5克,海苔丝少许 调味料:山葵酱适量,淡味酱油20cc
鲔鱼盖饭的做法步骤:
1.黑鲔鱼片先直向对切,再放入淡味酱油中浸泡1-2分钟后取出备用 2.另取一个容器,放入寿司饭、熟芦笋丁、寿司姜丝、白芝麻和紫苏叶丝翻拌均匀,再盛入碗中,然后在饭的表面沾涂上少量的山葵酱 3.接着以放射状排上渍过的黑鲔鱼片,再在中间依序叠放上1片紫苏叶、鲑鱼卵、浅葱和海苔丝即可完成 厨师叮咛: *黑鲔鱼片放入冷冻中可保存3-4天 *浅葱即是指洗过的葱花,味道较不辛辣 *生鱼片吃法:搭配萝卜丝一起享用可达到杀菌的作用,而加上少许金桔汁和盐则可解腻
相信《蕃茄鲔鱼饭》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了蕃茄牛肉专题,希望您能喜欢!