红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？小编陆续为大家整理了意式可可坚果Biscotti，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
细砂糖150克，黄油50克，蛋液75克，低筋面粉185克，可可粉15克，小苏打粉1克，开心果仁50克，去皮花生仁75克
意式可可坚果Biscotti的做法步骤：
1、黄油室温软化，开心果仁、去皮花生仁烤熟（用150度烤15分钟），将细砂糖、黄油一起倒入盆中，用打蛋器打发到黄油松发变白；
2、分次加入全蛋液，每加一次都记得要拌匀后再加下一次；
3、筛入低筋面粉、可可粉、小苏打粉；
4、用刮刀切压翻拌将所有材料混合到无干粉状；
5、加入烤香的果仁，用手将面团和果仁一起按压成团；
6、到面团表面光滑的时候，装入保鲜袋，拍扁后，入冰箱冷藏松弛30分钟；
7、半小时后，面板撒手粉，将松弛好的面团从冰箱中取出，略擀平，用手整形成厚约两厘米的椭圆形，烤盘铺油纸，烤箱预热180度，将整形好的面团放在烤盘上入烤箱烘烤30分钟取出；
8、再将烤箱预热到150度，烤过一次的面团晾凉后，用刀斜切成一厘米的厚片状，切面向上摆入烤盘中，再烘烤20分钟，中途取出翻一下面，如果喜欢酥脆点的口感，可以时间到了，烤箱停止加热后，让饼干在烤箱中多闷一会儿。
小贴士：
1、切饼干一定要等面饼彻底凉透再切，否则容易碎，我心急了点，才半凉就切了，碎了不少。
2、饼干中的果仁可以根据自己的喜好换品种，如杏仁、榛子等，适合用颗粒比较大的果仁，不过开心果那是非常的推荐，和巧克力同嚼的感觉那是相当的香脆可口！
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意式可可坚果棒
花生米放到微波炉中转一下去皮或者放到烤箱中烤熟。（我家微波炉受热不均，有得烤得颜色很深有的颜色发白）
材料：
主料：黄油50g，，
辅料：低筋面粉185g，鸡蛋白75g，可可粉15g，，
意式可可坚果棒的做法步骤：
1. 花生米放到微波炉中转一下去皮或者放到烤箱中烤熟。（我家微波炉受热不均，有得烤得颜色很深有的颜色发白）
2. 开心果仁。
3. 黄油在室温下融化。
4. 放入细砂糖，打发。
5. 分次加入蛋液，打匀。
6. 打好的状态，非常顺滑。
7. 筛入低粉、小苏打。
8. 筛入可可粉。
9. 用刮刀切压翻拌将所有材料混和到无干粉状态。
10. 倒入花生仁与开心果仁，将面团和果仁按压成团。
11. 放到保鲜膜中，拍扁后，放到冰箱中冷藏松驰30分钟。
12. 从冰箱中取出，整理一下形状。烤箱预热180度，烤30分钟取出。
13. 面团完全晾凉后，切成厚片。
14. 切面向上摆入烤盘中，150度，烤二十分钟，中间翻一下面。烤箱停止加热后，让饼干在烤箱中焖十分钟，再取出。意式可可坚果棒烹饪技巧
意式坚果饼干怎么做好吃 意式坚果饼干
意式坚果饼干
早餐不习惯喝咖啡的，来杯热的可可泡泡奶，脆饼就着奶泡，自己超爱的组合。
食材配方
主料：
全蛋
200g低筋面粉
460g熟核桃仁
50g熟花生仁
50g生瓜子仁
50g辅料：
盐
5g葡萄干
25g蔓越莓干
25g泡打粉
10g细砂糖
100g红糖
20g做法 共8个步骤
1.全蛋、砂糖、红糖、盐放入盆中，用搅拌器稍微打发起粗泡
2.低粉、泡打粉过筛后加入
3.用搅拌器拌匀
4.将生瓜子仁入烤箱180度10分钟烤熟晾凉，然后将核桃仁、花生仁、瓜子仁、葡萄干、蔓越莓干加入拌匀
5.装入保鲜袋压平，放冰箱冷藏60分钟
6.从冰箱取出后整形成后1.5CM的长条状
7.烤箱预热150度，中层烘烤45分钟后取出
8.待晾凉后切成宽1CM的薄片
蔓越莓坚果Biscotti
食材明细：
中筋面粉（all-purpose flour）1又3/4CUP，蔓越莓干+核桃+去壳开心果+杏仁1又1/2CUP，白糖1CUP，泡打粉Baking powder1小勺，盐1/10小勺，橄榄油1大勺，鸡蛋2个半，香草精（vanilla extract）1小勺
蔓越莓坚果Biscotti的做法步骤：
第1步将2个鸡蛋、白糖放入较大容器，用打蛋器高速打发，直到看不到蛋液（约5分钟）；加入香草精（vanilla extract）、盐拌匀；
第2步中筋面粉（all-purpose flour）、泡打粉（Baking powder）混合均匀并过筛，分次加入到蛋液中，搅拌均匀；加入蔓越莓干、核桃、去壳开心果、杏仁，一边加入橄榄油一边拌匀；
第3步烤箱预热180摄氏度（356华氏度），将面团团成厚薄适宜的扁长条，表面均匀的刷上蛋液，放在垫了锡箔纸的烤盘上，入烤箱烤25-30分钟，直到表面呈淡淡金黄色；取出晾大约20分钟左右，用带齿的利刀切成大约小于一指宽的厚片，最后将切好的厚片平放在烤盘里，烤箱温度降至163摄氏度（325华氏度），放回烤箱烤20分钟左右，至表面金黄色取出晾凉后食用。
小贴士：
1．中筋面粉（all-purpose flour）既普通面粉，制作过程中能过筛最好；2．香草精（vanilla extract）也可以用适量杏仁香精、肉桂粉、豆蔻粉、巧克力粉等自己喜欢的口味代替；3．蔓越莓可用葡萄干代替；4．橄榄油可以用半条黄油（大概57克）代替，也可以不用油但面团会比较粘手，可以沾点水防粘；5．切片的带齿刀要锋利，沾点水可以切的美观；6．各家烤箱功率不一，请烘烤时注意随时调节时间的长短，以免过度烘烤，成品晾凉后，放入密封性好的Zip保鲜袋或者玻璃容器里密封保存，随吃随取。
意式可可咖啡果仁脆饼
食材明细：
低筋面粉250克，泡打粉4克，白糖80克，安佳易涂抹软黄油50克，可可粉10克，鸡蛋两个，盐2克，模具学厨13寸深烤盘，甜杏仁适量，核桃适量
意式可可咖啡果仁脆饼的做法步骤：
第1步安佳的这款软黄油非常容易取用，称量黄油加糖和盐，放入打蛋盆
第2步用硅胶铲子翻拌一下之后筛入低粉，泡打粉，以及可可粉。
第3步用手揉搓，使得分类均匀与黄油混合。加入鸡蛋液
第4步翻拌到无干粉状态加入甜杏仁和核桃
第5步轻揉成团整理成长方形，中间拱起，也有人说袜底形。放入学厨13寸长方烤盘，180度上下管烘烤22分钟至面团7到8分熟取出，彻底冷却。
第6步第一次烤出炉的样子出炉冷却
第7步切片，不超过1厘米哦再次进烤箱160度16分钟
第8步成品酥脆香，出炉后冷却再享用。晾凉后可以封存三四个月哦。可以带出去享用的美味干粮哦。装盘开吃
小贴士：
完美的下午茶点
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