“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编经过整理，为你编辑了凉瓜芹菜百合汤，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
用料原材料：百合20克，芹菜80克，凉瓜80克，清汤500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
凉瓜芹菜百合汤的做法步骤：
1、百合洗净，芹菜洗净切段，凉瓜去瓤洗净切条待用。
2、净锅上火，放入清汤、凉瓜、芹菜，大火烧开转小火炖10分钟后下入百合再炖5分钟调味即成。
功效
百合甘寒质润，对干咳、心悸失眠、精神不振有一定的食疗作用。
芹菜含多种维生素、糖类以及多种微量元素，对高血压、目赤肿痛、血淋、头痛眩晕有一定的食疗作用。
爱心提示
一般人群皆可食用。
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酸辣百合芹菜
食材明细：
芹菜。百合(鲜)，红尖椒，鲜姜。精盐，白糖，醋，食用油，香油，清水，辣椒油，鸡精。
酸辣百合芹菜的做法步骤：
1、将芹菜和百合摘洗干净，芹菜切成4厘米长段，放入沸水焯一下，捞起，控干水分，放凉；
2、红尖椒去蒂籽，洗净切成细丝，鲜姜去皮洗净切成细丝；
3、坐锅点火倒入香油和辣椒油，至5成熟时放入红尖椒丝、姜丝鞭炒，再加入醋、白糖、精盐、清水、鸡精，白糖化开后出锅放凉；
4、将熟芹菜段和百合放入干净瓷器中，倒入酸辣汁腌制20分钟，然后装入盘中拌匀即可。
百合汤
食材明细：
百合200克，枣(干)20克，冰糖10克
百合汤的做法步骤：
1.新鲜百合逐瓣掰开，撕去内衣，洗净；小红枣洗净，用清水煮酥。
2.汤锅放在火上，倒入清水适量，下入百合，煮至酥而不烂，加入红枣、冰糖即成。
腰果百合炒芹菜
食材明细：
主料：芹菜300g
辅料：腰果50g，百合10g
配料：盐适量，葱适量，水淀粉适量
腰果百合炒芹菜的做法步骤：
1，百合提前浸泡半天。
2，挑选百合，有黑色的部分选出或者用剪刀修剪。
3，西芹洗净，用刨丝器将表皮的棱削掉。
4，斜着切成段。
5，锅子烧开水，将芹菜放入，焯水1分钟。
6，捞出，投凉。
7，锅子烧热，倒油，中小火，将腰果炒至金黄色。
8，另起锅子，烧热，倒油，放入葱碎爆香。
9，放入焯过水的芹菜。
10，放入百合。
11，放入炒香的腰果。
12，放入适量的盐。
13，煸炒过后，放入调好的水淀粉。
14，煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁，加入适量的鸡粉，出锅即可。
小贴士：
1、芹菜如果比较老，感觉表皮有硬丝，则可以用剥皮器将其削去，这样口感更嫩。
2、炒腰果用中小火，火大了易糊。
3、水淀粉勾芡，但是千万别厚了，试着放，太粘稠了会影响美观，薄薄一层，晶莹透亮的感觉最佳！
4、如果买不到鲜百合，就用干百合代替，浸泡后，用剪刀修剪掉黑色的部分，品相好！
木耳芹菜炒百合
食材明细：
木耳5朵，芹菜1棵，百合少许，蒜末适量，盐适量，鸡粉适量，生粉适量
木耳芹菜炒百合的做法步骤：
1.木耳用清水浸淋后滴洗干净；芹菜洗净后切小段；百合洗净。
2.木耳、芹菜、百合焯水后捞起备用。
3.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入木耳、芹菜、百合翻炒。
4.加入适量盐和鸡粉调味，再埋稀芡即可。
感谢您阅读“97美食网”的《凉瓜芹菜百合汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了西芹百合专题，希望您能喜欢！
