“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对烹饪美食有什么心得体会吗？以下“蒜芽肉片”由小编为大家收集整理，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
发芽的大蒜，瘦肉，大葱，姜，盐，食用油，鸡精，料酒，生粉
蒜芽肉片的做法步骤：
1.大葱切末，蒜去皮切片，姜切片。
2.瘦肉切薄片，料酒，盐，生粉拌匀腌制一会儿。
3.下热油锅爆香姜片，再加入大葱煸炒出香味，随即倒入肉片翻炒。
4.至肉片七分熟时，倒入蒜片翻炒，至蒜片(五分熟)，盐，鸡精调味就可出锅。
小贴士：
小唠叨:1.下姜片的油有三分热即可,以免姜片产生糊味影响口感。 2:蒜片应以五分熟即可,太生,容易留有辣味,太熟就会太面.五分熟的标准是蒜片呈微黄色,看不清颜。色变化的话,用口尝,觉得适合自己口味了就可以出锅了。
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金菇芽菜肉片汤(3)
食材明细：
主料：金针菇150克，黄豆芽150克，瘦猪肉240克，
调料：姜4克，盐4克
金菇芽菜肉片汤的做法步骤：
1.金菇、大豆芽、生姜、瘦猪肉用水洗净；
2.金菇、大豆芽切去尾根；
3.生姜去皮，切片；
4.瘦猪肉切片；
5.将生姜片，大豆芽放入铁锅中；
6.加少许生油，爆香，用适量水，猛火煲至滚；
7.放入全部材料，用慢火继续坚至肉片，金菇等熟透；
8.加盐调味，即可饮用。
小贴士：
健康提示：
1.此汤健脾开胃、祛湿除烦、消除疲劳、通畅小便、降低血中胆固醇。如精神不振、终日乏力、饮食异常、皮肤上出现疣赘物等,都可以用此汤作食疗；
2.脾胃虚寒，消化不良的人不宜。
蒜香芽菜炒冻竹笋(1)
食材明细：
主料：青椒适量，冻竹笋适量，大蒜适量，芽菜适量
辅料：蚝油适量，盐适量
蒜香芽菜炒冻竹笋的做法步骤：
1，青椒切丝，蒜切粒。
2，冻竹笋提前拿出来解冻。
3，热锅少油下蒜末爆香锅底，再下芽菜翻炒均匀。
4，下冻竹笋翻炒几分钟（竹笋上的冰碴融化成水，可以不添加水翻炒）。
5，下青椒丝翻炒片刻。
6，加耗油和盐调味。
感谢您阅读“97美食网”的《蒜芽肉片》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了孜然肉片专题，希望您能喜欢！
