“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“意大利面辣酱”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
罐装西红柿4罐（400克装），橄榄油2汤匙，碎辣椒干1茶匙，蒜头4个，捣碎，新鲜罗勒1把，切碎，现磨黑胡椒和盐适量
意大利面辣酱的做法步骤：
1、用一个大锅，将西红柿，橄榄油和辣椒放在一起蒸30-40分钟或直到酱变稠。
2、之后加入蒜再蒸10分钟。熄火移开，加入罗勒、盐和胡椒即可。
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意大利面
食材明细：
长直意面150g，独头蒜1颗，牛肉150g，猪肉150g，番茄一个，洋葱一个，蘑菇3个
意大利面的做法步骤：
第1步备好需要的材料，如图所示，锅里烧水准备水烧开后放入意面煮上6-8分钟，口感的软硬根据个人所好来定。
第2步煮熟后出锅，下冷水里浸泡一分钟左右，然后捞出装盘备调料。（备注：意面的最佳状态就是咬开一根面的中间都能出现一个类似米心的白点）其实在煮面的时候就可以开始准备配料，如图所示，将准备好的牛肉、猪肉、洋葱、番茄、平菇、大蒜等切末备用。
第3步炒锅放适量橄榄油，烧到8成热先下蒜末炒香，然后一次放入牛肉末、猪肉末、洋葱末、平菇、番茄末等翻炒。然后加入适量水，小火慢炒，然后加入胡椒粉、番茄酱、鸡精、味精、盐巴、熬制成带浓汤汁的配料。
第4步最后就是将准备好的酱料浇到意面上就ok了，不过自己在家吃，不那么在意卖相的可直接下锅快速翻炒几下，能更加的入围均匀。
小贴士：
可以根据自己口味添加其他自己喜欢吃的菜菜
牛肉意大利面
食材明细：
主料：意大利面一个人量，西红柿半个，洋葱半个
辅料：玉米油适量，盐适量，胡椒粉一勺，番茄酱适量，生抽适量
牛肉意大利面的做法步骤：
1，大火煮开，加入面条煮10分钟。
2，捞出面条备用。
3，牛肉逆着纹路切片用玉米淀粉腌制半小时。素菜类食材备齐。
4，油锅烧至六成熟倒入玉米油煸炒牛肉一分钟。
5，倒入素菜类，番茄酱大火煸炒。
6，倒入面条大火煸炒一分钟。
7，加入少许盐，胡椒粉大火煸炒一分钟出锅。
8，盛盘，完成。
9，盛盘，完成。
意大利肉酱面
食材明细：
意面适量，番茄1-2个，胡萝卜半个，猪肉馅适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，油适量，番茄酱适量，蒜泥适量
意大利肉酱面的做法步骤：
第1步头天晚上意大利面用温水泡开，便于第二天早上煮透，以免有硬心。锅内加水烧开，加入泡好意面，煮5--8分钟，捞出装盘备用。（赶时间送孩子上学，没拿装意面的大盘子。有大盘子的一定用大的，方便后面拌面均匀。）
第2步锅内放适量油，放入蒜泥、猪肉馅、胡萝卜丁、番茄丁，煸香。这里我加了黄油的，为了增加味道。我儿子和他爸都不喜欢吃洋葱，所以我换成胡萝卜丁了。加入料酒、生抽、盐调味，炒匀。炒变色时加入适量番茄酱，炒匀。
第3步看到混合均匀，冒泡泡即可关火。盛出，放到面上。
第4步搅拌均匀，即可食用！
小贴士：
小细节都在菜谱里说了，孩子不爱吃青菜，所以这里我加的就多一点，为了均衡营养！
经典意大利面
食材明细：
主料：意面100克，肉馅100克，洋葱1/4个，西红柿1个
辅料：蒜4瓣，番茄酱适量，盐适量，黑胡椒少许
经典意大利面的做法步骤：
1，准备食材。
2，洋葱、西红柿、蒜切碎。
3，将意面用轻奢锅煮熟捞出，过冷水后控干备用。
4，加热黄油，煸炒肉馅。
5，放洋葱炒香。
6，放番茄炒至汤汁出来。
7，加番茄酱。
8，加盐，小火慢慢煮，加黑胡椒。
9，将意面放入锅内。
10，拌匀即可。
小贴士：
意面煮至中间留一点白芯就好，喜欢软的，再继续煮一会儿。
番茄意大利面
食材明细：
主料：意大利面一袋，洋葱半个，火腿肠半根，鲜豌豆适量，胡萝卜适量
辅料：玉米油适量，番茄丁酱适量，盐适量，鸡精适量，迷迭香适量
番茄意大利面的做法步骤：
1，意大利面，迷迭香，蕃薯丁酱。
2，鲜豌豆，胡萝卜花绰熟。
3，火腿肠切丁，紫洋葱切小块。
4，锅内适量油烧热，洋葱，火腿肠丁放入翻炒。
5，舀入蕃茄丁适量。
6，胡萝卜花和豌豆放入，适量盐，鸡精调味。
7，撒入适量迷迭香翻匀关火备用。
8，煮锅适量水烧开，意大利面放入中小火煮13分钟。
9，意大利面盛盘中，蕃茄酱盛面上即可。
10，成品。
11，成品。
12，成品。
家常意大利面
食材明细：
五花肉200g，西红柿一个，意面200g，圣女果一个，葱适量，蒜适量，盐适量，花椒面适量，番茄酱适量，酱油适量
家常意大利面的做法步骤：
第1步锅烧开,放入意面,煮8分钟,之后每次水开,加入一碗凉水,加3次就行煮面时,先准备食材,西红柿切丁,肉末,葱蒜,一个圣女果切半。
第2步锅里加油,翻炒肉末,加葱蒜一起翻炒。煮好的意面放入凉水中
第3步肉末取出,加入西红柿翻炒,炒出汁儿,加入肉末,水、盐、花椒面、酱油、番茄酱、炒成汁,
第4步意面放入盘中，浇汁儿,可以加圣女果香菜吊坠,走菜！
字母意大利面
食材明细：
意大利面适量，洋葱1个，鸡蛋1个，猪肉适量
字母意大利面的做法步骤：
第1步前阵子在京东看到了新品种字母意大利面，正好赶上打折，赶紧买了两袋，只因为没吃过想体会一下。买的时候我以为这个字母怎么的也得有一厘米大，收到货后傻眼了，一个个跟大米粒似的，看得我眼花缭乱。洋葱横着从中间切两半，然后再切个洋葱圈。这个用来煎鸡蛋。
第2步西红柿和洋葱切小块，猪肉切末。锅里加油，烧热，把洋葱圈放进去，中间打一个鸡蛋，这样煎出来的鸡蛋保证很圆很圆，旁边还煎了两根玉米肠，这些都是意大利面的配菜。我觉得这个字母意大利面还是适合吃牛排时旁边来这么一小撮。
第3步一边锅里加水煮意大利面，看看在热气笼罩下的意大利面像不像米粒。一边煎完肠和鸡蛋的锅里再加点油，炒意大利面酱。
第4步做法是先把肉馅炒变色，然后下西红柿和洋葱碎，然后加番茄酱和盐，最后我还撒了一些意大利香草。本来我想用字母拼出来个Mummy love you，My son，无奈这个字母太小太小，我和儿子眼睛都要累瞎了也没找全，儿子急着吃面，最后勉强凑够了love you，就这几个字母找的时候也费了很大的劲，你们看到字母上有颜色了吗，因为当时找不到U了，儿子怕面凉了着急的说：“妈妈，我拿可食用色素笔给你写一个吧。”写完了又找到了，所以字母面上也沾上了颜色。
第5步看看这个煎蛋多圆，要是用白圆葱颜色会更漂亮些。折腾来折腾去面可算吃到了嘴，儿子吧嗒吧嗒嘴最后总结：“无论什么形状的意大利面都没什么味儿，味道都在于面条卤儿。”说的太对了，我再总结一句，换媳妇换来换去你也会明白，无论什么样的女人她都是女人，就看你怎么去经营一个家庭！
自制意大利面
食材明细：
意大利面（4～5人份）500g，牛肉馅200g，西红柿（中等大小）4个，洋葱1个半，盐5g，黑胡椒粉6g，黄油20g，番茄沙司160g，糖15g，鸡精3g，百里香5g，迷迭香2g，蘑菇100g，青椒100g，料酒2大勺
自制意大利面的做法步骤：
第1步取4个西红柿切丁，洋葱1个切丁，姜切末牛肉剁成馅（也可以买牛肉馅）
第2步蘑菇要选没有特殊味道的比如平菇、口蘑、杏鲍菇等蘑菇，青椒，洋葱切小块
第3步开火取锅下入15g黄油待黄油融化下入姜末
第4步再下入洋葱丁煸炒待洋葱丁微微发黄，下入牛肉馅煸炒
第5步待肉馅变色加入黑胡椒粉，料酒继续煸炒将西红柿丁下锅煸炒
第6步加入蚝油，酱油再加入糖
第7步加入番茄沙司加入迷迭香和百里香
第8步最后炖煮15分钟，（注意不要加水）最后加盐和鸡精出锅备用煮意面，取锅烧水，水要大开
第9步下入意面中途不能加水，直煮到意面中间有一小点儿白芯即可捞出
第10步过凉水备用领取不粘锅，放入5g黄油
第11步待黄油融化下入洋葱块煸炒待洋葱块煸炒至微黄下入蘑菇和青椒继续煸炒
第12步待所有配菜炒软下入过凉的意面，加入适量炒好的意面酱继续翻炒！待翻炒均匀即可出锅！装盘，再加入一大勺意面酱！开动喽！
小贴士：
煮面时一定要一次性加购，中途不能再加水，如果嫌麻烦不愿再炒制，就要将意面煮透，（取一个平盘将1根意面放到盘中，将盘子翻过来倒放意面不会掉下来即为熟透）加入意面酱即可！
感谢您阅读“97美食网”的《意大利面辣酱》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了意大利肉酱面专题，希望您能喜欢！
