只有正常的食材才能有正宗的美食,食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化,就没有美食文化,哪些食材让你印象深刻?小编推荐你不妨读一下杨桃凤梨果酱,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
杨桃,200公克,凤梨,400公克,麦芽糖,150公克,细砂糖,100公克,柠檬,1个。
杨桃凤梨果酱的做法步骤:
1.柠檬洗净榨出果汁备用。
2.杨桃洗净先去芯去籽去硬边,再切成丁状;凤梨去皮去芯后切成丁状。
3.将切好的水果丁全部放进耐酸的锅子中,加入柠檬汁用中火煮滚。
4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
5.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
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凤梨果味杯
食材明细:
芝士拉丝酱(10份的量)::糯米粉60g,玉米淀粉7.5g,糖粉20g,葡萄糖浆25g,纯牛奶125g,黄油10g(软化),马斯卡邦30g,淡奶油20g,吉利丁2g,
夹心::舒芙蕾凤梨果肉馅30g,
柠檬香缇奶油(7.5份的量)::马斯卡邦40g,糖粉25g,柠檬皮0.5g,淡奶油312g,君度酒7.5g,
凤梨果味杯的做法步骤:
1.柠檬香缇奶油:在鲜奶机中先将马斯卡邦、糖粉搅拌至无颗粒,加入柠檬皮、淡奶油、君度酒打发至八成即可。
2.芝士拉丝酱: a、先将葡萄糖浆和纯牛奶隔水加热搅拌至无颗粒后慢慢加入糯米粉、玉米淀粉及糖粉中搅拌,再隔水加热蒸熟(用筷子或其他工具插入没有水流即可) b、先将a蒸熟后放入鲜奶机中,再加入黄油、马斯卡邦搅拌均匀至成团状态; c、最后将吉利丁用冰水泡软后,加到淡奶油中隔水加热搅拌至无颗粒,再慢慢倒入第b步骤中搅拌均匀即可。
3.先在罐子底部放入一层蛋糕胚。
4.挤入20g柠檬香缇奶油。
5.再放入一层蛋糕胚,挤入25g芝士拉丝酱。
6.再放入30g凤梨果肉馅夹心。
7.挤出30g柠檬香缇奶油球。
8.装饰薄脆即可食用啦~
9.撒上防潮糖粉即可。
鳄梨果酱(1)
食材明细:
主料::鳄梨2只,
辅料::酸橙1个(绿色的柠檬),香菜3颗,奶酪(或酸奶)一杯,洋葱1/4只,西红柿1只,盐1/4茶匙,
鳄梨果酱的做法步骤:
1.鳄梨2只,切开,去核,用匙舀出放入容器中
2.其他配料全部切碎后,和鳄梨倒在一起,加上酸奶,一点点食用盐
3.加食盐,挤上酸橙汁,永打蛋器打碎成泥状即可,没有打蛋器,可以用叉子像弄土豆泥那样弄碎。
4.也可以用打果汁打碎,打碎的口感细腻些
小贴士:
作为宵夜小吃不错,热量低
冰糖雪梨果酱
食材明细:
主料::雪梨果肉600g,柠檬汁35g,冰糖320g,
辅料::枸杞20g,凉开水150g,
冰糖雪梨果酱的做法步骤:
1.提前一天把装果酱的瓶子用沸水泡上15分钟;
2.然后晒干备用。
3.食材准备:雪梨果肉600g、柠檬2个(取汁35g)、冰糖320g、枸杞20g、凉开水150g;
4.将柠檬洗净,对切后榨汁,取35g,备用;
5.将雪梨洗净去皮,对切后去核,切大块均匀分成量等分;
6.一半切碎;
7.一半用料理机打成泥;
8.切碎的梨和泥混合一起。
9.倒入柠檬汁和冰糖混匀;
10.加入枸杞,搅拌均匀;
11.用保鲜膜封好,放进冰箱10~12小时,每过3~4小时取出来搅拌一次;PS:如果嫌麻烦这步可以去掉;
12.取出,倒入锅中(锅中先加入150g凉开水);
13.以中小火加热,不时的搅拌;
14.煮沸后将表面的一层涩汁去除;
15.继续煮至果酱浓缩至仅剩1/2,雪梨变透明;
16.果酱呈浓稠状态后即可关火;
17.将果酱装进瓶中,盖紧,倒扣30分钟后,清洗下瓶身,置于室温3到7天,再放入冰箱中冷藏。
18.成品。
小贴士:
中小火慢慢熬煮;
木瓜雪梨果酱
食材明细:
主料::木瓜一个,小梨两个,
辅料::砂糖三小勺,
木瓜雪梨果酱的做法步骤:
1.首先把木瓜去籽,然后用勺子舀出来
2.两个小雪梨刨成丝,切成块其实也可以,反正最后都是要搅碎的
3.一起倒入搅拌机中搅拌
4.搅拌后倒出来
5.倒入锅中慢慢熬煮,木瓜要是很甜了,糖不放也是可以的,不甜的话放三小勺的糖,继续熬煮
6.熬煮的期间要不停地搅动,才不会糊锅
7.熬煮到粘稠,还一直冒泡,量大概剩下之前的一半就可以了
8.平时拿来泡茶,或者夹在面包里当果酱,蘸着吃,都是很不错的选择哦
凤梨猕猴桃果酱
忙碌的周末,还在继续的实验,跟我的新玩具有了更深的默契,觉得这些工具总在帮助我成为有魔法的厨娘。今天我们要玩的是柏翠PE8550一键通双管冰淇淋面包机的新魔力,我们要做果酱啦~~
凤梨猕猴桃果酱
材料:凤梨(果肉)400克、奇异果400克、糖150克、柠檬1/2颗、苹果1/4颗、生粉30克
凤梨猕猴桃果酱的做法
1、凤梨、猕猴桃、苹果都去皮,去芯,将果肉切成小颗粒备用;柠檬取汁水拌入;生粉溶于水,与糖混合搅匀备用;一起放入面包桶内;
2、选择花式果酱(编号20)菜单,总时长为1:20分,程序为烘烤+搅拌+烘烤+搅拌+休息,等待制作完成。
美食小贴士
1、水果的颗粒,特别是较硬的水果,要切得细小一点。我的偏大,后来取出用搅拌机加工了一下;
2、专用食谱建议结合大家的试用报告,做一些调整,我感觉糖与生粉的用量都太猛了;
3、面包机进行果酱加热的时候,观看要注意安全,会有汁水上溅,小心被烫到。
网站小提示
猕猴桃和酸牛奶能一起吃:两者同食可促进肠道健康,帮助肠内益生菌的生长,有利于便秘的纾解
黄瓜和猕猴桃不能一起吃:黄瓜中含有一种维生素c分解酶,这种酶可以破坏食物中的维生素C,若将二者同时食用,猕猴桃中的维生素C会造到严重的破坏,失去原有的营养价值。
梨果
又是地瓜。地瓜、花生、苹果貌似并列我最离不开的食物第一位,也不知道是不是太与它们情深而意浓,我恐惧地发现,我和它们具有相当和谐统一的共性:矮矮的,圆滚滚的。。。然而,虽然满街秀出的长腿细腰招我无数羡慕嫉妒恨,我发现我还是对它们情有独钟,特别是地瓜当前,一颗心完全被它甜甜糯糯软软的滋味所征服,想要自己身材变颀长的意志力,瞬间消失。
地瓜蒸熟压成泥加糯米粉揉成面团,包上豆沙,做成小饼油煎是很多人喜欢的小点心--地瓜饼。不如给它换个造型,让扁扁的小圆饼长长个子,借鉴中式点心梨果的作法捏成个小梨形状,让一向规规矩矩的它也卖一把萌。
梨果
地瓜泥、糯米面、豆沙的组合,软糯香甜:
梨果的做法
1、大地瓜一个蒸熟,取200克压成泥;
2、与100克糯米面揉和成面团,可少量加水调节软硬度,不要太软,太软炸出来不容易保持形状;
3、面团按自己喜欢的大小分成8个或其它大小,取豆沙分成相同数量揉成球;
4、取一小块生地瓜,切几根粗条,充当梨把儿;
5、包制;
6、整理成上小下大的梨状,插一根地瓜条。依次做完所有生胚;
7、油热,中小火炸至熟。
网站小提示
地瓜和猪排能一起吃:同食去除油腻,易于入口
莲子和地瓜能一起吃:适宜于大便干燥,习惯性便秘、习惯性便秘、慢性肝病、癌症患者等食用,此粥还具有美容功能
凤梨百香果酱的做法
百香果除了泡水喝,还可以和其他水果一起熬成各种果酱,熬好的果酱搭配吐司、酸奶、冰淇淋,做各种美味小甜点,酸甜的口感深得孩子们的喜爱;自己动手熬一罐凤梨百香果酱吧,做法超级简单,关键是零添加,健康卫生,香味浓郁!
材料:
百香果5个,白砂糖300g,凤梨750g,淀粉15g,
凤梨百香果酱的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材和工具:百香果5个、白砂糖300克、凤梨750克、15克淀粉凤梨养生机、鹅妈妈钛晶锅
步骤2750,克凤梨倒入凤梨养生机;
步骤3,打成凤梨果泥;
步骤4,鹅妈妈钛晶锅中倒入步骤2打好的凤梨果泥;
步骤5,再倒入5个百香果的果肉;
步骤6,搅拌均匀后倒入300克白糖,15克淀粉;
步骤7,开中小火,不停的搅拌;
步骤8,搅拌至果酱颜色变深;
步骤9,如图中,果酱变得粘稠即可熄火;
步骤10,盛入小罐中,放入冰箱冷藏,吃的时候再取出来,凤梨百香果酱搭配吐司、酸奶都特别美味,
步骤11,酸酸甜甜,超级好吃!
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