“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你找到了哪些有趣的菜谱呢？下面是小编精心为你整理的“台式凉面酱”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
蒜泥1/2大匙，葱姜水100㏄，芝麻酱3大匙，香油1大匙，辣油1大匙，醋1小匙，柠檬汁1大匙，盐1小匙，糖1小匙
台式凉面酱的做法步骤：
1、将所有材料及调味料混和均匀即可。
2、葱姜水的做法为：将少许葱及姜拍碎浸泡在冷开水中30分钟，再过滤出汤汁，即为葱姜水。
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海苔酱凉面
食材明细：
熟荞麦面180公克，紫莴笋3叶，熟猪肉片20公克，罐头海苔酱2大匙，凉开水3大匙，鲣鱼酱油1大匙，糖1/4茶匙
海苔酱凉面的做法步骤：
1.紫莴笋切丝备用。
2.海苔酱加水和其他调味料味拌匀。
3.把熟荞麦面盛盘，放上作法1的紫莴笋切丝，沾作法2的酱汁食用。
栗子酱凉面
食材明细：
熟面200公克，剥壳生栗子100公克，凉开水100㏄，水果醋1大匙，蚝油1茶匙，糖1大匙
栗子酱凉面的做法步骤：
1.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入栗子以？火煮约20钟后，捞出放凉。
2.将作法1的熟栗子放入食物调理机中，再倒入凉开水搅打呈泥状。
3.取一碗，倒入作法2的栗子泥，再加入所有调味料拌匀，即为栗子酱。
4.食用前直接将作法3的栗子酱淋在熟面上即可。
松子酱凉面
食材明细：
熟义大利长面200公克，熟鸡丝30公克，小蕃茄4颗，松子2大匙，蒜仁1颗，九层塔15公克，橄榄油2大匙，盐1/2茶匙
松子酱凉面的做法步骤：
1.将松子、蒜仁加入橄榄油，放入食物搅拌机中打成泥状，再放入九层塔和盐打至成碎末状，倒出备用。
2.小蕃茄切半备用。
3.将熟义大利长面和作法1的酱汁拌匀盛盘，放上其他配料与作法2的小蕃茄即可。
香椿凉面酱
食材明细：
A.香椿嫩叶10公克，香油1/2小匙，B.凉开水4大匙，姜泥10公克，酱油膏2大匙，细砂糖1/2小匙
香椿凉面酱的做法步骤：
1.香椿嫩叶洗净，沥干水分后稍微风干备用。
2.将作法1放入果汁机中，加入材料B打成泥，倒入容器中，加入香油略拌即可。
牛蒡桔酱凉面
食材明细：
熟面200公克，牛蒡200公克，白醋1大匙，桔酱100㏄，糖1大匙，酱油膏1/2茶匙
牛蒡桔酱凉面的做法步骤：
1.牛蒡去皮，切（或刨）成细丝后，加白醋腌约3分钟，再以水沖洗10分钟，沥干备用。
2.取一碗，放入作法1的牛蒡丝和所有调味料混合均匀，即为牛蒡桔酱。
3.食用前直接将作法2的牛蒡桔酱直接淋在熟面上即可。
腰果枸杞酱凉面
食材明细：
熟面200公克，腰果80公克，枸杞20公克，花生酱20公克，凉开水40㏄，盐1/2茶匙，糖1大匙，白醋1大匙
腰果枸杞酱凉面的做法步骤：
1.腰果洗净，泡热水约15分钟，取出放入150℃的烤箱中烤约20分钟，取出待凉备用。
2.将枸杞泡凉开水约10分钟后，沥干切碎备用。
3将作法1的腰果放入食物调理机中，倒入20㏄凉开水搅打呈泥状备用。
4取一碗，先将花生酱加20㏄的凉开水调开，加入作法3的腰果泥和所有调味料，再加入作法2的碎枹杞搅拌均匀即为腰果枸杞酱。
5.食用前直接将作法4的腰果枸杞酱淋在熟面上即可。
感谢您阅读“97美食网”的《台式凉面酱》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉面做法专题，希望您能喜欢！
