俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，因为有了好的食材才有好的美食。中国人历来对食材非常讲究，哪些食材让你感兴趣？有请阅读小编为你编辑的瓜盅粉蒸鸡，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
鸡1500克，稻米70克，糯米30克，白酒15克，酱油20克，草果1克，小葱15克，八角2克，盐10克，茴香籽[小茴香籽]3克，味精3克，猪油(炼制)5克
瓜盅粉蒸鸡的做法步骤：
1. 将南瓜外皮雕刻成金鸡形图案，切下带蒂的一头为瓜盖，去尽内瓤，成为容器，下热油锅“拉”一下；
2. 将活鸡宰杀，煺毛，去头爪，内脏，带骨斩成3 厘米方块，入瓷盆；
3. 鸡瓷盆内再下盐、咸、甜酱油各10克、白酒汁、味精、葱白、草果（碾碎）、八角（碾碎）、茴香籽（碾礁），腌渍二三小时；
4. 大米、糯米炒香后，碾成粗粉；
5. 将鸡块拌上米粉，再加熟猪油拌匀，上笼用旺火蒸熟；
6. 取出鸡肉，放入南瓜盅内，上笼蒸15 分钟；
7. 蒸熟的鸡肉南瓜盅取出趁热上桌。
小贴士：
1. 鸡块要先腌渍入味，至少需2～3 小时；2. 蒸米粉鸡块，旺火气足，蒸约2 小时左右，以酥烂为度，装入南瓜盅内再蒸，约15 分钟，时间过长，南瓜盅变形，造型不美；3. 需准备老南瓜1个，去尽内瓤，作蒸盅用。老南瓜，含胡萝卜素、糖类和淀粉较多，还有化酶，能把不溶解的蛋白质变为可溶性蛋白质，使人体易于吸收，食、药兼优。中医认为南瓜味甘、性温，能补中益气，化痰排脓，解毒杀虫。稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
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佛磬瓜盅
食材明细：
西瓜，莲子，菠萝，苹果，蜜桃，白糖。
佛磬瓜盅的做法步骤：
1、将西瓜洗净制成瓜盅，放入盘中；
2、苹果、桃去皮洗净切丁，用沸水焯一下，菠萝去皮切成丁；
3、莲子泡好去皮去心儿，和苹果、桃、菠萝放入瓜盅里；
4、坐锅点火，倒入清水，加白糖，熬成白糖水待凉后倒入西瓜盅即可。
红枣银耳瓜盅
食材明细：
主料：：红枣适量，银耳适量，网纹瓜适量，
辅料：：枸杞适量，莲子适量，百合适量，冰糖适量，
红枣银耳瓜盅的做法步骤：
1.材料准备：红枣、银耳、莲子、枸杞、百合、冰糖、网纹瓜。
2.将银耳用温水浸泡30分钟后洗净，用剪刀剪去根部，然后用手撕成小块
3.将红枣冲洗干净备用；莲子百合温水浸泡十分钟
4.将撕碎的银耳、红枣和梨块放入锅内，倒入清水，盖上锅盖用大火煮开后转小火煮1小时；
5.煮制时将网纹瓜在四分之三处横切，挖出瓜瓤后用刀刻出齿状花纹。
6.待银耳煮得绵软浓稠后放入适量冰糖和几棵枸杞，再煮2分钟即可熄火，冷热食用皆可。
小贴士：
1、取出的瓜瓤可用料理机做成奶昔。
2、也可以用其他水果代替瓜盅。
感谢您阅读“97美食网”的《瓜盅粉蒸鸡》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了冬菇蒸鸡专题，希望您能喜欢！
