“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下是小编收集整理的“咖哩起司法国面包”，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
猪绞肉100公克，牛绞肉100公克，洋葱1颗，咖哩粉2大匙，蕃茄酱2大匙，盐1小匙，胡椒粉少许
咖哩起司法国面包的做法步骤：
1.洋葱切末，先用3大匙奶油炒香，再放入猪、牛绞肉炒熟，最后放入青豆仁及所有调味料，炒至汤汁收干即可。
2.法国面包切成厚片状，上面涂上作法1完成的肉酱，再均匀撒上起司丝，放入烤箱中以180℃的温度烤8分钟即可。
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法国面包-
食材明细：
肥引子（sponge starter）：
1 cup water
1/2 teaspoon yeast
1 1/2 cups Bread Flour
面包料：
All of the sponge starter
1 cup water，
3/4 teaspoon yeast
1 tablespoon sugar
3 3/4 cups Bread Flour
1 teaspoons salt
法国面包-的做法步骤：
先用面包机做肥引子， 留在机器里， 室内过一天一夜， 24小时， 再加入面包料， 接着用面包机再揉面和发面， 取出， 排汽， 揉成团， 放入抹了油的盆里， 保鲜膜盖好再发酵，
整型， 再醒40-50 分钟， 用快刀画刀口， 面包表面喷水，
预热烤箱 475F， 放面包进烤箱， 马上改到 425F， 15分钟内对烤箱喷三次水， 烤30分种， 敲敲有空空的响声就好了.
法国“屁股”面包
食材明细：
高筋面粉300g，温水240克（约38度)，酵母55g，盐8g
法国“屁股”面包的做法步骤：
第1步酵母和盐分别放在容器两边；加入温水搅匀；
第2步筛入高粉；拌匀，如上图状；
第3步室温发酵2小时后，放入冰箱冷藏过夜；隔夜发酵后的面团状态；
第4步取出面团快速轻轻的整成圆形，室温最后发酵约1小时左右；发酵完成后表面撒适量面粉，利刀划口，烤箱预热230度，面团放入烤箱下层，上下火烘烤25分钟。
法国橄榄面包
食材明细：
高粉150克，低粉100克，盐2.5克，干酵母5克，水115克，盐奶油，蒜泥九层塔
法国橄榄面包的做法步骤：
1.高粉150克，低粉100克，盐2.5克，干酵母5克，水115克，把所有材料和成面团，进行第一次发酵，发酵好分成每个60克的小团，擀开，由上而下滚成橄榄状，把接点捏好，中间划一刀(原方子是发好第二次才划开，但我觉得这样划开的样子不好看，所以提前划了.)
2.进行第二次发酵，这个是发酵好第二次的样子了.
3.法国面包在烘焙时要产生蒸汽表皮才会脆，我们在家就可以利用石头加热产生蒸汽来代替，所以在预热烤箱200度的时候就要把石头一起放入加热，然后把半杯的热开水倒进石头里，再把面包放入中间烘烤15分钟.
4.出炉时趁热把蒜泥奶油涂在上面.蒜泥奶油做法：用含盐奶油(放到室温)和蒜泥/九层塔(或香菜碎)拌匀就可以了. 蒜蓉的香味就跟面包房里的蒜香包一样哦!
法国软式面包
食材明细：
高筋粉400克，鲜牛奶280克，发酵粉6克，豆沙馅适量，细砂糖25克，黄油25克，盐3克
法国软式面包的做法步骤：
第1步后油法把面团揉至扩展阶段。我用面包机揉的。将面团发酵至2.5倍大。
第2步将发好的面团取出，排出空气后，分割成4份，滚圆，松弛20分钟。松弛好的面团压扁，擀成长方形。
第3步放上适量豆沙馅，卷起。整理好的面团排在事先抹油烤盘上。
第4步面团发酵至2.5倍大，用利刀沾水在发好的面团表面斜划四刀，表面喷水。烤箱预热190度，中层，18分钟左右。
软式法国面包
食材明细：
高粉200克，全麦粉60克，酵母3克，水158克，糖40克，盐4克，黄油15克
软式法国面包的做法步骤：
1.直接法全部材料（除黄油）混合揉成光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段
2.基本发酵80分钟分割松弛15分钟，在里面裹上果酱也可以，或者什么都不放也可以。最后发酵30-60分钟
3.烤前用利刀在面包表面割几刀在面包表面喷水190°烤18分钟左右
咖哩面包
食材明细：
松饼粉200公克，蛋70公克，牛奶20㏄，咖哩酱200公克，面粉少许
咖哩面包的做法步骤：
1.将咖哩酱加入少许面粉煮至适量浓稠度，即为咖哩馅料，亦可加入洋葱、绞肉等材料一起炒香，风味更佳。
2.将松饼粉、牛奶和蛋一起搅拌均匀成为面糰，用保鲜膜盖住后静置松弛20分钟，再分成4等份。
3.将面糰桿成圆面皮，包入适量馅料后捏合，入锅以170℃油炸至金黄熟透即可，亦可外沾面包粉再入锅油炸。
烤茄酱法国面包
食材明细：
法国面包1条，茄子3条，大蒜3粒，洋葱1/6个，橄榄油30cc，柠檬汁1大匙，芝麻酱1大匙，蜂蜜1小匙，盐少许
烤茄酱法国面包的做法步骤：
1.将整条茄子放进烤箱，以180℃烤20分钟。
2.烤好后立即将茄子放入冰水中泡凉，再切除蒂头剥除外皮，将茄子肉剁碎备用。
3.把大蒜、洋葱剁碎，与作法2的茄子一起搅匀成茄子酱。
4.将橄榄油一点点慢慢加入茄子酱中，边用打蛋器不停搅拌，至混合均匀后再加入柠檬汁、芝麻酱、蜂蜜、盐拌匀。
5.将法国面包分切成约1公分厚的面包片，在面包的其中一面刷上少许橄榄油，抹上作法4的茄子酱，然后放入烤箱内，用180℃烤10分钟即可。
法国全麦酸奶面包
食材明细：
全麦面粉1.5杯，盐0.13小匙，泡打粉1小匙，凉水1大匙，砂糖1大匙，橄榄油3大匙，原味酸奶0.6杯
法国全麦酸奶面包的做法步骤：
1.烤箱预热200摄氏度；
2.把干的原材料放在容易里混合均匀；
3.酸奶和橄榄油在碗里调和均匀，倒入面粉容器，加水和成面团（面团太硬就多加一点点水，反之则加一些面粉）；
4.分成9份，揉成圆圆的面包形状，放在烤盘里，上面盖一张锡纸（不用盖严，就是铺在上面就好了）烤30分钟就可以。
小贴士：
1、我想加入葡萄干就是很好的早餐面包了； 2、切开来加入三文鱼，或是鸡蛋和黄瓜，可以做聚会时候的appetizer。
咖哩鱼头面包
食材明细：
草鱼头1个，茄子1/2根，蕃茄2个，洋葱1/4个，新鲜香茅3根，蒜末1大匙，小辣椒3根，罗望子膏20公克，椰奶3大匙，水600㏄，法国面包适量，南洋海鲜咖哩粉4大匙，盐1又1/2茶匙，细砂糖1茶匙
咖哩鱼头面包的做法步骤：
1.草鱼头剖半，洗净备用。
2.香茅切3公分段；洋葱切片；蕃茄切块；茄子切段；小辣椒拍破；咖哩粉加适量水（份量外）拌成煳状；罗望子膏加适量水化开后，过滤去渣留汁，备用。
3.热锅，倒入沙拉油，放入蒜末、作法2的辣椒、香茅略炒，加入水转中火煮滚后，放入作法1的鱼头、盐、细砂糖后转小火。
4.在作法3中加入作法2的咖哩煳，将鱼头两面以小火各煮5分钟。
5.续加入作法2的洋葱片、蕃茄块、茄子段煮5分钟，最后加入作法2的罗望子汁、椰奶煮5分钟即可。食用时可佐以法国面包，沾汁食用。
炸咖哩起司饭球
食材明细：
白饭2碗，洋葱50公克，红萝卜30公克，青豆仁30公克，玉米粒20公克，北海道原味起司球9颗，面粉2大匙，蛋1颗，面包粉5大匙，咖哩粉2大匙，盐1又1/2小匙，胡椒粉1小匙
炸咖哩起司饭球的做法步骤：
1.)将洋葱、红萝卜切成细丁状。先在锅内放入2大匙油，将洋葱丁、红萝卜丁、青豆仁、玉米粒放入炒香，倒入2碗白饭，炒散后，再加入所有调味料炒匀即可。
2.)将炒饭分成9等份，待饭稍凉时，将起司球包在饭中，并搓成圆球状。
3.)将蛋打散成蛋汁，将作法2的饭球依序沾上面粉、蛋汁、面包粉，再放入油锅中油炸至表面酥黄即可。
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