“早上起床喝杯水，改善肠胃和便秘，运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水。”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，随着时间的推移，科学的研究也支持这些俗语的科学性。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢？经过收集并整理，小编为你呈上椒盐凤尾虾(3)，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：海虾250克，
辅料：鸡蛋200克，
调料：小麦面粉75克，大葱10克，盐3克，椒盐2克，味精1克，姜汁2克，料酒5克，植物油100克
椒盐凤尾虾的做法步骤：
1.将大海虾剥去头、壳、留尾，剔去背脊沙线，用清水洗净，沥干水份后放碗中；
2.虾仁内调入精盐、味精、姜汁、料酒和葱结（用刀拍一下）腌渍10分钟；
3.鸡蛋50克、蛋清50克磕在碗内，调入面粉拌匀，再加冷油拌匀制成蛋面糊；
4.炒锅置旺火上，下花生油烧六成热时将虾逐头挂蛋面糊下油锅炸至淡黄色，起锅装盘；
5.配上一小碟花椒盐，上席。
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清炸凤尾虾(3)
食材明细：
主料：海虾500克，
调料：小麦面粉20克，料酒5克，盐2克，味精1克，植物油50克，椒盐15克
清炸凤尾虾的做法步骤：
1.将中虾去头、皮，留尾，放墩上由脊部片开，腹部相连成一大扇，再用刀尖先斩断筋。再用刀背将肉捶松，展平，撒料酒、盐、味精稍腌。然后再撒一层干面粉。
2.勺中加植物油烧温，将虾逐个放入，炸熟呈金黄色，食时蘸花椒盐。
芝麻凤尾虾(2)
食材明细：
主料：对虾750克，
辅料：白芝麻150克，鸡蛋100克，龙虾片25克，生菜（团叶）50克，
调料：黄酒10克，盐4克，味精2克，大葱8克，姜5克，胡椒粉2克，白砂糖3克，小麦富强粉50克，花生油75克
芝麻凤尾虾的做法步骤：
1.将虾头剥壳留尾壳洗净，从背部剖开，保留整形(腹部仍相连)，在剖开处剞上密密的刀纹，再用葱姜、黄酒、细盐、味精、白糖、胡椒粉拌匀腌入味；
2.另将鸡蛋、水淀粉，面粉轻轻调和成蛋粉糊；
3.烧热锅，放生油，烧至油七八成热时，把虾尾抓住，沾上一层富强粉，再在蛋粉糊中拖过；
4.沾芝麻，用手略微使之服贴，放入四五成热的油锅中炸至呈金黄色，即可捞出，整齐地放在盘中，四周放上；
5.用七成热油锅炸脆的龙虾片和洗净的生菜叶衬托；
6.上桌时随带花椒盐和辣酱油各1小碟。
炸凤尾虾(4)
食材明细：
主料：草虾300克，
辅料：小麦面粉100克，全脂牛奶粉10克，
调料：盐1克，味精2克，料酒2克，香油1克，姜3克，大葱10克，苏打粉5克，植物油75克
炸凤尾虾的做法步骤：
1.虾去头和外壳（仅留尾部的壳）；
2.自背部切开（不切断）；
3.加盐、味精、酒、麻油、姜、葱腌渍20分钟；
4.将面粉、苏打粉、奶粉、清水、搅拌成面糊；
5.将虾一只只放进面糊中蘸匀后，入热油锅中炸至金黄色，捞出摆于盘中。
椒盐肘子(3)
食材明细：
猪肘1000克，榨菜50克，鸡蛋100克，淀粉(玉米)100克，花生油100克，酱油50克，大葱20克，姜15克，料酒15克，花椒粉2克，盐15克
椒盐肘子的做法步骤：
1. 先将肘子洗净，剖开入锅；
2. 放酱油、料酒、葱、姜、清水煮开，撇去浮沫烧熟后捞起去骨；
3. 将榨菜切末；
4. 鸡蛋磕入碗内，和淀粉调匀涂在肉面（皮上不涂）；
5. 锅置火上倒入油，烧至七成热时，入油锅炸脆；
6. 捞出，切成方块，吃时蘸椒盐末（用花椒末和精盐合炒）。
小贴士：
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
椒盐白虾
食材明细：
主料：：白虾300克，
辅料：：椒盐适量，姜适量，辣椒适量，蒜适量，
椒盐白虾的做法步骤：
1.新鲜白虾洗净焯一下水～
2.姜蒜辣椒切好待用～
3.把虾的须用剪刀剪掉～
4.热锅热油将虾炸酥～
5.炸好的虾沥干油份待用
6.锅中放少许油，倒入姜蒜煸炒～
7.待姜蒜炒出香味后放入炸好的虾翻炒几下～
8.最后放适量的椒盐翻炒均匀，出锅～
9.香酥～
10.整个放进嘴里都可以吃下去～
小贴士：
多芸碎碎念：很简单的一道菜，只要掌握好油温不要炸过头就可以了?
【椒盐串烤虾】
食材明细：
主料：：活虾500克，葱姜适量，
辅料：：盐1茶勺，料酒1汤勺，椒盐适量，
【椒盐串烤虾】的做法步骤：
1.准备好虾、葱、姜。
2.虾洗净，剪去虾须、虾枪。
3.用牙签在虾尾的第二节处挑去虾肠。
4.加入适量拍碎的葱、姜，调入盐和料酒。
5.抓匀腌制片刻，去腥入底味。
6.用消毒过的竹签把虾依次串起来，并刷上一层食用油。
7.平铺在网格烤网上，放入预热好的烤箱180度烤约15分钟，中途翻面一次。
8.出炉，双面撒上椒盐即可。
避风塘椒盐虾
食材明细：
干辣椒或新鲜红辣椒少许，蒜头2粒2粒，新鲜虾去须新斤，豆豉一小勺大约5g
避风塘椒盐虾的做法步骤：
1.虾从尾部用剪刀剪开，并取出沙线。缺图，我手忙得慌，拍不了。
2.将干红辣椒切段，最好是新鲜红辣椒。
3.将豆豉碾碎。
4.蒜头搓成茸。
5.将蒜蓉在油锅中炸成金黄。装起。
6.另起油锅将虾炸全熟。捞起沥干油。
7.油锅油倒出后，烧热，再倒入蒜蓉，豆豉茸，辣椒粒爆香，加盐加胡椒粉，虾倒入翻炒均匀即可。
小贴士：
1.豆豉是有咸味的，放盐的时候不要放太多，否则会太咸。 2.炸蒜头的时候，一定要不时的翻动，否则，蒜容易焦掉。 3.虾不要炸太久，熟了就好，闻到虾壳的香味就差不多了。
椒盐皮皮虾(2)
食材明细：
主料：：皮皮虾一斤，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：椒盐适量，黑胡椒粉适量，
椒盐皮皮虾的做法步骤：
1.皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分。
2.葱切段、姜切片、蒜拍碎
3.锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热
4.倒入沥干水的皮皮虾
5.油炸30s后全部捞出
6.再开大火，将油温重新加热到八成热，将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用
7.锅中留底油，放入葱姜蒜爆香
8.倒入事先炸好的皮皮虾
9.依个人口味加入椒盐
10.黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅
小贴士：
1、油炸皮皮虾时一定要尽量沥干水分，这样能够避免油炸时热油溅出。
2、家里的炉灶火力不够，所以将皮皮虾复炸一次，这样能够做到外酥里嫩，皮皮虾的鲜味充分保留。
3、这道菜靠椒盐和黑胡椒来调味，不需要另外放盐。
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