俗语说：生冷粘硬不可食，少吃干食多喝汤。食疗文化和中国饮食文化相伴而生，随着时间的推移，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“糯香排骨(3)”，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：嫩猪排180克，糯米（泡好的）200克，生姜5克，青，红椒各1只。花生油5克，盐7克，鸡精2克，白糖1克，湿生粉适量，熟猪油1克。
糯香排骨的做法步骤：
1、嫩猪排砍成长块、生姜去皮切米，青、红椒成细米。
2、将砍好的排骨调入部分盐、鸡精、姜米腌分钟，再逐块粘上泡好的糯米，入蒸笼蒸20分钟拿出待用。
3、烧锅下油，加入鸡汤、青、红椒、米，调入剩下的盐、鸡精、白糖烧开，用湿生粉勾芡，淋熟猪油到蒸好的排骨上即可。
操作要点：糯米先要用温水泡15-20分钟，如果糯米没泡透，会很难蒸熟。
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香糯窝窝头
食材明细：
水磨糯米粉200克，玉米粉100克（不是玉米淀粉哟），白糖50克，清水适量
香糯窝窝头的做法步骤：
1、将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个大碗内，混合均匀
2、往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟
3、将揉好的面团平均分成约40克重的小面团
4、将小面团握在左手掌心，右手拇指和食指将面团中间捏成一个窝
5、蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可
小贴士：
1、玉米粉不是白色的玉米淀粉哟，而是黄色的直接用老玉米磨碎的粉渣，属于粗粮
2、如果喜欢口感糍糯，那么可适当增加糯米粉的分量而减少玉米粉的分量；相反的，喜欢口感粗糙的话就增加玉米粉的分量而减少糯米粉的分量
3、要是喜欢窝头吃起来软的话，和面时可将面团和到耳垂般软度即可，如果喜欢较硬，那么和面的时候就要少加水，将面团和得稍微干一点
脆糯香麻枣
食材明细：
主料：：汤圆面100克，澄面20克，莲蓉30克，
辅料：：猪油10克，白糖20克，泡打粉5克，水60克，芝麻100克，
脆糯香麻枣的做法步骤：
1.澄面加开水烫熟。
2.加入猪油，白糖上盖闷透。
3.汤圆面加水揉投备用。
4.将闷透的澄面倒出揉匀。
5.把汤圆面团与澄面面团揉在一起。
6.加入泡打粉揉匀，盖上保鲜膜，以防风干，静置5小时以上发酵。
7.将面团再次揉匀，莲蓉搓成条。
8.以三分之二的面团包入三分之一的莲蓉，搓成圆球。
9.均匀的裹上芝麻，并将芝麻搓紧。
10.左手托住圆球，放入右手的虎口处，左手一边转动圆球，右手一边捏出葫芦型。
11.均匀的摆入盘内。
12.锅内倒油，烧至3成热，倒入生坯。
13.保持3成热的油温，一边抖动油锅，一边用炒勺舀入油，从高处冲入锅内，千万不要搅动，以防生坯烂掉。
14.直到生坯全部浮出油面，拉锅离火。
15.待生坯全部沉入锅底。
16.用大火炸至浮起成金黄色起锅，沥干油。
17.炸好的香麻枣成品。
糯香红薯饼(1)
食材明细：
红薯两根500g，糯米粉200G，熟南瓜籽，红豆沙，热水
糯香红薯饼的做法步骤：
1.红薯洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅，隔水蒸熟。
2.红薯蒸好后，捣成红薯泥。
3.在红薯泥中撒入糯米粉，加适量热水，搅拌，揉成面团。
4.在手上蘸少量清水或是色拉油，去一小块面团，揉成圆形，压扁，包上红豆沙。按压成饼，在表面放上南瓜籽，轻压。
5.平底锅放入少量油，微热后，放入红薯饼，煎成两面金黄，即可。
小贴士：
1- 因为粘食不易消化，所以添加在红薯泥中的糯米粉的量应适当少些，以搅拌后能够形成面团为准。 2-糯米面和红薯泥混合时，倒入稍微热一点的水比较容易形成面团。 3-红豆沙可以根据个人喜好增减分量，老妈觉得有点甜，放得不多。此外，还可以换成其他馅料，直接把南瓜籽包在里面做馅料也很好吃。 4-可以把红薯换成白薯、南瓜，也很好吃。 5-这款糯香红薯饼还可以入蒸锅蒸熟，放凉后，可以放入冰箱冷藏室保存一段时间。取出时重新蒸熟或煎熟就可以食用，味道也很好。
高升排骨(3)
食材明细：
主料：：排骨750克，香菜适量，葱姜适量，
辅料：：香叶几片，花椒十粒，八角一个，料酒15克，醋30克，糖45克，生抽45克，老抽15克，水75克，
高升排骨的做法步骤：
1.材料图。
2.排骨加姜片葱段焯水，尽除血沫后洗干净。
3.准备调料，左下为料酒，左中为醋左上为糖右中为酱油右下为高汤，另一份是香料，用一点点儿就可以了。另加二克盐。
4.起锅倒油，炒香姜片和部分葱段。
5.下排骨煎香。两面微黄即可。也可以油炸。
6.将调料同香料一起倒入锅中。
7.大火烧开，转小火焖煮40分钟，中间开盖检查一下。
8.关火前收一下汁，收汁时大火并保持锅盖开着。
9.将香菜放在碗中，排骨摆在盘子里，放上少许熟芝麻，可以上桌了。
小贴士：
1、排骨需要泡去血水或者焯水处理。
2、按照标准配料做一次试试看，如果味道不是自己想到的，可以将调料在原有的基础上进行调整。
3、也有变身版的高升排骨，用到了蕃茄酱，当然也一样美味，创新总会有惊喜！
4、一定要注意用水量，这个跟自家锅具有关系，自行把握。
香酥排骨(3)
食材明细：
主料：猪排骨(大排)1000克，
调料：花生油50克，大葱10克，姜5克，盐5克，料酒20克，胡椒2克，五香粉5克，豌豆淀粉30克
香酥排骨的做法步骤：
1.煮香料水：将精盐、葱段、姜块、花椒、料酒加清水放入锅中烧开，烧透后冷却。
2.浸香料水：将猪排洗净，剁成大片（15片左右），浸入冷却后的香料水中浸泡，使其入味（一般浸泡4小时左右）。
3.蒸制：将浸透的排骨放在容器中，上笼用旺火蒸至酥烂后取出，稍凉后两面拍上干淀粉。
4.油炸：炒锅放火上，倒入花生油烧至八成热时，将拍好粉的排骨轻轻放入油锅中，用中火炸至金黄色取出，撒上五香粉，装盘上桌即可。
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