“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,随着历史的发展,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。我们该如何去看待健康食疗呢?下面是小编为你精心整理的“沙锅羊肉炖土豆(2)”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料:羊肉(瘦)300克,土豆(黄皮)300克,
调料:酱油5克,料酒10克,甜面酱15克,盐5克,大葱15克,姜5克,白皮大蒜5克,八角3克
沙锅羊肉炖土豆的做法步骤:
1.土豆洗净,去皮,切成滚刀块;
2.土豆用热油炸透,呈金黄色捞出,沥净油;
3.羊肉切成2厘米见方的块,用开水焯一下,捞出沥净水;
4.放在锅中加调料和水,上微火炖至八九成熟;
5.加入炸好的土豆同炖几分钟,倒入沙锅内即成。
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豆浆炖羊肉(2)
食材明细:
羊肉(肥瘦)500克,豆浆500克,山药150克,植物油20克,盐6克,姜10克
豆浆炖羊肉的做法步骤:
1. 羊肉洗净沥干,切4厘米见方块;
2. 姜块切片;
3. 淮山药洗切2厘米段;
4. 将豆浆注入炖锅内加热,将开时加入熟植物油、羊肉块、淮山药、姜片;
5. 炖至羊肉熟烂即可。
小贴士:
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
白萝卜炖羊肉(2)
食材明细:
主料::羊肉适量,白萝卜适量,
辅料::料酒适量,酱油适量,白糖适量,盐适量,姜片适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量,草果适量,橙皮适量,
白萝卜炖羊肉的做法步骤:
1.材料: 羊肉,将羊肉洗净切块,用清水浸泡出血水,然后控干水。
2.材料: 白萝卜。
3.调料: 姜片,八角,桂皮,香叶,草果,橙皮。
4.白萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。
5.砂煲下油,放姜片炒香。
6.将羊肉放入。
7.下酱油,白糖,料酒炒至上色。
8.将所有香料放入。
9.加适量水没过羊肉,盖上锅盖大火烧开后中小火炖一个半小时。(注意:羊肉炖得时间较长,水要一次放够)
10.待一个小时半后,倒入白萝卜,继续炖煮,至汤汁收稠,白萝卜酥软即可出锅。
双菇炖羊肉(2)
食材明细:
主料:羊肉(肥瘦)500克,
辅料:鲜香菇250克,草菇150克,辣椒(红,尖,干)50克,
调料:酱油4克,盐4克,味精5克,大葱3克,姜3克,花椒2克,料酒10克,植物油25克
双菇炖羊肉的做法步骤:
1.将羊肉剁成小方块,放入冷水盆中浸泡12小时,再放入沸水锅内焯透捞出;
2.鲜香菇去蒂,斜刀切两半;
3.葱切段、姜切片;
4.将草菇硬根摘去,洗净,顺长切成两半;
5.尖辣椒去蒂去籽,斜刀切成段;
6.将锅置于旺火上,放入植物油烧至七成热,放入羊肉块煸炒,再加葱段、姜片煸炒,再加入高汤500克炖50分钟,再加香菇、草菇炖10分钟;
7.加入酱油、花椒、精盐、料酒、味精,放入尖辣椒段,再炖片刻即可。
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