“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你是不是在研究这些菜谱呢?小编特意为大家收集整理了“排骨木耳汤”,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
脊骨,葱姜,八角,沙参,枸杞,盐,木耳,香菇
排骨木耳汤的做法步骤:
1、一锅水,放入脊骨,煮开,15分钟,尽量煮出脏的东西和肥油。
2、然后,在流水里清洗排骨,放到高压锅,加入葱姜、八角、沙参、枸杞、盐和泡了整晚的木耳和香菇,冒气后15分钟就好。
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木耳薏米排骨汤
食材明细:
排骨,木耳,薏米,生姜,盐,胡椒
木耳薏米排骨汤的做法步骤:
1.把所有材料洗净了,排骨切小块,木耳泡发,薏米准备一小碗,再加两片儿生姜,一齐扔在煲汤的大砂锅里,
2.大火烧开,小火炖煮,四个小时以后即可。
3.汤煲好了,盛出来喝时再加适量粗盐调味。天气冷的时候,还可以洒上一些胡椒粉,热热的喝下肚里去 ,很舒服哩~~ 。
木耳土豆排骨汤
食材明细:
干木耳30g,土豆1个(约100g),肋排200g,大葱1段,姜1块(约10g),油1汤匙(15ml),料酒1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g),黑胡椒粉1/3茶匙(2g)
木耳土豆排骨汤的做法步骤:
土豆洗净削去外皮,切成滚刀块。肋排洗净剁成5cm长小段。大葱切成2cm长的小段。木耳放入温水中浸泡20分钟,使其完全泡发。
将所有用料加适量清水放入菲仕乐蓝点高速快锅底部。
锁定菲仕乐蓝点高速快锅,待蓝点上升至二线后,转小火继续煲10分钟熄火,最后待蓝点降回原位后,开盖装盘即可。
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