“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”食疗文化已在中国普及,自有文字记录以来,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。健康食疗怎么做才算是科学呢?由此,小编为你收集并整理了杏汁炖花胶白肺仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
猪肺1个,花胶、南杏各4两(约160克),北杏5钱(约20克),鸡汤1大碗
杏汁炖花胶白肺的做法步骤:
1.预先让花胶浸水两日;用水将猪肺清洗干净,然后放入干镬中烘干肺中水份
2.将杏仁放入搅拌机中,加入少许鸡汤搅成杏仁汁,然后以纱布袋隔出杏渣
3.将杏仁汁加入鸡汤内同炖一小时后,加入猪肺、花胶再炖三小时,即可食用
小贴士:
健肺化痰,止咳养颜
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花胶炖海参
食材明细:
主料::海参4个,猪瘦肉100克,花胶30克,
辅料::盐4克,清水3小碗,
花胶炖海参的做法步骤:
1.海参泡发步骤:用盆子盛起纯净水,放入海参,裹上保鲜膜,放入冰箱保鲜浸泡,每隔8—12小时换一次水
2.这是浸泡了3天的海参,胖乎乎的
3.处理海参:用剪刀在海参腹部剪一条直线,去掉肠子,沙嘴,冲洗干净
4.海参里面的内筋不要去掉哦,再横向切几刀,烹调时不会缩成一团
5.花胶提前半小时用温水浸泡软
6.处理好全部食材:瘦肉洗净切块
7.花胶剪开、瘦肉、海参放入炖盅内
8.加上3小碗清水,炖盅内留出一拇指厚度的空隙,因花胶海参炖过后会膨胀
9.遮上盖子,炖盅放在支架上面
10.隔水大火炖30分钟,再调成中火炖60分钟左右
11.汤炖好后调入盐,搅拌均匀
12.舀起、撒点葱花即可食用
小贴士:
食尚小贴士:土猪瘦肉不用焯水直接炖汤,口感鲜甜美味。如果用鸡肉或普通猪肉要焯一下水再放入炖锅中,去腥去油腻。花胶提前用温水浸泡软,切块后放入炖盅内。
中午前食用可以放点姜片一起炖,晚上则不宜吃生姜。过去有句老话:“一年之内,秋不食姜;一日之内,夜不食姜。所谓“夜不食姜”,则主要是因为生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息,且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热,日久出现“上火”的症状。
杏汁鲜奶炖木瓜
食材明细:
木瓜2只,鲜杏仁20g,鲜奶200ml,清水半碗(125ml)
杏汁鲜奶炖木瓜的做法步骤:
木瓜洗净后从顶部切开呈一盅形,用金属勺轻轻刮除里边的小果核弃之(不要刮到果壁)。
把鲜杏仁洗净浸透,连清水放入搅拌机中打成杏仁汁,将适量冰糖加入杏仁汁中煮融,再加入鲜奶煮滚。
煮好的杏仁汁鲜奶舀入木瓜中,覆上木瓜盖,用大火隔水炖25分钟,这样木瓜的营养和清香就融到杏仁鲜奶中去了。
牛奶炖花胶(2)
食材明细:
主料::花胶2只,纯牛奶3瓶,
辅料::白莲子适量,桃胶适量,皂角米适量,
牛奶炖花胶的做法步骤:
1.花胶提前一天泡发。泡发:花胶先清洗一下,再用水泡过花胶2至3厘米;将浸泡过夜的花胶再次清洗,用热水焯水,加少许姜可去腥,5分钟即可捞出。多次清洗后,切成适当大小的形状即可炖煮。
2.桃胶、皂角米早上起来清水浸泡,晚上就可以煮了。桃胶要多清洗几遍,防止有木屑。
3.取炖盅,将所有材料(花胶、桃胶、莲子、纯牛奶、适量冰糖)放入炖盅。
4.隔水炖1.5-2小时哦!出锅前半小时可以加一点点的炼奶,更香哦!
桂香红枣炖花胶
食材明细:
红枣25g,干桂花10g,干花胶10g,老姜片3片,大葱2段,冰糖适量
桂香红枣炖花胶的做法步骤:
1、将花胶用冷水浸泡一夜,取出洗净放入一个干净无油的煮锅中,加入开水,加盖小火煮8小时,取出过冷水备用。
2、大火煮开煮锅中的水,放入大葱和2片老姜片,再放入发好的花胶汆去腥味,捞起洗净备用。
3、将处理好的花胶,红枣,桂花,姜片装入炖盅内加入冰糖,注入开水,放入蒸锅内隔水炖2小时即可。
小贴士:
营养提示:在煲汤时使用天然矿泉水可以补充矿物质与微量元素。同时天然矿泉水中的量无素可以与汤中的食材起到很好的营养互补作用。
花胶:花胶也称鱼肚,一般由巨大的鲟鱼或大黄鱼鱼鳔晒干制成,是名贵食材“八珍”之一,与燕窝、鱼翅齐名,有“海洋人参”之称。花胶的主要成分为高级蛋白质、微量元素、多种维生素等,脂肪含量仅0.2%,同时它还具有滋阴固肾的功效,可以帮助迅速恢复疲劳,还能帮助手术后的伤口复原。
桂花:又称木樨花,是木樨树的花,入药或食用的多为桂花的干制品,即每年9至10月花开时采收阴干而成的产品。桂花性温,有化痰、散瘀、祛寒的功效,能够治疗痰饮嘲咳、肠风血痢、疝瘕、牙痛、口臭等症。在超市的茶叶或干货区可购得。
圆肉淮杞炖花胶
食材明细:
蛤蚧200克,鱼肚80克,桂圆肉20克,山药(干)16克,枸杞子16克,枣(干)20克,党参20克,姜4克,盐4克
圆肉淮杞炖花胶的做法步骤:
1. 花胶(鱼肚)隔夜用水浸透,切块,用水洗净。
2. 蛤蚧擦去鳞片、去头、去爪、用水洗净、切块。
3. 龙眼肉、淮山(山药)、杞子、党参、生姜和红枣用水洗净。
4. 淮山、党参切成片。
5. 生姜去皮,切片。
6. 红枣去核。
7. 将全部材料放入电子瓦煲内,加入滚水,炖5小时。
8. 加入细盐调味,即可饮用。
小贴士:
1.此汤补血强心、补气止喘、健脾、宁神的作用。2. 对身体虚弱、心肺气虚、呼吸无力、喘促、精神疲乏、气力不足、心跳不安、失眠、头晕眼花、耳鸣面色苍白、食欲不振等症有帮助。3. 平常人食用也有滋补强壮、健脾开胃的作用。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。党参:不宜与藜芦同用。
杞子花胶瘦肉炖项鸡
食材明细:
猪肉(瘦)80克,鸡640克,枸杞子40克,鱼肚12克,盐5克,姜4克
杞子花胶瘦肉炖项鸡的做法步骤:
1. 选640克重的鸡,刮洗去毛,去内脏。
2. 花胶(鱼肚)用水浸透发开,洗净,切成块状。
3. 杞子和瘦猪肉用水洗净。
4. 生姜用水洗净,去皮,切1片。
5. 将材料全部放入炖盅内,加入凉开水,盖上盖,放入锅内,隔水炖5小时。
6. 加入细盐调味,即可饮用。
小贴士:
1. 此炖品补益肝肾,益精明目。2. 日常用此炖品佐膳,可以补益身体、滋润养颜、养肝明目,而且补而不燥,适合一家大小饮用。3. 患肝肾亏虚、头晕、眼花、迎风流泪、精神疲乏等症,都可以用此炖品佐膳作食疗。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
灵芝花胶炖汤
食材明细:
灵芝(一指宽的量/人)、花胶(25-35g/人)、红枣、桂圆、龙骨(或鸡)、姜
灵芝花胶炖汤的做法步骤:
1.花胶冷水泡发(5、6小时以上),滚水稍微i焯烫一下,切成小段;
2.猪骨或鸡,用焯水;
3.灵芝、红枣几颗、桂圆几颗、姜片、猪骨、花胶一起放入炖锅,隔水炖3小时;炖好后放入少许盐调味。
花胶红枣炖鸡
食材明细:
主料::光鸡一只,
辅料::花胶四个,红枣一把,
配料::姜适量,盐适量,料酒适量,
花胶红枣炖鸡的做法步骤:
1.将光鸡处理干净。
2.将鸡斩成块备用。
3.凖备花胶四个。
4.准备无核红枣和姜,姜拍烂即可。
5.花胶清洗干净剪成节用水浸泡备用。
6.鸡肉飞水去除多余油脂清洗干净。
7.将所有材料放入汤煲内,调入适量的料酒。
8.加盖大火烧开调小火慢火煲约二小时至花胶糯烂关火调入盐即可食用。
二杏炖墨鱼
食材明细:
墨鱼200克,杏仁12克,白果(干)15克,大葱10克,姜5克,盐3克,料酒10克
二杏炖墨鱼的做法步骤:
1. 将杏仁去皮;
2. 白果去壳、去心;
3. 墨鱼洗净,切成3厘米长、2厘米宽的块;
4. 姜切片,葱切花;
5. 将墨鱼鱼置于炖锅内,加入姜、葱、料酒、盐、鸡汤600毫升;
6. 将炖锅置武火上烧沸,用文火炖煮50分钟即成。
小贴士:
本品具有润肺化饮、祛痰止咳之功效,适于肺心病患者食用。墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。白果(干):白果忌与鳗鱼同食。
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