厨房是批量制造美食的地方,厨房并不简单是一个炒菜的地方,在这里,不同的食材交汇在一起,而调料在此也不甘“寂寞”,正是厨师让一切原料形成了可见的美食。也许"小龙虾要怎样辨公母呢"就是你要找的,欢迎大家参考阅读。
说到虾黄,可能也有很多人都不知道,这小龙虾,也得分公母的。跟螃蟹一样,母的黄才会多。
小龙虾要怎样辨公母呢?看下图……
这样对比后会看得比较清楚吧。
母的小龙虾,虾脚底下那对是透明的,而且虾脚中间的腹部是平的。
而公的小龙虾,虾脚下第一对颜色较深,虾腹凸起。
下次挑的时侯注意下,如果想做蒸虾的话,尽量挑母的,有黄,口感好。
您看明白了吗?
流行在武汉街头的美味
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惊蛰养生要巧辨阴阳
惊蛰养生要巧辨阴阳
从大众养生的角度来看,惊蛰的饮食应以温性生发为主,同时兼顾健脾去风,所选用的食材如:牛肉、鹌鹑、鳝鱼、芹菜、核桃、黑豆、洋葱、南瓜、土豆、蜂蜜、大枣、山药、葱姜蒜。
春季早晨出门还是有一些凉,为了抵挡风寒预防感冒,临出门可以喝一碗红糖姜水。日常,市民也可以自我进行经络按摩,如:大肠经、胆经(风齿、风市)、三焦经(翳风、耳门),经常按摩都可以起到防止邪风和抵抗病菌的作用。
尽管养生保健具有大众性,但中医认为,由于个人的体质差异,在同一时节,不同体质的人养生也略有不同。市中医院主任中医师徐中文说,阴虚、阳虚、湿热和血淤体质者要依据自身特点进补。
阴虚体质的人生内热,会表现出手心脚心热、口干、口渴、舌燥、干咳、无痰、便干、尿黄。这是阴虚火旺、火扰神明之故,应遵循添澹虚无、精神内守的养生法,加强自我涵养,养成冷静、沉着的习惯。少参加争胜负的文娱活动,节制性生活。
饮食调养注意保阴潜阳,多吃清淡食物,如:百合、沙参各20克水煎服。白萝卜去皮当水果吃,都是不错的选择。
体育锻炼时不宜过激活动,着重调养肝肾,太极拳是较为合适的运动项目。
阳虚体质的人生外寒,会表现出畏寒、面色发白、四肢不温、小便清长、大便时稀。阳虚者要善于调节自己的情绪,多听音乐,多交朋友。
饮食调养多食壮阳食品,如:羊肉、狗肉、鸡肉、鹿肉等。根据春夏养阳的原则,可以在做菜的时候,添加干姜、小茴香、八角茴香等。
体育锻炼可采取散步、慢跑、太极拳、五禽戏等项目,日光浴、空气浴是不可缺少的强壮卫阳之法。
血淤体质者面色晦滞、口唇色暗发紫、舌头有淤点或淤斑、有乏累感,培养乐观情绪至关重要。精神愉快则气血和畅,经络气血的正常运行,有利于血淤体质的改变。反之,苦闷、忧郁会加重血淤倾向。
饮食常吃具有活血化淤作用的食品,如:桃仁、黑豆、油菜、慈姑、醋等,经常煮食一些山楂粥和花生粥。也可选用一些活血养血之药品(当归、川芎、丹参、地黄、地榆、五加皮)和肉类褒汤饮用。日常也可以选择三七粉,每天35克分两次服用,连吃12周。
体育锻炼时应多做有益于心脏血脉的活动,如:交际舞、太极拳、保健按摩等能使身体各部位都活跃起来,有助气血运行的运动项目。
湿热体质者湿热重浊粘滞,易于化热,通常表现出头痛如裹、肢体沉重、口苦、舌苔黄腻、脘闷腹满、恶心厌食、便溏稀、尿短赤。
饮食方面,多吃一些芳香的蔬菜,如香菜、荆芥、藿香等,但这些菜也偏湿,不能吃得太多,可把这些菜当配菜来吃,以清除湿气。还有黄豆芽、绿豆芽、冬瓜、木瓜、山药,这些菜可以作为主菜来吃,有利湿作用。作料以生姜、大茴香、桂皮等香料具有去寒、除湿、发汗等功效,每天做饭时适当放一点有温中去湿的作用。
冬瓜、赤小豆、排骨各适量煲汤,清热利湿。薏米50克,煲粥可以去湿。白萝卜去皮生吃,有去湿利尿功效。
湿热体质是以湿浊内蕴、阳气偏盛为主要特征的体质状态,适合做大强度、大运动量的锻炼,如中长跑、游泳、爬山、各种球类、武术等。这样可以消耗体内多余的热量,排泄多余的水分,达到清热除湿的目的。将健身力量练习和中长跑结合进行锻炼,健身力量练习采用杠铃阻力负荷方法需在健身房教练的指导下进行锻炼。
水果分公母?看如何挑选好水果
水果分公母?看如何挑选好水果
妈妈爱吃梨,每次我去集市上买梨,妈妈总是说,买梨要买母的,母的比公的水多,甜。水果底部的“肚脐”凹进去的是母的,凸出来的是公的。苹果、梨、橘子、橙子、西瓜等常见水果也会以此为标准也进行挑选。那么,水果真的分公母吗?
食品与营养信息交流中心专家阮光锋表示,民间流传的“水果分公母”是没有科学依据的。水果没有生物学意义上的公母之分,民间流传的分辨水果公母的方法都是依据一两种简单的表面形态特征差异,没有证据表明这些差异与果实的味道相关。
位于果实顶部的“脐”是怎么形成的呢?专家介绍,“脐”只是脱落的花在果实上留下的永久疤痕。这些疤痕主要是运输水分和养料的维管束的残迹,因为下方的果皮组织发育速度通常比果实的其他部分慢,所以形成一个略微凹陷的“脐”。因为不同果实这一部分的果皮发育速度也有很大差别,所以同一品种的橘子或西瓜中能看到不同大小、由点状到环状的脐部。
阮光锋表示,水果的甜度取决于它的土壤、肥料、光照、树龄等因素,不能简单地根据外观将其分为“公母”。
相关四招挑选甜水果
看外形:不要挑选形态怪异的个体,长得饱满的口感会比较好。
察色香:色泽鲜艳自然,香味浓郁持久的,是比较新鲜、口感好的水果。如同品种的苹果,若表面着色更红,一般比偏黄色的更甜。
试手感:挑选时多用手
触摸拿捏,表面手感软一些的脐橙成熟度较好。樱桃、莲雾、葡萄等,选择表面硬一点的反而比较好。
掂重量:同品种水果选择相对较重的,因为相对重的水果细胞组织往往比较细密,水分较多,也比较甜。
吃货看过来 小龙虾的健康吃法
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作为一枚吃货,怎能错过美味的小龙虾。But。。。关乎小龙虾的不良传言实在太多,不少粑粑麻麻不仅不敢让孩纸吃,连自己都不敢吃。
其实我们对于小龙虾的误解太多,那些年关于小龙虾的黑料纯属造谣啊:
误解一:小龙虾太脏,外国人不吃?
只想告诉你,不仅欧美人吃小龙虾,连我们邻国日本都要比我们早吃小龙虾。而且,外国人不但吃小龙虾,而且吃法还很多,小龙虾派、小龙虾盖浇饭、小龙虾奶酪通心粉、小龙虾寿司卷,完爆我们的麻辣小龙虾!
误解二:小龙虾在臭水沟长大,吃的是垃圾!
纳尼,我们现在吃的小龙虾都是人工饲养的。规范养殖的小龙虾成长环境和大闸蟹一样,都是在池塘等水体养大,而且总体养殖情况是安全可控的。至于吃垃圾?不好意思,人家吃的是饲料啊~而且小龙虾耐受性较强,能忍受污染水质,但人人家也不喜欢那样的环境。水质差,小龙虾不仅繁殖困难,而且也长得差,根本没有人会这样饲养小龙虾好不?
误解三:小龙虾重金属超标几百倍不能吃?
同上,小龙虾对重金属十分敏感,在重金属超标的水体,小龙虾也无法成功脱壳、无法成活。而且以水草为食的小龙虾,处于食物链的底端,对重金属的积累低,正常养殖下,重金属残留不会超标。
而且,小龙虾摄入的重金属大部分被转移到了外壳,肉里的重金属未必会超标。一般而言,除了外壳,小龙虾体内的重金属大多集中在头部,我们只要去壳去头,也不会吃入太多重金属。
误解四:吃小龙虾易感染肺吸虫?
其实,吃小龙虾感染肺吸虫病是偶然事件,吃虾和蟹也有几率感染,而且不比吃小龙虾低。小龙虾并非典型宿主,只是有机会成为肺吸虫囊尾蚴的寄生宿主
事实上,无论吃小龙虾,或是吃淡水鱼虾蟹,都要煮熟煮透才能免受肺吸虫的感染。
排除了这些误解,貌似吃小龙虾没有我们想象中的恐怖嘛,一般我们只要做到以下几点,吃小龙虾就非常健康安全啦:
·烹饪小龙虾时,用清水浸泡2~3个小时后,刷洗干净、高温煮熟后食用。
·由于肺吸虫通常寄生在水产品的消化系统里,如果在家吃龙虾,可将两边的鳃剪下,将虾线取出。在外吃龙虾时一定要把头去掉。
·在吃小龙虾之前,最好看一下小龙虾躯体:如果尾部蜷曲,说明入锅之前是活的。如果尾部是直的,说明入锅之前就已经死了。死的小龙虾是不能吃的,可能会引起中毒。
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