好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你感兴趣？你可以读一下小编整理的白萝卜烧墨斗鱼，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
白萝卜250克，墨斗鱼150克，红尖椒30克，绿尖椒30克，葱10克，姜，10克。盐，味精，色拉油，高汤，淀粉。
白萝卜烧墨斗鱼的做法步骤：
1、白萝卜切成菱形块，红、绿尖椒切块，用温油将蔬菜焯一下。
2、墨斗鱼洗净，用沸水焯一下，捞起后待用。
3、锅内放少许底油，先放葱末、姜末，再下入全部原料和适量高汤一起烧3分钟，调味后勾芡，即可。
推荐理由：木耳味甘性寒，是一种高蛋白、低脂肪、多纤维、多矿物质的著名素食。木耳中还含有一种多糖物质，能降低血脂和胆固醇，有效抑制肥胖的形成。
贴心叮咛：除了尽量少吃，知道吗，还应该多喝！多喝水可以加快代谢，最好多喝茶，特别是乌龙茶，可以去除油腻，对减肥有很好的辅助效果。
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墨斗鱼丸鲜汤
食材明细：
主料：：墨斗鱼丸200克，冬瓜400克，平菇150克，
辅料：：盐适量，鸡粉适量，香油适量，
墨斗鱼丸鲜汤的做法步骤：
1.冰鲜的墨斗鱼丸，里面有送的油蒜酥。
2.锅里下适量清水，下丸子一起煮。
3.把切成片的冬瓜也一起下锅煮。
4.平菇洗净，大的撕成小块，挤干水份。
5.开锅后略煮至冬瓜透明。
6.倒入洗好的平菇。
7.调入适量的盐。
8.再下适量的鸡粉。
9.滴几滴香油后出锅。
墨斗鱼烧肉的做法
材料：
猪肉800克，墨斗鱼500克，油50毫升，料酒200毫升，生抽100毫升，老抽少许，冰糖50克，热水500毫升，姜3大片，桂皮1片，
墨斗鱼烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉洗净切块，墨斗鱼摘洗干净。
步骤2，锅中放油烧热，加肉和冰糖一同煸炒至肉微黄，放入料酒炒一下，再放入所有辅料和墨斗鱼，用小火慢慢炖，大约1小时左右，汤汁收得差不多了，墨斗鱼烧肉也就做好了。
墨斗鱼蘸酱的做法
材料：
墨斗鱼250克，姜1块，蒜2瓣，料酒适量，蒜蓉辣酱，，
墨斗鱼蘸酱的做法的做法步骤：
步骤1，原料
步骤2，煮姜水
步骤3，焯水
步骤4，墨斗鱼蘸酱
步骤5，墨斗鱼蘸酱
步骤6，墨斗鱼蘸酱
辣炒墨斗鱼的做法
材料：
墨鱼仔500克，芹菜，洋葱，葱姜，甜辣酱，生抽，白糖，盐，
辣炒墨斗鱼的做法的做法步骤：
步骤1，买来的墨鱼仔收拾干净，切开。
步骤2，做一锅清水，水往上冒小泡时下入墨鱼，待它略有卷曲就捞出备用。
步骤3，半个洋葱切丝，芹菜切片，葱姜蒜切丝。
步骤4，炒锅烧热放底油，先下洋葱炒软，下入葱姜蒜和芹菜一起翻炒。
步骤5，配菜炒软放入墨鱼，快速开始调味。加一勺甜辣酱，半勺白糖，一勺生抽翻炒均匀。最后放3克盐，炒匀即可。
墨斗鱼卵粿的做法
之前在外面吃过墨斗鱼卵粿感觉不错，于是回来自己也动手做了一份，香煎的味道特别棒，香香的，好吃
材料：
墨斗鱼卵8个，鸡蛋2个，面粉30g，薯粉10g，葱花适量，盐3g，鸡精3g，胡椒粉少许，油适量，，
墨斗鱼卵粿的做法的做法步骤：
步骤1，将八个墨斗鱼的卵挤入碗中备用
步骤2，然后将墨斗鱼卵倒入碗里加入鸡蛋、葱花、面粉、薯粉、盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀
步骤3，锅里热油后倒入搅拌均匀的面糊煎
步骤4，煎至两面金黄即可出锅
韭菜苔炒墨斗鱼的做法
早上去早市，看见刚打捞上来的墨斗鱼。太新鲜了，买了一点，做了这道菜。墨斗鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。分布于中国沿海地区。墨鱼营养丰富，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效，其味道鲜美，为妇科食疗佳品。
材料：
墨斗鱼500g，韭菜苔200g，料酒适量，盐适量，陈醋适量，耗油适量，
韭菜苔炒墨斗鱼的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜的墨斗鱼，清洗干净。
步骤2，去掉眼睛，嘴巴和内脏等。
步骤3，锅中烧开水，放入墨斗鱼。一分钟后，盛出。沥干水，备用。
步骤4，韭菜苔切段，备用。
步骤5，锅中放油，放入韭菜苔翻炒。应该先放一些葱姜，孩子不吃，所以没放。
步骤6，放入墨斗鱼翻炒。
步骤7，放料酒，醋，盐，耗油。
步骤8，翻炒均匀，就可以了。
步骤9，装盘，成品图。
韩式凉拌墨斗鱼的做法
墨斗鱼，是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法，伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。其皮肤中有色素小囊，会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。乌贼会跃出海面，具有惊人的空中飞行能力。墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖。适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用；希望喜欢墨斗鱼的朋友们不要错过天赐的好东东。(收起)
材料：
墨斗鱼750，尖椒、胡萝卜、香菜适量，食盐5克，辣椒粉(粗、细混合)30克！，大蒜5克，白糖40克！，醋精10克！，味精2克，香油2克，芝麻5克，姜2克，，
韩式凉拌墨斗鱼的做法的做法步骤：
步骤1，墨斗鱼去内脏剪成5厘米左右大小的块，（如图）彻底清洗干净，然后放入滚开水锅内过水30秒将墨斗鱼捞出过凉水。控干多余水份备用。
步骤2，胡萝卜、尖椒切成菱形片。香菜横切一厘米断备用.
步骤3，主料、副料倒在一起加入食盐、辣椒粉、蒜泥、姜、白糖、醋精、味精、香油拌均抓透。
步骤4，拌均后装盘撒上芝麻、香菜顶OK
【夏日小凉菜】—韩式凉拌墨斗鱼
食材明细：
主料：：墨斗鱼600克，黄瓜1根，尖椒1个，小葱2棵，小红辣椒1个，
辅料：：韩式辣酱2 大勺，辣椒粉1大勺，糖2大勺，盐1大勺，白醋1大勺，蒜末1大勺，熟芝麻适量，
【夏日小凉菜】—韩式凉拌墨斗鱼的做法步骤：
1.墨斗鱼收拾干净，横切成两半，入开水中烫熟捞出沥干水分。
2.黄瓜去皮，切成小滚刀块，尖椒切圈，小葱斜切成大片、小红辣椒切圈。
3.将墨斗鱼、黄瓜块、小葱、尖椒圈放入容器中，加入所有调料拌匀，最后撒上红辣椒圈和白芝麻点缀即可。
白萝卜烧鱿鱼
食材明细：
白萝卜半斤，红甜椒一两，绿菜椒一两全部切块，鱿鱼二两片成薄片，葱，姜切末，盐，味精适量，淀粉一大匙加水调成芡汁。
白萝卜烧鱿鱼的做法步骤：
1、鱿鱼片是这样片成的。
2、片好就是这样。
3、锅中加水烧沸后倒入鱿斗鱼焯一下捞起待用。
4、锅中放油烧至四成热后倒入白萝卜和红、绿块椒炒一分钟起锅待用。
5、锅中放少量油烧至四成热后放入葱、姜末炒出香味。
6、再倒入全部原料和盐，加两汤匙水烧约三分钟。
7、勾芡铲匀后起锅即成。
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