俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”中国人从古至今都很看重食疗，随着观念的更新，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。你是否很关注健康食疗呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“素黄鱼”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
冬笋250克，油皮150克，土豆(黄皮)50克，盐4克，味精2克，花生油75克
素黄鱼的做法步骤：
1. 笋去皮，煮熟切细条；
2. 马铃薯煮熟，去皮，两者混合，加盐、味精拌匀；
3. 腐皮用湿布抹净，用温水发软，平铺台板上；
4. 将冬笋、马铃薯放入包成鱼状；
5. 然后放入滚热油中炸黄捞起；
6. 以番茄酱或辣椒酱拌食。
小贴士：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
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荜茇烧黄鱼
食材明细：
大黄鱼500克，荜茇10克，砂仁10克，陈皮10克，胡椒10克，大葱15克，盐3克，酱油15克，植物油30克
荜茇烧黄鱼的做法步骤：
1. 将鱼宰杀洗净；
2. 把荜茇、砂仁、陈皮、胡椒装入鱼腹；
3. 并放入葱、盐、酱油各适量；
4. 锅放油烧热，下鱼煎熟，加水适量，炖熟即可。
小贴士：
1. 益气补中，行气开胃；2. 适用于食道癌、胃癌的辅助治疗。大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
红烧黄鱼(1)
食材明细：
大黄鱼500克，猪肉(肥瘦)50克，冬笋40克，青蒜30克，植物油50克，酱油50克，盐4克，白砂糖35克，醋35克，料酒10克，味精1克，八角1克，大葱30克，姜15克，大蒜(白皮)20克，淀粉(玉米)10克，香油20克
红烧黄鱼的做法步骤：
1. 将鱼去掉鳞、鳃、鳍；
2. 用刀在鱼的肛门处横割一刀，深约1厘米，用1双筷子从鱼嘴伸入鱼腹；
3. 旋转绞出内脏，再撕掉鱼头上的“铁皮”，洗净控净水；
4. 用刀在鱼身两面划3～4刀，以切至鱼骨为宜；
5. 姜、蒜、冬笋分别洗净切切片；
6. 葱洗净切花；
7. 猪肉切片；
8. 旺火坐勺，入油，热时下鱼，炸至外皮略硬，呈金黄色时捞出；
9. 原勺留底油，烧热，下入肉片煸炒断生，入姜片、蒜片、葱花，大料瓣、冬笋片，煸炒出香味；
10. 再入白糖、酱油、味精、料酒、精盐及清水200克，烧开后尝好味；
11. 下入炸好的鱼和清水，开后转小火烧15分钟左右，将鱼取出，盛入盘内；
12.再把锅内的汤汁用水淀粉勾芡，淋入香油，撒入青蒜段，浇在盘中的鱼上即成。
小贴士：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
黄鱼鲞烧肉
食材明细：
主料：：黄鱼鲞1条，五花肉500克，
辅料：：葱适量，姜适量，老抽1勺，糖1勺，料酒1勺，
黄鱼鲞烧肉的做法步骤：
1.准备好黄鱼鲞和五花肉。
2.把黄鱼泡入水至软，泡去咸味，除去鱼鳞。
3.把肉切成2cm的长条，再切成1cm的段。
4.放入锅先大火炒去水份，再改用中火。
5.切好葱和姜。
6.锅中的肉炸出油后，把油倒入另一锅中。
7.加入葱和姜炸香，加入老抽，加入料酒和白糖，炒一炒。
8.倒入开水，用中小火慢烧。
9.这时候把鱼头、鱼尾去掉。
10.把黄鱼切成段。
11.原先的猪油烧热。
12.把鱼块放入油中炸黄，捞出备用。
13.锅中肉烂时，放入鱼中小火慢烧到锅中还有少量汁时关火出锅。（鱼是咸的不能放盐）
糖醋黄鱼(3)
食材明细：
主料：：黄鱼1条，姜适量，蒜2瓣，葱3根，
辅料：：盐适量，油少许，料酒少许，老抽1茶匙，鲜酱油1茶匙，醋适量，白糖适量，
糖醋黄鱼的做法步骤：
1.准备好材料。
2.将蒜切片。
3.黄鱼处理好洗净，用刀将两面都划几刀口子，方便入味。
4.炒锅中倒入少许油，烧热，下入姜和蒜炒香。
5.下入黄鱼，煎30秒，翻面再煎30秒。
6.倒入少许料酒，用铲子轻轻拌匀。
7.倒入一碗清水，盖上盖子，大火煮开转小火。
8.待黄鱼熟，倒入老抽。
9.倒入鲜酱油。
10.再倒入陈醋。
11.调入适量盐，稍微拌匀。
12.最后调入白糖，轻轻拌匀。
13.待汤汁收干即可关火。
14.盛出装盘，撒入葱花即可。
小贴士：
这是做给小朋友吃的，所以煎得不透彻。大人吃的话可以多放点油，将黄鱼两面都煎至脆脆的，口感会更丰富。
白糖可以最后加入，因为加了白糖，汤汁会很快收干，个人觉得不太好入味。
黄鱼豆腐汤
食材明细：
黄鱼1斤，老豆腐1片，生姜适量，香菜适量，香葱适量，精盐适量
黄鱼豆腐汤的做法步骤：
1.黄鱼剖好，洗净，抹干鱼身上水份；豆腐切方块；生姜切薄片；香葱切葱花，香菜切末儿。
2.炒锅烧热后，倒少许清油，随即加入黄鱼，以及生姜片，略煎三分钟左右；此时加适量矿泉水入锅中（也可以用清水的，但我喜欢用矿泉水来做滚汤：） ）。
3.锅中汤水烧开后，倒入切好的豆腐块，等再次烧开时，全部材料换入沙锅中，加适量精盐，改用小炎慢慢炖煮十五至二十分钟。出锅时，洒上切好的葱花和香菜末，即可。
黄鱼烧豆腐(3)
食材明细：
主料：大黄鱼300克，北豆腐500克，
辅料：木耳(干)25克，油菜心30克，
调料：大葱5克，姜3克，盐3克，味精2克，花生油25克，料酒4克
黄鱼烧豆腐的做法步骤：
1.将鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏洗净，鱼身两侧打斜刀待用；豆腐洗净切厚片，木耳、青菜心洗净；大葱洗净切段；姜洗净切片。
2.炒锅注油烧热，下入葱段、姜片爆锅，再下鱼两面略煎，加入鲜汤、料酒、盐，烧开后去浮沫，放入豆腐、木耳，用慢火烧熟，加入青菜心、味精，将青菜心围盘边，将鱼盛在盘中即可。
小贴士：
食物相克：
大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
便秘能吃黄鱼吗
“晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化！”国人非常看重食疗，随着历史的演变，科学的研究也支持这些俗语的科学性。健康食疗怎么做才算是科学呢？下面，我们为你推荐了便秘能吃黄鱼吗，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
其实在生活当中很多人都会受到便秘问题的困扰导致便秘的出现，和自己日常生活中的一些饮食习惯还有生活习惯等等问题都是有关系的，所以说想要更加彻底健康的治疗自己的便秘那么在饮食上就需要更加的注重，下面去了解一下便秘患者是否可以吃黄鱼？看看它对于便秘是否会带来不利影响
一般便秘的时候建议不要吃那些辛辣容易上火的食物，这些食物会影响到便秘的缓解和治疗，而便秘患者是可以吃黄鱼的，因为黄你本身含有非常多的蛋白质以及微量元素，这些对于身体健康有很大的功效并不会影响到便秘现象。
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
适合人群：一般人均宜于食用。贫血、头晕及体虚者更加适合。
适用量：每次80～100克。
温馨提示：黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。不能与中药荆芥同食。
【别名】石首鱼、黄花鱼、江鱼。
【性味】性平，味甘。
【归经】归胃、肾经。
【功效】健脾、益气，开胃。
宜：头晕，失眠，贫血，以及久病胃虚食减者宜食。
忌：急慢性皮肤病患者忌食；支气管哮喘，癌症，淋巴结核，红斑狼疮，肾炎，血栓闭塞性脉管炎患者忌食。
黄鱼含有非常高的蛋白质以及人体所需要的营养物质，所以在日常的饮食过程当中人们都将它作为保健身体的一种食物，而便秘患者可以吃黄鱼，但是想要更好的去解决自己的便秘情况那么就应该多吃一些蔬菜和水果帮助自己消化。
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