中国人历来讲究美食,美食的差异充分地体现了地域的差异。旅游地标常常是当地美食集中的地方,不到长城非好汉, 不吃XXX枉到XXX大概也如此。你吃过哪些地方美食呢?以下为小编为你收集整理的胡萝卜炒肉丝粉,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
胡萝卜300克,猪肉(瘦)100克,粉丝100克,香菜15克,大葱10克,姜10克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,醋5克,鸡油10克,大豆油40克,淀粉(豌豆)15克,料酒15克
胡萝卜炒肉丝粉的做法步骤:
1.将胡萝卜洗净,切成4厘米长均匀的细丝。将猪瘦肉洗净,切成细丝;粉丝(水发)改成段;香菜洗净,切成3厘米长的段。
2.将切好的肉丝用湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆。
3.锅内加豆油烧至四成热,放入肉丝、葱(切丝)丝、姜(切丝)丝炒散,至肉丝断生,放入胡萝卜丝、精盐、料酒、粉丝、白糖、米醋炒匀至熟,放入香菜段、味精炒匀,淋入鸡油,出锅装盘即成。
小贴士:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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炒肉丝酸菜粉
食材明细:
猪肉(瘦)100克,酸白菜100克,粉条100克,香菜10克,花椒5克,酱油15克,大葱5克,盐2克,味精2克,猪油(炼制)35克
炒肉丝酸菜粉的做法步骤:
1.将猪瘦肉洗交切成丝;酸菜洗净,切成细丝,挤净水分;花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用。
2.炒勺内加猪油烧热,下入肉丝炒散,放入葱花、花椒水、酱油、酸菜丝、水发粉条、精盐炒熟,加入味精、香菜段炒匀,盛入盘内即成。
小贴士:
酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
菜花炒胡萝卜
食材明细:
主料: 菜花 250g, 胡萝卜 100g,
调料: 食盐 适量, 酱油 适量, 味精 适量, 番茄酱 适量, 调和油 适量, 五香粉 适量,
菜花炒胡萝卜的做法步骤:
1.菜花洗净,撕成小朵。
2.锅中加水,放入菜花,焯熟后捞出。
3.放入凉水中晾凉。
4.胡萝卜一根,洗净待用。
5.胡萝卜切成薄片。
6.葱切成葱花。
7.瘦肉切成薄片。
8.锅中倒入油,烧至七成热时,下入肉片,放入少许酱油和五香粉,一起煸炒。
9.至炒到断生,放入焯好的菜花和胡萝卜,再加入盐,一起煸炒五分钟。
10.倒入番茄酱,临出锅时加入葱花和味精,装盘即成。
绿豆芽炒肉丝粉
食材明细:
绿豆芽200克,猪肉(瘦)150克,粉丝50克,料酒10克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,醋1克,大葱10克,大蒜(白皮)10克,姜10克,花生油50克,淀粉(豌豆)5克
绿豆芽炒肉丝粉的做法步骤:
1. 将绿豆芽掐去两头,洗净,沥干水;
2. 细粉丝用温水泡透,沥净水;
3. 猪肉洗净,切成细丝,用湿淀粉10克(淀粉6克加水)抓匀上浆;
4. 锅内加油烧热,放入肉丝滑炒至热;
5. 放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末、料酒、白糖炒匀;
6. 放入绿豆芽、粉丝用旺火翻炒,撇入精盐、味精、醋炒匀,出锅装盘即成。
肉丝菠菜粉
食材明细:
菠菜200克,猪肉(瘦)100克,粉丝50克,料酒10克,酱油10克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)5克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)10克,胡麻油10克,花生油50克
肉丝菠菜粉的做法步骤:
1. 将菠菜择洗干净,切成3厘米长的段;
2. 将猪肉洗净切成细丝,用湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆;
3. 将粉丝洗净斩成段;
4. 葱、姜洗净切丝;蒜洗净切成末备用;
5. 锅内加油烧至四成热,放入肉丝滑炒,加入葱、姜、蒜、料酒、酱油;
6. 炒至肉丝微熟,放入菠菜段、粉丝翻炒;
7. 加精盐、味精、花椒油炒匀,出锅装盘即成。
胡萝卜腰果炒虾仁
食材明细:
主料: 虾仁 150g, 胡萝卜 100g, 腰果 50g,
调料: 食盐 适量, 鸡精 适量, 料酒 适量, 调和油 适量, 胡椒粉 适量,
胡萝卜腰果炒虾仁的做法步骤:
1.准备的材料。
2.虾仁中放入料酒,盐,胡椒粉拌匀腌制一会。
3.腰果洗净沥水,放入油锅中小火炸成金黄色捞出。
4.胡萝卜去皮切丁,放入油锅中煸炒一会捞出。
5.热锅冷油,翻炒虾仁至变色。
6.下入胡萝卜,撒入精盐。
7.撒入鸡精。
8.关火倒入腰果。
9.翻炒均匀即可。
猪颈肉炒胡萝卜
食材明细:
主料: 胡萝卜 500g,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量,
猪颈肉炒胡萝卜的做法步骤:
1.胡萝卜去皮切片
2.香菜洗净切段
3.猪颈肉洗净切片
4.炒锅放油,放入猪肉炒熟
5.将猪肉盛出
6.炒锅重新放油,加入胡萝卜炒软
7.加入清水煮至胡萝卜熟
8.倒入炒熟的猪肉和香菜,加入盐调味
9.装盘食用
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