生活好的重要标志就是吃得好,人们对一个地方的回忆通常是对地方美食的回忆。旅游下车后,人们首先找的是地方美食,吃了当地美食意味着不虚此行。你记忆中不可遗忘的美食有哪些?为此,小编花时间整理了肉片炒菜花,还请多多关注我们网站!
食材明细:
菜花250克,猪肉(瘦)75克,胡萝卜50克,青椒30克,料酒10克,大葱8克,姜8克,大蒜(白皮)8克,盐3克,酱油10克,味精2克,花生油50克,鸡油10克,淀粉(豌豆)5克
肉片炒菜花的做法步骤:
1.将菜花洗净,切成小块;猪肉洗净切成薄片;胡萝卜、青椒分别洗净,切成小象眼片。
2.将菜花入沸水中焯一下捞出。
3.锅内加油烧热,放入肉片煸炒至呈白色时,放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)、料酒、胡萝卜、酱油、菜花、青椒片翻炒,再放入精盐、味精、鲜汤炒熟,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入鸡油,出锅装盘即成。
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腊肠炒菜花
食材明细:
主料: 葱 3g, 蒜 2颗, 菜花 400g,
调料: 食盐 适量, 酱油 适量, 鸡粉 适量, 生抽 适量, 调和油 适量,
腊肠炒菜花的做法步骤:
1.菜花切成小朵
2.蒜切片,葱切葱花
3.辣味腊肠切片
4.热锅冷油爆香腊肠
5.放入葱蒜爆香
6.放入菜花,酱油翻炒
7.淋少量的水,盖盖焖一下使菜花断生
8.最后淋生抽,加盐和鸡粉翻炒均匀即可
番茄炒菜花(1)
食材明细:
菜花350克,番茄50克,白砂糖20克,醋10克,盐1克,料酒10克,味精2克,花椒3克,淀粉(豌豆)5克,香油15克,番茄酱25克,大葱10克,姜10克,花生油30克
番茄炒菜花的做法步骤:
1. 将菜花洗净,切成小块,入沸水中焯一下捞出,沥去水。将番茄洗净,切成小块。
2. 锅内加油烧热, 放入葱姜末炝锅,烹入料酒,加入番茄酱、白糖、精盐、醋、番茄块、菜花略炒,加鲜汤、花椒水炒开,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋香油,出锅装盘即成。
小贴士:
花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。番茄:西红柿忌与石榴同食。
炝炒菜丁
食材明细:
主料: 西芹 1根, 口蘑 2个, 黄瓜 0.5根, 葱 1根,
调料: 食盐 适量, 橄榄油 0.5杯, 洋葱 1大匙, 百合 0.2杯, 香菜 2大匙, 姜粉 适量,
炝炒菜丁的做法步骤:
1.先用水把杂粮煮熟, 不要煮烂啊。煮好的杂粮过凉水, 滤干,放在一边; 如果可惜米汤的话, 就用纯净水, 这样不用倒掉了, 可以喝或是做汤.
2.炒锅里放核桃酱和橄榄油油, 中火加热, 煸出香味
3.放入洋葱,白蘑菇,核桃, 炒香,再放西红柿干,翻炒几下
4.放西芹,萝卜,百合,蜜枣,炒半分钟
5.放入杂粮,炒一分钟左右,放黄瓜丁, 蒜, 盐,姜粉,小葱, 再炒半分钟
6.关火,放香菜,桂皮粉,用余温再翻炒几下,出锅。
虾子菜花
食材明细:
菜花250克,虾子少许,熟猪油40克,盐2克,白糖5克,味精1克,葱花5克,酱油10克,湿淀粉15克,香油10克,鲜汤适量。
虾子菜花的做法步骤:
1、将菜花用手掰成小朵,去掉老茎,洗净,投入沸水锅中焯烫断生,捞入冷水盆中浸凉后,控净水;虾子用清水漂洗干净;
2、锅架火上,放油烧至六七成热,先将虾子下入速炸一下,随即放入葱花,酱油,料酒,白糖和菜花,翻炒均匀,再放入适量鲜汤,烧开后改用中,小火,烧约3-5分钟,见菜花成熟,放进味精,,用湿淀粉勾芡,淋入香油,颠翻均匀,即可装盘。
牛肉菜花
食材明细:
主料: 葱 2g, 菜花 400g,
调料: 调和油 适量,
牛肉菜花的做法步骤:
1.葱切段
2.菜花切成小朵,漂洗干净后沥干水分
3.热锅冷油爆香葱段
4.菜花放入锅中翻炒
5.加入熟牛腩
6.倒入附送的辣汤,盖盖小火焖熟
7.大火收汁
豆干炒菜脯
食材明细:
豆腐干300克,白菜40克,青蒜15克,植物油30克,盐2克,味精5克
豆干炒菜脯的做法步骤:
1. 豆干切条;蒜青斜切成片;菜脯切段。
2. 将盐、味精用2杯热水泡匀,待水冷后,放进豆干浸3小时再捞出。
3. 烧热油锅,倒进豆干略炸一下捞出沥油,倒掉锅内多余的油,放进蒜、菜脯和豆干、高汤拌炒,再加进少许的味精,小炒一下即可。
小贴士:
1. 菜脯即腌白菜梗。2. 如果想要有点辣的味道,不妨加些辣椒。3. 本品有油炸过程,需备植物油约300克。1. 2块豆干相当于38克肉的热量,可替代肉。2. 因菜脯含钠量高,高血压患者不宜多吃。
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