“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你是不是对菜谱很好好奇呢?你可以读一下小编整理的青蒜炒豆腐干,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
青蒜200克,豆腐干250克,盐3克,味精2克,色拉油30克
青蒜炒豆腐干的做法步骤:
1. 将青蒜去根和老叶,洗净后将其根部用刀拍松,再用刀斜切成长约3厘米的段;
2. 豆腐干用开水烫一下,沥净水分,每块用斜刀片成三块,再切成菱形片;
3. 锅架火上,放油旺火烧至八成热,下入青蒜段,迅速煸炒;
4. 见青蒜呈翠绿色时,投入豆腐干,加入素汤50毫升、精盐、味精,翻炒均匀即成。
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素炒豆腐干
食材明细:
豆腐干3片,葱花适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量
素炒豆腐干的做法步骤:
1.将豆腐干切好。
2.起油锅,将豆腐干剪至两面金黄。这小家伙那副眼镜戴着,还拿一只手遮住脸,呵呵,这怎么炒?
3.沿锅边添加少量清水,下葱花、盐、生抽、鸡精调味。
4.成了,味道还过得去,反正她吃完了,呵呵。
豆腐干炒蒜苗
食材明细:
豆腐干200克,青蒜250克,盐3克,植物油25克,味精2克
豆腐干炒蒜苗的做法步骤:
1. 将豆腐干洗去浮尘,切成菱形片;
2. 青蒜苗洗净,切成3~4厘米长的段;
3. 将炒锅上火烧热,放入植物油,再推入青蒜苗炒至翠绿色;
4. 放入豆腐干片,加盐继续炒匀,加味精调味,出锅即成。
韭黄炒豆腐干
食材明细:
主料:韭黄适量,豆腐干适量,猪肉适量
辅料:玉米油适量,盐,生抽各2克,玉米淀粉适量
韭黄炒豆腐干的做法步骤:
1,猪肉切片用玉米淀粉,生抽腌制半小时备用素菜类食材备齐
2,油锅烧至六成熟倒入玉米油,大火煸炒香肉片,
3,加入豆腐干大火煸炒,加入少许生抽。
4,加入韭黄大火煸炒片刻
5,加入一小勺食盐大火煸炒均匀出锅。
6,盛盘,完成
7,成品图二。
豆腐干炒肉
食材明细:
三线肉适量,豆腐干适量,蒜苗3棵,糟辣椒适量,老抽适量
豆腐干炒肉的做法步骤:
第1步三线肉放入冷水里煮沸腾后,中小火煮30分钟,可以放几块姜片和点点料酒。豆干切块,蒜苗切段,肉切片备用。
第2步肉切片备用先放入肉片,炒出油,如果肉偏瘦就放点食用油炒。
第3步肉盛出备用,放入蒜泥糟辣椒(剁椒)炒香。放入豆干,加点老抽上色。
第4步在放入炒好的肉,一起炒。出锅前放入蒜苗,放点点鸡精和盐,如果吃的淡就不放了。
第5步装盘完成,特别下饭。
小贴士:
盐要少放,剁椒和酱油已经有盐味了。
芹菜炒豆腐干
食材明细:
芹菜200克,豆腐干300克,胡萝卜50克,木耳(水发)适量,植物油15克,盐3克,江米酒10克,鸡精2克
芹菜炒豆腐干的做法步骤:
1. 胡萝卜去皮,洗净,切丝;
2. 黑木耳、豆腐干分别洗净,切均丝;
3. 芹菜去叶,洗净,以刀背拍菜梗,切小段备用;
4. 锅内倒油烧热,放入芹菜炒香;
5. 再放入胡萝卜丝、黑木耳丝、豆腐干丝炒热;
6. 加入盐、米酒、鸡精、胡椒粉炒匀即可。
小贴士:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
豆腐干炒韭菜
食材明细:
豆腐干200克,韭菜250克,酱油10克,味精3克,盐3克,花生油50克,香油10克
豆腐干炒韭菜的做法步骤:
1. 将豆腐干切成细丝;
2. 韭菜择洗干净,控水,切成寸段备用;
3. 炒锅置火上,注入适量的花生油,烧热后将豆腐干丝放入锅内,煸炒片刻,回软后出锅,盛入盘内待用;
4. 炒锅重置火上,倒入余油,放韭菜,加酱油、精盐,再放豆腐干丝,煸炒几下,放味精,淋入香油,装盘即可。
感谢您阅读“97美食网”的《青蒜炒豆腐干》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了豆腐干怎么做好吃专题,希望您能喜欢!