食材是组成各种美食的基本原料的统称,没有好食材,就没有好美食。美食文化的根在于食材,你是食材达人吗?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“二婶蒸虾酱”,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
豆腐(北)150克,虾酱25克,鸡蛋220克,大葱50克,花生油50克
二婶蒸虾酱的做法步骤:
1.将鲜虾酱、豆腐(捣成泥),葱花、花生油、鸡蛋液调匀,放入4厘米深的方盘中蒸熟。
2.将虾酱切12块直径3厘米的方块,盛盘中,即可。
小贴士:
此菜做好之后可在周围摆蒸热的12个苞米面小窝头。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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虾酱蒸烧肉
烧肉切成厚薄大概一致的块,加入姜丝和虾酱。拌匀后放进蒸锅,大火蒸8分钟左右
材料:
主料:烧肉350克,,
辅料:小葱适量,姜适量,
虾酱蒸烧肉的做法步骤:
1. 烧肉切成厚薄大概一致的块,加入姜丝和虾酱
2. 拌匀后放进蒸锅,大火蒸8分钟左右
3. 葱切花,用凉开水洗干净,出锅后撒上葱花
4. 用筷子把烧肉与葱花、虾酱汁一起拌匀,就可以吃啦,趁热吃,冷了会有腥味
虾酱鸡蛋蒸豆腐
滑嫩鲜美的感觉虾酱鸡蛋蒸豆腐
喜欢虾酱的味道,它和鸡蛋可以说是绝配,加上豆腐,滑嫩爽口,鲜香无比呀。
简单的几步,就能吃到味道独特的虾酱鸡蛋豆腐了。
虾酱鸡蛋蒸豆腐的做法
1、豆腐一块。
2、取三分之一,压碎。
3、加入一勺虾酱。
4、切一个青椒。
5、加适量葱花。
6、打两个鸡蛋。
7、搅拌均匀。
8、盖上保鲜膜,上锅蒸二十分钟左右。
9、鲜香爽滑,真的不错。
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
爬虾酱蒸排骨
食材明细:
主料::爬虾酱150克,排骨500克,
辅料::香葱适量,大蒜适量,绵白糖10克,
爬虾酱蒸排骨的做法步骤:
1.主料:爬虾酱150克、排骨500克配料:香葱、大蒜适量调料:绵白糖10克
2.排骨洗净后,置入一容器中,将爬虾酱、绵白糖倒入排骨容器中
3.将大蒜拍碎、香葱切大段也放入排骨容器中
4.用手将排骨及各种料抓匀后,裹好保鲜膜入冰箱腌制4-5小时
5.微压力锅烧开水,将腌制好的排骨入锅蒸制30分钟即可;蒸好的排骨撒上香葱末即可食用
小贴士:
1、爬虾酱本身带有咸味,所以不需要另外加盐,虾酱的用量要依排骨多少而使用;
2、腌制过程中要取出翻动2次,让排骨更全方面入味;
3、蒸制时间要因排骨大小而定,我选择的排骨块头大,用微压力锅蒸制了30分钟。
小葱鸡蛋蒸虾酱
虾酱咱胶东沿海乡亲对它是很熟识的,虾酱一般是用沿海产的小虾研磨发酵。记着以前的虾酱质量参杂不齐,混有小鱼小螃蟹在里面,村里人用粮食换来拌在猪食里喂猪。现在出产的虾酱比起以前的那些虾酱,在质量、口感上都要好处很多很多了,嗯,都是纯粹的用小海虾做成的,口感细腻,咸香。
村里人吃虾酱是用小葱或者磕上鸡蛋搅匀了蒸熟了吃。当然,生吃味道也是极其鲜美的。虾酱盐度很大,蒸虾酱一般用鸡蛋来调和其盐度,一般按照虾酱与鸡蛋比例:1:1来蒸,这样味道也是极咸。
小葱鸡蛋蒸虾酱---鲜美异常家乡味
食材:虾酱150g、鸡蛋3枚、小葱
小葱鸡蛋蒸虾酱的做法
1、小葱择洗干净,切成碎末。
2、把鸡蛋磕入碗里,搅打成均匀的鸡蛋液。把切好的葱碎倒入鸡蛋液里,搅匀。
3、倒入虾酱,顺一个方向搅拌均匀,是虾酱鸡蛋液充分混合。
4、上笼屉,大火烧开后改用小火蒸30分钟左右。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
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