中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,它决定了美食的本味。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材精通吗?小编现在向你推荐参山鹌鹑汤,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
鹌鹑肉300克,党参20克,山药20克,盐3克
参山鹌鹑汤的做法步骤:
1. 将鹌鹑去毛及肠杂,洗净切成小块,放入炒锅中;
2. 加入山药、党参及精盐、清水适量,用文火炖30分钟至肉烂即可。
小贴士:
效用:健用益胃,强壮身体。适用于体质虚弱、脾胃不足的食欲不振、消化不良、四肢倦怠等症。按语:党参能补中益气,健脾益肺;山药能补气养阴,为进补保健良药。脾调养药膳党参:不宜与藜芦同用。山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
97msw.coM精选阅读
鹌鹑淮山汤
食材明细:
鹌鹑肉500克,山药(干)100克,料酒10克,盐2克
鹌鹑淮山汤的做法步骤:
1. 鹌鹑去毛,取出内脏,放入锅中;
2. 加入料酒、精盐煮熟,捞出后剁去头、尾、爪,放在汤碗中间;
3. 淮山片用小火清炖,熟后捞出,放在鹌鹑四周;
4. 高汤加热倒入汤碗中即可。
小贴士:
本品需高汤约700克,如果没有高汤可用清水代替。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
山参红枣鸡汤
食材明细:
主料::母鸡1只,
辅料::山参适量,红枣适量,生姜适量,香菇适量,
山参红枣鸡汤的做法步骤:
1.鸡肉斩小块洗净
2.备好红枣山参枸杞
3.锅内放凉水,鸡肉,山参
4.香菇切片
5.放入枸杞
6.放入香菇
7.放入少许料酒,文火煲1个半小时出锅加盐即可
参芪煲鹌鹑
食材明细:
鹌鹑肉300克,党参15克,黄芪10克,大葱5克,姜5克,盐2克
参芪煲鹌鹑的做法步骤:
1.先将鹌鹑宰杀、去毛及内脏,洗净切块。
2.党参、黄芪洗净切片,与鹌鹑肉、葱、生姜一同放入砂锅中,加入清水适量,用旺火煮沸,再转用小火慢煲至鹌鹑肉熟烂,加精盐调味即成。
小贴士:
党参:不宜与藜芦同用。黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
鹌鹑汤
食材明细:
鹌鹑肉500克,香菇(鲜)50克,冬笋50克,盐5克,味精3克,料酒15克,陈皮10克,大葱20克,姜20克
鹌鹑汤的做法步骤:
1. 将鹌鹑宰杀,去毛、内脏,用剪刀剪去脊骨,去血块,洗净;
2. 水发香菇去蒂洗净,切片;
3. 冬笋洗净,切成薄片;
4. 陈皮洗净,切成细丝;
5. 葱切段,姜切片备用;
6. 将鹌鹑放入锅中,倒入清水,用旺火烧开,翻身稍煮一下,取出;
7. 用温水洗净血沫,再放进沙锅内,上面放上香菇片、冬笋片、陈皮丝、葱段、姜片、味精、料酒,再倒入用网筛滤过的煮鹌鹑的原汤;
8. 盖上锅盖,用小火煮2个小时即可。
花旗参淮山竹丝鸡汤
食材明细:
主料::花旗参适量,淮山适量,红枣适量,北芪适量,杞子适量,
辅料::瘦肉少许,
花旗参淮山竹丝鸡汤的做法步骤:
1.所有药材洗干净,红枣去核、淮山折成小块、北芪剪成段。
2.竹丝鸡买的时候就已经处理干净切成块再配上少许瘦肉。
3.将所有材料(除杞子之外)都放入电饭锅里。
4.注入半锅清水大火开始煮沸约一小时然后转慢火一小时。
5.慢火一小时之后汤基本上出味了,把锅盖打开放入杞子再大火煮沸片刻后放调味品即可熄火盛起饮用。
太子参石斛无花果淮山汤的做法
此汤益气生津,补益脾肺太子参作用很多,对小孩很好,常用于脾胃虚弱,倦怠乏力,食欲不振,干咳少痰,病后体虚,盗汗,夜间惊哭,小儿夏季热等
材料:
太子参10克,无花果小果干8-10颗,石斛10g,淮山干20g,龙骨200克,,
太子参石斛无花果淮山汤的做法的做法步骤:
步骤1,先准备好材料,太子参,石斛,无花果干,淮山干,用清水洗净备用
步骤2,龙骨先飞水,这样汤会干净
步骤3,等锅里的水开了后把所有材料一起放进去,煲一小时三十分就可以加点盐熄火了
参莲汤
食材明细:
人参10克,莲子10克,冰糖50克
参莲汤的做法步骤:
将人参、莲子(去心)放碗内,加清水适量浸软,再放入冰糖,将碗放锅内,隔水蒸炖至熟即可。
用法:
小贴士:
益气健脾,养心安神。人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,
燕窝参汤
食材明细:
西洋参9克,燕窝6克
燕窝参汤的做法步骤:
1. 西洋参洗净,切片。燕窝温水泡发,洗净切片。
2. 将燕窝与西洋参共入炖盅内,加水适量。
3. 将燕窝、西洋参盅移至蒸笼内,隔水炖1至2小时即可。
小贴士:
发制燕窝时一定要多冲洗几遍,去净杂质。1.补肺、降气、止咳。2.适用于治疗咳嗽气短、全身乏力。西洋参:本品与藜芦相克。
喜欢《参山鹌鹑汤》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了淮山排骨汤的做法专题,希望您能喜欢!