“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你家里也有类似的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你收藏保存了哪些菜谱呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“电压力锅炖大棒骨”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
大棒骨两个，葱半根，蒜少许，姜少许，八角一个，花椒少许，黄豆酱三勺，盐适量
电压力锅炖大棒骨的做法步骤：
第1步准备好辅料。大棒骨剁好，洗净，清水泡一小时
第2步倒掉血水洗净棒骨，放入锅中，加凉水，没过骨头即可。加大火煮，等水开，撇去浮沫。把撇去浮沫的棒骨凉水冲洗干净放入锅中，倒入开水，没过棒骨即可。放入葱段、蒜、姜片、八角、花椒、盐、黄豆酱。
第3步摁下煮蹄筋档等OK就可以啦香喷喷的，开吃啦。
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电压力锅食谱牛骨浓汤
食材明细：
牛骨800g，番茄3个，土豆1个，胡萝卜1个，番茄酱30g，盐2g
电压力锅食谱牛骨浓汤的做法步骤：
第1步牛骨冷水下锅焯水，水沸后再煮2-3分钟，因为牛骨比较厚实，煮久些才能彻底去血水将苏泊尔鲜呼吸100SY-50HC18Q电压力锅插上电源，逆时针旋转解锁扭扣，确保是解锁状态。
第2步再按下这个银色按钮就能开盖焯过水的牛骨洗净，放入精钢球釜内胆里，加入水没过牛骨，放入姜片
第3步盖上盖子，确保扭好锁键，我用了1小时压制牛骨一小时后牛骨汤已经熬好了！奶白色的汤
第4步取了一块牛骨用牙测试压制过的牛骨，已经能轻易咬断，而且我试了一小块，还能把骨嚼成细渣，咀嚼过的图片有点恶心我就不上了，哈~牛骨关节还有很多筋，这个是我浸泡一小时后的状态，把筋都泡发了，很浓胶原蛋白
第5步做好的牛骨汤我把它冷藏了一晚，第二天才做罗宋汤。看看汤已经结块，像布丁，多浓稠的汤啊！如果觉得太浓稠可以兑点水，或者直接分成块放入冰箱冷冻保存，以后做汤就能加些水用。准备番茄酱，红葱头切碎，番茄、胡萝卜、土豆去皮把番茄、胡萝卜、土豆切成块状，放入精钢球釜内胆里，胡萝卜和土豆可以稍微切大块一点，可以耐火些。
第6步用快速脱骨模式17分钟。在一个不粘锅里融化黄油
第7步放入切碎的红葱头，把它爆香成金黄色，然后熄火备用，如果油多可以滤出。汤已经做好了，把土豆和胡萝卜捞出来，剩下番茄在里面，然后加入炒过的红葱头和九层塔，也可以用罗勒叶，它的特色香味和番茄味很搭，如果没有就省去。拌匀后用搅拌机把汤和食材搅烂
第8步把搅烂的汤过滤一下，如果用的是破壁机可以忽略过滤。加入番茄酱拌匀
第9步可以加入冷冻青豆配色，加入盐，明火煮沸即可，最后试味调整酸咸度。女儿说没想到白白无味的牛骨汤能成为这么好喝的罗宋汤，呵呵。。这可是牛骨的精华啊！
红糖粑粑——电压力锅版
食材明细：
主料：糯米粉适量，红糖适量
辅料：白芝麻适量，食用油适量
红糖粑粑——电压力锅版的做法步骤：
1，糯米粉加入适量的水
2，和成软硬适度的团
3，醒置15分钟后，分成大小适度的剂子，搓成圆球形
4，事先电压力锅预热放入少许食用油，把糯米团压成饼状，放入电压力锅里煎制
5，调一碗红糖水
6，倒入两面煎熟的粑粑上面
7，用筷子夹着让粑粑全部粘满红糖，
8，微收糖汁，装盘撒上点炒熟的白芝麻即可
小贴士：
红糖汁不要收的太干，有少许糖汁粑粑才湿润，口感才软糯。
电压力锅版糖醋排骨
食材明细：
姜3克，排骨500克，水60毫升，油2汤匙，白糖5汤匙，盐1茶匙，老抽1茶匙，菠萝100克，葱5克，醋5汤匙
电压力锅版糖醋排骨的做法步骤：
第1步将排骨和菠萝洗净后切成小块将排骨焯水，把排骨冷水下锅，水烧开后捞起排骨，除去血水和油沫
第2步主料、调料和水放入锅内并搅拌均匀，合上压力锅锅盖，启动程序烹饪结束后，将锅内食物搅拌均匀后出锅，摆盘装饰，即可食用
猪肚煲鸡汤（电压力锅版）
食材明细：
鸡1只，猪肚1个，胡椒粒20粒，生姜1块，盐适量，鸡粉少许，清水8饭碗
猪肚煲鸡汤（电压力锅版）的做法步骤：
第1步猪肚先用厨房剪刀剪去粘在表面上的肥油，两面用粗盐反复来回搓洗多遍，再用面粉搓洗，过清水洗干净，沥干水。（这个方法可以把猪肚处理的干干净净，也不耗时。）用剪刀剥去鸡皮，（个人方法去掉鸡皮煲出来的汤水不油腻而且清甜，也健康）沥干水
第2步未成熟的鸡蛋一起丢进锅里煲汤
第3步生姜去皮切块，拍扁。取出胡椒粒。把鸡、猪肚、生姜、胡椒粒放进电压力锅，加上8碗清水。
第4步遮上锅盖，通电按煲汤键开始工作。20--28分钟后汤煲好了。解压开盖，放盐、鸡粉调味。
第5步取出猪肚和鸡，放凉些许可以用刀切开切成自己喜欢的大小块状，可以直接加蘸料拌匀食用。（蘸料按各人喜好，正宗的粤菜蘸料是：葱头拍碎、或小葱苗切碎加生抽、香油、搅拌即可）
第6步也可以用一个小碗盛起蘸料，猪肚和鸡肉分开，吃时再蘸料。汤水用碗盛起饮用
第7步鲜甜，美味，热乎乎的汤水为这餐增色不少。猪肚也爽口。
小贴士：
猪肚整只煲好再切，保持猪肚的爽口，鸡的容积太大，斩成大块煲即可。水的量按实际用量添加，不要超过压力锅警戒水位就可。
电压力锅蒸红烧肉
食材明细：
五花肉，新鲜小土豆，生姜1片，葱1根，大蒜1瓣，红糖2汤匙，老抽3汤匙，自制花椒水2汤匙
电压力锅蒸红烧肉的做法步骤：
1.五花肉用温水洗净表面血水和油脂
2.洗净的五花肉用刀切成1CM左右的见方块
3.新鲜小土豆用清水洗净表面泥尘
4.五花肉块和土豆放在盘子中
5.生姜切丝，大蒜切片，小葱的葱白和葱叶分开，分别切成末
6.生姜丝、大蒜片和葱白末放在五花肉上，加入2汤匙自制花椒水
7.五花肉用温水洗净表面血水和油脂
8.洗净的五花肉用刀切成1CM左右的见方块
9.新鲜小土豆用清水洗净表面泥尘
10.五花肉块和土豆放在盘子中
11.生姜切丝，大蒜切片，小葱的葱白和葱叶分开，分别切成末
12.生姜丝、大蒜片和葱白末放在五花肉上，加入2汤匙自制花椒水
盐焗鸡—电压力锅版怎么做好吃 盐焗鸡—电压力锅版的做法大全
盐焗鸡—电压力锅版
盐焗鸡在广东是一道非常常见的家常菜，自己在家里做的相对卫生，那就自己动手吧，买上一包盐焗鸡粉就能做一只鸡，用上电压力锅，20分钟搞掂，虽然颜色没有外面卖的那么黄
食材配方
主料：
鸡
700g辅料：
油
适量盐
适量盐焗鸡粉
1包酱油
适量做法 共7个步骤
1.光鸡一只收拾干净，备盐焗鸡粉一包。
2.取一半盐焗鸡粉加油、盐、酱油调成糊状。
3.取另一半盐焗鸡粉将鸡里外抹匀。
4.将调好的盐焗鸡料再里外抹一次。
5.充分的按摩鸡全身，以便入味，然后盖上保鲜膜放冰箱腌制一夜。
6.将电压力锅底水份抹干，将鸡放入，盖上锅盖，调至煮饭档，也就是10分钟。
7.10分钟后阀门气放完后再将鸡翻面，再调至煮饭档10分钟即可。
电压力锅版椰香咖喱牛腩
食材明细：
牛腩600克，生姜一块，大蒜5瓣，浓椰浆半盒，印度咖喱粉一包，柱候酱1勺，甜酱1勺，蒜蓉豆豉酱1勺，鸡粉少许，盐少许
电压力锅版椰香咖喱牛腩的做法步骤：
第1步牛腩浸泡片刻洗净、沥干水。切成大小一样的块
第2步生姜去皮洗净拍碎、大蒜去皮留拍扁（忘了拍蒜头照片）椰浆、咖喱粉用一个碗兑水搅拌均匀。
第3步锅里放适量油烧热，放大蒜、生姜、柱候酱、甜酱、蒜蓉豆豉酱、中小火爆炒片刻出香味倒下切好的牛腩保持大火爆炒转色、加盐、鸡粉、倒下调好的咖喱椰浆翻炒均匀，煮开。
第4步把牛腩铲起倒进电压力锅选好烹调格式、（每家电器牌子不同、格式有点差异，我家的煮压28分钟就OK了
第5步时间到，解压。盛出牛腩即可食用。
小贴士：
先爆炒牛腩、调好味再煮一会放进压力锅，非常方便，时间到即可食用。不用再回锅。味道、口感也很好。家里没有土豆，如加上土豆风味就有所不同哦。
电压力锅版松茸菌淮山炖柴鸡
食材明细：
土鸡1只，淮山100克，松茸菌3朵，盐2茶匙，红枣4颗，枸杞10克，马蹄1个，水1200毫升，适用设备美的电压力锅
电压力锅版松茸菌淮山炖柴鸡的做法步骤：
第1步准备好所需要食材，松茸菌泡发，洗净将柴鸡洗净后切块
第2步将淮山洗净后切块将柴鸡和水放入锅内进行焯水
第3步将主料、调料和水放入锅内，合上美的压力锅锅盖，启动烹饪待烹饪结束，将锅内食物搅拌均匀后出锅，摆盘装饰，即可食用
压力锅做叉烧
食材明细：
主料：猪瘦肉500g，叉烧酱5勺
辅料：姜30g，葱20g，料酒2勺，盐1小勺，蚝油1勺
压力锅做叉烧的做法步骤：
1，准备主材料
2，姜切片
3，猪肉放入盆内，加入姜，葱
4，加入2勺料酒
5，加一勺盐
6，加入一勺蚝油
7，放入三大勺叉烧酱
8，用手抓揉均匀
9，用牙签在肉肉上扎无数下，让它更容易入味
10，封上保鲜袋，放入冰箱冷藏12小时以上
11，取出腌制好的肉，放入压力锅，放入腌料一起，不用另放水，启动正常的排骨功能
12，这是煮熟的叉烧肉
13，取出，放入不粘锅内，煎二面上色 ps.如果锅里的叉烧汁所剩不多，可以另放的2勺叉烧酱一起煎
14，煎好的叉烧，可以切块了
15，开吃吧～,口感与烤箱做的略有不同，但是一样好吃哦～
大棒骨炖萝卜
食材明细：
棒骨适量，花雕适量，姜块适量，滚刀萝卜块儿适量
大棒骨炖萝卜的做法步骤：
第1步棒骨洗净，浸泡半小时去血水后，入开水锅内，焯一遍血水，沥干待用。锅内入开水，继而入棒骨，加花雕，姜块，大火一直滚半个小时直至汤成乳白色，调中小火慢笃2－3小时后，可放滚刀萝卜块儿，继续中小火焖40分钟，关火。
第2步食用前再撒盐和葱花即可。
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