“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？以下是小编为大家整理的“桂花核桃冻 ”,供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
糖桂花5克，核桃仁250克，石花菜15克，奶油109克，白糖50克，菠萝蜜10克。
桂花核桃冻的做法步骤：
先将核桃仁加水磨成浆。炒锅置火上，加清水250克和石花菜烧至熔化，加入白糖拌匀。将核桃仁浆和石花菜、白糖汁混合拌匀，放入奶油和匀后置火上加热至沸出锅，倒入铝盒内，待冷后放入冰箱冷冻。冻好后，用刀划成菱形块入盘浇上桂花、菠萝蜜，再浇上冷甜汁或汤水即成。
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桂花青柠冻
食材明细：
果冻粉40克，糖桂花50克，糖10克，开水250ML
桂花青柠冻的做法步骤：
1.柠檬果冻粉倒在大碗里
2.加糖桂花，加开水混合
3.装入保鲜盒中冷藏至凝固
桂花红枣花胶牛奶冻
食材明细：
3A花胶2支，新疆花园牛奶400ml，红枣适量，枸杞适量，桂花适量，冰糖适量
桂花红枣花胶牛奶冻的做法步骤：
第1步花胶洗干净放在锅里隔水蒸20分钟，用手捏一下变软了的话就可以进行发泡放入清水中浸泡，水中加适量姜丝，白酒进行浸泡中途换水，每次换水的时候都要重新加入姜丝及白酒，请注意换水换得越勤，花胶的腥味越淡，上图是我已经放好的花胶
第2步切丝也可以切片再加入姜片隔水炖两个小时两个小时之后加入红枣，枸杞，冰糖，炖10分钟，再倒入事先准备好的容器里晾凉，最后在上面撒上桂花放冰箱里冷藏一个晚上，第二天就可以起到满满胶原蛋白的花胶喽
第3步保鲜碗盖子的印，装的太满了
小贴士：
花椒的大小薄厚与牛奶的量有很大关系，我用的是一种比较厚的花胶如果花胶比较薄的话，就要适量的增加花椒的量，或者减少牛奶的量，否则也是不容易接结冻的，方子写的比较简略有的忘记拍照大家凑合看看吧！冰糖也要按照自己口感添加
冻冻袋冰
食材明细：
绿豆200公克，水1500㏄，二砂糖150公克
冻冻袋冰的做法步骤：
1.绿豆洗净沥干水份备用。
2.取一锅，放入绿豆和水浸泡30分钟后，再以中火将水煮滚，然后转小火继续煮约30分钟。
3.加入二砂糖继续煮约5分钟后熄火放凉，即为绿豆汤汁。
4.将绿豆汤汁装入冻冻袋中，放入冰箱冷冻至变硬即可。
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