“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你收藏保存了哪些菜谱呢？或许你需要"墨西哥咖啡卷"这样的内容,可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
烙饼(标准粉)200克，杏仁50克，奶酪200克，咖啡10克，桃仁20克，香蕉100克，燕麦片30克，蜂蜜10克
墨西哥咖啡卷的做法步骤：
1. 杏仁、桃仁分别碾碎，香蕉去皮切成小块。2. 杏仁先放入烤箱烤至金黄色。3. 将优酪乳、咖啡粉和蜂蜜搅拌均匀。4. 再与其他材料混合均匀。5. 取适量的馅平铺在薄饼上卷起。
小贴士：
1. 馅料可使用现成谷类燕麦脆片代替。2. 咖啡卷中所用的饼为极薄的饼。杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
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咖啡核桃墨西哥面包
食材明细：
主料：高粉260克，低粉60克，奶粉15克，黄油25克，砂糖40克，盐4克，牛奶160克，蛋液60克，干酵母4克
咖啡核桃墨西哥面包的做法步骤：
1，咖啡墨西哥糊材料：黄油45克 低粉40克 糖粉45克 蛋液40克 速溶咖啡粉4克 开水1/2小勺 核桃碎适量1、先用1/2小勺开水把速溶咖啡粉溶解，加入糖粉，软化黄油。
2，用打蛋器搅拌均匀。
3，分三次加入蛋液搅拌均匀。
4，加入过筛低粉搅拌成光滑面糊。
5，把切的很碎的核桃加入面糊中，稍稍拌匀。咖啡墨西哥糊就做好了。
6，面团做法：把除黄油外所有面团材料放入面包机中搅拌成团，加入黄油继续搅拌15分钟。搅拌好的面团室温发酵至2.5倍大。
7，发酵好的面团排气，分成11份，分别揉圆，室温醒发15分钟。
8，醒发后，再次揉圆，放入纸膜，进行二次发酵。（烤箱放入一杯温热水，面团放烤盘上，盖上一层湿纱布，直接在烤箱进行二次发酵）
9，发酵至2倍大，把面团从烤箱取出。
10，将咖啡墨西哥糊装入裱花袋，剪一个小口，将面糊画圈挤在面团表面，覆盖表面1/2面积即可。
11，烤箱180度，中层15分钟即可出炉。烤的过程中，墨西哥糊会融化并流下来把整个面包表面覆盖。
12，烤箱180度，中层15分钟即可出炉。烤的过程中，墨西哥糊会融化并流下来把整个面包表面覆盖。
咖啡杏仁墨西哥面包
食材明细：
高筋面粉160克，低筋面粉40克，蛋液20克，牛奶114克，黄油20克，盐---2克，干酵母2.5克，细砂糖30克，速溶咖啡粉10克，水少许，杏仁碎适量
咖啡杏仁墨西哥面包的做法步骤：
第1步面包材料中除黄油外的所有材料混合揉至成团。加入黄油揉至扩展阶段 。
第2步放温暖处进行基础发酵。松弛好后，用手掌压扁面团再次排气，再捏拢收口，滚圆，放在烤盘里排好。
第3步松弛好后，用手掌压扁面团再次排气，再捏拢收口，滚圆，放在烤盘里排好。放温暖湿润处进行最后发酵。
第4步最后发酵结束后，在表面1/2的面积上转圈挤上咖啡杏仁墨西哥皮（做法见下面），撒上几粒杏仁碎。入预热好的烤箱，180度，中层，烤15分钟。
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