食材明细:
主料::鲜蘑500g,盐适量,鸡精适量,
辅料::淀粉50g,鸡蛋1个,杞参烧烤料适量,
炸鲜蘑的做法步骤:
1. 鲜蘑,手撕小条。
2.锅中凉水,大火烧开,绰烫鲜蘑。
3.绰烫后冷水洗净,攥干水分。
4.少量淀粉,拌匀。
5.一个鸡蛋,打散,拌匀。
6.秘方~杞参烧烤料,根据自己口味,适量即可。
7.再加淀粉,拌匀。可以根据喜欢的口感,添加淀粉量,从图片可以看出,本人喜欢挂粉少的。
8.油八分热,开炸。
9.炸熟,捞出,油开,第二遍复炸。
10.成品图,配上美美的火龙果太阳花。
小贴士:
1.炸第一遍,时间不易过久,熟了就好,时间久了,蘑菇水分炸干,口感就硬啦,最后的成品口感是外酥里嫩的。
2.第二遍复炸,才能达到外酥哦。
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