食材明细:
鹌鹑蛋15个,盐1大勺,冷水适量,咖啡粉20g,盐少许,冰糖1大勺,热水800ml,绿茶包1个,生抽2大勺
茶香咖啡鹌鹑蛋的做法步骤:
第1步鹌鹑蛋小心用清水洗净;洗干净的鹌鹑蛋放入汤锅,加入盐;
第2步加冷水没过鹌鹑蛋;大火煮沸,转小火煮5分钟左右,捞出迅速浸入冷水;
第3步待鹌鹑蛋冷却后,剥去蛋壳;剥壳的鹌鹑蛋放入汤锅,加入生抽;
第4步加入冰糖;加少许盐调味;
第5步倒入咖啡粉;放入绿茶包;
第6步倒入全部热水,没过鹌鹑蛋;大火煮沸,转小火煮2小时左右,关火后浸泡半小时即可。
小贴士:
1.生的鹌鹑蛋很容易破碎,清洗的时候一定要小心,不要太用力;2.鹌鹑蛋体积小,很容易熟,第一步不需要煮太久;3.加盐之前可以尝尝味道,以免过咸;4.煮的过程中不时看看锅,如果水快烧干即可停火或加热水,以免烧糊;5.煮的时间根据自己的口味而定,时间越长,鹌鹑蛋味道越浓,口感越硬。
食材明细:
鸡蛋600克,花茶10克,红茶10克,盐10克
茶蛋的做法步骤:
1.锅里加凉水,放入鸡蛋煮熟,捞入凉水中,剥去皮。
2.茉莉花茶、红茶适量放入锅中,用开水沏开,放入鸡蛋、盐,盖上盖,放在微火上焖10分钟,捞出晾凉即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。花茶:不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶;人参、西洋参不宜和茶一起食用;忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶;少女忌喝浓茶。 红茶:不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶;少女忌喝浓茶。
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