淡竹叶南豆花丝瓜煲排骨祛暑清热祛暑清热利尿去湿
淡竹叶虽为不起眼的中药,但它上能清心火而除烦渴,尤清上焦气分之邪热,透达肌表;中能泄胃火;下能利小便而渗湿热。南豆花能消暑化湿、利中健脾。而鲜荷叶善消泄暑邪,是广东民间常为以解暑热之用。丝瓜是夏日消暑中最鲜甜瓜蔬之一,中医认为它能消暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美肤。用它们煲猪排骨,清润可口,能祛暑清热、利尿去湿,更主要的是能预防夏日高温感暑所出现的发热性病症。
材料:南豆花、淡竹叶各15克,鲜荷叶1/4片,丝瓜500克,猪排骨400克,生姜3片。
主制:南豆花淡竹叶鲜荷叶分别洗净;丝瓜削去棱角,洗净,切块,排骨洗净,切段状。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改文火煲2小时,调入食盐便可。此量可供3~4人用。
来源:大洋网-广州日报推荐:广东省中医院药师佘自强(编辑:李晓智)
竹子在我们分布范围特别广,主要是集中在南方地区,竹子对生态环境是特别有帮助的,而且随着科技的发展,人们对竹子的功效也是越来越认可,特别是竹叶也有自己的功效和作用,在平时的生活当中应用也特别广泛,那么淡竹叶的功效与作用有什么?下面我们来进行一下简单的了解。
1、清心利尿:
用于心火炽盛引起的口舌生疮、尿少而赤,或热淋尿痛(如急性泌尿系感染),常配生地、木通、甘草梢(如导赤散)。清热除烦,生津利尿,治热病烦渴,小儿惊癔,咳逆吐衄,面赤,小便短赤,口糜舌疮。
2、清热除烦:
用于热病后余热未尽之燥热心烦,常配生石膏、麦冬。【用法用量】6~15克。内服:煎汤.
3、竹叶茶具有解渴消暑,解毒利尿的功效。竹叶青茶其味清香可口,其色微黄淡绿,其汤晶莹透亮,具有生津止渴、消热解毒、化痰的功效。
4、竹叶青茶还具有清热,消炎,利尿通络的功效。竹叶青茶内含皂苷、糖及维生素A、C,有清热、消炎、利尿通便之功效。纯野生植物,生长于山崖石缝中《本草纲目》称:味苦寒、无毒。
5、治疗关格诸癃结、小便不通、出刺、决肿、明目去翳、破胎堕子、下闭血。养肾气、逐膀胱邪逆、止霍乱、长毛发。主五林、月经不通、破血块排脓、痔瘘并泻血、眼目肿痛及肿毒,治浸淫疮并妇人阴疮。
6、竹叶的功效与作用无疑都是好的,大家就不用害怕会有毒性,这个是专家都研究过的,是很安全的。竹叶,市面上多,效果还这么好,是大家保健的好选择。在炎炎夏日,来一杯竹叶茶,那滋味一定更有一番风味。
通过上的介绍,我们知道了淡竹叶的功效与作用有什么,一般我们在平时使用的时候主要是通过中药的搭配进行使用,不过在平时的时候也有好多的朋友通过喝茶的形式来使用,不管是什么样的方法,在使用的时候一定要根据自身情况而定。
食材明细:
主料::五花肉4份,香米7份,竹根水5份,
辅料::糯米21份,黄糖2份,芝麻1份,
竹叶糕的做法步骤:
1. 将糯米和香米或大米洗净后放入容器中,加入黄糖和竹根水后混合均匀,蒸煮2-4小时,冷却至常温后分成小份。
2.肥五花肉洗净后切成条状,再与洗净的芝麻相混合后分成小份,将一份肥猪肉等放入一份混合物蒸煮好的糯米和香米中。
3.竹叶使用前,最好用水煮3-5分钟,竹叶煮好后,迅速放入凉水中,防止竹叶颜色变黄。
4.然后用洗净的竹叶逐个地包裹、捆好,放进蒸笼连续加热4-5小时,保持温度100~120℃,待蒸笼自然冷却后即可。
小贴士:
[备注]
1. 尽量选择肥瘦均匀的肉,口感比较好。
2. 竹叶使用前,最好用水煮3-5分钟 既可杀菌又可增加竹叶的柔韧性。
3. 竹叶煮好后,迅速放入凉水中,可防止竹叶颜色变黄。
4. 糯米,即江米。江米是南方人对糯米的叫法。逢年过节,吃着糯米肉糕可以增加喜庆的氛围。尽量选择北方产的糯米。
5. 若捏不好形状,可以在底下垫上荷叶、苇叶或竹叶,然后把糯米和肉铺上一层,上面再盖一层叶子。蒸好晾凉,切成几份,摆盘。熟练了就可以捏成正方形、长方形、三角形等各样的形状。
6. 传统的糯米糕一般是把糯米跟肉馅拌在一起,用糯米面将其包起来,放在油里炸。但现在不吃油腻的了,改为上锅蒸。
7. 五花肉可以根据自己的爱好事先用葱丝、姜末、香油、酱油、味精和盐腌制一下。
[糯米的保健功能]
中医认为,其味甘、性温,能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天食用。
糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的治疗效果。
它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。
中医典籍《本草经疏论》里对糯米的养生保健作用做了充分的说明,说糯米是“补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利,则中(指人体胃部)自温,力便亦坚实;温能养气,气顺则身自多热,脾肺虚寒者宜之。”
竹叶菜是什么?竹叶菜的做法
竹叶菜是什么?
竹叶菜是番薯属光萼组植物。在福建、广西、贵州、四川称空心菜,福建称通菜蓊、蓊菜,江苏、四川称藤藤菜,广东称通菜。
该种原产中国,现已作为一种蔬菜广泛栽培,或有时逸为野生状态。中国中部及南部各省常见栽培,北方比较少,宜生长于气候温暖湿润,土壤肥沃多湿的地方,不耐寒,遇霜冻茎、叶枯死。分布遍及热带亚洲、非洲和大洋洲。除供蔬菜食用外,尚可药用,内服解饮食中毒,外敷治骨折、腹水及无名肿毒。蕹菜也是一种比较好的饲料。
炝拌竹叶菜的做法
1、把竹叶菜去掉老叶和老的梗部,煮锅加水,加空心菜植物油盐烫软捞起,这样烫好的竹叶菜都是更加鲜嫩,而且颜色也都是更加的靓丽。
2、过凉水捞起,沥干水分摆在盘里、辣皮子泡泡切末,把大蒜捣泥、用白糖盐胡椒粉调成汁,浇在竹叶菜上面,然后等竹叶菜慢慢入味就可以更好的提升了食用上的味觉感受。
3、热锅凉油,油热6成左右,加花椒粒和辣椒末爆出香味、浇在竹叶菜上即可,这样的凉拌竹叶菜的味道都是极其鲜美,而且口感清爽,让更多的人们在炎热夏季的食欲都是得到了很好的增加。
蒜蓉清炒竹叶菜的做法
1、空心菜洗净,沥干(空心菜要选哪种梗小的这样比较嫩)。
2、把空心菜切成段,大蒜切成蒜末,分成2份,我比较喜欢吃蒜蓉,所以我会加比较多的蒜末,蒜蓉炒的青菜都是很香的,而且在夏季常吃大蒜可以防止出现腹泻的问题。
3、锅里放油,烧热后下一份蒜蓉,炒香,倒入空心菜,大火翻炒,稍微翻炒即可(我比较喜欢吃硬朗点的,喜欢吃软点的童鞋可以多炒一会)加入适量的盐和糖,炒匀,最后加入另外一份蒜蓉即可出锅。