草豆蔻是一种姜科植物,主要是果实去皮后晾干使用,这也是一种中药名称,中医博大精深,中药材也多种多样,不同的中药材对于治疗疾病的效果也是不一样的,各有各的特点,草豆蔻就是其中的一种,在中药当中也特别常见,那么,草豆蔻功效有什么?通过下面的介绍我们一起来进行一下了解。
草豆蔻的功效:
草豆蔻为姜科植物草豆蔻的干燥近成熟种子,草豆蔻别名草扣仁、草蔻、大草蔻、草蔻仁、豆蔻、漏蔻、草果,草豆蔻有温中、祛寒、行气、燥湿的功效,治心腹冷痛,寒湿吐泻,草豆蔻用药禁忌是阴虚血少,津液不足,无寒湿者忌服草豆蔻。
草豆蔻性辛,温,归肺经、脾经、胃经,草豆蔻有化湿消痞,行气温中,开胃消食的功效,草豆蔻主治湿浊中阻,不思饮食,湿温初起,胸闷不饥,寒湿呕逆,胸腹胀痛,食积不消。
炮制方法:
拣净杂质,去壳取仁,用时捣碎。
1、《雷公炮炙论》:凡使(草豆蔻),须去蒂,取向里子后皮,用茱萸同于鏊上缓炒,待茱萸微黄黑,即去茱萸,取草豆蔻皮及子,杵用之。
2、《药类法象》:(草豆蔻)面包煨熟,去面用。
通过上述的介绍,我们知道了草豆蔻功效有什么,不过在平时使用的时候也有好多禁忌,一般属于阴虚而且血少的朋友不能使用,特别是在服用草豆蔻中药的时候也要忌含铁的食物,我们在服用的时候主要是根据中医的指导进行。
豆蔻被称为白豆蔻,豆蔻类型非常多,如果没有区别开来,很容易弄出不必要的麻烦。
豆蔻即白豆蔻,它与草豆蔻、肉豆蔻均为烹饪中常见的香辛料,由于三者均带有“豆蔻”二字,因此很容易被人们误解。
白豆蔻,又名豆蔻、白蔻仁、白蔻、蔻米等,为姜科植物圆豆蔻的干燥果实。白豆蔻外形呈圆球形,具有不显著的钝三棱,表面乳白色或淡黄色,果皮为木质且脆,易纵向裂开,内壁色淡而微有光泽,种子有二三十粒。白豆蔻气味苦香、味辛凉微苦,烹调中可去异味,增辛香,常用于卤水以及火锅等。
肉豆蔻,又称肉果、玉果,俗称肉蔻,它是肉豆蔻科常绿乔木的果仁,这种果仁是将果实收获后,先剥取肉豆蔻衣(肉豆蔻衣同样为较常见的香辛料),压碎硬壳后取仁,置于石灰水中浸渍,然后干燥而得。肉豆蔻外形呈椭圆形,长约3厘米,宽约2厘米,表面灰色或灰黄色,整体有分歧顺纹,皱纹外多挂白霜,质坚硬不易碎,破开后有棕黄相间的大理石样花纹。肉豆蔻可直接用于制卤水,也可去脂后加工成粉末使用。
食材明细:
主料::土豆2个,五花肉200g,
辅料::红辣椒半颗,八角一颗,蒜苗一颗,生抽一小勺,
豆蔻年华的做法步骤:
1.五花肉买回来洗净切成薄片
2.土豆去皮切片厚度适中放入清水中浸泡2至5分钟后捞出
3.红辣椒 蒜苗切好装盘备用
4.食材准备好后 锅中倒入油烧热放入一颗八角炒香
5.倒入切好的五花肉翻炒变色
6.加入切好的土豆片一起翻炒
7.再把红辣椒放入锅中一起翻炒2至3分钟
8.终于到最后一步了 放适量的盐 生抽 蒜苗一起翻炒均匀即可出锅 土豆片炒五花肉就完成啦
小贴士:
五花肉切的时候尽量切薄 奴家的五花肉是买菜的时候让卖菜的大叔帮忙切的 所以有点小块有点厚不是说大叔切的不好是我自己没有跟他说清楚要切什么样的 所以建议大家还是买回去自己切比较好 因为我是西南人无辣不欢 红辣椒不怎么辣所以有放3颗指天椒一起翻炒 不能吃辣的朋友们就可以不用放了啦