厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方,厨房并不简单是一个炒菜的地方,在这里,食材找到了自己的归宿之地,而调料则让食材味道锦上添花,厨师让所有的一切原料有了新的使命。下面是小编为大家整理的“误区:咖啡有害于健康”,希望能为你提供更多的参考。
误区:咖啡有害于健康
自从咖啡在15世纪被人类发现以来,不同时代、不同国籍的健康信徒们就孜孜不倦地劝说嗜好这种黑色饮品的人们放弃“恶习”。不幸的是这一切都是枉费心机。他们之所以这么做,无非是遵循某些人的那句信条:凡能给人们带来欢乐的,必是有害健康的。
第一次以“有害健康”为由的咖啡禁令,于1511年在麦加颁布。而后由于有鉴定得出了相反的结论,而且还出现了一位嗜好咖啡的苏丹,这个禁令又被取消了。在1633年的土耳其,喝咖啡的人甚至会被判死刑。但即便如此,还是无济于事,于是各种刑罚渐渐被税赋取代,而被征税的对象就是咖啡馆。在欧洲,当这种饮品大行其道之时,那些医学家们也对这种黑色饮料纷纷谴责。来自马赛的库洛姆博士在1679年对咖啡开出了医学鉴定。他认为,这种被烤干的黑色豆子会使肾、神经和大脑脱水,并且他预言,这样下去最终会导致筋疲力尽、肌肉瘫痪甚至阳痿。
直到今天,“害人”的咖啡幽灵还在受到人们诅咒。自然疗法医学会的主席阿诺·多米尼在1995年指出,咖啡加重肾上腺的负担,堵塞皮下血液循环。它会使神经系统浮躁不安,人们会感到腋下出汗,并时常腹泻。而且更可怕的是,他认为,谁没有这些感觉,“谁的神经系统就已经变得完全麻木不仁了”。多么糟糕呀!
一本小型的医学百科全书不甚明了地指出,咖啡至少要对这些折磨人的机能障碍负连带责任。该书对咖啡的指责涵盖广泛,从新陈代谢障碍、胃肠及肝的疾病,直到心脏和血管病症和风湿病。此外,咖啡还会(当然会!)导致癌症。可是证据在哪里?
除了酒精,还没有一种饮料像咖啡这样,被营养学家们这么仔细地、频繁地研究。总是听到这样的指责:咖啡会增加心肌梗塞的发病率。这种使人印象深刻的因果关系,首先在挪威的一项研究中发现,尽管对原因并没有加以说明,但是在德国“不要喝咖啡”的建议马上铺天盖地而来。可是过了六年,挪威科学家又宣布收回自己的结论,因为经过仔细计算得出的这种咖啡和心肌梗塞的关系又完全不存在了。
今天,根据大量的实验结果证明,咖啡既不会导致心肌梗塞和中风,也不会诱发痛风和糖尿病。在癌症的问题上,世界癌症研究理事会基于对无数现今的研究成果的评估,认为咖啡不会提高癌症的发病率。只有在对膀胱癌病症的观察中,发现咖啡有可能稍微增加该种癌症的发病风险。但如果与吸烟的情况同时观察,就会发现,咖啡与膀胱癌的联系要比吸烟与它的联系弱得多。
在这项实验中又发现了另一个新的结论。出于显而易见的原因,很多人对此并不愿多说。这项结论就是:在酗酒后,咖啡可能对于肝脏有保护作用,减少不良后果的产生。不只是常喝咖啡的人患肝硬化的可能较低,而且这些人还会有更高的肝功指标(GGT)。
所以,在专家们终于决定推荐大家去喝咖啡之前,我们可能还会只是咂上那么一二小杯的咖啡。
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误区:只要减肥,都益于健康
厨房是生产美食的基地,正是在厨房,美食的文化基因得到了进化,在这里,食材找到了自己的归宿之地,而调料放大了食材的美味,厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。以下是小编为大家整理的“误区:只要减肥,都益于健康 ”,请收藏好,以便下次再读!
误区:只要减肥,都益于健康
医生和营养学家们总是不遗余力地劝诫、敦促、忠告那些或多或少体“胖”的人们:为了自己的健康应该减肥。最后,身体超重简直就成了一系列令人生畏的富贵病的经典的罪魁祸首。《德国医学报告》杂志公布了一份与身体超重有关的疾病名单:“超重和肥胖增加了心脏循环系统病变的风险,这些病变风险包括高血压、高血脂、糖尿病,同时伴随着血管的细化,还会导致更加复杂的疾病如心肌梗塞和中风等。除此之外,肥胖还与胆结石、血管细化、心脏衰竭、关节磨损、痛风以及某些癌症有密切关系。这些疾病及其并发症均不同程度 地降低了人们的寿命。”
这一切听起来绝对会使人忧心忡忡。显然,每一个不愿患病或奢望长生不老的人都应该立刻行动起来消灭自己的将军肚。然而在这个过程中有个决定性的问题被忽略了:难道掉了肥膘后真的就比大腹便便时更健康么?人们往往忘记了减肥过程中消极的一面。因为苗条的身段是如此吸引人以致人们早把减肥的副作用抛到九霄云外了。我们倒是很乐意在此谈谈这些侧面。
无论是按照何种减肥食谱掉膘都会产生的最出名的副作用就是“悠悠球效应”,即最终以体重的反弹而收场。这个效应多少还常常会被街头巷尾的人们提到,然而关于减肥所造成的损害健康的严重后果却鲜为节食志愿者们所知——无论人们是否能保持这个费力获得的苗条身段,这些后果都是可能发生的:心率不齐直至心肌梗塞、胆结石、骨质疏松以及骨折、尿酸含量增加、肝功能受损、体内水电解环境紊乱、全身甚至心脏的肌肉群组织损失、糖尿病、胃溃疡以及厌食症。
直到今天,仍然没有任何证据能够支持这种观点,即超重者通过减肥至少能降低心脏循环系统的发病风险,尽管这也是人们经常被建议减去肥膘的理由。恰恰相反,在体重减少后更频繁发作的心脏病反而很可能会减少人的寿命。在某些研究中,这种情况发生的比例甚至高于50%。无论是疯狂节食还是所谓的“温柔”疗法或称“心理”疗法;无论减肥窍门是来自女性杂志还是地方诊所、心理教授或者大腕明星;无论这些减肥理论后面站的是哪路神仙——身体对缺乏营养的反应都是一样的。
这里阐述的一个关键性的谬误是,事物的因果关联往往被搞混了。也许超重可以被描述成某种健康状况的风险指示器——但远不是疾病的原因,需要我们与之斗争。比如说,如果懒惰(身体缺乏锻炼)是导致心肌梗塞的原因之一,甚至可以说是一个相当主要的原因,那么当然会存在与肥胖超重的关联:很简单,因为胖人们绝大多数是不那么喜爱活动的。来自不同假设前提的结论总是会有不同之处,一种情形下体重减轻了——无论途径怎样,这是所有的减肥行动追求的目标;另一种情形下通过体育运动或者体力劳动改善了健康状况——人因此可能减肥了,也可能由于胃口大增反而体重增加了。
面对这些危险的甚至通常是威胁生命的节食并发症,人们必须思考这样的一个问题:从医学的角度来看,究竟这场围绕体重的斗争是否值得。如果人们将减肥节食与其他高风险的行为方式作比较,会看出它与吸烟带来的危害可相与“媲美”。因此早有一些快言快语的人建议,在新年的女性杂志上应作如下提示:“减肥有害健康!”
少吃主食有害健康
很多人大半生都在厨房呆着,它并不是一个简单的场所,在这里,食材有了灵魂,而调料的使用也非常有讲究,厨师像魔术师,让一切原料幻化为精美的菜肴。也许"少吃主食有害健康"就是你要找的,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
少吃主食有害健康
一份最近发表的研究数据表明,现代城市人的主食消费量越来越少,已有量不足之势。这是生活水平提高的表现,但其中也隐藏着危机。
主食中 B族维生素含量丰富根据营养专家的说法,谷类食物含有的碳水化合物,除为人体提供能量外,还是 B族维生素的主要来源。主食地位的改变,一个明显的危害就是易导致维生素 B1 的缺乏。据介绍,粗杂粮中维生素 B1 的含量,远高于精米白面。100 克玉米中的含量是0.34毫克,100 克特级大米中的含量仅为0.08毫克。动物性食品代替主食易积累毒素动物性食品摄入过多,危害更为严重。动物脂肪对心血管是非常不利的。动物脂肪在碳水化合物不足的情况下代谢不完全,会使血液中积聚有毒的废物———酮,酮能引起恶心、疲劳以及损害脑部健康。近年来,这类疾病的发病率明显上升,与不以谷物为主食、动物性食物摄入量激增有很大的关系。成人每日主食不能少于300 克专家提出“食物多样,谷类为主”。具体说,一个成年人每日粮食的摄入量以400 克左右为宜,最少不能低于300 克。白粥、米粉等应该成为经常的美食。人体每天需要的热量是随需要决定的,必须摄取。热量的来源是蛋白质、糖类和脂肪,而主食是糖类的主要来源,不吃主食的话,热量就会从蛋白质和脂肪中转化,那么人体的蛋白质就会缺乏,长此以往就会造成人体的营养不良,所以减肥期间也不能不吃主食。
鸡蛋这样吃有害健康
美食来自于厨房,在厨房,美食文化得不不断传承,在这里,食材的原味得到了释放,而调料则赋予食材新的生命力,厨师则让一切原始的东西被塑造成一道道美食。小编现在推荐你阅读一下鸡蛋这样吃有害健康,欢迎分享给你的朋友!
鸡蛋这样吃有害健康
我们将鸡蛋视为补品,经常食用鸡蛋可增强记忆力,还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老。可如果不能加工和食用,补品就会变为“废品”,甚至是“毒品”,所以应当认真掌握鸡蛋里的学问,防患于未然。
注意:鸡蛋这样吃有害健康
1、忌吃未熟鸡蛋鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白,会影响食物中生物素的吸收,使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶,它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解,因此影响蛋白质的消化、吸收。鸡蛋在形成过程中会带菌,未熟的鸡蛋不能将细菌杀死,容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温后再吃,不要吃未熟的鸡蛋。
生鸡蛋的蛋白质结构致密,有很大部分不能被人体吸收,只有煮熟后的蛋白质才变得松软,人体胃肠道才可消化吸收。生鸡蛋有特殊的腥味,会引起中枢神经抑制,使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少,从而导致食欲不振、消化不良。
2、忌吃煮老的鸡蛋鸡蛋煮得时间过长,蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层,很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧,影响食欲,也不易吸收。
3、鸡蛋不宜与糖同煮鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质,破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分,而且这种物质有凝血作用,进入人体后会造成危害。如需在煮鸡蛋中加糖,应该等稍凉后放入搅拌,味道不减。
4、炒鸡蛋不需放味精鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸,这两种成分加热后生成谷氨酸钠,有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠,炒鸡蛋时如果放入味精,会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠,破坏鸡蛋的鲜味。
5、煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里,利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同,使蛋壳容易剥落,但这种做法不卫生。因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜,使蛋内水分不易挥发,并防止微生物侵入,鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏,蛋内气腔的一些气体逸出,此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压,冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内,贮藏时容易腐败变质。
吃了哪些西红柿有害健康
美食的制造离不开厨房,厨房百科意味着这里面学问不少,在这里,食材有了灵魂,而调料则放大了食材的味道 ,美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。小编收集并整理了“吃了哪些西红柿有害健康”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
吃了哪些西红柿有害健康
天气转热,不少爱美的女孩纷纷开始节食。一根黄瓜外加一只番茄,就成为一顿简单、美味、有效的午餐。从这个季节开始,不少人开始生吃番茄。
但在选购生吃番茄时,还需注意不要购买着色不匀、花脸的番茄。因为这很可能是感染了番茄病毒病的果实,味觉、营养均很差。
蔬菜市场上的番茄主要有两类:
一类是大红番茄,糖、酸含量都高、味浓;另一类是粉红番茄,糖、酸含量都低、味淡。
到市场上购买番茄,首先要明确是打算生吃,还是熟吃。如果要生吃,应当买粉红的。因为这种番茄酸味淡,生吃较好;如果要熟吃,就尽可能买大红番茄。这种番茄味道浓郁,烧汤、炒食风味都好。果形与果肉的关系也很密切:扁圆形的果肉薄,正圆形的果肉厚。需要特别指出的是,不要买青番茄以及有“青肩膀”(果蒂部青色)的番茄。
因为这种番茄不仅营养差,而且含的番茄苷还可能有毒性。
爱吃蔬菜会有害健康
美食的制造离不开厨房,在厨房,美食文化得不不断传承,在这里,来源不同的食材走到一起,而调料扮演了食材无法企及的作用,厨师让所有的一切原料有了新的使命。下面的内容是小编为大家整理的爱吃蔬菜会有害健康,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
爱吃蔬菜会有害健康
人体对饮食营养的需求不仅仅是品种全面,而且还要保持膳食平衡。肉类食物中含有人体必需的8种氨基酸,更适合人体消化和吸收。且赖氨酸含量较高,更有利于补充植物蛋白中赖氨酸的不足。专家强调:食素也好,食肉也好,均衡营养才是最重要的……
在我们的饮食生活中,对人体有益的各种微量元素都是必不可少的,无论少了哪一种元素对于身体来说,都意味着潜在的危险!营养是人体健康长寿的物质基础。
营养质量的好坏和数量的多少,直接影响到人体健康、抗病能力和寿命的长短。长期不吃动物蛋白会造成免疫力下降。长时间的纯素食一定会使得人体缺乏维生素B12、钙、铁、锌等微量元素,以至于对人体产生许多不利的影响。
坏处一:导致不孕近年来,吃素的饮食风尚渐为大众接受。尤其是体形较为丰满的女性,甚至把吃素当成了习惯,希望藉此达到减肥的目的。不可否认,多吃素食、蔬菜水果等富含纤维的食物,的确对减肥有帮助。不过,最近医学界对素食的研究证实,女性经常食素,会对体内激素分泌造成破坏性影响,严重的甚至可能导致不孕。[97美食网]
专家指出,假若女性不愿意生育能力受影响,那么在进行素食减肥前一定要三思而行,尤其是年龄超过30岁的女性,生育能力本身已经下降,更要谨慎行事。
坏处二:不利于降压常听一些身患高血压病的朋友说:“我可不敢吃肉,否则血压更高了。”生活中,她们严格素食,拒绝任何荤腥。其实,这样不仅不利于健康,也不利于高血压的控制。空军总医院神经内科专家、留日博士宋东林主任说,吃肉类和蛋类,可以增加血管的营养,保持血管良好的弹性。严格素食,一点肉都不吃,拒绝一切动物蛋白和脂肪的摄入,其结果是血管弹性变差。他经常劝告因高血压、高血脂而不敢吃肉的患者:“血液中的血脂如果偏高,是可以用药物驱除的,假如血管弹性变差,就很难恢复了。而血管弹性差的结果会导致血压居高不下。”
当然,并不是非得去吃大鱼大肉,蛋类、奶类、酸奶、奶酪、黄油(奶油)等奶制品都是很好的选择,而且用奶制品可以制作出各种各样可口美味的食品,完全可以补充人体所需的优质动物蛋白和动物脂肪,完善人体的营养成分。长期吃素增加患胆结石的风险,尤其是老年人,研究证明,老年胆结石患者有近半数由单纯素食引起。
误区:咖啡使人上瘾
美食来自于厨房,厨房是美食文化的承载之地,在这里,食材被精挑细选,而调料的使用不是任性而为,厨师像魔术师,让一切原料幻化为精美的菜肴。以下内容是小编特地整理的“误区:咖啡使人上瘾”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
误区:咖啡使人上瘾
毋庸置疑,咖啡对人们的身体和精神会产生作用。当我们阅读毒理学专业书时,会发现书上这样写道:“按照目前的理解,咖啡因首先作用于中枢神经的皮质层,通过提高清醒程度、注意力和联系能力来减少疲劳和困倦的感觉。人体的冲动和交谈的欲望会得到柔和的提高,这会促进对社会交往的更多需要。总体而言,这种良好的感觉会转化成一种热情,以至饮用咖啡会变成一种难以割舍的生活习惯——但是,并没有明显成瘾的危险。也就是说,这种习惯是能够被自我控制的。”这样的医学描述是多么令人心驰神往!就好像在说:“咖啡能够使人清醒,并给人带来好心情——您难道不想来一杯吗?”
但同时,咖啡也可能会带给人某种依赖性。当嗜饮咖啡者想减少咖啡饮用量或者干脆不再喝咖啡时,这种瘾头就会明显表现出来。最迟到了喝完最后一杯咖啡并从此不喝以后,某些症状就会出现,如头疼、疲倦,甚至经常有轻微恶心的感觉——这是明显的上瘾症状表现。几天后这些症状会渐渐消失。
停止饮用咖啡后,经常会出现所谓的“周末偏头痛”。这种病主要会光顾那些平时在工作岗位上经常喝咖啡、回家后不喝咖啡或不饮用含咖啡因饮料的人。因此有些人会因为可能的家庭问题而寻求家庭疗法。(家庭问题是指工作时不与家庭在一起,因而没有头疼病;当和家庭在一起时,头就莫名其妙地疼起来。)当然可以预见到,这种家庭疗法肯定是没有作用的。那么是什么原因使人们面对令人龇牙咧嘴的头痛,还要义无反顾地保持对这种饮料的嗜好呢?碰巧爱喝茶的日本人给我们解开了谜题:人们感受到的提神振作的感觉来自于咖啡因,它能使血清素激活成分提高,血清素在神经系统中充当信使的作用——简单地说,就是通过它传递好消息。我们精神上的那种舒适的感觉就是与血清素紧密相联的。因此抑郁症经常与血清素失衡有关。当血清素含量下降,情绪也会低落。血清素数量与光线强弱有关,这也说明了,为什么有些人早上一定要喝一杯咖啡,就是为了使情绪“进入状态”。当光线又弱下来的时候,又是我们下午喝咖啡的时间了。从生物化学的角度看,我们实际上人为地使白天延长了。
因此斯堪的纳维亚半岛的人们消耗咖啡量居欧洲之首也就并不是巧合了。相反地,地中海地区的居民是欧洲消耗咖啡数量最低的。为了在欧洲南部明媚的阳光下还能感受到咖啡对情绪的影响,就需要提高咖啡的浓度——这也导致了蒸馏咖啡壶的诞生。在瑞典,人们需要淡一些的咖啡就可以了,因为它能使白天的感觉延长。也正是因为如此,瑞典人的人均咖啡消费量要数倍于意大利人或希腊人。因此与其我们骂咖啡是黑色的毒药,还不如把它看做一种柔和的、具有很少副作用的、能够抵抗抑郁症的良药……
蔬菜吃法不当有害健康
厨房是国人呆得较多的一个场所,正因为有了厨房才让美食文化发扬光大,在这里,食材被精挑细选,而调料放大了食材的美味,厨师让所有的一切原料有了新的使命。小编现在向你推荐蔬菜吃法不当有害健康,相信一定会对你有所帮助。
蔬菜吃法不当有害健康
吃蔬菜不当有害健康多吃蔬菜有益健康,但吃蔬菜也有讲究,一旦吃法不对不仅没营养,还会危害健康。市人民医院营养科主任董淑珍指出,以下关于蔬菜的吃法是错误的,应该予以避免。
1、经常在餐前吃生西红柿西红柿应在餐后再吃,这样可使胃酸和食物混合大大降低酸度,避免胃内压力升高引起胃扩张产生腹痛、胃部不适等症状。
2、过量食用胡萝卜素虽然胡萝卜素很有营养,但也要注意适量食用。尤其是孩子过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁,有可能引起胡萝卜血症,使面部和手部皮肤变成橙黄色,出现食欲不振、精神状态不稳定、烦躁不安、睡眠不踏实等表现。
3、香菇过度清洗或用水浸泡香菇中含有麦角淄醇,在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡,就会损失很多营养成分。煮香菇时也不能用铁锅或铜锅,这样会造成营养损失。
4、孩子过多地吃菠菜菠菜中含有大量草酸,不宜给儿童过多吃。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌,不易吸收排出体外,影响钙和锌在肠道的吸收,容易引起孩子缺钙、缺锌,导致骨骼、牙齿发育不良,还会影响智力发育。
5、绿叶蔬菜长时间焖煮绿叶蔬菜在烹调时不宜长时间地焖煮,不然不仅是营养流失,而且绿叶蔬菜中的硝酸盐将会转变成亚硝酸盐,损害人体健康。
怎样吃黄瓜对健康有害
厨房是国人呆得较多的一个场所,正是厨房赋予了美食源源不绝的生命力,在这里,食材找到了知音,而调料的使用也非常有讲究,在厨师的手上,一切原料都被塑造成精美的菜品。下面是小编为你精心整理的“怎样吃黄瓜对健康有害”,希望能帮助到你,请收藏。
怎样吃黄瓜对健康有害
核心提示:每种食物都有自己的营养个性,有些对“脾气”的食物搭配在一起,可以创造出“1+1〉2”的营养。但一些“脾气”不合的食物,搭配在一起,虽然对身体不会造成明显的害处,但它们的营养可能就会大打折扣了。什么样的食物适合搭配同食?什么样的食物不太适合在一起吃呢? 看更多营养知识,点击进入:食疗营养论坛
黄瓜是餐桌上的“平民”蔬菜,以其营养、价廉大受青睐,尤其是女性朋友。
黄瓜果肉脆甜多汁,清香可口,它含有胶质、果酸和生物活性酶,可促进机体代谢,能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜还能清热利尿、预防便秘。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸,能有效地抑制糖类物质转化为脂肪,因此,常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。
黄瓜这么多好处,食用的时候可以随意吗?其实不然,黄瓜虽然营养多多,但食用时也是有一些宜忌的。虽然搭配不当不会引起明显的不适与损害,但如果能合理搭配,让营养素更好地发挥作用岂不更好?
1+1<1的搭配黄瓜、花生搭配,易引起腹泻:黄瓜切小丁,和煮花生米一起调拌,作为一道爽口凉菜,经常活跃在许多家庭的餐桌上,许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。
其实,这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。
黄瓜性味甘寒,常用来生食,而花生米多油脂。一般来讲,如果性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导致腹泻,所以不宜同食。
有些人会说,我常这样吃,可我没有拉肚子啊。
是的,对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系,但对于肠胃功能不是太好的朋友,最好不要两者同食,即使同食最好不要多食。
黄瓜与辣椒、芹菜搭配,Vc被破坏:黄瓜中含有一种维生素C分解酶,而日常生活中,黄瓜生吃的比较多,这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性,如果与维生素C含量丰富的食物,如辣椒等同食,黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收。
如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C,那么最好不要和黄瓜同吃了。
常见食物维生素 C 含量(毫克/100 克)
食物 含量
菠菜 32
辣椒(红、小) 144
柿子椒 72
西兰花 51
苦瓜 56
草莓 47
苹果 4
西瓜 6
鲜枣 243
1+1>2的搭配黄瓜搭配木耳,排毒、减肥功效好:黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪,从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分,被誉为“素中之荤”。木耳中的植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附,再排出体外,从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。
黄瓜搭配豆腐,解毒消炎、润燥平胃:豆腐在植物性食物中蛋白含量最高,且其蛋白质很容易被人体消化吸收,是肠胃消化机能降低的人的理想食物。豆腐性寒,含碳水化合物极少,有节制机体和润燥平火作用。搭配性味甘寒的黄瓜,具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。
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