俗语说:生冷粘硬不可食,少吃干食多喝汤。健康食疗,一直是很多专家提倡的概念,随着历史的演变,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?小编经过整理,为你编辑了起酥油的作用,请在阅读后,可以继续收藏本页!
起酥油的作用是什么呢,起酥油的作用很明显就是用来起酥的,所以这个很好理解,但是起酥油还有很多其它方面的作用,我们下文将详细对起酥油的功效做出介绍。起酥油我们又叫做是白油,原因是起酥油的颜色看起来非常的雪白。起酥油属于油脂的一种,一般用于食品工业上面。
起酥油的作用分为几个方面,首先起酥油有很好的可塑性可以改变形状,起酥油有很好的酪化性,能使食品变得疏松,最后起酥油有很好的起酥性,可以令食品变得非常的弱而且容易碎。
起酥油通常含有氢化植物油,氢化植物油为反式脂肪,对身体极为有害。起酥油从英文“短(shorten)”一词转化而来,其意思是用这种油脂加工饼干等,可使制品十分酥脆,因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物,经急冷、捏合而成的固态油脂,或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能,一般不宜直接食用,而是用于加工糕点、面包或煎炸食品,所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同,生产工艺也各异。
1、可塑性
可塑性 是指在外力作用下, 可以改变其形状, 甚至可以象液体一样流动。从理论上讲,若使固态油脂具有可塑性,必须其成分中包括一定的固体脂和液体油。起酥油产品基本具备这种脂肪组成。由于起酥油所具有的可塑性所决定,在食品加工中和面团混合时,能形成细条纹薄膜状。而在相同条件下,液体油只能分散成粒状或球状。用可塑性好的起酥油加工面团时,面团的延展性好,且能吸入或保持相当量的空气,对焙烤食品生产十分有利。
2、酪化性
起酥油在空气中经高速搅拌起泡时,空气中的细小气泡被起酥油吸入,油脂的这种含气性质称为酪化性。酪化性的大小用酪化值来表示,即一克试样中所含空气毫升数的100倍。
酪化性是食品加工的重要性质,将起酥油加入面浆中,经搅拌后可使面浆体积增大,制出的食品疏松、柔软。
3、起酥性
起酥性是指食品具有酥脆易碎的性质,对饼干、薄酥饼及酥皮等焙烤食品尤其重要。用起酥油调制食品时,油脂由于其成膜性覆盖于面粉的周围,隔断了面粉之间的相互结合,防止面筋与淀粉固着。此外,起酥油在层层分布的焙烤食品组织中,起润滑作用,使食品组织变弱易碎。
上文我们介绍了什么是起酥油,我们知道起酥油的作用有几个方面,我们可以利用起酥油来做出多种美食,我们可以利用起酥油的起酥性,令食品松碎,我们还可以利用起酥油的可塑性和酪化性。但是起酥油对人体有害,不能使用过量。
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什么是起酥油
在今天的厨房中,人们所吃的油料作物有很多种,在价格与营养功效方面也是参差不齐的。有价格比较贵的橄榄油、花生油,也有相对比较便宜的花生油、菜籽油、大豆油。玉米油等等。每一种油做出来的饭菜,都会有不同的口感。而且,每种油的食客分布的地区也是不同的。
起酥油,是一种很特别的油料,在今天的厨房中也不是很常见。除非是有特殊需要额时候,才会用得到这种油料。因此,大家对此也比较陌生。现在,就让我们来了解一下起酥油吧!
起酥油shortening,学名白油,因其看起来雪白,形似猪油。起酥油是食品工业的专用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度,用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等用途。它是可以用来酥化或软化烘培食品、使蛋白质及碳水化合物在加工过程中不致成为坚硬而又连成块状,并改善口感。
最初,起酥油就指好的猪油。后来用氢化植物油或少数其他动植物油脂制成的起酥油消费量大大超过猪油。根据油的来源可分为动物或植物起酥油;部分氢化或全氢化起酥油;乳化或非乳化起酥油。根据用途和功能性可分为面包用、糕点用、糖霜用和煎炸用起酥油。根据物理形态可分为塑性、流体和粉状起酥油(即所谓"粉末油脂")。起酥油和人造奶油外表有些近似,但不能作为一类。人造奶油一般含水份约20%,它是餐桌用油,即直接食用,含有较多添加素(色素、风味剂等)。而起酥油一般不直接食用。
国外市场上起酥油的品种很多。按以上分类再加以系列化。例如油脂氢化的程度、塑性的大小、充气率、稠度或粘度、粉末的含油率等等。可是在国内市场上并未见到国产的多种品种,食品工业对此尚未提出多种或特种要求,所以在这方面只是处于初级阶段。粉末性起酥油国内已有生产,都是微胶囊型,含油量20-80%。
通过以上,我们可以了解到,起酥油在日常额厨房饮食中,并不常用,主要是用于工业食品的制作中。起酥油,是不能直接被食用的一种油料。所以,在生活中,我们也要对此倍加注意一下。
酥油的营养价值
有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”每个中国人都懂得一定的食疗知识,随着社会的不断发展,很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。那些健康达人是如何对待食疗的呢?小编花时间专门编辑了酥油的营养价值,希望你更多关注本网站更新。
要说酥油的营养价值,很多人都是不了解的,那主要是因为酥油对于我们来说是陌生的,而且很多时候,酥油一般都是见不到的。但是对于我国的一些地区,就比如那些少数民族,酥油对于她们来说是再熟悉不过的了,因为在他们的生活汇总是经常会吃到酥油的,而且一般她们也会把酥油当作是一种常食的食品。
很多人不知道酥油,那是因为没有见过酥油。见过酥油的人其实就会知道,酥油只是一种乳制品,而不是很多人想象中的油。而且酥油的哈总类也有好多,一般人们吃的是以牛和羊的酥油为主的。那么下面就来详细地介绍下酥油的营养价值。
酥油是藏族食品之精华,高原人离不了它。 酥油是似黄油的一种乳制品,是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油,色泽鲜黄,味道香甜,口感极佳,冬季的则呈淡黄色。羊酥油为白色,光泽、营养价值均不及牛酥油,口感也逊牛酥油一筹。酥油滋润肠胃,和脾温中,含多种维生素,营养价值颇高。在食品结构较简单的藏区,能补充人体多方面的需要。 酥油在藏区用途之广,功能之多,如非亲自目睹,简直令人难以置信。
营养价值:
富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高,调节酶的活性,参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放,调节激素的分泌,调节心律、降低心血管的通透性,控制炎症和水肿,维持酸碱平衡等。
富含脂肪,维持体温和保护内脏,提供必需脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。
适宜人群:
适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
适宜厌食、偏食,不易入睡、易惊醒,易感冒,头发稀疏,智力发育迟缓,学步、出牙晚或出牙不整齐,阵发性腹痛腹泻,X或O型腿,鸡胸的少年儿童。
适宜骨痛,牙齿松动、脱落,驼背,食欲减退,消化道溃疡多梦,失眠,烦躁,易怒的老年人。
食疗:
1.健脑:含钙,钙是脑代谢不可缺少的重要物质。
2.提高免疫力:铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
3.养胃:暖胃,治疗胃寒症。
4.通便:促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。可以润滑肠道,刺激排便。保持肠内粪便湿润,以利通便。
原来酥油的营养价值是如此之多的,对于我们很多人来说这点以前都是空白的。但是在这次的了解之后,大家在生活中如果遇到酥油的时候,应该不会再不认识它了。如果可以的话,大家不妨来尝试一下吧,其实味道还是非常不错的,所以不用过多地担心。
吃玛咖起什么作用
在玛卡里面含有一些营养物质,比如说钙元素、铁元素以及铜元素含量就比较丰富。在玛卡里面还有一些亚油酸以及亚麻酸,这些都是属于天热的活性生物成分。通过吃玛卡,可以补充天然荷尔蒙。玛卡其实不单单营养较为丰富,而且吃起来口感也很不错,味道甘美,还能补充大量的身体热量。
玛咖是原产南美洲安第斯山脉的一种十字花科植物。叶子椭圆,根茎形似小圆萝卜,可食用,是一种纯天然食品,营养成份丰富,有“南美人参”之誉。玛咖的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。淡黄色的根最常见,形状、味道也最好。玛咖富含高单位营养素,对人体有滋补强身的功用。
玛咖原产高海拔山区,适宜在高海拔、低纬度、高昼夜温差、微酸性砂壤、阳光充足的土地中生长;分布于南美安第斯山脉,人工种植于秘鲁中部和南部,中国的云南和新疆等地区,有较大面积的适种土地。玛咖干根中的化学组成成份:蛋白质含量为10%以上(胡宁湖畔的玛咖品种的蛋白质含量超过14%),59%的碳水化合物;8.5%的纤维。脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸,亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上,天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。
玛卡可以直接烹饪了之后吃,也可以晒干或者是风干之后保存起来,等到想吃的时候就吃。新鲜的玛卡可以直接炒熟了吃,也可以用来炖牛肉,或者是与土豆一起炖了吃。玛卡同时可以与水果一起榨汁来吃。玛卡可以补充体力,吃了后让人感觉有旺盛的精力。
红酒泡洋葱起什么作用呢?
红酒泡洋葱很多的朋友最近都在问小编,这个到底有什么用。红葡萄酒泡洋葱是一种很好的保健良方,经我实践证明,可以治疗多种常见病,比如对膝盖疼痛、白内障、老人痴呆有相当惊人的功效。而且浸了洋葱的红酒入口更醇,更易入口,像笔者不懂饮酒的也可以饮用。下面我就具体说红葡萄酒泡洋葱治什么病及具体做法。
能治什么病
一、高血压的患者,饮了之后血压正常且安定,也会降低糖尿值,把血糖下降。
二、最妙的是对老花眼也有很大的改善,饮用之后不用戴眼镜也可以阅读一般的周刊、杂志。
三、每晚都要去几次厕所的夜晚频尿症,喝了两天之后,不可思议的完全恢复正常。
四、每天夜里醒来,一直到天亮都不能再入睡的,不食安眠药不能入睡的不眠症,饮用之后也会全消除。
五、眼睛疲劳和模糊不清,喝了之后第二天就没有问题了。
六、对几乎无法治疗的白尿症,尿会混浊的喝了之后的也变得接近透明。
七、经常肚子会胀,非常痛苦的便秘症,喝了之后第二天便恢复正常排便。
以上这么多的功效,如果你的年龄在中年以上者一定适合,花钱不多,有益且功效显著,不妨一试。同时平常的时候各位朋友也是可以注意下,要养成良好的生活习惯,这样才能从根本上来进行调理,对人体的健康也才是更加的好。
荷叶绿茶一起喝的作用及功能是什么
荷叶和绿茶都具有清除体内毒素和油脂的作用,在一起冲泡可以增强口感,特别是在夏季食用可以在食欲不振的时候提高食欲,促进饮食的营养和均衡,同时可以促进体内菌群的平衡。荷叶和绿茶的冲泡还可以缓解患者脸上的痤疮和痘痘,避免出现上火的症状。
【荷叶清茶】
瘦身茶方:绿茶粉2克、荷叶3钱。
做法:以沸水冲泡,可当饮料喝。
功效:对口干舌燥、容易长青春痘、血气不好、脸部皮肤松软不结实、肥胖症的疗效均佳。
荷叶粉
【使用方法】
中国自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药。因为荷花的根,(藕)和叶有单纯利尿、通便的作用。
充分利用荷叶茶的减肥效果,需要一些小窍门。
①必须是浓茶。第二泡的茶毫无效果,虽然只要能泡出颜色来沏多少遍都可以。但除第一泡之外,其它的不可能有减肥效果。
不必节食。因喝一段时间后,对食物的爱好就会自然发生变化,很多人就不太爱吃荤腥油腻的食物了。
绿茶+荷叶减肥法
将绿茶粉、荷叶粉用沸水冲泡,即可当饮料喝。对口干舌燥、容易长青春痘、血气不好、脸部皮肤松软不结实、肥胖症的疗效很佳。
此外,荷叶茶不用煮。将一包茶放在茶壶或大茶杯里,倒上开水就可饮了。最好能焖5-6分钟,这样茶叶会更浓。而且就算茶凉,其效果也不会发生变化,所以夏季可冰镇后饮用,味道更佳。
荷叶绿茶使用开水和玻璃杯冲泡的口感效果是非常好的,并且可以适当的增加饮茶的浓度,因为绿茶和荷叶中的茶叶碱都是比较温和的,不会给身体造成过多的伤害,但是女性在经期最好不要饮用,因为减肥过度容易引起子宫内部的病变和疼痛,给妇科带来炎症的
三七粉和西洋参粉一起喝的作用
三七粉以及西洋参粉,到底要哪一些功效,如果将两种东西一起食用的话,会不会造成其他不利的影响,这个问题可能是生活当中很多人都会存在的疑问吧!因此为了更好地利用它们帮助我们保证健康解决身体的一些疾病,下面就为大家来详细介绍一下,三七粉以及西洋参的作用。
三七粉主要是活血化瘀的,西洋参粉主要是清热解毒,两者混着吃没有什么副作用.
中医认为西洋参性寒,味甘微苦,人肺、脾经,具有补气养阴、清火除烦、养为生津之功效,通常用于肺虚久咳、口咽干燥、心烦失眠、四肢倦怠、失血气短等症。妇科疾病中出血过多,如功能性子宫出血、产后出血、子宫肌瘤,而造成阴虚内热者,绝经期因生理原因出现轰热口渴、心烦失眠、易动肝火等阴虚内热者;宫颈癌、宫体癌、卵巢癌经过手术治疗,又作放疗火化疗后,导致阴虚内热、津伤口渴、尿赤便血者,均可用西洋参治疗。冠心病患者若有气阴两虚、心慌气短、神倦咽干,可每日含服西洋参,久用有良效。
西洋参在治病健身方面虽有独到之处,但它也有禁忌症。中医认为凡阳气不足、胃有寒湿者忌服。例如面色苍白、面浮肢肿、畏寒怕冷、心跳缓慢、食欲不振、恶心呕吐、腹痛腹胀、大使溏薄、舌苔白腻等,以及男子阳痿、早泄、滑精;女子性欲淡漠、痛经、闭经、带多如水者,均忌用西洋参。小儿发育迟缓、消化不良者,不宜服用西洋参。感冒咳嗽或急性感染有湿热者,也不宜服用西洋参。西洋参与人参是同属植物,又均有补气作用,但药性方面毕竟有寒温之别。而且西洋参的药力不及人参,如对休克或低血压等治疗,仍以人参为佳。服用期间请勿饮茶,也勿吃萝卜,以免影响滋补作用。
了解这些保健品的一些作用,以及食用的原则禁忌问题,自然而然就可以充分的发挥它的保健效果,同时对于这些东西食用之前,我们也应该注意身体的一个健康,看看自己存在这些症状,是否适合使用三七粉或者是西洋参。
花茶的作用
“牛奶价值营养高,早餐一杯精神好;蔬菜鱼肉各有利,午餐搭配要合理!”每个中国人都懂得一定的食疗知识,随着人们观念的进步,科学的研究也支持这些俗语的科学性。你是如何看待健康食疗的呢?你不妨看看花茶的作用,更多信息请继续关注我们的网站。
花茶的种类是比较多的,希望女性朋友可以在生活中对于花茶的营养价值有一定的了解。一般女性朋友在生活中是饮用一些玫瑰花茶或者菊花茶,因为这些花茶是有一定美容养颜的功效的,希望你们在生活中可以对于花茶这种东西的作用有一定的认识,这样你们在生活中就可以利用花茶的营养价值了。
花茶这种东西,我们在生活中想要饮用它,最好是要记住花茶的作用,比如你们在生活中想要养颜美容,你们可以食用玫瑰花茶或者茉莉花茶等,想要降火,可以食用菊花茶或者金银花茶。
花茶是集茶味与花香于一体,茶引花香,花增茶味,相得益彰。既保持了浓郁爽口的茶味,又有鲜灵芬芳的花香。冲泡品吸,花香袭人,甘芳满口,令人心旷神怡。花茶不仅仍有茶的功效,而且花香也具有良好的药理作用,裨益人体健康,有些花草茶,具有排出宿便,调节肠胃循环,排毒等。具有美容护肤、美体瘦身、排毒除臭的功用,帮助瘦小腹最佳。也是饮食油腻者,应酬多的族群首选,防止油性大便对肠道的粘连。
不同的花茶的功效不同,所以在选购的时候需看清其作用,比如说洋甘菊特别具有安定神经与助消化系统的作用,最适合餐后与睡前饮用,是容易失眠的人的最佳茶饮。花茶有减肥、解暑热、散瘀血、降血压、降血脂、化热、消水肿等功效。玉蝴蝶花、千日红、红巧梅、桃花等,常喝都有美容、润肤、祛斑、减肥等效果。芦荟有清火去痘的作用。黄色的金莲花,能治鼻炎、扁桃体炎、口疮等,对专门吸烟的人很有效果。紫罗兰能保护支气管,适合吸烟过多者饮用,同时还有治疗便秘的功效。
虽然大多数花茶都有理气、疏肝、开胃的作用,但不同的花茶功效各异。像月季花、红花茶有活血的作用,怀孕的妇女就不能喝。而海棠花、野菊花茶比较寒凉,脾胃虚弱的人也不宜饮用。因此,大家在挑选花茶时不能只重外观,一定要了解清楚花茶的功效。另外还要提醒的是,在家喝花茶,合适的器皿也很重要。最适宜的是用透明精致的玻璃壶和玻璃小杯,用沸水冲泡。花茶宜现泡现饮,不能喝隔夜花茶。
文章详细的介绍两科每一种花茶的营养价值,我们希望大家可以好好的记住它,这样对于你们在生活中饮用花茶是有帮助的。花茶的作用的是比较多的,一般花茶具有减肥、美容、养颜以及润肤祛斑等作用,希望你们可以根据需要去利用它。
枇杷的作用
俗语说:生冷粘硬不可食,少吃干食多喝汤。中国人历来讲究食疗,随着社会的不断发展,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。你是如何看待健康食疗的呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上枇杷的作用,还请多多关注我们网站!
生活中有很多食物对人体帮助比较大,在对食物选择的时候,需要对食物的一些作用进行详细了解,这样在吃的时候,才会知道它对人体有着怎么样的帮助,枇杷是很常见的,这样的食物在吃的时候,对人体消化有着很好的帮助,那枇杷的作用都有什么呢,也是有着几个方面。
很多人对枇杷的作用并不是很清楚,在选择它之前,也是需要对它这方面进行很好的认识,使得在使用它的时候,都是可以知道该如何进行最佳。
枇杷的作用:
1.枇杷中所含的有机酸,能刺激消化腺分泌,对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用;
2.枇杷中含有苦杏仁甙,能够润肺止咳、祛痰,治疗各种咳嗽;
3.枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用,常吃可以预防四时感冒;
4.枇杷叶可晾干制成茶叶,有泄热下气、和胃降逆之功效,为止呕之良品,可治疗各种呕吐呃逆。
食用效果
味甘酸、性平;核:味苦、性平,入肺、胃经;
清肺生津止渴;核,祛痰止咳,和胃降逆;
主要用于治疗肺热和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃气不足等病症。
如何挑选枇杷
就品种而言,红肉种皮厚易剥,味甜质粗,宜于制罐头。而白肉种皮薄肉厚,质细味甜,适于鲜食。枇杷名品有:浙江余杭的“软条白砂”,肉白味甜;福建莆田的“解放钟”,果肉厚嫩,汁多味美;江苏吴县的“照种白沙”,汁多质细,风味鲜甜。
以上就是对枇杷的作用详细介绍,在选择它的时候,需要用对这方面进行很好的了解,使得在使用枇杷的时候,都是知道该如何进行,那枇杷制作出来的佳肴有很多,有一些布丁也是根据枇杷制作而成,因此它的使用范围是很广的。
猪心的作用
“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”食疗在中国人的保健中有着重要的位置,从古至今,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。有关健康食疗你是怎么看待的呢?下面,我们为你推荐了猪心的作用,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
猪心不仅是美味的佳肴,猪心的作用也是比较多,它对人体各方面都是有着很好的帮助,而且吃猪心对人体健康也是有着很多好处,很多人在选择猪心的时候,都是对它不了解,吃的时候也是比较随意,这样很容易破坏猪心营养价值,使得吃的时候,不能让猪心发挥它的一些功效。
那猪心的作用都有什么呢,也是很多人不太清楚的,下面就详细的介绍下,使得在吃猪心的时候,都是可以放心选择,对人体各方面,都是有着很好的帮助。
猪心的作用:
1.补充心肌营养的佳品
猪心对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。
2.安神睡眠
猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出,对惊悸失眠有较好食疗效果,可以和西洋菜一起煲汤喝。
猪心的营养价值
猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。
猪心的选购
1.新鲜猪心呈淡红色,脂肪乳白或带微红色,组织结实,具有韧性和弹性,气味正常。
2.变质猪心呈红褐色或绿色,脂肪呈活红或灰绿色,组织松软易碎,无弹性,具有异臭味;心的上部有结节、肿块、颜色不正,有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连。
以上就是对猪心的作用详细介绍,在吃猪心的时候,都是可以放心进行的,那在吃猪心的时候,也是要注意方式方法,煮着吃是不错之选,这样的制作方式,使得猪心在营养价值上有着很好的保留,吃的时候也利于身体健康发展。
绿豆的作用
“牛奶价值营养高,早餐一杯精神好;蔬菜鱼肉各有利,午餐搭配要合理!”中国人历来讲究食疗,随着文化的进步,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢?下面,小编为大家整理的“绿豆的作用”,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
绿豆又被称之为青小豆、植豆和文豆,属于豆科植物,绿豆是我国一种传统豆类食物,不仅仅仅价值高,营养成分和价值也非常高,绿豆的清热功效在于皮,解毒功效在于肉,传统利用绿豆制作的食品有绿豆沙、绿豆糕、绿豆粉皮、绿豆酒和绿豆饼等等。
1.绿豆味道甘凉,有着清热解毒的功效
尤其是夏季,在高温天气和环境下工作的人出汗最多,身体水损失最大,体内的电解质平衡遭破坏,用绿豆熬汤来补充水分,是非常理想的一种方法,不仅可以清暑益气,还能止渴利尿,在补充水分的同时,还能为身体补充无机盐,对维持人们身体水液电解质平衡起着非常重要的作用和意义。
2. 绿豆能预防疾病
绿豆预防疾病指数为245.93(食物天然含钾数量/食物天然含钠数量X100%),生命力指数(食物天然碳水化合物含量/食物天然蛋白质含量X100%)为2.8703,证明绿豆对疾病的康复具备非常高的价值,而对生命力的提高却相对较低。
3. 绿豆还有解毒作用
如果遇到酒精中毒(比如醉酒)、有机磷农药中毒、吃错药物或者铅中毒等一系列情况,在医院抢救之前,都可以先给病人灌下一碗绿豆汤来紧急处理,时常在有毒环境中工作或者接触有毒物质的人们,应该常常吃绿豆来解毒保健,常吃绿豆能补充营养,增强身体体力。但也要注意,若服用的治疗药物里面含有有机磷、钾和钙质成分,绿豆容易和这些成分结合成为沉淀物,从而分解药效,影响治疗效果。
虽然绿豆有着这么多的作用和功效,但也有不适之处,孩子就不适合喝大量的绿豆汤,绿豆属凉性药食,绿豆的寒性非常容易引起虚火旺盛而导致人牙龈肿痛和口角糜烂等等,要避免吃绿豆太过寒凉,一定要长时间的煮烂绿豆,孩子的胃黏膜结构薄弱,喝太多的绿豆汤容易刺激胃部粘膜,引起胃和十二指长溃疡。
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