水果吃太多导致女性贫血？

厨房是国人呆得较多的一个场所，正是在厨房，美食的文化基因得到了进化，在这里，食材如何选择，而调料的使用不是任性而为，美食最终的生命力则来自于厨师的赋能。你不妨看看水果吃太多导致女性贫血？，希望能为你提供更多的参考。

水果吃太多导致女性贫血？

天热人们很容易感到食欲不振，再加上为了减肥，许多女性干脆每天以水果代替正餐。记者在最近了解了一下身边一些以吃“水果餐”为时尚的女性朋友，发现她们当中18岁以上的成年女性，有3成左右都患有贫血症。而记者就此讨教专家得到的分析是，这种现象的发生，与她们多吃水果少吃肉或以水果为主食有一定的关系。专家指出，在我们的膳食中，水果的确占有重要地位，每人每天至少要吃100～200克的水果，这是一种平衡饮食营养的健康做法。但问题是许多女性矫枉过正，拿水果当饭吃，而对每天应当摄入的蛋白质、脂肪和淀粉类食物完全弃之。

冯小姐为减肥把水果当正餐，后晕倒在地

记者有位家住水口的朋友冯小姐，因生了小孩后身体开始有点发胖，但以记者的眼光来看，与她从前弱不禁风的模样相比，仅仅也只是显得丰满了一点，而且更有女人味。

也不知是听了谁的鼓捣，从去年6月份开始，她就以吃水果代替了一日三餐的正常饮食，3个月后，冯小姐身上的脂肪真的渐渐减少了，慢慢又基本恢复到了原来的体形，这让她对自己的减肥计划充满了信心。她越来越钟情于水果当餐的减肥方法，到去年年底，冯小姐体重减到了44公斤。对于身高1.65米的她来说，这种体重明显已是偏瘦，比她生孩子前的49公斤还轻了5公斤。正在她美滋滋地享受着周围同事和朋友的夸赞时，冯小姐发现自己经常会头晕，有时候蹲到地上再站起来的那一瞬间，她会感到天旋地转，甚至眼睛发黑，她不知自己到底得了什么病。

今年春节过后刚上班不久，正在专心致志忙着手头活的冯小姐，突然听到隔壁办公室有同事喊她去接电话，她猛一起身，人就重重地倒在地上，同事们连忙将她送到医院。医生在检查时发现，冯小姐血色素只有3.4克，远远低于正常指标，属于严重的贫血症。医生说再这样继续下去，有可能危及生命。

后来通过医生的治疗和改变饮食结构，冯小姐的血色素水平慢慢恢复。前几天记者碰到冯小姐时，她告诉记者自己的体重已经恢复到了51公斤，再也没有头晕眼花的症状了。她说，她再也不会听信吃“水果餐”减肥的说法了，健健康康的身体比什么都重要。

吃水果有利健康，但不能常当正餐吃

针对冯小姐的情况，记者电话采访了我市著名的营养专家、南方医科大学惠州协和医院医学美容中心的李逢博士。李逢博士在回答记者的提问时说，从营养学角度来看，吃水果的确有利健康，但不等于说要健康，只要光吃水果就可以了。身体健康需要全面的营养物质来保障。水果中的确含有非常丰富的营养成分，比如碳水化合物、维生素和矿物质，还有有益于人体健康的生物活性物质，像类胡萝卜素、生物类黄酮、花青素和前花青素、有机酸等。

可是，人体所需要的另外一些营养素，如生命必需的蛋白质，在水果中的含量却很低。一个人如果不吃肉或豆制品，想完全通过水果摄取每天所需要的蛋白质，那至少要吃9000克才能满足身体的需要。就这样的水果进食量，无论是哪一位女性，都是难以达到的。

同时，水果中的非血红素铁是很难被人体利用的。长期用水果当正餐，肯定会引起蛋白质和铁的摄入不足，从而引起贫血，带来免疫功能降低等现象。她向记者强调说，现在社会上的确有一些女性朋友为了减肥而崇尚“水果餐”，而且把这种“水果餐”当着一种时尚来追求，殊不知这样做的结果是从一个极端走向了另一个极端，因为减肥而损害健康，甚至弄到住院，这是得不偿失的。

李逢提示说，尽管在目前炎热的初夏许多女性因“苦夏”不想进食，但无论如何主食的摄入还是必需的。在摄入一定量主食的同时，蛋白质含量高的鱼、肉、鸡蛋也要适当补充摄入，而蔬菜的摄入量更应该多于水果。只有将这些食物相互搭配，科学调整膳食结构，才能带给我们身体所需要的充足、全面的营养。

患有贫血的人要多吃含铁量高的果蔬

李逢在采访中表示，铁是地球上蕴藏量最丰富的金属之一，然而令人惊讶的是，如今缺铁的人却越来越多，临床上发现缺铁性贫血患者也十分普遍。她告诉记者，人体一旦缺铁，将会影响到人体体内血红蛋白的合成，病人会出现面色苍白、头晕、乏力、气促，容易疲倦、稍微用力即心跳加速等症状。

她建议，为了补充铁元素，城市居民最好多用铁锅炒菜，特别是铸铁锅。另外从膳食营养平衡的角度来看，女性朋友最好还是多喝含铁量丰富的果汁而少喝茶，因为这样可以从果汁中吸收一部分铁元素。当然，像菠菜等这些含铁量丰富的蔬菜，经常买一些回来吃吃是可以避免贫血发生的。

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女人预防缺铁性贫血吃啥好？

女人预防缺铁性贫血吃啥好？

女人贫血容易头昏眼花、面色苍白、记忆力下降，而一般的女性贫血多为缺铁性贫血，缺铁引发的最明显问题就是面黄肌瘦。铁元素不足，气血就无法充分滋润肌肤，不想变成黄脸婆必须及时补血补铁，下面小编为大家推荐一些有助于预防贫血的食物。

由于生理原因，女人比较容易患上贫血症，另外，不良的生活习惯也会引起贫血。贫血的女人大多脸色苍白或暗黄，精神萎靡。不想变黄脸婆，就赶紧学学这些食疗补血的秘笈吧。

黄豆

黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位，已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中含铁 11毫克，人体吸收率为7%，较米、面中的铁吸收率更高。另外，补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，有效防止听力减退。

黄豆猪蹄汤

动物肝脏

肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每 100克猪肝含铁25毫克，而且也较易被人体吸收。此外，动物肝脏还含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素及钙、磷、铁等矿物质。这些营养成分不仅对养生健体有益，更重要的是猪肝具有补血补铁、补肝明目、防治妇女分娩后贫血的作用。另外，动物肝脏还可加工成各种形式的儿童食品，如肝泥粥就便于儿童食用。

黑木耳

黑木耳中铁的含量很高，每 1OO克含铁185毫克，自古以来，人们就把它作为补血佳品。常吃黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润、容光焕发，并可防治缺铁性贫血。同时，微量元素铁是促进头发黑色素合成的重要元素之一，头发变白的人应多吃黑木耳。

腐竹拌木耳

瘦肉

铁在动物性食物中以血红素铁状态存在，比较容易吸收，而且不受其他食物成分的影响。虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买加工容易，搭配也简单。

动物血液

猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%。动物血液里面含有多种营养物质，是非常理想的滋补佳品。动物血液中含铁量非常高，一般是动物体内其它部位含铁量的几倍或几十倍。铁是形成血液的重要元素，在女性经期后食用，可以达到补血补铁的作用，尤其对治疗缺铁性贫血病有奇效。

肉末猪血

缺铁性贫血如何食疗

一、缺铁性贫血如何食疗1.缺铁性贫血必吃的食物2.缺铁性贫血的食疗方法3.缺铁性贫血的食疗食谱3.1.菠菜猪肝汤3.2.猪肝瘦肉粥二、缺铁性贫血注意事项三、缺铁性贫血的原因缺铁性贫血如何食疗1、缺铁性贫血必吃的食物

1.1、葡萄:葡萄性平味甘酸,有补气血、强筋骨之功,历代中医均把它奉为补血佳品。葡萄含大量葡萄糖,而且由于钙、磷、铁的相对含量高,并有多种维生素和氨基酸,是老年、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,对贫血和过度疲劳者有较好的滋补作用。

1.2、桂圆:桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等,含铁量也比较高,可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生,从而达到补血的效果。除了新鲜食用以外,桂圆汤,桂圆酒等食物,相当推荐孕妇和产妇食用,是颇佳的补血料理。

1.3、枸杞:枸杞性平,味甘,含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等微量元素,有补虚安神、明目祛风、滋肾润肺以及护肝抗肿瘤等作用。

2、缺铁性贫血的食疗方法

2.1、用黑糯米、红枣、桂圆、山药、红糖熬汤,每个月记得喝哦。

功效:老中医提醒,桂圆虽然可以补血气、促进血液循环,但是不易消化,每次放七八个就可以(寒胃的朋友可以下2片红参)。

2.2、用排骨一根、枸杞适量、红枣12枚,当归4片,将排骨洗净血水放入砂锅,加入枸杞、红枣、当归,也可放点葱、姜片,大火烧开,再小火炖至排骨酥烂,盐、鸡精调味即可。

功效:以上几种食材配在一起炖煮,能收到滋阴润燥,养颜护肤的辅助作用。

2.3、当归30克,生姜30克,精羊肉500克。一同放入砂锅内,加适量水,先用武火烧沸,再改文火炖至肉烂,调味后即可服食,每日一次,食肉饮汤。

功效:温经散寒,补血调经,适用于血虚有寒之月经不调者服食调理。

3、缺铁性贫血的食疗食谱3.1、菠菜猪肝汤

配方:鲜菠菜200克,猪肝100克,油15毫升,盐少许。

制法:将菠菜洗净,切碎;猪肝切成小薄片,用油、盐拌匀,备用;锅中加清水500毫升煮沸后加入菠菜及猪肝,煮至猪肝熟即可。

用法:喝汤,食菠菜及猪肝,每日1剂,1次用完,可长期食用。

功用:健脾补血。适用于缺铁性贫血症状较轻者。

3.2、猪肝瘦肉粥

配方:鲜猪肝50克,鲜瘦猪肉50克,油15毫升,盐少许。

制法:将猪肝、瘦肉洗净,剁碎,加油、盐适量拌匀;将大米洗净,放火锅中,加清水适量,煮至粥将熟时,加入拌好的猪肝、瘦肉。再煮至肉熟即可。

用法:每日1剂或隔日1剂,1次或分2次用完,可长期食用。

功用:健脾益气,适用于缺铁性贫血症、佝偻病及夜盲症等。

缺铁性贫血注意事项

1、在平时应该多吃些补充铁元素的食物,如动物肝脏、鱼禽动物血、蛋奶、硬果、干果(葡萄十、杏干、干枣)、香菇、木耳、蘑菇、海带、豆制品以及绿叶蔬菜等。

2、同时要避免使用干扰吸收率的含草酸、植酸、鞣酸高的食物,如菠菜、苋菜、空心菜等。

3、口服剂量以元素铁计算,一般建议每次1.5～2mg/kg,每日2～3次。建议最好于两次正餐之间服药,这样可以减少对胃粘膜的刺激,又利于吸收。

4、把握好铁剂的服用时间,最佳的服用时间一般是在饭后,因为饭后不但是对铁吸收率最高的时候,而且还可以减轻对胃肠道的不良刺激。

5、口服铁剂期间,患者最好少服或不服用抗酸药及碱性药物,以提高铁质吸收率。

6、多吃些高蛋白的食物,因为高蛋白饮食一方面可以促进铁的吸收,另一方面也使人体合成血红蛋白的必要物质。所以也要选择含蛋白丰富的食物。如肉类、鱼类、蛋类。

缺铁性贫血的原因

1、铁的储备不足:新生儿体内铁的含量主要取决于血容量和血红蛋白的浓度,双胎儿、早产儿及低出生体重儿从母体未能得到足够的铁储备,而又未能及时补充体内的铁量。因为铁量与其体重成正比,故出生体重越低,体内铁的总量越少,发生贫血的可能性越大。

2、铁的补充不足:婴儿时期生长发育迅速,血容量增加快,所需要的造成物质多,但婴幼儿的饮食以乳类食品为主。母乳中含铁量较低。牛乳含铁最则更低,不易吸收。如婴幼儿未及时添加辅食,或食物中含铁不足,即容易发生缺铁性贫血。较大的儿童如果偏食、挑食,铁的摄入不足,也可以发生缺铁性贫血。食物的制作不科学和搭配不合理,都会影响铁的吸收,如食物偏碱性。含有草酸、植酸等类物质,都不利于铁的吸收。

3、铁的丢失:各种急慢性|感染、经常性腹泻,以及一些慢性的失血。如流鼻血、血小板减少性紫癜或钩虫病等,都可造成铁的丢失而导致缺铁性贫血。

吃太多鸡蛋容易导致蛋白质过量

厨房是做饭的地方，当然要更注意一些跟厨房有关的知识。在制作美食的时候，也千万不要忘记了注意安全，小心烫伤。下面是97美食网（97msw.com）小编收集整理的"吃太多鸡蛋容易导致蛋白质过量"，希望您喜欢！

吃太多鸡蛋容易导致蛋白质过量

吃太多鸡蛋容易导致蛋白质过量

番茄炒蛋、香椿炒蛋、韭菜鸡蛋……炒鸡蛋不但营养丰富，而且简单易做，味道鲜美，是离不了的家常菜。不过，在炒鸡蛋的时候，许多人常常一次就炒四五只鸡蛋。这样会不会吃过量了呢？

如果三口之家一次就炒四五只鸡蛋，肯定会吃过量的，很多人吃煮鸡蛋的时候，心里面很有数，可是一吃炒鸡蛋，就不知不觉吃多了。

儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，对蛋白质的需求量高于常人，可以每天吃12个鸡蛋。

还有吃素的人，每天也可以吃12个鸡蛋。

而正常的成年人、老年人，每天吃1个鸡蛋即可。

血脂异常患者或肥胖者，建议每周吃24个鸡蛋较为合适。

所以，炒鸡蛋的时候，先做一下乘法，看看家里有几个人，每个人大概需要几个鸡蛋，再往锅里打鸡蛋吧！

不过，如果只有一个人吃饭，只炒一个鸡蛋似乎不太像一盘菜。

建议，在炒鸡蛋的时候，加入凉水或温水，能使鸡蛋的体积增加，炒出来口感更蓬松，看上去也更多。另外，多加一些青椒、西红柿之类的配菜，不但可以起到均衡营养的效果，还可以减少吃下去的鸡蛋的数量。

女性喝茶会贫血吗

女性喝茶会贫血吗

茶文化在中国源远流长，神奇的东风树叶引起世界的震撼。很多人都知道茶叶中的茶多酚具有抗氧化等功效。但也有女性在犹豫不决，因为听说喝茶容易造成贫血。女性喝茶会贫血吗？

如此说来，女性本来就是容易发生贫血的人群，好像不能喝茶。事实真的是如此吗？女性能否喝茶？

科学研究发现，饮用茶水并不会显著地影响到粪便、尿液中的矿物质排出量。日常生活中，如果用茶水来代替每日的饮用水，并不会影响到铁的吸收率。

但是，如果摄入的是红茶的提取物或者饮用浓茶就可能会降低铁的吸收率。红茶或浓茶茶影响铁吸收是有前提的。这个前提是直接把铁补充剂直接放在茶水中饮用，才能影响到铁的吸收效果。

食物中的铁在肠道中吸收时是否会受到茶叶的影响？

茶叶与食物中的非血红素铁相遇时，茶叶中的多酚类物质和非血红素铁形成复合物，降低铁的吸收率。如果在喝茶的同时，适当的吃一些富含维生素C的水果，就可以消除茶叶对非血红素铁吸收的影响。如果我们吃的食物是富含血红素铁的食物，比如动物血、动物肝脏、肉类等动物性食物，这些食物中的铁是处于被卟啉环螯合保护起来的状态，吸收率是完全不受茶水或其他食物的影响。

在日常生活中，女性补铁最好的食物来源是动物性食物，比如猪肝、猪血等等，吸收率高达22%以上；这些食物中的铁在吸收过程中是完全不会受到是否喝茶的影响。只要不是把用来补铁的营养素补充剂直接用红茶或浓茶来服用，女性朋友就完全可以放心大胆喝茶。一杯清茶，品味生活，品味人生。

老人缺铁性贫血吃什么好

老人缺铁性贫血吃什么好

老年人贫血是较为常见的群体，和缺钙一样普遍存在。

老年人贫血的原因主要有以下原因，老年人随着年龄的增长，胃液分泌与消化酶的活性均逐渐下降， 在胃肠的消化和吸收能力也降低， 导致铁的摄入不足而影响血红蛋白的合成导致贫血。

因此， 老年人应多进食富含铁丰富营养素的食物， 以维持良好的铁质在人体血液的正常应用。

日常膳食中多摄入富含维生素C 和蛋白质的食物， 以帮助铁质的吸收和血红蛋白的合成。

补铁的食物有瘦肉、蛋黄、动物肝脏、肾脏、木耳、牛肉等，以及福含蛋白质的食物有鱼类、豆类、蛋类等食物，还应增加新鲜的果类和蔬菜。

经实验调查发现，患有缺铁性贫血的老人体内缺铁往往伴随缺铜，铜能促进铁的吸收利用，也是人体必需的微量元素之一，铜也能参与人体的血红的合成有良好的造血作用。人体中的铜蓝蛋白减少，也会阻碍血红蛋白的生长。

因此饮食中除了摄入含铁的食物时候也注意摄入含铜的食物

含铜丰富的食物：动物肝、肾、心、牡蛎、鱼类、瘦肉、豆类、芝麻、大白菜、萝卜苗、虾、牡蛎、海蛰、蛋黄、葡萄干、西红柿及果仁等。

老年人饮食都喜欢粗粮和天然食品，但不足以满足体能日益下降铁质流失，贫血的发生说明体内已经缺失较多的铁质，需要及时采取治疗，可以服用含有阿胶的铁之缘片进行补充铁质，它活性高易于老人肠胃吸收，同时老人缺铁性贫血切勿喝浓茶，浓茶会阻碍铁的吸收加重贫血。

育龄女性小心吃喝导致不孕

厨房是生产美食的大工厂，厨房并不简单是一个炒菜的地方，在这里，食材有了自己的用武之地，而调料的使用不是任性而为，而美食的工程师--厨师则让一切原料有了生命力。小编特意给大家整理了“育龄女性小心吃喝导致不孕”，敬请阅读，希望能帮助到有需要的朋友。

育龄女性小心吃喝导致不孕

育龄女性小心吃喝导致不孕

许多女性为了生下健康宝宝，在怀孕前就注意增加蛋白质等营养物质的摄入量。其实，富含蛋白质的食物摄入过多，会影响女性受孕的成功率。

育龄女性小心吃喝导致不孕

吃得过多：许多女性为了生下健康宝宝，在怀孕前就注意增加蛋白质等营养物质的摄入量。其实，富含蛋白质的食物摄入过多，会影响女性受孕的成功率。研究发现，如果饮食中的高蛋白食物(主要包括肉、蛋、奶、豆等)含量超过25%，就会干扰胚胎发育初期的正常基因印记，影响胚胎着床和胎儿发育，导致流产几率增加。另外，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、多种维生素以及对人体有益的其他营养成分，但妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能，所以欲生育的妇女不宜多吃胡萝卜。

吃得过少：现代女性中有很多人为追求窈窕身材，经常节食，从而造成身体缺乏某些营养素。而卵子是否能够受精，与它们的活力有很大关系;如果营养不足，会使卵子的活力下降，或月经不正常，导致难以受孕。而且，孕前营养不足还会影响孕初刚形成的胚胎发育，孕初正是心、肝、肾、肠、胃等重要器官分化时期，脑也在快速发育，必须从母体获得各种充足的营养，而这些营养需要母体在孕前就进行储备，否则胎儿的早期发育会受到影响，如低体重儿几率增大或发育畸形;另外，孕前营养不足还会影响乳房发育，造成产后泌乳不足，影响母乳喂养。

喝酒过多：众所周知，酒的主要成分是乙醇，乙醇能使身体里的儿茶酚胺浓度增高，可导致女性月经不调、闭经、卵子生成变异、无性欲或停止排卵等。喝咖啡过多：咖啡对受孕有直接影响。经调查表明，每天喝一杯咖啡以上的女性，怀孕的可能性只是不喝此种饮料者的一半。因此，女性如果打算怀孕，就应该少饮咖啡。

女性饮食过量导致加速“衰老”

在厨房肯定有很多的注意事项，有很多的厨房小窍门跟小百科。就让97美食网的小编来为您带来与厨房百科相关的知识，为您解答疑惑。97美食网小编特为您推荐"女性饮食过量导致加速“衰老”"，请您翻阅！

女性饮食过量导致加速“衰老”

女性饮食过量导致加速衰老

女性饮食不宜吃的过饱，吃的过饱容易导致大脑代谢紊乱，长期吃得过饱。时间长了，大脑细胞因缺氧而逐渐坏死，致使功能减退，甚至脑组织萎缩，引起痴呆。

衰老是不可避免的自然规律，但是衰老的速度却是可以通过人为的干预来调控它的速度的，比如食不过饱就是很重要的一条。

女人常吃太饱容颜易老，快到周末了，工作很累的时候，我们总是说，好好吃一顿来犒劳自己吧。有减肥的女人，也就有热爱美食的女人。但大家都以为吃得好营养就好，谁又知道长期饱食和营养过剩，非但不能增进健康，反而会加速衰老。肠道负荷过重长期吃得太多太好会极大地增加消化系统的负担，引起消化不良。食物在肠道内腐败变质，会刺激肠壁，引起肠管扩张，功能衰退，还可能并发结肠癌。

大脑代谢紊乱长期吃得过饱，大脑中的纤维芽细胞生长因子会大量增加，并在大脑中积累，进而导致脑动脉硬化。时间长了，大脑细胞因缺氧而逐渐坏死，致使功能减退，甚至脑组织萎缩，引起痴呆。长期饱食，使大量食糜积累在肠道中来不及消化，被细菌分解成有毒的代谢产物。这些毒物被吸收后可损害中枢神经系统，导致思维迟钝，智商降低。所以女人们，要注意了，周末的时候不要吃得太多了。

腹胀腹泻 西瓜不宜吃太多

腹胀腹泻 西瓜不宜吃太多

西瓜是一种很不错的水果，但吃西瓜的时候禁忌也是很多的。西瓜属于生冷的食物，体质虚弱的朋友和月经不调的朋友年纪大了的朋友，都不宜多吃西瓜。

吃多了易伤脾胃，造成腹胀、腹泻、食欲下降。因西瓜含有较多的糖分，故糖尿病患者也不宜多食西瓜。一次食入西瓜过多，西瓜中的大量水分会冲淡胃液，还会引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。

吃西瓜禁忌有很多，具体有以下几点：

1、少吃冰西瓜：

虽然冰西瓜的解暑效果很好，但对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤，所以应注意把握好吃的温度和数量。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度大约是8-10℃，这个温度口味也最好，每次吃的量不要超过500克，且要慢慢地吃。对于有龋齿(蛀牙)和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者，以及胃肠功能不佳者就不宜吃冰西瓜。

2、西瓜不宜吃得太多：

因为西瓜属于生冷食品，任何人吃多了都会伤脾胃，导致食欲不佳、消化不良及胃肠抵抗力下降，引起腹胀、腹泻。

3、不宜在饭前及饭后吃：

因为西瓜中大量的水分会冲淡胃中的消化液，在饭前及饭后吃都会影响食物的消化吸收，而且饭前吃大量西瓜又会占据胃的容积，使就餐中摄入的多种营养素大打折扣，特别是对孩子、孕妇和乳母的健康影响更大。而对于想通过节食减肥的人则在饭前吃点西瓜不失是一种减少食物摄入的好方法。

这些蔬菜吃太多会“毁容”

有厨房就有美食，厨房并不简单是一个炒菜的地方，在这里，食材有了灵魂，而调料在此不再是无足轻重，美食的生命力则是厨师给赋予的。以下是小编精心整理的“这些蔬菜吃太多会“毁容””，敬请阅读，希望能帮助到有需要的朋友。

这些蔬菜吃太多会“毁容”

绿色蔬菜已成为人们餐桌上必不可少的食物，一些减肥者甚至常以绿色蔬菜为主食。不过专家提醒，人们常见的一些蔬菜属光敏性蔬菜，如果过量食用，太阳光直接照射后，对皮肤有害，甚至可能导致皮炎！

一些很常见的蔬菜具有光敏性，人吃了这些蔬菜后，体内的光敏性物质达到一定浓度时，经过阳光照射，就容易导致光敏性物质代谢障碍，诱发植物日光性皮炎。

如果是强过敏体质的人，可能日晒半小时甚至10多分钟就会出现症状；非过敏体质者，日晒两三小时后也可能出现皮炎。其症状表现为皮肤出现红斑、丘疹、水肿，严重者出现皮肤溃疡和糜烂。反应较轻者只要避开日光，一周左右即可复原；但如果症状严重，就应该及时到医院就诊。

究竟哪些蔬菜需要堤防呢？

目前比较普遍的看法是，芹菜、莴苣、油菜、菠菜、苋菜、蘑菇、木耳、小白菜等，光敏性较强，食用后暴晒太阳比较容易引发日光性皮炎。

要想身体健康水果蔬菜是少不了的，下面的蔬菜则是蔬菜中的佼佼者：

马铃薯：饱含维生素C，富含淀粉和蛋白质。

四季豆：富含蛋白质和矿物质，能预防肠胃不适。

绍菜：富含维生素C，对肠胃有益。 （绍菜，又名黄芽白、黄芽菜、天津白菜或山东白菜。）

茄子：含糖、蛋白质及多种维生素，有清热、通肠的效果。

粟米：能帮助消化，预防便秘，降低血脂。

茹菌：能有效抑制癌细胞，降低胆固醇。

节瓜：富含维生素B、维生素C,能预防感冒。 （节瓜又名毛瓜，是冬瓜的一个变种，原产我国南部。）

西兰花：富含维生素和铁、钙，能预防贫血、抗癌。

西红柿：富含维生素及铁、钙、镁等矿物质，能抗癌和预防心脏病。

灯笼椒：富含维生素C，有美容、舒缓神经紧张、增进食欲的功效。

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