现代人的饮水“养生”之道

厨房是生产美食的基地，厨房是美食文化的承载之地，在这里，食材有了不同的去向，而调料放大了食材的美味，最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。小编推荐你不妨读一下现代人的饮水“养生”之道，欢迎分享给你的朋友！

现代人的饮水“养生”之道

传统养生是中国5000年文化传统的重要组成部分，是个常话常新的话题。谁不想拥有健康的身体。然而，现实的情况却是，社会上存在着数量可观的“亚健康”群。统计资料显示，成年人中各种与饮食、生活方式相关的疾病，如高血压、高血脂、糖尿病等“富贵病”人群日益增加，青少年的体质、身心健康都存在很大问题。因此，在今天，如何科学养生，就显得十分重要。中国有句古话,叫做“药补不如食补,食补不如水补,水是百药之王”，健康养生应由“饮水”养生开始。

饮水可养生

人如果不吃饭的话，仍能存活几周；但要是不喝水，几天后就会脱水而死。我们身体三分之二多的部分是水，水本身就是一种最重要的营养素,任何饮料都无法替代。

水主要负责消化食物、传送养分、保持各关节和内脏器官的湿润、调节人体的温度。当淡水充足时，人体的各个组织都能有效地工作。但是，当缺水时，就会导致身体疼痛、组织损伤和各种各样的健康问题。根据研究，诸如气喘病、过敏症、高血压、高胆固醇、头痛、周期性偏头痛等症状，都可以通过充分饮水得到缓解或甚至治愈。

好的水能溶解、携带各种人体必需的物质，但质量差的水也可以溶解、携带大量对人体有毒、有害的物质，从而产生急慢性中毒，甚至影响子孙后代的健康。人类需要5-10天的时间对体内水进行更新，如果长期喝质量差的水，就等于你长期处于恶性循环状态；反之，人们能喝好水，健康将时刻伴随你。

喝水的平衡之道

专家告诉我们，养生的要义在于平衡，即促进身体的平衡以及与外部环境的和谐。传统养生古已有之。民谚就有“春捂秋冻”、“冬吃萝卜夏吃姜”等在民众中拥有广泛认知度和可行性的养生之道。

应用于饮水方面，也就是说饮水和吃饭一样，要细品慢咽，不能盲目暴饮。尤其是在高温环境下或运动过后大量出汗时，不能一味求快地暴饮。暴饮不但不能起到补水作用，反而会造成脱水。如果人体在短时间内过量饮水，会增加心脏、肾脏等脏器的负担，打乱人体正常的生理调节能力。

专家建议，在大量出汗运动中，以每隔30分钟补水150~250毫升为最好；在运动前15分钟还应补水300~500毫升。

身体处于稳定状态的时候，每天正常补水1000-2000亳升。但是如果自觉或不自觉地大量饮水，这其中就有问题了。首先，说明你的身体可能处于脱水状态，身处高温环境，大量排汗或大量进食盐分都可能出现这种情况，那么补水是必要的；其次，如果存在高血糖、垂体或肾脏功能异常的情况；或者处于感昌等感染性疾病中；又或有泌尿系统炎症，甚至是高尿酸血症患者，那也可以主动大量饮水。

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水对于养生有极其重要的作用，如何将水的养生功能发挥到最大？我们要学会有技巧地喝水。

卧床 痛风 病人多饮水

许多卧床病人为了减少小便次数，故尽量减少饮水量，其实这样可能会引发尿路结石。如果饮水太少，排尿减少，废料增多，就容易形成微小结石，还会诱发尿路感染。长期卧床休息的病人，在病情允许的情况下，应多饮水以增加尿量，及时排除体内的废料。

而痛风病人主要是由于血中的尿酸浓度增高，尿酸结晶增加并堆积在组织中，从而引起痛风。若痛风病人每天饮用大量水，就可以促进尿酸排泄，预防血液中尿酸值过高。专家建议尿酸偏高或痛风病人每天至少饮水2500毫升以上，其中晨起饮用500毫升，日间可每隔3~4小时饮用1杯水，晚上睡觉前也可适量饮水。

睡前 饮水预防脑卒中

医学研究表明，老年人睡前过度控制水分的摄取，有引发脑卒中的危险。为了预防脑卒中或心肌梗死，老年人睡前必须补充水分。老年人在晚饭后至翌日起床这段时间不饮水，血液中的水分就会不足，血液容易黏稠，起床前后易引发心脑血管疾病。所以专家建议老年人最好在床头放一杯水，以便起夜后及时补充水分。

肥胖 餐后半小时喝一些水

想减轻体重，又不喝足够的水，身体的脂肪不能代谢，体重反而增加。体内的很多化学反应都是以水为介质进行的。身体的消化功能、内分泌功能都需要水，代谢产物中的毒性物质要靠水来消除，适当饮水可避免肠胃功能紊乱。你可以在用餐半小时后，喝一些水，加强身体的消化功能，助你维持身材。

烦躁 多多喝水

人的精神状态如果和生理机能相联系，有一种物质是联系二者的枢纽，那就是激素。简单地讲，激素也分成两种：一种产生快感、一种产生痛苦。大脑制造出来的内啡肽被称为“快活荷尔蒙”，而肾上腺素通常被称为“痛苦荷尔蒙”。当一个人痛苦烦躁时，肾上腺素就会飙升，但它如同其他毒物一样也可以排出体外，方法之一就是多喝水。如果辅助体力劳动，肾上腺素会同汗水一起排出。或者大哭一场，肾上腺素也会同泪水排出。

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现代人抗冻力下降“秋冻”未必人人适用

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俗话说春捂秋冻身体好，但在今年立秋后，这个提法却遭到了质疑。张先生本想冻一冻，结果却因早晚太凉冻成了感冒、腹泻，如果不是贪凉，我就不会感冒了，本来希望春捂秋冻增强抵抗力，没想到却被冻得鼻涕直流。

秋天该不该冻一冻？到底是古人说法不科学，还是现代人不禁冻呢？

对于市民的质疑，专家解释，春捂秋冻是中国民间的一条保健谚语。从气候学的观点来分析是有一定科学道理的。

适宜的凉爽刺激，有助于锻炼耐寒能力，在逐渐降低温度的环境中，经过一定时间的锻炼，能促进身体代谢，提高对低温的适应力。

现代人的抗冻能力已经远远比不上古人。因为，如今人们每天生活在空调间里，吹空调、有暖气，对风寒的抵抗能力已经下降得非常厉害。

此外，在室内暖气房和空调间呆的时间长，出去一下子遇冷或遇热，身体无法适应，这样的生活在古人身上也是没有的。

此外，今年立秋后，气温温差比往年大，忽冷忽热的天气更让人体抵抗力下降。

因此，习惯了恒温的现代人，对于春捂秋冻的认识一定要有所变化，根据天气变化及时增减衣服，古谚的提法只是提供了一个大概，不管这种提法科学性有多高，现代人都应该根据自身的冷暖感受来决定增减衣物，特别是那些有基础病的老人和抵抗力比较弱的孩子更要格外注意。

营养师评现代人常吃的四类早餐

厨房是批量制造美食的地方，它里面的学问不少。在这里，食材找到了自己的归宿之地，而调料的使用也非常有讲究，厨师则是厨房的大脑，他指挥一切原料变成有形的菜品。有请阅读小编为你编辑的营养师评现代人常吃的四类早餐，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！

营养师评现代人常吃的四类早餐

中国营养学会推荐，在合理的早餐营养结构中，蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例要适当，才有利于机体的吸收。谷类食物是碳水化合物的主要来源，碳水化合物供能要占一天总能量的60%左右，蛋白质供能占10%至14%，脂肪供能占25%至30%。营养专家归纳了现代人常吃的四大类早餐，看了就知道怎么吃才是最佳好吃法。

烧饼油条族

豆浆店卖的烧饼、油条、蛋饼、萝卜糕、煎饺等，都有油脂偏高的问题。不过像油条、蛋饼这些表面上看得见油的，大家吃的时候会有警觉，但是一般人常上烧饼的当，以为烧饼是烤的，表面不泛油光，热量及油脂一定比较少，但事实并不一定如此。

烧饼之所以吃起来香酥可口，全是因为制作时加了很多油。一个烧饼的热量大约230至250卡，其中约25%的热量来自脂肪，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种组合的油脂量较高。

烧饼、油条搭配豆浆的吃法，蛋白质品质还算可以，豆浆中有丰富的离胺酸，但缺乏甲硫胺酸，而烧饼、油条正好相反，缺乏离胺酸但有丰富的甲硫胺酸，两者能互补。不过，油脂过多，让多数营养师对这类早餐评价较低。

建议：这类早餐缺乏蔬菜，所以在午、晚餐要多补充。水果则视个人习惯，可以吃1份，或者早上不吃，中午、下午各吃1份。吃烧饼或油条时，建议搭配豆浆而不要搭配米浆，因为米浆仍是米制品，和烧饼、油条一样缺乏离胺酸，蛋白质品质比较差。此外，烧饼上洒的芝麻通常无法被我们咬碎，吞下肚以后，芝麻沾黏在胃壁上，部分人容易造成胃痛，吃的时候要细嚼慢咽。

清粥小菜族

清粥小菜族以老年人居多。这类早餐比较而言，油脂不太高，不过营养师认为，配稀饭的酱菜、豆腐乳营养价值低，而且太咸，钠含量太高。另外，加工食品可能会添加防腐剂，常吃容易伤害肝、肾。营养师也指出，有些老年人或食素者只吃稀饭配酱菜、豆腐乳，缺乏蛋白质，不是理想的吃法。

建议：一碗略稠的稀饭，大约只是半碗干饭的量，所以建议一餐吃2至3碗，不然很容易不到中午就感觉饿。吃稀饭时可以搭配一个荷包蛋或是一份瘦肉，素食者可选择吃一块豆腐或豆干、素鸡等豆类制品，摄取蛋白质，至于豆腐乳和酱菜要尽量少吃。另外加盘炒青菜，这套早餐就很均衡，而且蔬菜中的钾，能帮助身体把钠排出体外。

学生或上班族如果买早餐车的咸粥，这类粥品的肉类含量不多，而且比较稀，容易觉得饿。建议可以加一个茶叶蛋或喝瓶牛奶，增加蛋白质摄取量。早餐可依个人习惯，吃1份水果，(1份大约为棒球大小或一平碗)，但不建议喝热量太高的果汁。

早餐店族

很多上班族在等地铁的时候经常会买个汉堡包，星期一到星期五的早餐几乎都吃这一套。

营养师一致认为：这样吃法油脂可能摄取太多。早餐店或西式速食店用的汉堡肉油脂含量较高，如果自己在家做，选择油脂较少的瘦肉，肥肉比例才能减少。再者，不论三明治里的火腿还是汉堡里的肉，都是油煎，再加上煎蛋和涂上厚厚一层脂肪含量高的沙拉酱或奶油，除非一天中的另两餐都吃得少油、少肉，不然一天下来，油脂摄取量实在过多。

奶茶绝对不能取代牛奶，因为奶含量很少，还添加糖分。比较理想的选择是搭配低脂牛奶。至于早上喝咖啡好不好？多数营养师认为这是个人习惯的问题，不一定非要将它从早餐中去掉，不过要避免空腹喝黑咖啡，这样容易伤胃。早上喝咖啡和茶除了能提神外，对于少喝、没有成瘾的人，还有刺激排便的作用，能稍微舒缓便秘情况。

建议：这类早餐容易吃进过多油脂，一星期不宜超过3次。可要求店家不涂沙拉酱或涂薄一点儿，以减少油脂摄取。每天须吃3碟蔬菜(约半斤)，因这类早餐蔬菜量少，所以要在中、晚餐多补充。不过，茶和咖啡最好在餐前或餐后两小时喝，不然会影响人体吸收铁质。饮料选择小杯橙汁或牛奶，而不要喝糖分多、空热量的冰红茶、可乐。另外，这类早餐油脂多、热量偏高，所以当天的午、晚餐不要再吃炸、煎食物，尽量选择卤、煮或蒸的烹调方式。面包牛奶族

不少人早餐常吃菠萝面包、红豆面包、奶油面包，然后喝瓶牛奶，有时候搭配咖啡。因为省事，不少家庭的早餐用这个模式。夹馅的面包尝起来味美，但是营养师认为，不论咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又经过精致加工，营养价值不高，当早餐并不适合。

糖分太多的早餐有个坏处，它让你的血糖很快升上来，又很快掉下去，而且会掉得偏低，所以上午不到10点，你的精神可能就开始走下坡。

早餐的组合中，碳水化合物和蛋白质都要有，而且最好吃复合性的碳水化合物，如全麦面包、燕麦片等，血糖比较稳定。

吐司面包看起来比较“安全”，不包馅又没放糖。不过，面包要好吃，油一定不会少，尤其吃起来滑嫩顺口的鲜奶吐司、鸡蛋吐司等，制做时都会多加油。

至于涂在吐司上的奶油、果酱或花生酱，其中花生酱的热量及油脂也不低，所以少抹为宜。

建议：经常变换涂抹吐司的酱料，避免每天涂奶油(累积反式脂肪酸)、花生酱(累积黄曲毒素)或果酱(累积糖分)，并且涂少一点。两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂乳酪，再喝一瓶低脂牛奶或优酪乳，是比较合适的选择。如果有时间，准备一些生菜、番茄、小黄瓜夹着吃，营养会更均衡。

吃火锅的养生之道

美味来自于厨房，做饭并不是厨房的功能全部所在，在这里，食材有了不同的去向，而调料在此也不甘“寂寞”，厨师则让所有的一切从无序凝聚到有形--美食。下面是小编为大家整理的《吃火锅的养生之道》，欢迎大家收藏与参考，希望对您有所帮助。

吃火锅的养生之道

夏日火锅保健养生，但在人们的印象中往往感觉夏天吃火锅温度高，容易上火。

为此，每到夏季就成了火锅商家大搞促销的时候。价廉物美的火锅宴，正迎合了不少消费者的口味。

闷热的天气，让人心情糟糕没有食欲。此时为何不去体验一下火锅带给你的激情呢?夏季吃火锅能起到滋补保健、瘦身养颜的功效。作为消费者，何乐而不为呢?

夏日火锅养生之道

“夏季的特点是气温高、空气潮湿，人体受热空气的笼罩，肌体出汗多，丢失大量的水分和盐造成胃酸分泌下降，唾液减少、食欲不振。吃火锅可以很有效地解决这些问题。”济南大学营养学教授张炳文介绍说。

此外，据专家介绍，夏天的饮食首先要补足水分、盐、钾、钙、镁微量元素、电解质、含氮物质以及维生素。在火锅料中应多配绿色蔬菜、豆腐、鸡蛋、瘦肉、鱼肉、鸡鸭、猪肝、茄子、黄瓜、苦瓜、冬瓜、竹笋、蒲公英保健食品，这些菜可刺激食欲、开胃、补脾胃、帮助消化。而且还给人体提供丰富的氨基酸、维生素、微量元素、生物碱、甙类、苦味质，可对人体提神醒脑，消除炎热疲劳。食用火锅后稍稍休息，再饮一杯冷饮能增加体内扰诱生素等抗病毒成分的摄入，可以少患腹泻、痢疾等疾病。夏季细菌容易繁殖传播，应在火锅料中多配蒜和醋，蒜和醋具有杀菌和抗病毒感染的作用，以确保身体健康。

济南市中医院主任医师马兆勤在采访中说，天气的炎热使得很多人都不愿再吃火锅。其实这种想法是错误的。美国人食用火锅有益健康，春夏季吃火锅亦能起到滋补保健、瘦身养颜等功效。按中医理论讲，夏季吃火锅不仅能祛汗除湿，促进新陈代谢，亦可防治伤风、鼻塞、头痛、关节风湿疼痛等。

老年人的惊蛰养生之道

老年人的惊蛰养生之道

惊蛰吃什么?老年人应该怎样过惊蛰?

惊蛰前后，老人的衣着既要宽松，又要保暖，不要急于减脱冬装，尤其注意下半身要穿得多一些，免得着凉感冒。

春季与肝相应，如养生不当，则可伤肝。现代流行病学调查，春天属肝病高发季节，尤其是老年人，大动肝火会出现眩晕、中风等疾病，所以，老年人一定要调整好自己的情绪，保持平和的心态，避免疾病的侵扰。同时，要注意保肝、养脾，可多吃大枣、山药等甜食。春夏养阳，也可适当多吃能升发阳气的食物，如韭菜、小葱、菠菜、荠菜等。同时，也要加强户外锻炼，放风筝既可以活动颈椎、四肢，又能呼吸发散，是入春后最佳的运动，而且外出踏青散步，进行日光浴对身体极有好处。

在草木纵横舒的惊蛰时节，太原干燥的气候，容易使人口干舌燥、咽痛音哑，一些细菌也开始活动繁殖，易患呼吸道疾病，表现为咳嗽、咳痰。加上冬天吃辛热食品多了，积郁的热毒惊蛰后要往外发散，吃些甘凉的东西可以滋阴。所以，惊蛰时节吃梨很有必要。梨，性寒、味甘，有清热养阴，利咽生津，润肺止咳化痰的功效，且含丰富的果酸、维生素等。梨的吃法有很多种。生食、蒸、榨汁、烤或者水煮，特别是冰糖蒸梨，对咳嗽具有很好的疗效，而且制作简单方便，平时不妨把其当成甜点食用，咳嗽患者还可食用莲子、枇杷、罗汉果等食物缓解病痛。

但梨的性质寒凉，一次不宜多吃，否则反而会伤脾胃，一些脾胃虚寒和血糖偏高的人，则不宜食用生梨。为此，专家推荐了几种滋阴润燥的食物，如酸奶、蜂蜜、豆浆、甘蔗，还可吃些猪皮冻和银耳，爱吃野菜的老人还可挖些荠菜、苦菜吃。

现代的男人滋补什么好

现代的男人滋补什么好

日常生活中，绝大多数男性(男性食品)在营养方面往往只注意降低脂肪、胆固醇和增加蛋白质(蛋白质食品)，却忽视其它营养素的合理摄取。

现代科学研究认为，男性营养需注意以下几点：

一、重点是锌

微量元素(微量元素食品)锌是全身酶的活性成分，它有助于调整免疫系统，是适当生长的极重要因素。但男性往往忽略锌。据调查，锌达标的男子不到1/3。锌，可从海产品、瘦肉、粗粮(粗粮食品)和豆科植物中获得。

二、对铁(铁食品)可放松

缺铁的男性为数不足1%;大多数男性不必对食物中铁的含量担心;男性比较不能承受铁的超负荷;男性补铁可能会掩盖内出血而出现的缺铁信号。

三、正确对待蛋白质

许多男性想使肌肉发达而多吃蛋白食品。实际上，大多数男性不需额外补充蛋白质。中等量的肉、禽、鱼或豆科植物，加低脂乳制品将十分有益。

四、提高抗氧化剂摄入

抗氧化剂，特别是维生素(维生素食品)e能阻止自由基损伤血管壁，从而预防胆固醇堵塞，故有助于对抗心脏病和脑卒中。粗粮坚果和植物油(油食品)，差不多都含有维生素e。为了得到比每日定量多的数量，就须补充。吃水果(水果食品)和蔬菜(蔬菜食品)也能获取其他抗氧化剂的益处。

五、加入维生素b6和叶酸(叶酸食品)

这两种难以得到的b族维生素有助于分解高半胱氨酸。这种氨基酸(氨基酸食品)过多是心脏病的危险因素。维生素b6见于鸡、鱼、粗粮和豆科植物;叶酸则大量存在于绿叶蔬菜、橘汁、豆科植物和强化谷类(谷类食品)食物中。

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