“快餐之后要喝水,稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗,多去油脂不肥腻!”中国人非常讲究食疗,随着生活的不断好转,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。有关健康食疗你是怎么看待的呢?小编已经为大家整理好了“食疗百科:4款食谱方养胃润肠 韭菜的做法”,有需要的小伙伴一定不能错过!觉得有用请收藏。
虽然现在是冬季,但在这个季节你也可以买到韭菜来食用,都说韭菜是男性的专属,是因为它有保健壮阳的功效,事实真是如此吗?平日里韭菜的做法有哪些?对于韭菜的养生功效你了解多少?现在就与小编一起来看文章了解吧。
韭菜的做法
核桃仁拌韭菜
食材:核桃、韭菜、食盐、香油
做法:
1.将核桃一一钳碎,剥出核桃仁,洗净
2.倒入开水浸泡几分钟,待浸泡核桃的水颜色变深,略浑浊,捞出桃仁在冷水中反复清洗
3.此时核桃仁的外衣会变得很好撕,全部去除,露出洁白的桃仁
4.韭菜洗净充分甩干水分,切成寸段和桃仁放在一起
5.依次加入适量的盐和香油
6.充分拌匀即可食用
烹饪技巧
1、新鲜核桃仁作为凉菜挺合适的,并且和韭菜拌在一起别有一番味道,值得一试;
2、买核桃时摊主就会帮助去皮,如果回来要用掉许多做凉菜,可以要求摊主把所有的核桃壳夹一遍夹出裂缝,这样回家剥壳的时候就省事多了;
3、核桃仁先在开水中浸泡片刻再过冷水,既方便去皮,还能去除桃衣的苦涩味道,最后的鲜桃仁白白嫩嫩,味道也很美味,宛若新生;
凉拌韭菜
食材:韭菜、食盐、酱油、蒜、干辣椒、白糖
做法:
1.韭菜择好,洗净,切成均匀小段
2.准备一锅开水,先下韭菜根,再下韭菜叶,可放少许盐,时间不宜过长
3.把焯好的韭菜捞出,放入冷水中浸泡,再捞出,沥干水分(开水中放盐和过冷水都是为了保持颜色嫩绿)
4.焯好的韭菜放入盘子中,放点蒜片、2小勺糖、少量酱油、适量盐
5.锅中倒油烧热,放入干红辣椒段爆香,再加入蒜片翻炒
6.把炸好的辣椒油,直接淋在韭菜上,搅拌均匀即可
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食疗百科:九款养胃食谱呵护肠胃 秋季如何养胃
对于我们中国而言,吃是非常重要的,吃对也是非常重要的。食物对于我们来说就是不可或缺的事情,食物也有助于我们的身体健康,所以我们要注意自己的饮食健康,才能身体健康。97美食网小编特为您推荐"食疗百科:九款养胃食谱呵护肠胃 秋季如何养胃",请您翻阅!
秋季是养生保健的好时期,很多人在这个时候都因过度的吃喝而忽视了肠胃健康,当饮食不当、工作压力大时很容易导致胃酸过多从而引起与肠胃相关的疾病。所以我们首先就必须从饮食方面把好关,防止胃酸过多就从养胃开始,平时多吃些养胃的食物。下面小编就给大家推荐9款养胃食谱,呵护你的肠胃,一起来看看。
TOP1:香菇土豆丸子
材料:土豆700克、水发干香菇2朵、香菜1棵、黄油1汤匙、盐1汤匙、鸡粉1/3汤匙、生粉1/2汤匙、清鸡汤1/4杯。
做法:
1、土豆洗净,切成滚刀块,放入清水中浸泡,香菜洗净切末。
2、烧开锅内的水,加入1汤匙盐,放入土豆块,加盖以中火煮10分钟。
3、捞起土豆沥干水摊凉,放入保鲜袋中,用手压制成土豆泥。
4、水发干香菇挤干水,去蒂剁成细末。
5、土豆泥置于大碗内,加入香菇末、1汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、1汤匙黄油、1/2汤匙生粉和1/4杯清鸡汤,充分搅拌均匀。
6、取适量土豆泥,用手搓成大小一致的丸子,排放于盘中,盖上一层保鲜膜。
7、烧开锅内的水,放入土豆丸子,加盖开大火隔水清蒸5分钟。
8、取出土豆丸子,撕去保鲜膜,洒入香菜末,即可上桌。
3、加入细细的嫩姜丝跟葱碎、白胡椒调味即可。
TOP2:参芪猴头炖鸡
材料:猴头菌100克,母鸡1只(约750克),黄芪、党参、大枣各10克,姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。
做法:
1、将猴头菌洗净去蒂,发胀后将菌内残水挤压干净,以除苦味,再切成2毫米厚片待用。
2、把母鸡去头脚,剁方块,放入炖盅内,加入姜片、葱结、绍酒、清汤。
3、放上猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣,用文火慢慢炖,直至肉熟烂为止,调味即成。
TOP3:冰糖蒸莲子
材料:干莲子300克、冰糖150克、猪网油1张(约200平方厘米)、棉纸1张。
做法:
1、铝锅内注入热水(淹过莲子为度),加碱12克,置中火上,下入莲子,用刷把反复搓刷,待莲衣脱尽后,迅速离火,用温水冲洗干净,切去两头,用牙签捅出莲心。
2、将加工后的莲子放入蒸盆内,加清水适量,上笼用武火蒸1小时取出。另用碗铺上猪网油,将莲子整齐地码在网油上,冰糖捣碎,撒在上面,用温纸封口,再入笼蒸烂莲子。
3、取出盛莲子容器,揭去棉纸,滗出原汁,加蜂蜜,倒莲子,蘸上汁即成。
TOP4:木瓜鲩鱼尾汤
材料:番木瓜1个,鲩鱼尾100克。
做法:
1、木瓜削皮切块,鲩鱼尾入油镬煎片刻。
2、加木瓜及生姜片少许,放适量水,共煮1小时左右。
TOP5:莲藕山楂糕
材料:鲜莲藕500克,山楂糕150克,桂花酱25克,白糖适量。
做法:
1、将鲜莲藕去皮,放入水中煮熟,捞出晾凉。
2、山楂糕用刀压成泥,加桂花酱、白糖拌 匀,灌入莲藕孔内切片,装盘即成。
TOP6:菠菜鱼茸羹
材料:菠菜400克、鱼肉200克、火腿茸40克、姜丝少许。
做法:
1、鱼茸洗净、抹干水、切粒状,用细盐、生粉、胡椒粉拌腌片刻。
2、菠菜整株洗净,置沸水中烫一烫,过冷河(即在冷水中稍浸),切碎状。
3、在锅中加水1250毫升(5碗量)和姜丝滚沸后,下鱼肉粒稍滚,下盐,滚沸后推入稀马蹄粉芡,下火腿茸和菠菜碎,拌匀便可。
TOP7:茯苓淮薏煲老鸭
材料:茯苓40克,淮山20克,薏苡仁、莲子、扁豆各12克(中药店均有售),老鸭半只,猪瘦肉100克,生姜3片。
做法:
1、各物分别洗净,药材稍浸泡;老鸭去脏杂、尾部;猪瘦肉切块。
2、一起下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。
TOP8:冬笋豆腐鲫鱼汤
材料:冬笋300克、豆腐2块、鲫鱼1条、生姜3片。
做法:
1、冬笋去壳衣,切薄片;豆腐漂洗,切块。
2、鲫鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许清水,再加入姜和清水1250毫升(约5碗量),武火滚沸后,下冬笋,豆腐,至刚熟,下盐、油和芫茜便可。
TOP9:柚子肉鲜鸡汤
材料:柚子肉半个、鲜光鸡半只、冰糖一大块、生姜3片。
做法:
1、取成熟的柚子去皮后,取半只(约6-8瓣),去衣、核。
2、取半只光鲜鸡,去脏杂、尾部,洗净,切块,与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煮沸后,改为文火煲约1个半小时。
食疗百科:4款食谱防癌又抗癌 冬瓜的做法
有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”食疗一直为国人所重视,随着社会的进步,这些食疗文化并非随意编说。健康食疗有哪些妙招呢?以下是小编精心整理的“食疗百科:4款食谱防癌又抗癌 冬瓜的做法”,有需要的小伙伴一定不能错过!觉得有用请收藏。
我们知道瓜果蔬菜在我们的日常生活中占有很重要的一部分,随着社会的进步,农业生产技术的不断提高,现在的反季节蔬菜已是常见,今天就为大家介绍一下冬瓜都有哪些好吃做法吧。
冬瓜的做法
红烧冬瓜
材料:冬瓜,香菇,青红椒
做法
1.冬瓜去皮,切成4-5厘米的方块,在上面打十字花刀,香菇和辣椒都切粒;
2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香;
3.将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味,撒盐;
4.加水淹过冬瓜,喷酱油,大火烧开转中火煨,盖锅盖;
5.等汁快收干时加蚝油,鸡精再撒葱花就OK了!
清炒冬瓜虾皮
材料:冬瓜,虾皮
做法
步骤1:冬瓜去皮切片,小时候家里人还有把冬瓜籽保留下来然后炒着当零食吃,冬瓜籽的药用价值很高,有清肺祛痰之功,无副作用,但瓜籽必须是子仁饱满。
步骤2:超市买的2块钱虾皮,用水冲洗一下,备好葱姜蒜沫。
步骤3:锅中底油 ,油八层热的时候放两至三粒花椒,再放葱姜蒜 炒出香味后,把冬瓜片倒入锅里编炒二分钟左右。
步骤4:加小半碗水,加少许盐,大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮,混炒后撒些葱花即可上桌。
冬瓜丸子汤
食疗百科:四款食谱补气健脾养胃 养胃吃什么好
有句老话说得好,人是铁饭是钢。还有句老话叫,能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情,我们只有吃好了身体才能够好,食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"食疗百科:四款食谱补气健脾养胃 养胃吃什么好",希望您喜欢!
养胃吃什么好?现在很多人由于生活饮食和作息不规律,经常出去应酬,每天都喝酒,还吃一些油腻食物,导致自己的身体越来越差,胃病缠身,那么该如何养胃呢?吃什么养胃好呢?今天小编推荐了几款养胃的食谱,呵护肠胃保胃健康,一起来看看。
参芪猴头炖鸡
用料:猴头菌100克,母鸡1只(约750克),黄芪、党参、大枣各10克,姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。
制法:将猴头菌洗净去蒂,发胀后将菌内残水挤压干净,以除苦味,再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚,剁方块,放入炖盅内,加入姜片、葱结、绍酒、清汤,上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣,用文火慢慢炖,直至肉熟烂为止,调味即成。
功用:补气健脾养胃。
健脾养胃的食物,如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等,与食物配制成药膳效果更佳。
木瓜鲩鱼尾汤
用料:番木瓜1个,鲩鱼尾100克。
制法:木瓜削皮切块,鲩鱼尾入油镬煎片刻,加木瓜及生姜片少许,放适量水,共煮1小时左右。
功用:滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。
紫菜南瓜汤
用料:老南瓜100克,紫菜10克,虾皮20克,鸡蛋1枚,酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。
做法:先将紫菜水泡,洗净,鸡蛋打人碗内搅匀,虾皮用黄酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗净切块;再将锅放火上,倒人猪油,烧热后,放人酱油炝锅,加适量的清水,投人虾皮、南瓜块,煮约30分钟,再把紫菜投入,10分钟后,将搅好的蛋液倒人锅中,加人佐料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效。
栗子红薯排骨汤
材料:
在困难年代,红薯和栗子都是老百姓不可多得的代粮,它们都含丰富的糖、淀粉、膳食纤维,营养价值很高。不仅如此,红薯和栗子有很高的药用价值,都能补虚益气,健脾胃,强肾阴。在现在这个时代,我们食用红薯和栗子已更多地注重它们的功效,今天介绍一款栗子红薯煲排骨汤,香甜可口,暖身养胃,非常适合冬日食用。3-4人份:栗子:400克(去壳)红薯:两根排骨:400克红枣:4粒姜:2片水:8碗
做法:
1. 排骨洗净,切块,汆水捞起待用;
2. 栗子去壳去衣;红薯去皮,切大块;
3. 红枣洗净拍扁去核;
4. 煮沸清水,放入排骨、栗子、红枣和姜片,武火煮20分钟,转小火煲1个小时,放入红薯块,再煲20分钟,下盐调味即可食用。
功效:
补气健脾,滋阴补肾,强壮筋骨,帮助脂肪代谢,通便排毒。
食疗百科:4食谱吃出好肠胃
“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”中国人历来讲究食疗,随着历史的发展,这些食疗文化并非随意编说。我们如何去进行健康食疗呢?小编花时间专门编辑了食疗百科:4食谱吃出好肠胃,更多信息请继续关注本网站。
由于工作、生活、学习的压力大,长期处于紧张地状态,肠胃不好成了大多数人都会犯的毛病。那么怎么样在饮食上调节肠胃呢?今天小编教你做一些调理肠胃的食谱,并且教你怎么判断你是否得了肠胃炎。
肠胃不好怎么调理
冰糖蒸莲子
材料:干莲子300克、冰糖150克、猪网油1张(约200平方厘米)、棉纸1张。
做法:
1、铝锅内注入热水(淹过莲子为度),加碱12克,置中火上,下入莲子,用刷把反复搓刷,待莲衣脱尽后,迅速离火,用温水冲洗干净,切去两头,用牙签捅出莲心。
2、将加工后的莲子放入蒸盆内,加清水适量,上笼用武火蒸1小时取出。另用碗铺上猪网油,将莲子整齐地码在网油上,冰糖捣碎,撒在上面,用温纸封口,再入笼蒸烂莲子。
3、取出盛莲子容器,揭去棉纸,滗出原汁,加蜂蜜,倒莲子,蘸上汁即成。
香菇土豆丸子
材料:土豆700克、水发干香菇2朵、香菜1棵、黄油1汤匙、盐1汤匙、鸡粉1/3汤匙、生粉1/2汤匙、清鸡汤1/4杯。
做法:
1、土豆洗净,切成滚刀块,放入清水中浸泡,香菜洗净切末。
2、烧开锅内的水,加入1汤匙盐,放入土豆块,加盖以中火煮10分钟。
3、捞起土豆沥干水摊凉,放入保鲜袋中,用手压制成土豆泥。
4、水发干香菇挤干水,去蒂剁成细末。
5、土豆泥置于大碗内,加入香菇末、1汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、1汤匙黄油、1/2汤匙生粉和1/4杯清鸡汤,充分搅拌均匀。
6、取适量土豆泥,用手搓成大小一致的丸子,排放于盘中,盖上一层保鲜膜。
7、烧开锅内的水,放入土豆丸子,加盖开大火隔水清蒸5分钟。
8、取出土豆丸子,撕去保鲜膜,洒入香菜末,即可上桌。
9、加入细细的嫩姜丝跟葱碎、白胡椒调味即可。
食疗百科:治疗失眠四款食谱
“一日三餐要注意,拥有健康好身体。愿你身体健康,万事如意。”中国人非常讲究食疗,在长期的生活中,这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢?有请阅读小编为你编辑的食疗百科:治疗失眠四款食谱,相信你能找到对自己有用的内容。
失眠是常见的一种现象,治疗可采取食疗方法,中医为大家推荐4款失眠食疗方,可通过饮食调理失眠,缓解失眠症状,如果严重者,可到医院进一步治疗。
1、百合芦笋汤
材料:鲜百合100克,清水芦笋罐头1罐,食盐、味精各适量。
制法:鲜百合掰成片,去内膜,用食盐搓后洗净,放入沙锅中,加适量清水,煮至七成熟;开罐取出芦笋,切成段放入鲜百合汤中,加入食盐、味精即可食用。
食用:佐餐食用,吃百合、芦笋,喝汤,每天1~3次,每次150~200毫升。
功效:清心安神、润肺止咳。适用于心火肺热所致的失眠不寐、心烦易惊、咳嗽咽干等。
注意:清水芦笋罐头一定要用质白而鲜者,不可用变质过期的。
2、红枣葱白汤
材料:红枣20枚,葱白10棵,红糖适量。
制法:先把红枣用温水泡发,洗净,放入沙锅中,加清水适量,上火煎30分钟;然后将葱白打扁,与红糖一起放入红枣沸水中,继续用小火煎10分钟即可食用。
食用:趁温食用,吃枣吃葱白,喝汤,每天1~3次,每次150~200毫升。
功效:祛风散寒、健脾养心。适用于神经衰弱、失眠、胸中烦闷以及风寒感冒、咳嗽等。本汤春季适用。
注意:风热感冒(主要为发热重、恶寒轻)者慎用。
食疗百科:自制4款健康减肥果汁
时值盛夏,正是水果丰收之际,一款款新鲜的水果让你垂涎欲滴了吧!如果一杯美味的果汁还能让你健康减肥,你是不是要尖叫了?哈哈,今天小编给你带惊喜来了,教你如何自制健康的减肥果汁,让你这个夏天喝出好身材,一起行动起来学学学吧!
最适合饮果汁的3个时刻:
1.每天早晨一杯果汁有助精神舒畅,增加活力及稳定血压并帮助排便。
2.两餐之间或饭前半小时,也是饮用果汁的最佳时间。
3.果汁丰富的果糖能迅速补充体力,而高达85%的水分更能解渴提神,所以运动后是果汁的又一最佳饮用时间。
喝果汁的好处
餐前30~40分钟吃一些鲜果或饮用1~2杯果汁,有减肥的效果。这是因为水果或果汁内含有果糖或葡萄糖,均属于单糖,可被人体迅速吸收利用,以补充机体脑力或体力劳作消耗所致的低血糖的状态;鲜果中的粗纤维素,可以使身体不会饥不择食,使正餐的食用减少。
饮用果汁能吸取理性营养物质,它不仅含有丰富的纤维素,而且会快速提供在减肥中容易缺少的维生素和无机物等身体必须的重要营养物质,果蔬汁的热量比较低,所以对减肥有着很大的帮助。
自制4款减肥果汁
1、葡萄汁
将葡萄洗净,晾开去掉浮水,用干净纱布包好绞挤出汁饮用。
减肥原理:
墨西哥医学专家研究发现,女性每天食用十来颗含有大量维生素的新鲜葡萄,既能达到减肥目的,又有益于心血管健康。韩国气质美女李英爱每次发现自己发胖后都是用葡萄餐减肥法的哦。
2、西红柿汁
将新鲜西红柿洗净,入沸水中浸泡5分钟,取出剥去皮, 放在干净的纱布内用力绞挤,滤出汁液,即可食用。
减肥原理:
番茄含丰富的果胶等食物纤维,让人有饱足感。有助消除便秘及促进新陈代谢,对减肥相当有帮助。还能补充人体缺乏的维他命和矿物质。
3、柠檬冰糖汁
将柠檬搅汁,加冰糖适量饮用。柠檬中含有丰富的维生素C,100克柠檬汁中含维生素C可高达50毫克。
减肥原理:
柠檬可以启动身体的自我净化过程,溶解多余的脂肪,清除身体各种器官(肝、肾、肺、淋巴系统以及皮肤)的废物和毒素,净化血液,改善血质,促进新陈代谢,清洁并修复整个消化吸收系统,增强消化能力,调整吸收平衡。 不仅能减去多余的脂肪和体重,更使整个身体强壮与健康。
4、胡萝卜汁
将胡萝卜洗净,切开去茎,切成小块,加水捣烂,再用纱布过滤去渣,放进榨汁机榨成汁。
减肥原理:
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,及维生素B1、B2、C、D、E、K、叶酸、钙质及食物纤维等,几乎可以与复合维生素相媲美,每天多喝一点胡萝卜汁,提高新陈代谢能力,自然会降低体重。此外,它还可以治疗便秘,预防感冒,巩固视力。即使是懒散的减肥者,也可以轻而易举地进行这种饮食减肥,而且一面可以调整身材,一面能维持健康。
【提醒】:果汁要随榨随饮,否则空气中的氧会使其维生素c的含量迅速降低。另外,果汁虽然营养好喝,但也要适可而止,每日饮用200毫升最为适宜。
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