“民以食为天,粗粮宝中宝,营养王中王,一能增血气,二可抗衰老,三能长精神。”每个中国人都懂得一定的食疗知识,从古至今,这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?由此,小编为你收集并整理了食疗百科:霜降吃什么养生 三款家常食谱润肺养胃希望对你的工作和生活有所帮助。
霜降是秋天最后一个节气,为秋冬过渡。之后,夜晚空气中水蒸气在地面或植物上凝结成霜。随着霜降的到来,天气真正转凉,空气中的湿度也越来越低,让我们觉得干燥起来。所以,霜降节气最大特点是燥邪当令,气候干燥。中医师说,燥邪耗气伤津,最易伤人肺脏,而一旦为燥邪所伤,人便会口干咽燥、皮肤干燥,甚至掉发增多,便秘严重。所以,每年到了这个时候,各大医院的呼吸道等疾病患者就会骤然增多的原因。为了防止秋燥,此时的养生重点应是养阴防燥,润肺益胃。霜降养生食谱宜以补益肠胃、生津为主,下面为您推荐几个霜降养生的家常食谱。
大枣莲子银杏粥
原料:百合30克、大枣枚、莲子适量克、银杏5粒、粳米100克、冰糖适量。
做法:莲子先煮片刻,再放入百合、大枣、银杏、粳米煮沸后,改用小火煮至粥稠时加入冰糖稍炖即成。
功效:养阴润肺,健脾和胃。
香菇冬瓜
原料:香菇、鸡汤、淀粉适量,冬瓜,植物油、精盐、姜、味精、麻油适量。
做法:香菇洗净;冬瓜洗净并且切皮,用钢球勺挖成圆球待用;姜洗净切丝;将锅内放入适量植物油烧热,下姜丝煸炒出香味,入香菇继续煸炒数分钟后,倒入适量鸡汤煮开;将冬瓜球下锅烧至熟时,用水淀粉勾芡,翻炒几下放入味精,淋上香油,即可出锅。
功效:补益肠胃,生津。
菠菜根粥
原料:鲜菠菜根250克,淮山药50克,鸡内金10克,粳米50克。
做法:菠菜根洗净,切碎,同淮山药、鸡内金共煎30分钟至40分钟。然后加粳米煮粥食。每天早、晚各1剂。
功效:增神,提力,生津和胃。
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食疗百科:夏季养生吃什么 滋阴润肺食谱
夏季天干气躁,这样的气节易出现伤肺津,招致阴虚,出现口干、咽干、唇焦、干咳等病症。下面几款食谱滋阴养肺适合不同体质的人食用。
马蹄绿豆沙
食材:绿豆150克,马蹄6-8个,冰糖、水适量
做法:
1、将绿豆事先在清水中浸泡1-2个小时,泡好后捞出放到电饭锅中加入适量清水,如果是比较智能的电饭锅按汤水键煲2个小时,如果不是,则需要定期出来搅拌查看绿豆熟得如何;
2、将马蹄洗净去皮,切成小粒后备用;
3、煲绿豆约2小时后,按照口味放入适量冰糖并搅拌,直至冰糖完全融化后,再将马蹄粒倒入;
4、稍煮片刻后即可关火盛出食用,喜欢吃冰镇的人群也可放入冰箱中稍微冰一下再吃,不过春季里食神不推荐大家吃得太凉哦!
浇汁芋头
食材:芋头6个,食盐、老抽、小葱、淀粉适量,高汤适量
做法:
1、将芋头削皮,切成合适大小的块状,炒锅中下入适当食用油,小火热至五成熟后将芋头放入油中炸,炸到金黄即可捞出;
2、将一部分高汤下入炒锅中,加入适当老抽和食盐调色调味,开锅后下入适当淀粉勾芡,粘稠程度以能顺利流出但又不会呈现清澈汤形为好;
3、将勾兑好的汁均匀浇在已经炸好的芋头上,再撒上几粒香葱花即可食用。
蜜汁山药
食材:山药500克,枸杞子20克,白砂糖、食用油、桂花酱适量
做法:
1、戴上手套后将山药去皮、洗净,切成1厘米见方、5厘米左右的长条,用水浸泡着备用;
2、将适量枸杞子泡在水中,泡软后待用;
3、火上架锅,倒入适量食用油,以能没过山药为好,将山药先捞出沥干水分,小火将油烧热至7成熟后,下入山药煎炸,炸至稍稍变色时捞出;
4、将锅中的油倒出,放入越100毫升的水,并加入适量白砂糖熬制,熬到糖水变浓像糖浆一样时,将山药和枸杞下入锅中炒匀;
5、加入2勺桂花酱,翻炒匀后即可盛盘食用。
食疗百科:四款食谱补气健脾养胃 养胃吃什么好
有句老话说得好,人是铁饭是钢。还有句老话叫,能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情,我们只有吃好了身体才能够好,食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"食疗百科:四款食谱补气健脾养胃 养胃吃什么好",希望您喜欢!
养胃吃什么好?现在很多人由于生活饮食和作息不规律,经常出去应酬,每天都喝酒,还吃一些油腻食物,导致自己的身体越来越差,胃病缠身,那么该如何养胃呢?吃什么养胃好呢?今天小编推荐了几款养胃的食谱,呵护肠胃保胃健康,一起来看看。
参芪猴头炖鸡
用料:猴头菌100克,母鸡1只(约750克),黄芪、党参、大枣各10克,姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。
制法:将猴头菌洗净去蒂,发胀后将菌内残水挤压干净,以除苦味,再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚,剁方块,放入炖盅内,加入姜片、葱结、绍酒、清汤,上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣,用文火慢慢炖,直至肉熟烂为止,调味即成。
功用:补气健脾养胃。
健脾养胃的食物,如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等,与食物配制成药膳效果更佳。
木瓜鲩鱼尾汤
用料:番木瓜1个,鲩鱼尾100克。
制法:木瓜削皮切块,鲩鱼尾入油镬煎片刻,加木瓜及生姜片少许,放适量水,共煮1小时左右。
功用:滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。
紫菜南瓜汤
用料:老南瓜100克,紫菜10克,虾皮20克,鸡蛋1枚,酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。
做法:先将紫菜水泡,洗净,鸡蛋打人碗内搅匀,虾皮用黄酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗净切块;再将锅放火上,倒人猪油,烧热后,放人酱油炝锅,加适量的清水,投人虾皮、南瓜块,煮约30分钟,再把紫菜投入,10分钟后,将搅好的蛋液倒人锅中,加人佐料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效。
栗子红薯排骨汤
材料:
在困难年代,红薯和栗子都是老百姓不可多得的代粮,它们都含丰富的糖、淀粉、膳食纤维,营养价值很高。不仅如此,红薯和栗子有很高的药用价值,都能补虚益气,健脾胃,强肾阴。在现在这个时代,我们食用红薯和栗子已更多地注重它们的功效,今天介绍一款栗子红薯煲排骨汤,香甜可口,暖身养胃,非常适合冬日食用。3-4人份:栗子:400克(去壳)红薯:两根排骨:400克红枣:4粒姜:2片水:8碗
做法:
1. 排骨洗净,切块,汆水捞起待用;
2. 栗子去壳去衣;红薯去皮,切大块;
3. 红枣洗净拍扁去核;
4. 煮沸清水,放入排骨、栗子、红枣和姜片,武火煮20分钟,转小火煲1个小时,放入红薯块,再煲20分钟,下盐调味即可食用。
功效:
补气健脾,滋阴补肾,强壮筋骨,帮助脂肪代谢,通便排毒。
食疗百科:六款食谱润肺防病 秋季养生吃什么好
有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”食疗一直为国人所重视,从古至今,这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。健康食疗有哪些妙招呢?以下是97美食网(97msw.com)小编吐血整理的“食疗百科:六款食谱润肺防病 秋季养生吃什么好”,供大家参考,希望能为大家提供些许帮助。
秋天燥气当令,易伤津液,故养生饮食应以滋阴润肺为宜。大家在秋天里的养生习惯也许各不相同,那么秋季养生吃什么好呢?小编下面给大家介绍了一些适合秋季养生的食谱,润肺抗疾病。
甜醋莲藕片
原料
莲藕360g,红、白萝卜各120g,红甜椒少许,冰糖2茶匙,白醋3汤匙。
做法
莲藕切薄片、汆烫后备用;红、白萝卜切3公分细长条状,用盐腌拌至软化;取出莲藕薄片滴干水分和红、白萝卜一起用调味料拌匀、腌制约2小时;切少许红甜椒点缀即可。
点评:130卡路里,蛋白质3g,脂肪0g,糖类30g。
五色益气蔬菜卷
原料
高丽菜150g,芦笋60g,红萝卜60g,马铃薯120g,木耳60g,蛋3个,盐、糖适量。
做法
高丽菜洗净、剥成片状、热水烫软备用;红萝卜、马铃薯洗净去皮、切长条状备用;木耳、芦笋洗净切长条状,汆烫一下备用;起油锅煎蛋后切长条状备用;用高丽菜将材料包入并卷成蔬菜卷、切段、摆盘。
点评:110卡路里,蛋白质5g,脂肪8g,糖类6g。
清蒸鲈鱼
此菜清淡,味道鲜且美,主要适用于脾胃虚弱和食少泄泻的体质者。
材料
鲈鱼一条约1斤,姜3~4片,调味料为盐及米酒各少许。
做法
鲈鱼去内脏、洗净,用盐及米酒抹匀、腌几分钟。姜带皮洗净,切片或切成姜丝,铺于鱼上,放入电饭锅蒸即可。
滋阴银耳羹
适应症:适于疲倦少气,干咳少痰,口干舌燥,烦热多汗,大便干结等症状。
材料
沙参和新鲜的山药适量,玉竹与麦冬各5钱,红豆、白木耳15克(干品)和等比例的冰糖。
做法
先将山药洗净,切块,白木耳泡软。将沙参、玉竹和麦冬放入药袋中,加适量水熬煮约1小时,汤汁备用。将红豆放入锅内,加水浸泡1小时,开大火煮滚,转为小火,煮10分钟后,熄火焖约1小时。药汤开大火,加入红豆、山药及白木耳,煮滚后转为小火,熄火后焖约30分钟。
芋头粉蒸排骨
芋头富含淀粉,营养丰富,主要含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素。
特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用,是婴幼儿和老年人的食用佳品。
蒜泥拌茄子
茄子含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素D及蛋白质和钙。
可使人体血管变得柔软,还能散淤血,降低血管栓塞的几率。在秋季多吃茄子,老年斑会明显减少。
食疗百科:三款春季养生食谱
“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”中国人从古至今都很看重食疗,随着社会的进步,食疗越来越被科学所证明。怎么样才能做到健康食疗的呢?小编特别编辑了“食疗百科:三款春季养生食谱”,希望能帮助到你,请收藏。
目录:
第一章:3春季养生食谱 用心烹出美味与健康
第二章:适合春季养生的运动
第三章:中医推荐六大春季养生妙招
编者按:春季是万物苏醒的季节,也是养生的大好季节,那么春季养生需要注意什么呢?春季养生吃什么?接下来小编一一解答,给大家推荐一些春季养生食谱、春季养生运动以及告诉大家一些春季养生运动,赶快来看看学学春季如何养生保健吧。
3春季养生食谱 用心烹出美味与健康
大杏仁果芭菲
原料:酸奶两瓶(500g左右)、美国大杏仁50g、开心果仁1小勺、甜杏400g、面包2片。
做法:1、将甜杏洗净切块。2、酸奶分装在2个碗中,拌入杏子果块。3、最后拌上大杏仁,撒上开心果仁碎米,搭配面包就可以吃了。
点评:大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。大杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分,这种成分不但能降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。另外大杏仁富含维生素E,有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽更有弹性。大杏仁新鲜果芭菲是养颜滋润的佳品。
每份能量:1126.03kcal;蛋白质34.95g;脂肪46.86g;碳水化合物141.1g;膳食纤维16.03g;胆固醇75mg;钙721mg;磷632.1mg;钾1910.35mg;钠482.94mg;镁143.4mg。
无油煎鸡腿
材料:带皮鸡腿两个,孜然粉1大勺,辣椒粉1小勺,黑胡椒1小勺,糖1小勺,盐1小勺,料酒1小勺。
做法:1、鸡腿去骨后,把鸡腿肉用孜然粉等全部作料提前腌制一下,烧热锅子,把腌好的鸡腿朝下铺进去,不要放油。2、小火煎10分钟,会把鸡皮里的脂肪都逼出来。3、鸡腿翻一面,继续用小火煎8分钟。4、把煎出来的油全部倒掉,再翻一下,小火煎一分钟,把皮烙酥就可以了。
点评:鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,相比牛、羊、猪等红肉,其脂肪和胆固醇含量较低,而本道菜的特色是采用无油小火煎制的方法,将鸡肉皮下的脂肪全部逼出来,吃起来不仅香酥味美,而且更加健康。
每份能量:611.58kcal;蛋白质49.51g;脂肪39.7g;碳水化合物14.06g;膳食纤维2.75g;胆固醇486mg;钠2574.37mg;钙30.24mg。
食疗百科:春季润肺吃什么最好 六款食谱去燥润肺
有句老话说得好,人是铁饭是钢。还有句老话叫,能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情,我们只有吃好了身体才能够好,食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"食疗百科:春季润肺吃什么最好 六款食谱去燥润肺",希望您喜欢!
春季润肺吃什么?肺为人体的水之上源,可是住在都市的人们每天吸入大量烟尘、废气,肺部怎能不遭殃?教师、司机、吸烟者的肺部都经常受伤害,加上现在正值春季,天气干燥,是呼吸道疾病的多发季节,所以净化肺部显得尤为重要。以下小编就教你清肺的食谱,通它们可以让你的肺进行一次新的洗礼,一起来看看吧。
一、润肺银耳羹
原料:需要银耳5克,冰糖50克。
做法:将银耳放入盆内,以温水浸泡30分钟,待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状,放入洁净的锅内,加水适量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小时,然后加入冰糖,直至银耳炖烂为止。
二、鸭肉粥
原料:糯米250克,鸭肉150克,料酒、盐少许。
做法:先将鸭肉切丁;糯米加水煮粥,然后加入鸭肉、少许料酒与盐,煮至粥熟。
三、火腿冬瓜汤
原料:火腿片,冬瓜片。
配料:姜丝,葱丝,虾皮,盐,糖,麻油。
做法:锅内放清水煮沸,将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片,2分钟后即可出锅;出锅前加入葱花、盐、麻油、糖。
提示:此汤清新可口,去燥润肺,适合春夏季节食用。
四、清肺汤两种
1、雪耳、百合、莲子、排骨汤
原料:百合100克,雪耳75克,排骨500克。
做法:将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸,煲3小时。
2、百合、桑百皮、排骨汤
原料:百合75克,桑百皮50克,排骨500克。
做法:将上述选料清洗干净后加水,然后一并放进煲内煮沸,煲一个半小时。
五、润肺豆浆粥
原料:糯米100克,豆浆1000克,白糖适量。
做法:将糯米洗净放入锅中,加水适量,武火烧沸后改用文火慢慢熬煮,煮至米粒开花时倒入豆浆,继续熬10分钟,加白糖适量即可。
六、毛肚血汤
原料:鸭血300克,毛肚150克(注意不要加入羊肉,因为羊肉属热,不适宜在气温渐高、天气干燥的春夏之交食用)。
配料:黄喉、午餐肉、鳝鱼、黄豆芽、粉丝各100克,重庆火锅底料、泡姜、味精、大蒜、白糖各少许。
做法:先将鸭血切成片,放在炒锅中用清水氽一下待用;再放少许清油把姜片、蒜片炒一下,放入重庆火锅底料烧开;汤味熬好后,加入鸭血、毛肚、鳝鱼、黄喉、午餐肉、黄豆芽、粉丝等直至煮熟(注意毛肚不要煮得太老)。
食疗百科:推荐六款开胃食谱 春季吃什么养胃好
进入春季,万物复苏,春暖花开,但是在这个季节,我们的食欲却不怎么好。可是如果长期处于没胃口的状态,不能吸收营养物质,对身体都有很大的危害。春季吃什么好?下面就让小编为大家介绍胃口大开的食谱吧。
番茄排骨汤
材料:小排500克、番茄250克、番茄酱40克。
制法:排骨汆烫后,加适量开水,放入姜片、排骨、料酒。待排骨烂熟时,再加入番茄、番茄酱、盐,再炖上一会就可以了。
功效:能促进胃液分泌,帮助消化,调整胃肠功能。
水果山药
原料:山药250克,香蕉1个,苹果半个,猕猴桃2个,圣女果8颗,纯牛奶适量
制作:将山药洗净去皮,切块后放入碗中,隔水蒸半小时左右,直至山药软化易捣;将香蕉、猕猴桃、苹果去皮切块,圣女果去蒂洗净后切小块;将蒸好的山药用汤勺背捣烂成糊,加入少量纯牛奶均匀搅拌,将水果铺在山药上,重新回锅蒸5分钟左右即可食用。
功效:使用于多种水果,能够均衡补充维生素与矿物质,山药健脾胃、益肺肾、补虚嬴。
炒扁豆淮山粥
材料:扁豆10克、淮山150克,盐适量
做法:将淮山削皮洗净,然后切成小块备用。最后就能下锅炒至金黄色。洗净扁豆,与切好的淮山一起放到锅内加水煮,滚后放入调味料,即可使用。
功效:健脾养胃。炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食,小儿减半。
陈皮白术猪肚汤
材料:可选用陈皮6克,白术30克,鲜猪肚半个或1个,砂仁6克,生姜5片。
制法:先将猪肚去除肥油,放入开水中去除腥味,并刮去白膜。陈皮、白术、砂仁、生姜用清水洗净。然后将全部用料放入汤煲内,煮沸后用慢火煲2小时即可。
功效:健脾开胃,促进食欲作用。对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。
白菜豆腐汤
材料:白菜心2000克、冻豆腐一块、红青柿子椒各100克、熬浓的黄瓜汁、盐、鸡精适量。
制法:将白菜心,红柿子椒切成4厘米长的细丝。将白菜心红柿子椒丝,冻豆腐用精盐腌20分钟,控出盐水,加入味精和黄瓜汁。待锅中的水煮滚,倒入以上材料,加盐,鸡精即可
功效:促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,促进排便,稀释肠道毒素,既能治疗便秘,又有助于营养吸收。
桂花心粥
材料:粳米50克,桂花心2克,茯苓2克。
制法:粳米淘净。桂花心、茯苓放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮20分钟,滤渣,留汁。粳米,汤汁放入锅内,加适量清水,用武火烧沸后,转用文火煮,至米烂成粥即可。每日1次,早晚餐服用。
功效:调理肠胃,促进肠胃消化。
食疗百科:春季吃什么养胃好 推荐六款开胃食谱
进入春季,万物复苏,春暖花开,但是在这个季节,我们的食欲却不怎么好。可是如果长期处于没胃口的状态,不能吸收营养物质,对身体都有很大的危害。春季吃什么好?下面就让小编为大家介绍胃口大开的食谱吧。
番茄排骨汤
材料:小排500克、番茄250克、番茄酱40克。
制法:排骨汆烫后,加适量开水,放入姜片、排骨、料酒。待排骨烂熟时,再加入番茄、番茄酱、盐,再炖上一会就可以了。
功效:能促进胃液分泌,帮助消化,调整胃肠功能。
水果山药
原料:山药250克,香蕉1个,苹果半个,猕猴桃2个,圣女果8颗,纯牛奶适量
制作:将山药洗净去皮,切块后放入碗中,隔水蒸半小时左右,直至山药软化易捣;将香蕉、猕猴桃、苹果去皮切块,圣女果去蒂洗净后切小块;将蒸好的山药用汤勺背捣烂成糊,加入少量纯牛奶均匀搅拌,将水果铺在山药上,重新回锅蒸5分钟左右即可食用。
功效:使用于多种水果,能够均衡补充维生素与矿物质,山药健脾胃、益肺肾、补虚嬴。
炒扁豆淮山粥
材料:扁豆10克、淮山150克,盐适量
做法:将淮山削皮洗净,然后切成小块备用。最后就能下锅炒至金黄色。洗净扁豆,与切好的淮山一起放到锅内加水煮,滚后放入调味料,即可使用。
功效:健脾养胃。炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食,小儿减半。
陈皮白术猪肚汤
材料:可选用陈皮6克,白术30克,鲜猪肚半个或1个,砂仁6克,生姜5片。
制法:先将猪肚去除肥油,放入开水中去除腥味,并刮去白膜。陈皮、白术、砂仁、生姜用清水洗净。然后将全部用料放入汤煲内,煮沸后用慢火煲2小时即可。
功效:健脾开胃,促进食欲作用。对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。
白菜豆腐汤
材料:白菜心2000克、冻豆腐一块、红青柿子椒各100克、熬浓的黄瓜汁、盐、鸡精适量。
制法:将白菜心,红柿子椒切成4厘米长的细丝。将白菜心红柿子椒丝,冻豆腐用精盐腌20分钟,控出盐水,加入味精和黄瓜汁。待锅中的水煮滚,倒入以上材料,加盐,鸡精即可
功效:促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,促进排便,稀释肠道毒素,既能治疗便秘,又有助于营养吸收。
桂花心粥
材料:粳米50克,桂花心2克,茯苓2克。
制法:粳米淘净。桂花心、茯苓放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮20分钟,滤渣,留汁。粳米,汤汁放入锅内,加适量清水,用武火烧沸后,转用文火煮,至米烂成粥即可。每日1次,早晚餐服用。
功效:调理肠胃,促进肠胃消化。
食疗百科:养胃吃什么 六款美味养胃菜呵护肠胃
有句老话说得好,人是铁饭是钢。还有句老话叫,能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情,我们只有吃好了身体才能够好,食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"食疗百科:养胃吃什么 六款美味养胃菜呵护肠胃",希望您喜欢!
现代人很多都被胃病困扰着,养胃成为现代人养生的重点之一,暴饮暴食、吃饭不规律,这些都是引发胃病的原因,所以想要养好胃,首先要从饮食入手,那么吃什么养胃呢?下面介绍六种美味养胃菜,不妨多吃,呵护你的肠胃,保胃健康!
一、南瓜
《本草纲目》中记载:南瓜性温,味甘,入脾、胃经,能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶,可吸附细菌和有毒物质,包括重金属、铅等,起到排毒作用。同时,果胶可保护胃部免受刺激,减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤,滋养肠胃。
推荐食谱:紫菜南瓜汤
原料:老南瓜100克,紫菜10克,虾皮20克,鸡蛋1枚,酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。
做法:先将紫菜水泡,洗净,鸡蛋打人碗内搅匀,虾皮用黄酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗净切块;再将锅放火上,倒人猪油,烧热后,放人酱油炝锅,加适量的清水,投人虾皮、南瓜块,煮约30分钟,再把紫菜投入,10分钟后,将搅好的蛋液倒人锅中,加人佐料调匀即成。
二、芋头
芋头富含多种微量元素和无机元素、纤维、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸等,营养丰富,是良好的保健食品。芋头中还有一种天然的多糖类高分子植物胶体,有很好的止泻作用,并能增强人体的免疫功能。因此,长期食用可以清热解毒、健脾养胃。需提醒的是,吃芋头时注意一定要煮熟,否则其中的黏液会刺激咽喉,而且不要一次吃得太多。
推荐食谱:芋头饺子
原料:芋头、红薯粉和面、瘦猪肉、香菇、虾皮、葱、香菜。
做法:将芋头蒸熟后,趁热剥皮碾碎,然后加上红薯粉和面,揉成面团备用;芋头和红薯粉的比例大致为2:1。饺子馅一般是将瘦猪肉、香菇、虾皮、葱、香菜等剁碎,加入香油、蛋液、料酒、盐、味精等调味品,上笼蒸熟即可。
三、卷心菜
要想养胃,包心菜绝对不能少。有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用,可用于内热引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐痛等症。其含有的维生素C等成分具有止痛及促进溃疡愈合的作用。卷心菜与薏仁、陈皮、蜂蜜同煨可用于治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡,与赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消肿利水。大便溏泄及脾胃虚弱者不宜多吃。
推荐食谱:芝麻卷心菜
原料:芝麻100克,卷心菜嫩心350克,精盐、味精、花生油各适量。
做法:将芝麻去杂质,淘洗干净,放入锅内,小火慢炒,当炒至芝麻发香时,出锅晾凉,碾压成粉屑状。卷心菜心洗净,切成小段。炒锅上火,放入花生油烧热,先投入菜心炒1分钟,后加入精盐,再用旺火炒至菜心熟透发软,放入味精拌匀,起锅装盘,撒上芝麻屑,拌匀即成。
四、菜花
菜花性平味甘,有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。
推荐食谱:番茄椰菜花
原料:菜花1小棵、西红柿2个、番茄酱30毫升、葱1段、白糖10克、食盐2克、植物油50毫升。
做法:椰菜花洗净用手剥成小朵,大葱切碎。番茄洗净,用开水烫一下剥去外皮,切成小丁。锅中放入适量清水,大火烧沸后将椰菜花放入,汆煮3分钟后捞出沥水待用。炒锅放入少许植物油烧热,放入葱末爆香,放入番茄丁翻炒出汁。再放入番茄酱、白糖、盐和少许清水搅匀。放入椰菜花焖煮2分钟,待汤汁收稠后盛出,在上面撒上葱花即可。
五、牛奶
牛奶中的营养非常的丰富,可以说牛奶是一种完美的饮品,并且经过研究发现,牛奶同样具有很好的养胃功效。牛奶的主要作用有补肺胃,生津液,润大肠的功效,对于阴虚胃痛,津亏便秘等都有着很好的作用。现代医学研究发现,牛奶对消化性溃疡病、习惯性便秘等情况有着非常有效的治疗效果。虽然说牛奶具有很好的养胃功效,但专家提醒,患有腹泻、脾虚证、湿证等患者在日常生活中不适合过量的饮用牛奶。
推荐食谱:牛奶鹌鹑蛋羹
原料:牛奶250毫升、鹌鹑蛋5~6个。
做法:鹌鹑蛋炊煮、去壳。牛奶放入锅里热至刚熟,下鹌鹑蛋再煎片刻,可下盐或下少许糖,为1人量,作调理用宜连续一周早上进饮。
六、红薯
地瓜具有补脾胃、益气力、宽肠胃的作用。宜于脾胃虚弱、形瘦乏力、纳少泄泻。多食易引起反酸烧心、胃肠道胀气。地瓜营养丰厚,所含的黏蛋白,是一种多糖和蛋白质的混合物,能坚持人体血管壁的弹性,避免动脉粥样硬化的发作。又含丰厚的膳食纤维,膳食纤维在肠道中不被吸收,吸水性好,可预防便秘和某些肠道疾病。
推荐食谱:拔丝地瓜
原料:地瓜500克,白糖150克,清水100克,香油30克,花生油1000克。
做法:地瓜洗净去皮,切成滚刀块。勺内加花生油烧至90℃时,把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。勺刷净加清水、白糖,用慢火熬糖,从水大泡变成水小泡;从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时,倒入炸好的地瓜离勺、颠勺,使糖液完全沾在地瓜上。倒入抹过香油的盘内,上桌的时候要上碗白水,沾着吃,才不沾牙。
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