厨房是人们施展“十八般”厨艺的地方,厨房让美食文化不断演进,在这里,食材得到充分加工,而调料给予了食材不同凡响的境界,厨师像魔术师,让一切原料幻化为精美的菜肴。在此,你不妨阅读一下摄取不同营养素,保护好心灵之窗,欢迎大家参考阅读。
摄取不同营养素,保护好心灵之窗
吃什么对眼睛好?眼睛是心灵的窗户,保护眼睛是一件非常重要的事情,可是平时很多人都要一整天对着电脑工作,对眼睛伤害极大。下面,就教你怎么吃营养素来保护双眼,针对不同的眼科疾病,吃什么也是有讲究的。
眼睛是人洞悉世界的视窗,一直天对着电脑,时常都会眼疲劳;加班熬下夜,眼周问题开始频频出现,黑眼圈、眼袋、细纹……加上眼周肌肤本身就很脆弱,因而应该给眼睛给予特别的呵护。想保护好眼睛,还要讲求科学饮食。那么,究竟吃哪些营养素对眼睛好呢。
1.预防白内障:
花青素。花青素可以促进眼睛视紫质的生成,稳定眼部的微血管,并增强微血管的循环。此外,花青素还是一种强抗氧化剂,可以减少自由基对眼睛的伤害,有助预防白内障。富含花青素的食物有蓝莓、黑莓、樱桃、茄子、红石榴、紫米等。
紫米塔2.阻挡有害光:
叶黄素及玉米黄素。在类胡萝卜素家族里,只有玉米黄素和叶黄素存在于眼睛的视网膜中,且两者存在的量相当,它们能帮助挡掉伤害眼睛的蓝光,使视网膜黄斑部免于受到伤害,保持视觉灵敏与清晰。此外,也有研究发现,若增加玉米黄素与叶黄素的摄取,能减少白内障的发生。富含叶黄素的食物有菠菜、花椰菜、洋葱、红苋菜、芦笋、油菜等。富含玉米黄素的食物有玉米、南瓜、橙子、菠菜、芥蓝等。
3.预防夜盲症:
β胡萝卜素。β胡萝卜素可以在体内转变成维生素A。因此,含β胡萝卜素的果蔬是维生素A的良好来源。维生素A是构成眼感光物质的重要原料,维生素A充足,可增加眼角膜的光洁度,使眼睛明亮有神。反之,会引起角膜上皮细胞脱落、增厚、角质化,使原来清澈透明的角膜变得像毛玻璃一样模糊不清,甚至引起夜盲症、白内障等眼疾。富含β胡萝卜素的食物:胡萝卜、菠菜、南瓜、红薯、花椰菜、芒果等。
橙子鸡丁4.让视力更清晰:
DHA。眼球中的视网膜和视神经含有丰富的DHA,然而,我们人体无法自行合成这种脂肪酸。适当补充DHA会让视觉更敏锐,让视力更清晰。此外,DHA也是脑部神经元的重要组成成分。富含DHA的食物:深海鱼,如鲑鱼、三文鱼等。素食者可吃亚麻籽、紫苏籽或藻类。
5.预防黄斑病变:
锌。有研究发现,锌的缺乏与黄斑部病变有密切的关系。如果没有足够的锌,会导致视力下降,弱光下视物不清。含锌丰富的食物:贝类和软体类海鲜、瘦肉、黑芝麻、榛子、核桃等。
6.延缓眼睛衰老:
维生素E。维生素E具有很强的抗氧化性,它能减少眼球中的自由基,延缓眼睛老化。富含维生素E的食物:杏仁、葵花籽等。
7.增进眼球健康:
维生素C。维生素C能防止视网膜受到紫外线伤害、防止水晶体老化,增加眼睛里细小血管的韧性、修护细胞,帮助增进眼球健康。富含维生素C的食物:猕猴桃、鲜枣、葡萄柚、青椒、草莓等。
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吃火锅时怎样保护好口腔
美食来自于厨房,人们将厨房里的一切称之为百科,在这里,来自五湖四海的食材汇聚在一起,而调料的使用不是任性而为,厨师让所有的一切原料有了新的使命。小编特意给大家整理了“吃火锅时怎样保护好口腔”,赶紧看看对您有没有帮助吧,喜欢请收藏哦!
吃火锅时怎样保护好口腔
吃火锅时怎样保护好口腔
火锅浓汤的温度相当高,高温的食物依旧有较高的温度,必然会破坏口腔黏膜,引发口腔溃疡等口腔疾病,破坏口腔保健。
在秋冬季,口腔疾病患者在爱吃火锅的人中会有所增加。吃火锅引起的口腔疾病主要与口腔黏膜有关。因为火锅浓汤的温度相当高,高温的食物依旧有较高的温度,必然会破坏口腔黏膜,引发口腔溃疡等口腔疾病。有的人在吃火锅两三天后,常常会出现咽喉、牙龈肿痛,舌尖、
口腔溃疡或出血,口唇疱疹,腹胀痛、腹泻、呕吐,甚至消化道出血等症状,有医学专家称之为火锅综合征。
如果你在火锅的食物搭配上下些功夫,就可以尽量减少这些症状的产生。
1.多放些蔬菜。火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物,还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能
消除油腻,补充人体维生素的不足,还有清凉、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用。
2.适量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一种豆制品,在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,还可发挥石膏的清热消火、除烦、止渴的作用。
3.加些白莲。白莲不仅富含多种营养素,还是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲,荤素结合有助于均衡营养,有益健康。加入的白莲最好不要抽弃莲子心,因为莲子心有清心泻火的作用。
4.可以放点生姜。生姜能调味、抗寒,火锅内可放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除热的作用。
5.调味料要清淡。调味料如辣椒酱等,对于肠胃刺激大,使用酱油、麻油等较清淡的作料可避免对肠胃的刺激,减少“热气”。
6.餐后多吃些水果。一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉,有良好的消火作用,餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。
秋季饮食要注意保护好肠胃
秋季饮食要注意保护好肠胃
秋季,气温开始降低、雨水减少,空气湿度相对降低,气候偏干燥,这个时候,处在治疗康复期的肿瘤患者口干舌燥、便秘、腹泻等胃肠道症状的苦恼会更加明显。同时,秋季也是一个食物丰富的季节,很多人开始养生进补贴秋膘,肿瘤患者特别是胃肠功能比较差者秋季饮食一定要注意保护好肠胃。
一、哪些食物可以护肠胃、助消化?
可适当进食发酵类食品,因发酵类食品含有大量B族维生素和微量元素,例如主食中包括馒头、米发糕、发面饼等,副食可多吃一些豆类发酵制成的豆豉、豆酱等,酸奶、益生菌补充剂也是不错的选择,这些食物不但能开胃、增进食欲,还能起到秋补助消化的作用。
二、哪些食物有利于缓解口干舌燥?
秋季的当令水果种类最为丰富,苹果、梨、海棠、石榴、猕猴桃、橘子、橙子和柚子等都陆续大量上市。酸甜多汁的水果富含丰富的矿物质、维生素和抗氧化物质,例如:红石榴含有大量的多酚和花青素等抗氧化剂,可用以抵抗人体炎症和氧自由基的破坏作用,这类水果滋补性较强,有比较好的生津润燥的作用。
尽量少进食葱、蒜、生姜、八角、茴香、辣椒等辛辣的食物和调味品。这些食物含生物碱等刺激性成分,多食易导致黏膜受损、口角炎等,发生类似上火症状。
动力西柚汁三、怎么吃才能避免腹泻等胃肠毛病?
到了秋季,气候宜人,人们往往胃口较好,但胃肠功能比较弱的肿瘤患者要注意:
忌暴饮暴食:大吃大喝,放纵食欲不但会加重胃肠负担还会造成胃肠功能紊乱导致腹泻,不利于疾病康复。
忌大量进食生冷瓜果:水果虽好,但大量食用同样会损伤肠胃,《中国居民膳食指南》中规定成年人每天应摄入水果200~400克,相当于1-2个中等大小的苹果。
忌进食不洁食物:肿瘤治疗期间,免疫系统会受损,肿瘤患者处于不洁食物的细菌、病毒或寄生虫感染的高风险中,未煮熟的不洁食物可能会导致肿瘤患者发生腹泻等胃肠道症状。
定时定量,少食多餐,选择蛋类、去皮鸡肉、瘦肉和鱼肉等低脂高蛋白食物,避免大量进食生的水果和蔬菜。
双椒鸡丁四、便秘后有什么好办法?
肿瘤患者很容易发生便秘,秋季干燥使得这一现象更为明显,在没有肠梗阻的情况下,需要注意多吃蔬菜、多喝水、适当运动。
多吃蔬菜增加膳食纤维摄入:如土豆、红薯、南瓜、山药、萝卜等。
多喝水增加液体摄入:每天2L液体补充。增加膳食纤维而不增加水分会使便秘更加严重,清晨早起一杯水可促进肠道排便。
适当运动增加活动量:适当运动有利于肠道蠕动和疾病的康复。减少进食时吸入的空气,尽量不要在就餐时讲话,不要咀嚼口香糖和饮用碳酸饮料。
蓝莓山药两类人保护好你的肝脏
两类人保护好你的肝脏
在健康人群中,过度操劳者,肝火过旺这易患肝病。保护肝脏要杜绝熬夜、不吃早饭、海鲜加啤酒这三大生活坏习惯。
过度操劳者
因为长时间的工作状态让身体各器官血液需求量增加,血气消耗很大,而肝是体内的藏血器官,疲于工作就会受损。
肝火旺盛者
热性体质的人经常肝火旺盛,就像一个火药桶被引爆了一样,最吃亏的就是肝脏。
如何保护肝脏
保护肝脏要杜绝熬夜、不吃早饭、海鲜加啤酒这三大生活坏习惯,这是诱发脂肪肝的罪魁祸首。很多人没有把脂肪肝当回事,其实,专家发现,脂肪肝是肝纤维化、肝硬化甚至肝癌的一个重要诱因。
中医理论认为肝胆在23时至次日3时最兴奋,各个脏腑的血液都经过肝,肝胆在此刻发挥其解毒作用达到最高峰,人在此时也应顺应自然保证充足的休息,所谓静卧血归肝就是这个道理。
不吃早饭,中饭潦草解决,把一天的吃饭任务都压到晚饭这一顿上,这本身就是一种不平衡,容易使人发胖。哪怕每天进食的能量相等,不吃早饭也会因为白天工作量大而存在营养不良,而晚上一顿高热量、高蛋白、高脂肪的大餐,则会使营养物质不能利用而积聚,日久则造成脂肪肝。
有些人吃海鲜时喜欢喝啤酒。不少海鲜类食物,如海鱼、蟹类、鱿鱼都含有丰富的甘油三脂、胆固醇,这些高蛋白高热量的食物给肝脏增加了沉重的负担,而酒精又是损害肝脏的头号杀手。
老人需要“编外”营养素
美味的生产基地是厨房,在厨房,美食文化得不不断传承,在这里,来源不同的食材走到一起,而调料则让食材上升到了更高的层次,最后是厨师的巧手让所有的一切凝聚成一道作品。为此,小编特意呈上“老人需要“编外”营养素”,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
老人需要“编外”营养素
碳水化合物、蛋白质、矿物质、脂肪、水、维生素和纤维素是人们熟知的七大营养素,对生命的维持至关重要。另外,还有些营养成分对健康的影响甚大,却又极易被疏忽,又称“编外”营养素,其中较重要的有核酸、酶、前列腺素、激素等。
人体内核酸有两个来源,一是自身合成,二是食物供给。但是人到30岁以后,合成核酸的能力减弱,需增大从食物中获取的力度。富含核酸的食品有鲱鱼、沙丁鱼、青花鱼、虾、牡蛎等海产品和蔬菜中的甜菜、芦笋、青葱、萝卜、蘑菇、菜花及豆类食物。
酶是生命活动中不可缺少的物质,尤其是抗氧化作用的活性酶更为重要。香菇、山药、银杏、大枣、山楂、生姜、青椒、茄子、大蒜中抗氧化酶含量较高。
前列腺素是人体内的特殊激素,在降低血压、预防脑血栓形成、保护大脑及心脏方面起着重要作用。就蔬菜而言,迄今为止科学家只在洋葱中发现前列腺素。
人到中年,健康状况下降的原因之一,是体内氨基酸含量日趋降低。如血液中甘氨酸和丙氨酸降低,使体内蛋白质合成过程减缓。因此中老年人增加氨基酸的摄入很有必要。据检测,30多种氨基酸中有20多种是苦味的。苦瓜、苦菜、百合、茶叶、荞麦中含氨基酸品种较全,数量充足。此外,大豆中所含的植物雌激素、红葡萄酒中大量存在的水杨酸、红薯和十字花科蔬菜中富含的抑癌物质,均是特殊营养成分,应该注意摄取。
缺乏某些营养素易失眠
缺乏某些营养素易失眠
现在社会,越来越多的人受到失眠的困扰,年轻人工作生活压力大睡不着,中老年人神经衰弱也睡不着。明明知道失眠和晚睡对身体伤害大,可是越是强迫自己越是睡不着,数羊数到一千只羊还是睡不着,助眠偏方小米粥也喝了,酸枣仁也吃了,可是仍旧没有明显效果。到底问题出在哪里?该拿什么来拯救这该死的睡眠?
失眠除了心理和情志因素外,很可能是我们的饮食缺了某些重要营养素:
1、缺钙。缺钙的小婴儿晚上容易惊醒,白天喜欢哭闹,成年人缺钙晚上入睡也会困难,睡着了也容易腿抽筋。因为人体细胞内信号的传导,神经递质的释放和肌肉的收缩都需要钙离子的参与,缺钙时,这些功能都会受到抑制,神经和肌肉都处于兴奋状态而引起失眠。所以平时要注重奶类、豆制品、绿叶菜、坚果等含钙丰富的食物,特别是晚饭时补充效果更好。
窝窝头
2、缺乏B族维生素。人们生活水平提高了,从饮食中摄入的B族维生素反而更少了,因为粗粮杂粮和绿叶菜的份量严重不足,取而代之的是精米白面和动物性食品,现代的生活方式又增加了B族维生素的消耗。B族维生素是一类和神经系统健康密切相关的维生素,尤其是维生素B1、维生素B6、叶酸、维生素B12等对神经的镇定和情绪的改善作用非常明显。平时应注重粗粮、坚果、豆类、绿叶菜、香蕉、瘦肉的摄入,少量吃一些内脏也是可以的。
3、主食摄入种类不对或数量不足。我们都有这样的体会,吃一顿丰盛的饭菜后容易犯困,主要原因是餐后血糖水平升高,胰岛素释放,促进人体内5-羟色胺的合成,它是一种能让人感觉快乐和安神助眠的神经递质,这也是很多人通过吃甜食来改善情绪的原因。但是吃甜食并不是最佳的解决方法,因为忽上忽下的血糖水平更容易引起情绪波动,而且容易长胖。而是应该多多摄入慢消化的主食来长久地维持血糖的平稳和胰岛素的缓慢释放,例如全谷类、薯类和淀粉豆类等。
4、缺乏色氨酸。色氨酸是一种天然的安眠药,它不仅是大脑合成5-羟色胺的原料,也是体内褪黑素合成的必要条件。褪黑素是一种调节人体睡眠的激素,随着年龄的增长,褪黑素的分泌明显下降,特别是35岁以后,每10年降低10%-15%,褪黑素分泌不足是很多老年人失眠的重要原因之一。小米的色氨酸含量较高、牛奶和奶制品、大豆及其制品、芸豆、花豆、紫菜、海带等食物中色氨酸的含量也很丰富。而且这两种物质的合成都需要B族维生素的帮助。
全麦花式馒头
以上这些营养素的缺乏都可能造成失眠,这也是偏方很多时候不能根治失眠的原因,因为很多种营养素都缺乏了,而不是单单缺哪一种,不对症当然很难解决问题。
此外,要彻底对付失眠,最好能做到如下几点:
1、晚饭不要吃太晚,最好在睡前3个小时以上解决,尽量避免吃一些容易反酸胀气的食物;
2、晚饭后不要喝太多水,防止频繁起夜;
3、尽量戒掉浓茶和咖啡,要喝也放在上午喝;
4、加厚窗帘,切断一切电源,连指示灯都不关掉,以免影响褪黑素的分泌;
5、白天增加身体体力消耗,晚上避免剧烈活动,散步和拉伸是有助身体放松的锻炼方式;
6、睡前热水泡脚20分钟左右,并按摩涌泉穴;
麻酱千层卷
7、提前关掉手机电脑,卧床听助眠的轻音乐和翻几页专业书籍,作为睡前的小仪式,让身体形成条件反射;
8、枕边放几个苹果或者一包薰衣草,天然的果香和花香也能助眠。
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