从某种程度上,没有美食就没有生活的意义,很多人将吃美食视为生活美食好的象征,美食让我们每天都在体验着美妙绝伦的刺激,故而我们需要充分体验美食的。你对美食印象最深的是什么?考虑到你的需要,小编特地编辑了“了解美食:奶昔和雪泡的做法区别?”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
奶昔和雪泡的制作方法有什么区别?
制作奶昔的主要原料包括:牛奶、冰淇淋粉、冰块以及各种鲜果汁、鲜水果等,奶昔的制作方法非常简单,以下方法可供参考:
1、普通奶昔的制作方法:将鲜奶、冰淇淋粉、冰块放进搅拌机里搅拌均匀即是一杯香甜可口的奶昔。
2、香蕉奶昔:取香蕉一只,酸奶一杯,冰块少许。将香蕉去皮,切成4块,与酸奶、冰淇淋粉,少许冰块,一起放入搅拌机内,启动电源,搅拌一分钟,停机即可。如果喜欢口味更甜些,可适量添加一些砂糖,OK, 一杯香浓爽口的香蕉奶昔就做出来了。
3、葡萄奶昔:取一小串葡萄,一杯原味或香草味酸奶,冰块少许。首先将冰块碎开,将葡萄洗净(去皮),和酸奶、冰淇淋粉一起放入搅拌机充分搅拌,时间2分钟左右,停机,倒出即可食用。
4、 冰凉水果奶昔:制作这种奶昔食品,主要的的用意就是体现出一个“冰、凉”,首先一步将香蕉和酸奶、冰淇淋粉混合倒入搅拌机,搅拌成香蕉糊倒入碗里备用;将冰块用刨冰机碎掉,将碎好的冰倒入一器皿备用;取 一半的冰与香蕉糊搅拌,搅拌充分倒入杯子;将剩下的冰到入香蕉糊上;最后把西瓜打成汁,浇入冰上。 这样,冰凉水果奶昔就做好了!!!从上面的各种制作过程可以看出,奶昔的制作方法非常简单,花样繁多,口味多样,个性十足。
雪泡的制作方法:雪泡粉两勺,糖浆适量,用少量热水化开,再加满冰块,加水至八分满,接着倒入2勺果汁,最后盖上调酒杯,雪克后即成。
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了解美食:白芍和赤芍有什么区别?
白芍和赤芍直到唐代都是混用,统称为芍药,直到宋代才明确白芍和赤芍的区别,正式分成两味不同的中药材使用。
芍药作为中药材使用始载于《神农本草经》,当时并没有白芍和赤芍之分,而是将两者统称为芍药,认为白芍和赤芍的功效主治没有差异。
直到宋代,《太平圣惠方》才将白芍和赤芍进行了明确的区分,作为两味单独的中药材分开使用。
虽然赤、白芍均属毛茛科植物,性皆微寒,同入肝经,常用于肝系诸证,且皆反黎芦,不宜用于阳衰虚寒之证,但其植物品种、性味归经、功效主治、炮制方法等多方面均有较大差异。
1、来源不同
白芍主要为毛茛科植物芍药的干燥根,而赤芍主要为毛茛科植物毛果赤芍和卵叶芍药(草芍药)的干燥根。
2、采收时间不同
白芍夏、秋季均可采挖,而赤芍则主要在秋季采挖。
3、性味归经不同
白芍味酸、苦,性微寒,归肝、脾两经;赤芍味苦,性微寒,归肝经。
4、功效主治不同
白芍功偏补、收,既补肝又泻肝,补者即补肝血,以养肝之体;泻者,柔肝、敛肝、疏肝,以泻肝之用,故长于益阴和营,养血柔肝,平抑肝阳,兼能安脾。
赤芍功偏泻、散,长于清热凉血,活血化瘀,兼泻肝火。
此外,白芍还可安胎止漏,清热止痢,通利小便;赤芍还能消痈散结。
白芍多用治血虚肝旺或肝阳上亢所致的头痛、眩晕、耳鸣;阴血亏虚所致的月经不调、闭经、崩漏下血;肝失疏泄导致的情绪抑郁、胁肋疼痛、小便不利等;阴血失养之心悸怔忡、失眠健忘诸证;冲任失调的妊娠胎动不安以及营卫不和、自汗盗汗,痢疾泄泻之证。
赤芍主要用治血热、血瘀、肝火所致诸证,如血热妄行的吐血、衄血、目赤肿痛、斑疹以及瘀血阻滞、络道不畅的痛经、闭经、跌打损伤、痈肿疮毒等。
因此,临床上益阴和营、养血止血、柔肝健脾、安胎止漏、缓急止痛、清热止痢方剂中,常用白芍;清热凉血、活血化瘀、消痈散结方剂中,则常用赤芍。
5、炮制方法不同
白芍需经沸水煮后除去外皮,然后再煮后晒干入药;赤芍中的芍药苷主要存在于外栓皮中,因此不去栓皮,直接洗净晒干入药。
注意事项:
痰湿内盛者不宜用白芍;血虚无瘀,疮痈已溃者慎用赤芍。
了解美食:雪蛤的吃法?
雪蛤(又名林蛙)
吉林市长白加林特产开发有限公司
英文名称是:ChineseForestFrog
是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种,由于其冬天在雪地下冬眠100多天,故称“雪蛤”林蛙油又称雪蛤油,本草中有记载。自明代被列为四大山珍(熊掌、林蛙、飞龙、猴头)之一。从清代起作为贡品。林蛙油中含有4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子。
功效:据《中华人民共和国药典》2000年版一部记载:蛤蟆油“补肾益精、养阴润肺、健脑益智、平肝养胃、,用于阴虚体弱、神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、痨嗽咳血等症。蛙油具有抗衰驻颜的神奇功效。对人体增高、降血脂、稳血压、抗感冒、嫩肌肤、增强免疫力也有一定效果。另外,如果有冻疮、脚气、水火烫伤,蛙油外敷也有治疗作用。蛙油是一种兼具药用、食补、美容的高级营养品。一年四季皆可食用,长期食用更佳。
雪蛤的神奇之处在于它独特的生长环境和顽强的生命力。钟毓灵秀的长白山赋予雪蛤天地之精华,严冬酷寒的自然环境造就雪蛤极强的生命力。所以,雪蛤有自然界“生命力之冠”之称。每年的秋季,正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候,也是雪蛤生命力最强之时,尤其是雌雪蛤的输卵管(雪蛤膏)更是聚集了来年繁殖后代的所有营养,此时的雪蛤,其滋补功能更是无与伦比。
实际上,雪蛤作为养颜补品的功效已广为人知。其性味咸平,不燥不火,含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素和少量有益人体的激素,尤其适合作为日常滋补之品。
鉴别雪蛤
真雪蛤:优质雪蛤膏呈不规则片状,弯曲重叠,长1.5—2厘米,厚1.5—5厘米。表面黄白,蜡质状,微透明,有脂肪样光泽,偶带有灰白色薄膜状干皮。摸有滑腻感,在温水中浸泡,体积可膨胀10—15倍。气腥、味微甘,嚼有粘滑感。以片状多而粒状少的为佳。
假雪蛤:多用普通青蛙或者蟾蜍的卵巢;呈不规则条形状,排列成螺旋形,表面呈蛋黄色加浅青色,无脂肪样光泽,有明显纤维膜贯穿其中,油性小,微腥无香味,味微苦,发涩。
[编辑本段]雪蛤的功效
“雪蛤补肾益精、养阴润肺,用于身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏精神不足,心悸失眠、盗汗不止,痨嗽咳血。”
◆降血脂;
◆抗疲劳;
◆增强机体免疫力;
◆提高机体耐力;
◆镇静、抗焦虑;
◆提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力;
◆增强性功能;
《中华人民共和国药典》
[编辑本段]美味烹调
[编辑本段]木瓜炖雪蛤
开放分类:文化、饮食、烹饪、菜谱材料:木瓜一个(约一斤半重),雪蛤膏10克,鲜奶一杯,水一杯,冰糖一两(减肥者可不用)。
做法:
1.雪蛤膏用水浸四小时或者一晚,拣去污物洗干净,放入滚水中煮片刻,盛起,滴干水分。
2.木瓜洗干净外皮,在顶部切出2/5作盖,木瓜盅切成锯齿状,挖出核和瓤,木瓜放入炖盅内。
3.冰糖和水一起煲溶,然后放入雪蛤膏煲半小时,加入鲜奶,待滚,滚后注入木瓜盅内,加盖,用牙签插实木瓜盖,隔水炖一小时即可。
功效:润肤养颜。
木瓜炖雪蛤一次可多做些,放入冰箱保存。需吃时,用碗盛些,再微波炉内转热即可食用;木瓜炖雪蛤不宜做得太稠,一锅东西应该看上去很透明,木瓜是木瓜,雪蛤是雪蛤。此炖品养颜、滋润。
[编辑本段]杂果雪蛤膏
工艺:煮口味:酸甜味
主料:木耳(水发)(200克)梨(100克)香蕉(100克)猕猴桃(100克)
辅料:雪蛤膏(25克)
调料:冰糖(150克)
1.木瓜、雪梨、香蕉、奇异果均洗净切成丁;
2.雪蛤膏用清水浸透约需5小时,洗净成棉花球一样,放锅内煮5分钟,捞出用清水浸一下,捞出沥水;
3.将1600克水放锅内烧开锅后放雪蛤膏煮开锅后,改用慢火煮1个小时,放入冰糖煮溶化,放木瓜、奇异果、雪梨煮10分钟再放香蕉煮开锅后即可;
4.冷热吃均可,如冷吃可放冰箱内冷冻即可。
工艺提示
备冰糖400克,实耗约150克。
食谱营养
木耳(水发):黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;黑木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
梨:梨含有蛋白质,脂肪,糖,粗纤维,钙、磷、铁等矿物质,多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效,患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人,经常吃些梨大有益处;能促进食欲,帮助消化,并有利尿通便和解热作用,可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎;
梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效,在秋季气候干燥时,人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥,有时干咳少痰,每天吃一两个梨可缓解秋燥,有益健康。
香蕉:香蕉营养高、热量低,是相当好的营养食品。它含有蛋白质,糖,淀粉,果胶,各种维生素,还含有钙、磷、铁等矿物质。香蕉有润肠通便,润肺止咳,清热解毒,助消化和滋补的作用。香蕉富含维生素A,可以有效维护皮肤毛发的健康,对防治手足皮肤皲裂十分有效,还能令皮肤光润细滑。最合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉,它含有泛酸等成分,是人体的开心激素,能减轻心理压力,解除忧郁,令人快乐开心。睡前吃香蕉,还有镇静的作用。香蕉可以预防中风和高血压,起到降血压,保护血管的作用。
猕猴桃:猕猴桃含有维生素A、B、C、E,生物素,胡萝卜素,钙、磷、钾等矿物质,叶酸,可溶性膳食纤维等。猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂,能够有效抑制硝化反应,防止癌症发生。它含有的膳食纤维不仅能够降低胆固醇,而且可以帮助消化,防止便秘,清除体内有害代谢物。猕猴桃亦是滋补强壮之品,其中的营养物质可明显提高肌体活性,促进新陈代谢,协调肌体机能,阻断致癌物质,增强体质,延缓衰老,还可降低血脂和血压,对心脑血管疾病、癌症、消化道疾病、胃病、糖尿病、肝炎、尿道结石等多种常见病均有良好的防治效果。
[编辑本段]杏仁露炖雪蛤
1:露露杏仁露一瓶
2:顶级雪蛤一个
3:将雪蛤和杏仁露一起放锅里,插上电调到中温,炖一个晚上,早上起来就可以吃了!
[编辑本段]椰青黑豆炖雪蛤膏
材料:
嫩椰1个黑豆20克,莲子20克,雪蛤膏10克,红枣3粒,姜2片,糖适量。
做法:
①用清水浸雪蛤膏5小时,拣去杂物洗干净。将雪蛤膏和姜片放入滚水内煮15分钟,然
后取出洗干净,沥干水分,姜片除去。
②黑豆和莲子洗干净。
③红枣去核洗干净。
④把嫩椰水煲滚,放入黑豆、莲子、雪蛤膏、红枣,滚片刻,加糖调味。
⑤把所有材料连同嫩椰水倒回椰壳内,加盖,隔水以猛火炖2小时即成。
(嫩椰有消暑解渴及利尿的作用。热天时将此汤冰镇,美味可口)
[编辑本段]补血养颜润肤雪蛤红莲鹌鹑
材料:
雪蛤膏15克,红枣15枚,莲子肉50克,陈皮适量,鹌鹑2只
做法:
先将鹌鹑剖洗干净,去毛、去内藏;雪蛤膏预先用清水浸透使发开,拣去残质;莲子肉和陈皮分别用清水浸透,洗干净;红枣洗净,去核。煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入以上全部材料,等水再滚起,改用中火继续煲至莲子肉黏熟,加入少许盐调味即可。
[编辑本段]滋补血气健体养颜雪蛤牛肉汤
材料:
雪蛤膏10克,牛肉300克,生姜2片,红枣2个,生抽少许,白砂糖少许,麻油少许,生粉适量。
做法:
先将生抽、白砂糖、麻油各少许和生粉适量拌和调匀,开成腌料;拣选新鲜牛肉,洗净,抹干,横纹切薄片,加入腌料,使腌入味;雪蛤膏预先浸透发开,用清水漂洗干净;生姜刮去皮切两片洗干净;红枣洗干净去核。煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入雪蛤膏、生姜片、红枣,等水再滚起,改用中火继续煲半小时左右,再放入牛肉,稍滚,即可食用。
天然雪蛤膏2两,先用冷水浸泡6个小时,发至雪白后,取出拣去黑点和杂质,洗净捞干(必要时还可用榨的姜汁加点水滚一下,这样可以完全祛除雪蛤的腥味,而且口感更加润滑),放进碗中,加入冰糖、椰汁与椰皇同蒸约20分钟即可。雪蛤味道原本清淡,经由与椰皇同蒸后,软绵绵的,入口即化,略带甘甜,且透着一股清新椰香味,久久在舌尖萦绕,让人回味无穷。
[编辑本段]雪梨炖雪蛤
原料:
雪蛤雪梨
辅料:白木耳
调味品:冰糖水做法:梨子去皮,中间挖空,用盐水洗一下以防发黄;雪蛤发好后,把杂质挑净,放入中空的雪梨中,加白木耳和冰糖水一起炖至熟。
特点:通体雪白,晶莹剔透,清凉可口。可美容养颜润肺。
[编辑本段]金玉满堂
原料:小塘菜、日本豆腐、鲜鸡蛋、干贝、雪蛤、菜心粒。
调料:盐、鸡精、味精、浓鸡汤
做法:
1、将雪蛤浸好洗净待用,鲜鸡蛋取蛋清备用,日本豆腐切成小方块备用。
2、将蛋清用油煎熟备用。将干贝用油炸至爆出海鲜香味后,起锅沥干油备用。
3、先将日本豆腐过油后用高汤煮一阵,等高汤中的美味浸入后起锅备用,时间约有一分钟。再用清水加盐、味精将小塘菜烫熟备用。
4、锅中落少许油,加入姜片、葱粒爆香后,将所有原料倒入锅中翻炒几下,落入味精、盐等少许,勾芡后起锅装盘,盘中四周摆上已煮熟的小塘菜即大功告成了。
(此菜口感上,味道鲜美,豆腐很滑,入口即化,如果咬中豆腐中的菜心粒,却又是脆脆爽爽的,整个感觉滑中带爽,干贝很香口,无论是哪一款原料都很入味)
[编辑本段]雪蛤养颜羹
材料:
雪蛤二钱、大枣二十个、炼乳适量。
做法:
1、干雪蛤冲洗一下,浸水泡一夜至发涨(上品可完全膨胀30~40倍),挑净黑线杂质,洗
净后沥干,在滚水中氽煮约10秒钟后沥干
2、将红枣洗净及雪蛤放入锅内,加入水至适量,移至电饭锅内,外锅加水一杯,蒸熟即可。
3、起锅后加入适量的炼乳即可食用
[编辑本段]荸荠雪蛤羹
材料
:荸荠100克雪蛤膏10克姜片2片冰糖20克
制作:
1.把荸荠洗净,去皮,切碎;雪蛤膏用温水发透、发胀,去黑仔及筋膜;冰糖打碎,待用。
2.把发好的雪蛤放入炖杯内,加入姜汁,水100毫升,用文火煮25分钟,除去臊味,沥于水份。
3.把荸荠、雪蛤膏同放炖杯内,加清水200毫升,放入冰糖,煮25分钟即成。
[编辑本段]美女私房菜之椰汁雪蛤
友人自长春归,赠她以上佳的雪蛤干。色泽晶莹的雪蛤配以奶白的椰汁,甜而不腻,补而不躁,不仅口味独特,并且还有滋阴养颜、益气养血的功效。
主料:雪蛤干少许、红豆一勺。
配料:冰糖若干,椰汁适量,生姜两片。
做法:先把雪蛤干放在水中浸泡,加两片生姜去味,约一个小时即发胀完成,变成透明的絮状物。捡去其中黑色的筋膜,用清水漂净后,盛入炖盅里,加冰糖和椰汁,用大火隔水炖半小时。吃的时候调入芦荟蜜,再舀一勺红豆进去,便是一道可口的甜品,冷藏后味道更好。
了解美食:鹿茸和血茸的区别,什么真正的血茸片?
血茸是指带有鹿血的鹿茸,药用滋补功效比普通鹿茸更强,可细分为带血茸和排血茸,以带血茸为佳。
血茸从本质上来说就是鹿茸,但它专指带有鹿血的鹿茸。
血茸和普通鹿茸的最大区别就是,血茸带有鹿血,激素含量高出普通鹿茸数倍,所以它的药用价值更高,滋补功效更强,特别适合血气虚弱的人。
当然,血茸的价格也明显高于普通鹿茸,一斤血茸通常高达万元以上。
血茸还可以细分为带血茸和排血茸两种,这两种血茸均呈圆形薄片或破碎薄片,但加工方法及外观也有区别——
带血茸保留了鹿茸中的所有液体成分,外皮较硬,皮色灰暗黄,饮片多呈黑色或血色,茸的尖部首层白如蜡,油润如脂,气味腥浓,味微咸。
排血茸是先排出部分液体后再加工成切片,胶质透明,无角质化,外皮薄,呈浅棕色或灰黄色,饮片呈白色或黄白色,结构清晰,外观色美,体轻,气微腥,味微咸。
很多人认为“越白越好,黑的不好”,排血茸优于带血茸,其实这种认识是完全错误的。
现代科学研究已经证实了,鹿茸中的液体成分含有大量药效较高的鹿茸精,排出这些液体会导致有效成分大量流失,从而降低血茸的药用效果。
所以,带血茸的品质优于排血茸,以带血加工而成的带血茸品质为佳。
了解美食:小小奶昔热量超惊人?
炎热夏日小小奶昔热量超惊人
有研究表明,快餐店出售的奶昔饮料热量相当的惊人,因此,长期饮用容易导致多种健康问题。
小小奶昔热量惊人
奶昔热量高
夏天到了,各种饮料也开始越来越受到人们的追捧,当人们逐渐意识到碳酸饮料和奶茶等饮料并不健康的时候,奶昔一直以来并没有受到什么冲击。
但是,有专家研究表明,一杯奶昔含有2000卡热量,相当于25片培根脂肪所含有的热量。健康专家普遍认为,对于一般人来说,每天保持20g的脂肪摄入是符合健康标准的,但是,快餐店里出售的一杯奶昔,热量就是一天常规摄入量的3倍。
奶昔多是脱脂奶粉
大多是用奶精勾兑
自从各种风味的奶茶被曝光没有“奶”,而是使用“奶精”勾兑之后,很多人也开始疑惑,奶昔是否也是“奶精”勾兑呢?
据相关人士介绍,奶昔在这一点上是十分“清白”的。奶昔中的奶虽然不是鲜牛奶,但至少来自脱脂奶粉、乳清粉和奶油这些天然产品,而不是“奶精”配成。这一点还是值得欣慰的。
奶昔的味道来自“香精”
拒绝奶昔多喝水吧
不过,有专家指出,虽然奶昔的“奶”是来源于脱脂奶粉等天然食品,但是,为了调出奶昔的各种味道,往往会使用香精。
比如,草莓味道全靠合成香精,要想味道逼真,需要40种化合物的精妙配合。而奶的部分则来自脱脂奶粉、乳清粉和奶油。为了配出凉爽的甜味,加入的不是白糖而是果葡糖浆。为了像草莓一样红艳诱人,还要加入合成红色素。
因此,专家指出,夏季最健康的饮品仍然是白开水。
美食知识科普:饭团和寿司的区别?
饭团和寿司的区别
寿司(SUSI)或称(sushi)是日本人最喜爱的传统食物之一,日本人常说“有鱼的地方就有寿司”,这种食物据说来源于亚热带地区,那儿的人发现,如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内,积在坛中埋入地下,便可长期保存,而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味,这也就是寿司的原型。
现在日本的寿司,主要是由专门的寿司店制作并出售。店中身着白色工作服的厨师,会根据顾客的要求,将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上,由于各类鱼虾的生肉颜色不同,寿司也是五颜六色,十分好看。
另外,日本家庭也会在特殊的场合,自制寿司款待宴客,但作法大都比较简单,并可在卷米饭的同时加入烤紫菜或鸡蛋片,咸菜之类。
饭团(onigiri)从很早以前就已经是日本人外出野餐以及午餐便当的首选食物。三角形状的米饭团外层以海苔包裹,里面的馅料通常是腌渍酸梅以及一片烤鱼等,制作饭团非常简单而且很快速,所以非常适合外带食用。有证据显示,早在平安时代(794-1192),当时的士兵就曾经携带饭团在身,因此饭团可说是由来已久。饭团的外观大多是三角形状,这一点并没有什么变化。不过,最近消费型态却出现了很大的变化。在过去,饭团通常是在家制作给家人享用的一种食物,不过,现在它们可是便利商店最畅销的商品,而且有一些咖啡馆甚至以饭团作为他们的招牌菜色。
了解美食:上火的原因有哪些,实火和虚火有什么区别?
上火的原因有许多种,而且有实火和虚火之分,治疗上火不仅要分析原因,还要分清实火和虚火,否则就会越治越严重。
上火是我们最熟悉的中医名词,但很多人并不知道上火到底是怎么回事,不知道上火还有实火和虚火之分,随意乱吃清热去火的药物,结果却是越治越重。
一、什么是实火
所谓实火,就是身体出现了某种热症,比如咽喉发炎、皮肤表面起疙瘩、口舌生疮、口气重、尿黄等等,可由热性传染病、气血瘀滞、脾胃运化不良、情绪不好等多种原因引起。
中医针对实火的治疗方法就是清火,根据患者的情况选用保和丸、牛黄上清丸或者各种清火的茶饮。
二、什么是虚火
中医认为咱们身体内同时存在着阴和阳两种物质,阴阳平衡时则身体正常,阴阳失衡就会出现各适症状。
如果咱们体内的阴液不足,阳气就显得多余了,身体就会出现跟实火类似的症状,这就叫做虚火,是身体缺少阴液滋润导致的。
虚火是不能清除的,如果非要采用清火的方法进行治疗,则会出现越清越麻烦的状态。
中医针对虚火的治疗方法是补阴,给身体补充阴液以达到阴阳平衡,虚火的症状自然就会消失。
三、如何区分虚火和实火
实火和虚火的症状比较相似,而且有时候又互相夹杂,判断起来确实比较麻烦,需要专业人员经过四诊合参,认真分析才能分清。
1、现代人多数是身体禀赋不足且消耗较多,所以多数人都有正气不足的症状,尤其是阴精亏虚的人更为多见。所以,现代人出现上火症状时多数情况下是虚火。
2、实火很容易清除,吃点清火的东西就会明显改善,而虚火服用清火的东西则不会改善症状,这也是判断实火和虚火的有效方法之一。
3、上火症状较重且来势凶猛的为实火,上火症状轻,时间长并伴手足心热、潮热盗汗等症状的为虚火。
了解美食:白茅根和鱼腥草的区别,如何识别白茅根和鱼腥草?
白茅根和鱼腥草是两种完全不同的植物,两者之间存在着很大的区别,今天就教你如何轻松识别白茅根和鱼腥草,防止混用。
一、白茅根和鱼腥草的区别
白矛根是禾本科植物白茅的干燥根茎,它是以根茎入药的,有凉血止血和清热利尿的功效。
鱼腥草是指三白草科植物蕺菜,它是以地上部分入药(包括茎叶和花穗),有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋等功效。鱼腥草的根茎只能当作蔬菜食用,不可入药。
二、如何识别白茅根和鱼腥草
有些人会用鱼腥草根冒充白茅根销售,咱们购买白茅根时要注意鉴别,因为鱼腥草的根茎没有药用功效。
1、形状不同:白茅根多为长圆柱状,外表为白色或者暗黄色,而鱼腥草则是扁圆的柱形外表,以白色为主。
2、气味不同:白茅根带有青草的独有香气,口尝微甜。鱼腥草根带有浓郁的鱼腥味,且口尝无甜味。
了解美食:请问红豆糕和黄松糕的做法.?
1)红豆糕材料:红豆3/4杯大菜1包约10克鲜奶1杯糖7安士做法:1、红豆用清水浸3小时,去水份。2、将适量的水煮滚,放入红豆以慢火煮至软透,约需1小时半,捞起红豆立干待用。3、大菜用清水浸软,时候捞起。4、把3杯半水煮滚,放入大菜以慢火煮溶,加糖煮滚,再放入红豆煮滚,然后加入鲜奶煮滚,即可倒入一个预先用水搪匀的器皿中,待冷却后放入雪冻后便可吃了。参考资料:2)黄松糕制作材料:主料:(制50块)粗糯米粉1.5公斤粗粳米粉1公斤红砂糖750克豆油10克。黄松糕的做法:1.将粗糯米粉,粗粳米粉一起放入桶内,拌匀后中间扒窝,加入红砂糖,舀入清水125克。用手抄拌均匀。2.取笼屉一只,抹上豆油,将糕粉放入摊平,上旺火沸水锅蒸熟取出,倒在铺有糕布的板上,将糕翻转,用刀(蘸凉开水)切成长约2.7厘米的长方块即成。
美食知识问答:鲜奶油和奶油的区别?
鲜奶油和奶油的区别,其实很难说清楚。问题全部处在译名上。这是外来东西,向来译名就说不清。
主要有这几类,我列出来是因为名字都很混乱:
1、cream这个应该才是我们常所的奶油,原本是液体,奶色,很厚,像非常浓的全脂牛奶,也叫freshcream,也有的包装好了专门用来打奶油的,叫whippingcream,whip就是打泡的过程。因此,用cream打泡出来的,奶白色的,像蛋糕面上的那种叫whippedcream,也叫‘奶油’或者‘忌廉’(香港叫法)。这种cream是纯牛奶产物,打出来的,非常厚,很香奶味,不容易融化或液化。
2、strongutter这是牛奶里面的脂肪提炼出来的,也叫牛油、黄油、白脱油、当然,说它是奶油也是对的,因为它就是奶里面出来的油!strongutter通常是整块固体的,有咸和不咸两种,融化后黄色液体,通常融了就不能回复原来的固态样子。
3、其他的奶油。在国内常吃的蛋糕上面奶油多数分两种,一种是传统,比较厚,比较硬些,五颜六色的,一种是后来发明的,略带甜味,比较软,比较美那么腻的,也叫‘忌廉’。这两种都不是正宗的whippedcream,前者应该带有植物脂肪和其他的添加剂,油脂成分更高些;后者也主要是非牛奶成分,带添加剂,但味道比较可口,没那么腻。通常水果忌廉/奶油蛋糕的,应该是用后者。
了解美食:红薯和玉米吃多少合适?
先说故事:大家现在对健康饮食的确是更注意了,去吃自助餐,很多人都会少盛点米饭,多加点红薯、玉米甚至是栗子,觉得它们都属于粗粮,吃起来更健康。而且路上也会随处见到卖玉米或者是红薯的摊位,饿了的时候买一根,充饥效果也很好。但问题是,很多人吃这些食物都没有“量”的概念,往往拿来当零食,能吃多少就吃多少。其实,虽然它们都是低脂肪高纤维的食物,但如果吃多了,同样会让身体发胖。
再讲道理:这类主食都属于碳水化合物,很容易被人体吸收,热量还真不低。有一个很容易记忆的标准,一根普通个头的10厘米的红薯或者是一根玉米,其热量相当于半碗米饭。栗子的热量要更高些,2两栗子就相当于1碗米饭的热量。所以您吃的时候千万要悠着点,特别是那些把它们当零食吃的人。
总的说来,玉米和红薯更适合做主食,饱腹感也更强。应注意,如果当正餐进食的话,还要避免再吃其他淀粉类食物,以免导致肥胖。
了解美食:粉蒸肉的做法?
材料
五花肉500克,大米1小碗,红薯一整块,葱,姜少许,花椒粒,花椒粉少许,盐,糖1小勺,味精,胡椒粉,五香粉少许,豆瓣酱,老抽1小勺
做法
1、将买回来的五花肉收拾一下(去除残毛)放入冷水中浸泡一小时,泡去血水后洗干净。
2、锅中加入适当冷水,能没过肉一些即可,放入姜片、葱段与少许花椒粒,煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。
3、趁凉肉的功夫炒大米,炒至金黄色出锅放凉碾碎。
4、肉切片后放入大点的碗中,加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱、老抽、糖拌均,静放30分钟让肉腌至上色入味,其间可以拌一拌。
5、再拿一个碗,将腌好的肉一片片放到碗底,让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底。
6、把红薯去皮切滚刀块,放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的米粉,将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。
7、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。大火一个小,香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。
8、拿一个比蒸肉时的碗大点的盘子扣在碗上面,快速将碗翻过来使里面的蒸肉倒在盘子上,在扣好的粉蒸肉上加点葱花或香菜点缀即可食用。
材料
五花肉,料酒,老抽,生抽,少许胡椒粉,蒸肉米粉,高汤,土豆,葱花
做法
1、五花肉切成薄片,加料酒、老抽、生抽、少许胡椒粉拌匀腌四小时。
2、腌好的肉片加蒸肉米粉,浇一大勺高汤再次拌匀。
3、土豆去皮洗净,切厚片。
4、蒸笼底垫上蒸笼纸,先铺一层土豆,再放步骤(2)里处理好的五花肉。
5、入锅蒸,大火至水开后,转中小火30分钟,出锅前撒葱花即可。
材料
五花肉500克大米150克八角2颗干红辣椒4颗 料酒1茶匙(5ml)王致和玫瑰腐乳汁2汤匙(30ml) 六必居甜面酱1汤匙(15ml)老抽1茶匙(5ml)味精1/4茶匙(1克) 白糖1茶匙(5克)郫县辣酱1茶匙(5克) 干荷叶
做法
1)将不粘锅洗净大火烧热,直到锅内没水分为止。调成中小火,将大米(不要洗保持干燥)倒入锅中。
2)炒至大米变成微黄色,加入八角和干红辣椒继续炒香。2分钟后倒出大米,去除辣椒和八角待用。
3)将炒好的大米自然冷却后,用搅拌机打碎,约5秒钟即可,大米被打成细颗粒状即可。时间不可太长,不要将大米打成过于细腻的米粉。
4)把五花肉切成5毫米厚的大片,放入炒过的八角,调入料酒,腐乳汁,甜面酱,老抽,味精,白糖和剁碎的郫县辣酱,搅匀后腌制10分钟。
5)将打好的米粉加入五花肉中,用手抓伴均匀。
6)小蒸笼底部铺上一层荷叶(没有的话,可不放)。没有小蒸笼,可以选一个平盘,将五花肉一片片的摊开码入盘中。
7)蒸锅中多倒一些水,大火煮开后调成中火,放入蒸笼,盖上盖子,蒸80分钟即可。
炼乳和淡奶油的区别
炼乳和淡奶油的区别在于成分、口感、质地颜色。炼乳几乎包含了牛奶里面除水分之外的所有营养物质,口感粘稠却香甜可口,颜色为黄色。而淡奶油的成分为脂肪和蛋白质,只有一点浓香味,颜色为黄色或白色。
1、成分不同
炼乳是将鲜牛奶或羊奶浓缩处理后制作成的奶制品,它几乎包含了牛奶里面出水分之外所有的营养成分。而淡奶油是从鲜牛奶或鲜羊奶提取出来的脂肪和蛋白质,成分相对较为单一。
2、食用口感
淡奶油里面没有糖分,食用起来不会感觉到甜味,只会带有一点浓香味。而炼乳是将大量牛奶浓缩制成,里面的糖分含量极高,食用起来会略显粘稠,但却非常香甜可口。
3、质地颜色
炼乳的颜色为黄色,质地比较粘稠,能够保存很长时间,通常被作为调味品添加在食物里面。而淡奶油一般为黄色或白色,是从牛奶或羊奶中提取出来的半固体脂肪,主要作用是用来装饰。
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