“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你是不是在研究这些菜谱呢?你也许需要"银耳怎么做好吃?银耳的做法大全"这样的内容,相信能对大家有所帮助。
质量好的银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄,蒂头无黑斑或杂质,朵形较圆整,大而美观。
莲子银耳薏米汤薏米银耳羹具有消水肿、利肠胃、清热润燥的功效,让宝宝更滋润。
食谱所需用料:
薏米莲子各100克、银耳2个、枸杞子50克、冰糖适量、水适量。
做法步骤:
1、将薏米、银耳去根洗净后分别用清水浸泡。
2、薏米、莲子、银耳倒入高压锅内加入适量的水,待高压锅上气后压缩机35分钟。
3、压好后的汤加入洗净的枸杞稍煮一会。
4、加入适量的冰糖,待冰糖化后,汤稍稍粘稠即可盛出。
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薏米不仅含有高蛋白约12.8%,而且还含有丰富的维生素B族,矿物质,膳食纤维等。
精加工后的薏米胚乳中,有现代人摄取不足的食物纤维,约是精大米的3倍,优良蛋白质则约为精大米的2倍多。
薏米是一种营养平衡的谷物,其中含有8种人体必需的氨基酸,且其比例接近人体需要。
此食谱的功效:薏米银耳羹具有消水肿、利肠胃、清热润燥的功效,还能使皮肤更美白滋润、光滑少皱纹,让宝贝更滋润。
蔓越莓银耳桃胶羹
这些食材都是美容滋润的佳品,做成了银耳蔓越莓桃胶羹。经过近一个小时慢慢的煮炖,做好后非常的粘稠,酸酸甜甜的,口感很滑嫩。
食谱所需用料:
银耳1朵、蔓越莓干40克、冰糖适量、桃胶5克、水适量。
做法步骤:
1、桃胶提前浸泡一夜,银耳也提前泡发,蔓越莓干用清水冲洗一遍;
2、锅中放清水,放入银耳和桃胶放火上炖,大火煮开后,转中小火慢慢炖至粘稠;
3、加入蔓越莓干和冰糖继续炖至冰糖融化即可。
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银耳是种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。
干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的,只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的,晒干或烘干后的正常颜色为金黄色。
此食谱的功效:银耳的营养成分相当丰富,在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质,宜多吃。
银耳枸杞雪梨糖水
银耳,性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺,它还富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品和雪梨枸杞一起煮碗冰糖水。
食谱所需用料:
银耳1朵、雪梨1个、老冰糖1大块、枸杞子1小把、水适量。
做法步骤:
1、银耳提前用温水泡发,半个小时左右;
2、雪梨削皮,切块;
3、一起放入锅中,倒入适量的清水,煮开后转小火1小时左右;
4、最后再加入枸杞和冰糖,煮两三分钟即可。
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银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
质量好的银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄,蒂头无黑斑或杂质,朵形较圆整,大而美观;
此食谱的功效:银耳味甘、淡、性平、无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用;既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
木瓜银耳羹
木瓜维生素较高,有利于提高免疫力,还有很强的催乳功效,适合产后爱美的新妈咪。
食谱所需用料:
木瓜半个、银耳1朵、枸杞子25克、冰糖50克
做法步骤:
1、木瓜切一半备用。木瓜去皮去籽切成块,银耳撕成小块,所有原料备好。
2、银耳和枸杞放在冷水中浸泡30分钟左右。
3、锅中放入适量水,烧开后转小火,将银耳和冰糖放入,煮约30分钟。
4、放入木瓜快和枸杞再煮5分钟后关火即可。
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木瓜最好不要选熟得太透的,青皮的最好,因为青皮木瓜美容丰胸效果最好。
银耳要先煮,喜欢吃软烂的把银耳煮至快要溶化更软糯。
木瓜和枸杞要最后放,煮几分钟就好,时间长营养就流失了。
放点大枣和百合也不错,这个随个人口味。
此食谱的功效:木瓜经常被认为是热量很高的水果,其实木瓜的热量极低,比苹果、橙子、桃、梨等的热量都低,每100克里只含27卡路里,苹果则是52卡路里,而维生素C的含量苹果的48倍,维生素A在水果中也可以说是最高的,适合所有爱美的女性。
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银耳怎么做好吃家常做法
说到银耳怎么做好吃,个人觉得,银耳怎么做都好吃。也因为银耳可以搭配各种各样的食材,因此大家完全可以选择自己喜欢的食物搭配煮着吃。下面一起来看看银耳怎么做好吃家常做法,希望对你有帮助!
木瓜银耳炖汤
材料:木瓜、银耳、红枣、冰糖、梨
做法:1、银耳泡发,木瓜去皮,梨洗净切丁。
2、将泡好的银耳切成小朵,放入沸水锅中,再放入莲子,一同煮至8成熟。
3、放入梨和冰糖继续煮,至快熟时放入木瓜,大火煮40分钟就可以吃了。
点评:很简单的一种做法,木瓜、银耳、红枣都是很好的补品,女性多吃有益。
凉拌银耳
材料:银耳、紫甘蓝、盐、葱、蒜、香油、白糖、白醋、蘑菇精
做法:1、银耳泡发,去除根蒂并撕成小朵,冲洗干净后放入沸水中焯一下,后捞出沥干。
2、将紫甘蓝洗净,蒜切末,葱切花,姜切丝,放入盆中。
3、将所有食材混合,撒上适量盐、蘑菇精、白糖、白醋以及香油,拌匀。
4、放入保鲜盒中并冷藏,待凉透入味之后,就可以吃了。
点评:十分适合夏季食用,清凉解暑,口感清新。不过胃寒的人建议少吃。
银耳的功效和作用
1、清肺养血。银耳中含有丰富的蛋白质、多糖和维生素,可起到清肺养血、滋阴化痰的作用。
2、解毒通便。银耳中含有丰富的维生素C,可帮助肝脏进行排毒,使身体更健康。同时银耳中的纤维素还可促进肠胃的蠕动和消化,刺激排便,保持体内环境的清洁。
3、减肥降压。银耳中含有丰富的食物纤维,容易使人产生饱腹感,还会吸收人体中多余的脂肪,减少体内脂肪堆积,从而起到减肥的作用。同时,银耳能够使毛细血管扩张,改善微循环,控制血压。
4、美容养颜。银耳中含有大量的胡罗卜素,能够刺激皮肤的新陈代谢,是肌肤保持细嫩光泽,更有消除皱纹的作用。
5、提升免疫力。银耳中含有蛋白质、维生素A以及胡罗卜素,可全方位的预防细菌和病毒入侵,保护人体细胞膜的完整,提升人体抵抗病毒的能力。
银耳怎样辨别好坏
在对银耳有一番了解之后,我们还需要知道的是,怎么看银耳的品质。毕竟只有品质优良的银耳食用之后才会起到诸多功效,而品质低劣的银耳不仅于人体无益,反而会有损身体健康。
银耳分干银耳和新鲜的银耳两种。品质好的干银耳,叶片为白色,花朵很大并且很蓬松,没有异味;品质好的新鲜银耳,叶片是白色透明的花瓣,弹性好且有光泽。
我们可以通过下面这三种方法辨别自己买的银耳是否是好的:
1、看。优质的银耳无杂质斑点,颜色为鲜白,会带点黄色,充满光泽感。品质一般的银耳偏米黄色,朵大有光泽。
2、闻。品质好的银耳,不会有酸臭等异味;而放置时间较长的银耳,颜色会发黄,而且会有一些酸气。
3、尝。取少许放入口中,无味为佳,如感觉到微辣或有刺激的味道,则有可能是熏了硫磺的。
竹荪银耳汤怎么做好吃 竹荪银耳汤的做法大全
竹荪银耳汤
竹荪是名贵的食用菌,历史上列为“宫廷贡品”,近代做为国宴名菜。同时也是食疗佳品。 银耳既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延
食材配方
主料:
竹荪
50g银耳
50g枸杞
10g辅料:
冰糖
适量
做法 共6个步骤
1.准备的材料。
2.银耳泡发后去黄蒂洗净。竹荪浸泡后剪去头部和花网。
3.锅中加入适量水,放人银耳。
4.待银耳粘稠时,加入竹荪。
5.放入冰糖。
6.最后加入枸杞烧煮一会即可。
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